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牛肉炒荷兰豆做法大全家常做法(牛肉炒荷兰豆的做法窍门)

2023-08-22 03:30:11饮食小常识1

牛肉炒荷兰豆的做法窍门

食材清单

牛肉 100克 、 荷兰豆 30g 、 木耳 30克 、 山药 半根 、 红辣椒 1个 、 葱 半根 、 蒜 3瓣 、 姜 3片 、 食盐 1匙 、 老抽 少许 、 生抽 少许 、 花椒面 少许 、 料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1

把准备好的辣椒、山药、葱姜蒜切好备用

步骤2

牛肉切成薄片备用(冷冻后好切)

步骤3

起锅开小火,倒入少许胡麻油,油热后放入姜片、蒜片、胡椒粉,小火煸炒出香味。

步骤4

放入牛肉片炒至肉白色,加少辣老抽翻炒均匀后放入一勺料酒,再倒入少许生抽,一匙盐炒片刻,肉就炒好了。

步骤5

炒好肉后加少荷兰豆、木耳、山药、翻炒至八成熟,可加少许水防止干锅。

步骤6

炒至八成熟后,加少辣椒、葱翻炒片刻有香味出锅

牛肉炒荷兰豆的做法窍门视频

用料

荷兰豆 200g牛肉 300g生抽 2勺生粉 1勺姜 适量盐 适量做法步骤:

1、荷兰豆去茎,洗净泡浸5分钟

2、锅中准备水放入少许油、盐将荷兰豆焯水至断生后捞出

3、姜和蒜按自己喜欢的方式切开

4、牛肉切薄片加入1勺生粉、2勺生抽倒入切好的姜蒜,加适量水研制5分钟

5、油温8分下牛肉,炒至7分熟捞出

6、油烧开后倒入姜蒜爆炒荷兰豆下锅,放少许盐翻炒均匀

7、转中火倒入炒好的牛肉继续翻炒均匀,转大火收汁,上盘。

牛肉炒荷兰豆的做法窍门是什么

食材

荷兰豆300克、猪肉200克、葱白、蒜、油、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉。

做法

1、荷兰豆掐去两头,撕去老筋洗净。猪肉剁成肉末加入盐、生抽、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟。葱白洗净,切段。蒜去皮洗净,压成蒜泥。

2、荷兰豆放入沸水中焯烫约1分钟后捞出(在锅中加入少许油和盐,可以保持荷兰豆翠绿的颜色),在冷水中过凉并沥干。

3、热锅放油,放入葱白和蒜泥小火煸出香味,放入肉末翻炒。

4、放入荷兰豆和盐,鸡精翻炒约2分钟即可。

牛肉炒荷兰豆的做法窍门图片

1、豌豆角1斤、清油适量、姜1小块、蒜2瓣、盐适量、生抽酱油3勺。

2、方法:将泡好的豌豆角用筲箕沥出,然后把豌豆角切成丝,装盘备用。将姜蒜切丝备用。

3、接着将炒锅洗干净,用大火将锅烧干,然后转小火,将清油倒入锅里,将油烧滚。

4、接着将切好的豌豆角丝放入锅里,转大火,然后用铲子不停地翻炒。

5、翻炒大约2分钟,待豌豆角丝变色后,转为小火,放入姜蒜酱油等佐料,继续翻炒30秒左右。用筷子尝味道,味调好后,然后关火将炒好的豌豆角丝装盘待食用。

牛肉炒荷兰豆的营养价值

青菜炒牛肉是一种叫芥菜的青菜,芥青菜叶子长得粗糙,叶茎也是茎硬些,芥青菜炒牛肉很好,蔬菜炒牛肉就用芥青菜,别的青菜不适合炒牛肉,别的青菜比较没有芥青粗糙,芥青菜也是农家晒干菜的首选,哂梅干菜一般都是芥青菜晒成的,梅干扣肉的原料蔬菜

牛肉炒荷兰豆的做法大全家常

食材用料

牛肉

500g

鲜虾

500g

香辣蒜蓉酱

适量

蚝油

适量

豆瓣酱

适量

黄豆酱

适量

姜蒜

适量

豆芽

适量

芹菜

适量

适量

黄瓜

适量

土豆

适量

萝卜

适量

芝麻;

