尖椒炒肠的家常做法(尖椒炒肠的家常做法窍门)

尖椒炒肠的家常做法窍门

　　晒好的腊肠是可以直接炒着吃的。如荷兰豆炒腊肠的做法如下所示。　　主料：荷兰豆100克 ，香肠2根，青尖椒1根 ，红尖椒1根。　　辅料：油适量，葱末适量 ，姜丝适量，生抽1/2勺 ，十三香1/4小勺，白胡椒粉1/4小勺 ，味精1/4小勺。　　做法步骤　　1. 荷兰豆洗净去掉两头老丝。香肠斜切片。小青红尖椒切小段，去掉籽。　　2. 油烧热，放入葱末、姜丝、小青红尖椒爆香。　　3. 放入香肠，煸炒至香肠变的透明，边缘开始变软。　　4. 倒入荷兰豆翻炒。　　5. 加入生抽、盐、十三香、白胡椒粉、味精。　　6. 翻炒均匀即可出锅。

尖椒炒猪肠的家常做法

步骤/方式1

主料2人份

猪大肠500克

柿子椒一个

彩椒一个

辅料

糖适量 白酒适量 凤球唛味极鲜酱油适量 葱适量 姜适量 蒜适量

锅中盛满清水，水中放入凤球唛味极鲜酱油和适量白酒和少许青花椒

步骤/方式2

将肥肠放入水中煮半个小时，等到用一根筷子可以戳穿肥肠为止

步骤/方式3

将大肠切成段，葱切段，姜、蒜切成片，辣椒切成段备用

步骤/方式4

锅烧热，放入少许油（只要放入一点即可，目的是为了使大肠不粘在锅上，大肠本身有油，放入太多会觉得腻）将大肠放入锅中，将大肠里面的油逼出，煎至表面金黄色盛出

步骤/方式5

将葱姜蒜放入锅中，利用锅中的余油，将其炒出香味

步骤/方式6

倒入大肠、辣椒、糖、盐翻炒即可

步骤/方式7

出锅摆盘

尖椒炒大肠的做法窍门

材料：

1. 大肠：适量

2. 青椒：适量

3. 大葱：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 生姜：适量

7. 蒜：适量

8. 生抽：适量

9. 蚝油：适量

10. 白胡椒粉：适量

步骤：

1.将净好的大肠洁净，撇去杂质。

2.将大肠放入清水中浸泡30分钟，倒掉水。

3.用清水反复冲洗大肠至干净，再次倒掉水。

4.将大肠切成大约3厘米长的段，用开水焯水10分钟，去除异味和杂质，然后捞起备用。

5.将青椒洗净，去籽切成条状备用。

6.将大葱洗净切段，姜蒜切末备用。

7.锅中加油，热油后加入葱姜蒜爆香，放入大肠煸炒片刻，加入适量料酒。

8.放入青椒煸炒到青椒变色，加适量盐，生抽，蚝油炒匀，撒入白胡椒粉。

9.最后加入一点点热水，翻炒均匀，勾芡后即可出锅。

小贴士：

1.大肠一定要焯水去除异味，以免影响口感。

2.炒青椒时不要炒太久，保证口感不老。

3.放料酒是为了去腥提味，调味时也要注意放适量的盐和调味料，以免味道过重。

尖椒炒肠图片

1.

准备食材：儿肠 500g，青椒 10个，泡椒10克、泡姜10克，大蒜5克、生姜3克，花椒3克、火锅料少许，生抽2勺，耗油1勺，料酒1勺，盐1勺、鸡精半勺

新鲜的儿肠用10科面粉加1勺盐，多次清洗揉搓，重复三次左右，用清水洗净，冷水下锅加3克生姜和1勺料酒焯水后捞出，用热水清洗干净备用。

2.

因为儿肠腥味较重，所以我准备的配料比较多，有大蒜生姜，泡椒泡姜，老姜，花椒，火锅料。

3.

