牛肉炒四季豆做法大全家常做法大全(四季豆炒牛肉窍门)

四季豆炒牛肉窍门

把牛肉用淀粉和蛋清腌制，半小时左右，把土豆切成比丝，稍微粗一点的条，土豆和四季豆用开水焯一下，锅中放油油热后放入牛肉翻炒，翻炒至八成熟，放入焯好的四季豆和土豆，放入味极鲜蚝油，翻炒即可

牛肉炒四季豆的做法大全

四季豆炒牛肉的做法

1.四季豆洗净摘段。

2.牛肉切丝，蒜头两个拍散。

3.锅里热油，加入蒜头炒香。

4.加入牛肉快速翻炒。

5.牛肉七八分熟时盛出。

6.锅里继续加油烧热，加入蒜头和四季豆快速翻炒。

7.四季豆变翠绿时加入牛肉翻炒，并加盐调味，加适量水，加盖烧。

8.烧至四季豆熟时即可。

牛肉炒四季豆的做法大全家常

用料

四季豆 250克

牛里脊 100克

干辣椒 3个

姜 5克

小葱 1根

蒜 1瓣

白胡椒粉 3克

酱油 3克

生抽 5克

鸡精 适量

淀粉 适量

料酒 5克

做法步骤

1、四季豆洗净、切片，装盘备用。

2、牛里脊切丝，装盘备用。

3、干辣椒切段，姜切丝，蒜子拍碎，小葱切葱花。

4、将牛里脊用少许盐、白胡椒、料酒、老抽、淀粉、抓捏均匀，腌制15分钟。

5、锅洗净擦干，放入适量油，七成热时倒入腌制好的牛肉丝，翻炒至变色后捞出备用。

6、牛肉丝捞出后，油留锅，放入姜蒜、干辣椒，小火翻炒。

7、翻炒至干辣椒焦黄后，倒入四季豆片，放入适量盐，继续翻炒均匀。

8、四季豆炒至七分熟时，倒入牛肉丝，继续大火翻炒。

9、翻炒至四季豆完全熟透后，撒入葱花、鸡精调味，淋入生抽、大火翻炒均匀后，即刻起锅装盘。

10、完成

四季豆炒牛肉怎么炒好吃

用料：牛肉150g，四季豆500g，蚝油半勺，生抽一勺，盐适量，料酒适量，姜一小块，蒜4瓣

做法：1.准备好所有食材，先将牛肉洗净切块。

2.把姜洗净切丝，放到牛肉里，放酱油和耗油一点酒加一点点白糖拌均匀。

3.再放入适量的油进行腌制，不要放盐。家里有生粉的话放些生粉腌会更嫩滑。

4.四季豆摘掉两头，两头剥丝，洗净四季豆斜切，拍三四瓣蒜米剁碎与四季豆一起。

5.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入牛肉，直到牛肉炒到变色后盛出。

6.另起锅，热锅热油放入四季豆和蒜米炒至完全变色，加点盐。再继续炒到有点干煸的程度。

7.然后放入炒过的牛肉，加入一些酱油耗油，炒均匀就可以出锅，开始享用。

牛肉炒四季豆做法大全家常做法大全图片

材料

食材：四季豆 200g，牛里脊 100g，蒜 2瓣，陈皮 1块（约3g），调料：蚝油，芝麻香油 各1茶匙（5ml），生抽 2茶匙（10ml），白胡椒粉 1/2茶匙（3g），白砂糖，生粉 各1茶匙（5g），广东米酒 1汤匙（15ml），盐 1/2茶匙（2g），油 2汤匙（30ml）

做法

陈皮放入冷水中浸泡至回软，去掉内层的白丝，切成细丝备用。蒜切片备用。

豆角择去蒂和老筋，切成5cm长的斜段备用。

牛里脊洗净，切成0.7cm宽，5cm长的条状放入碗中，加入陈皮丝、广东米酒、白胡椒粉、蚝油、生粉搅拌均匀，腌渍15分钟。

中火加热炒锅中的油至3成热，放入腌渍好的牛肉炒至变色，滤除多于的油，将牛肉盛出备用。

炒锅中留底油，用中火加热至5成热，放入蒜片炒出香味，放入豆角翻炒片刻，待豆角表面变色，加入少许水和白砂糖翻炒均匀，加盖焖5分钟。

在锅中加入炒过的牛肉，调入生抽翻炒2分钟，出锅前调入盐和芝麻香油翻炒均匀即可。

牛肉片炒四季豆

1牛肉中加盐、生抽、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟更入味

2长豆角择洗干净，切成小段，长短随自己喜欢就好

3准备一些葱花、姜末，还有一个不太辣的线椒和一小点儿为了配色的红椒

4炒锅烧热倒入适量食用油，油热后下入葱花、姜末煸炒出香味，接着下入腌制入味儿的牛肉馅儿，煸炒至稍微变色即可

5豆角放进去，翻炒均匀，根据自己家人口味加入盐

6 2勺生抽，调整一下味道和颜色，没有生抽也可以直接用酱油

7豆角加入1大勺蚝油，翻炒均匀

8一点点儿水让这道菜有点汤汁儿，拌米饭更好吃。盖上盖子，焖煮3分钟至豆角软嫩

9切好的红椒加进去，增加点颜色，稍微翻炒一下就可以出锅装盘了

牛肉炒四季豆做法大全家常做法大全窍门

四季豆煮肉是一道常见的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。下面是四季豆煮肉的一个简单家常做法：

所需材料：

- 250克瘦肉（猪肉或牛肉）、

- 200克四季豆、

- 适量蒜末、生姜末和葱段、

- 适量生抽和盐、

- 适量食用油。

步骤：

1. 将瘦肉切成薄片，然后用刀背轻轻拍打一下，使其更加嫩滑。

2. 在碗中加入一些生抽和盐，将肉片放入碗中腌制片刻。

3. 将四季豆洗净去除两端的硬部分，切成长约3厘米的段。

4. 热锅冷油，倒入适量食用油，然后放入蒜末、姜末和葱段煸炒出香味。

5. 加入腌制好的肉片翻炒至变色。

6. 加入四季豆继续翻炒，让其与肉均匀混合。

7. 倒入适量的生抽，继续翻炒，使调料均匀附着在肉和四季豆上。

8. 加入适量的开水（约半杯左右），盖上锅盖煮熟。

9. 煮至四季豆变软烂，肉片熟透即可关火。

10. 根据个人口味再次加盐调味，最后撒入葱花进行提香。

这样一道简单的四季豆煮肉就完成了。你可以将它作为主菜搭配米饭或面条食用，也可以作为一道下饭菜。根据个人喜好，你还可以添加一些辣椒或其他蔬菜来增添口味和营养。享受美食的同时请注意合理搭配食材，并遵循食品安全原则。

牛肉丝炒四季豆怎么炒

1、四季豆和牛肉可以一起吃。 2、四季豆和牛肉的做法： 1）姜切成丝，蒜头切片。 2）四季豆去筋，然后将四季豆切成丝。 3）牛肉切成簿片。 4）牛肉切片，加入太白粉、糖、酱油，油，用手揉匀，使其入味。 5）热油炒香牛肉至六分熟，然后盛出备用。 6）另热油炒香姜蒜，倒入四季豆翻炒。 7）加入适量的生抽，盐炒匀，再加入适量的水炒至四季豆快熟时。 8）加入炒过的牛肉炒匀，炒至味道完全融合在一起即可。翻炒后即可装盘。