适量

收起

方法/步骤

基围虾从虾背第三节用牙签挑去虾线,然后在其背部开上一刀;

锅烧热,撒入适量把芝麻炒出香味即可,将黄瓜和芹菜切好备用;

藕片切薄片,土豆和萝卜切条下锅炸,至微焦黄即可;

将切好的牛肉和处理好的虾分别过油锅炸熟即可装碟备用;(牛肉切片后西加入一个鸡蛋清、少许嫩肉粉、食盐搅拌均匀腌制20分钟,鲜虾倒入少许料酒腌制20分钟去腥)

锅中油温6成热,下入姜蒜爆香后,加入豆瓣酱3勺、黄豆酱1勺、蚝油2勺,炒出红油炒化即虾和牛肉,然后翻炒均匀;

下入炸好的藕片、土豆、萝卜,加入香辣蒜蓉酱,倒入白芝麻翻炒入味

锅中撒入切好的黄瓜和芹菜翻炒均匀后倒入用豆芽铺底的锅中即可;

牛肉炒荷兰豆子的做法

牛肉巴子可以用来炒豆角,四季豆,荷兰豆,扁豆,或者是用来炒菜心好吃

牛肉炒荷兰豆的家常做法窍门

食材清单

虾仁 175克 、 牛肉 半斤 、 青椒 小半个 、 红椒 小半个 、 洋葱 半个 、 姜 两片 、 蒜 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 生粉 适量 、 蠔油 适量 、 水 适量 、 白糖 适量 、 小苏打 少量

烹饪步骤

步骤1/13

中粮我买网的青虾仁解冻

步骤2/13

牛肉切片,放入适量的油,盐,酱油,生粉,小苏打,白糖腌制一小时以上。

步骤3/13

洋葱青红椒切小块

步骤4/13

姜蒜切小片

步骤5/13

蠔油加入小量的水加入生粉搅拌均匀。

步骤6/13

虾仁放入沸水中灼熟

步骤7/13

沥干水待用

步骤8/13

锅内加入适量的油放入牛肉小火煎一会

步骤9/13

翻过来再煎一会,待牛肉七八成熟左右盛出待用

步骤10/13

刚才煎牛肉的锅再加入适量的油,放入姜蒜和青红椒洋葱爆抄一会。

步骤11/13

加入牛肉虾仁,酱油,白糖中火抄一会。

步骤12/13

出锅前放入刚才调的蠔油汁小抄一会盛出。

最后一步

成品

牛肉炒荷兰豆好吃吗

1/12 牛肉清洗干净切片

2/12 放入生抽、盐、淀粉、嫩肉粉、姜

3/12 搅拌均匀腌制十五分钟

4/12 大蒜切沫,小米椒切圈

5/12 荷兰豆去筋清洗干净

6/12 水中加入少许食用油和盐,烧开放入荷兰豆焯水,捞出后过凉水

7/12 热锅下油,倒入牛肉,少许白酒大火翻炒,装盘待用

8/12 另热锅下油,放入蒜末和小米椒炒出香味

9/12 倒入荷兰豆翻炒

10/12 加入少许盐

11/12 倒入牛肉翻炒均匀

牛肉片炒荷兰豆

原料:牛肉500克

辅料:离笋尖100克、蒜苗50克

调料:干辣椒15克、酱油10克、郸县豆瓣20克、醒糟汁10克、盐2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鲜汤50克

做法:

1、牛肉切成长约5厘米,宽3厘米、厚0.3厘米的片,加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀。

2、莴笋尖切成约长6厘米的薄片。蒜苗切成长约4.5厘米的节,郸县豆瓣剁细。

3、炒锅置旺火上,下油烧热,放辣椒煸至呈深红色取出,剁细。

4、锅内下豆瓣炳出色,下剁细的辣椒和蒿笋尖炒几下,掺鲜汤,加料酒、酱油和蒜苗,煮至蒜苗断生,拣出离笋尖和蒜苗盛于窝盘内。

5、肉片抖散入锅,待沸时拨散,煮熟后起锅,舀盖在盘中菜上,撒上辣椒末、花椒面,再浇上沸油即成

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