调味料：耗油，生抽，料酒，鸡精，盐。

4.

爆炒的油稍微多一点，油热下儿肠大火爆炒，切记一定要大火爆炒。

5.

加料酒，配料一起下锅爆炒，去除儿肠的腥味。

6.

配料下锅爆炒一分钟后加入青椒，然后加盐，生抽，耗油，盐，鸡精调味。

7.

青椒炒至断生，香喷喷超级下饭的爆炒儿肠就出锅啦。

尖椒炒肉肠的做法窍门

食材：腊肠250克 青椒2个 蒜头1个 食盐 适量 酱油少许 料酒

做法：

1、 将青椒洗干净切开去掉青椒籽，再切成小块。腊肠洗干净切薄片，一起装盘待用。

2、将锅烧热放入植物油，放蒜头米爆香，再倒入腊肠炒香后，接着倒入青椒一起炒，酒入少许料酒继续炒

3、青椒炒软后，加入适量盐和少许酱油继续翻炒出香味就可以出锅了。

4、出锅装碟了，一碟香喷喷的腊肠菜，看着都很有欲食。出锅前，我都偷吃了好几块腊肠，吃起来有浓浓的香味，越嚼越香！而且青椒清脆香甜又开胃。

尖椒肠怎么做

用料豆腐块 3个猪血肠 2个花椒（青椒） 3只土豆 小小一块花椒面 两勺辣味料 1勺〜2勺盐 两勺

怒炒猪血肠香辣版本的做法步骤

步骤 1

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切猪血，切好，然后放油起锅。炒香辣椒，大约3分钟，炒至刺鼻的呛味扑鼻而来。

步骤 2

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炒完辣椒，放土豆，可放可不放！豆腐块也可以不放！「家里觉得多余什么爆炒完全没问题」一起解决掉。「加料酒适量」

步骤 3

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已经是干锅了，这时放一点水，放火锅的底料一点点。炒到干，撒盐！

步骤 4

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如果是青椒可不放，辣椒油！！ 接着炒啊炒。试试味道合适，辣味合适！

步骤 5

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加辣椒面。。提香。这个忒美味

步骤 6

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起锅

步骤 7

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很下饭！

尖椒炒肠的家常做法窍门视频

主料秋葵250g五花肉150g辅料泡椒5个辣椒3个料酒适量生抽适量盐适量姜2片蒜3瓣鸡精适量步骤秋葵泡椒炒肉的做法步骤11.秋葵洗干净切掉顶部，开水焯一分钟即可，过凉水沥干。秋葵泡椒炒肉的做法步骤22.五花肉提前煮熟秋葵泡椒炒肉的做法步骤33.熟肉切片，秋葵也切成斜片，泡椒、姜丝和蒜片切好备用秋葵泡椒炒肉的做法步骤44.油热加泡椒炒出香味，放入姜丝和蒜片爆锅秋葵泡椒炒肉的做法步骤55.放入切好的肉片翻炒均匀出油变色秋葵泡椒炒肉的做法步骤66.顺锅边加入料酒，再加入少许酱油上色翻炒出香秋葵泡椒炒肉的做法步骤77.放些青辣椒进去翻炒提味秋葵泡椒炒肉的做法步骤88.倒入切好的秋葵快速翻炒，加盐入味，翻炒均匀加鸡精马上出锅（秋葵已经提前焯水，不需要长时间炒，口感很重要）秋葵泡椒炒肉的做法步骤99.秋葵脆爽，借着泡椒和肉香开胃又下饭的！

家常炒尖椒肥肠窍门

主料：猪大肠500g,干辣椒100g,花椒20g

辅料：姜片，蒜片少许，料酒，盐,酱油，糖,鸡精适量

制作

1、将买回来的猪大肠洗净，接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片煮至沸腾，取出大肠；

2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用；

3、干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用；

4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用；

5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可。