牛肉炒荷兰豆做法大全家常做法(牛肉炒荷兰豆的做法窍门)
牛肉炒荷兰豆的做法窍门
食材清单
牛肉 100克 、 荷兰豆 30g 、 木耳 30克 、 山药 半根 、 红辣椒 1个 、 葱 半根 、 蒜 3瓣 、 姜 3片 、 食盐 1匙 、 老抽 少许 、 生抽 少许 、 花椒面 少许 、 料酒 1勺
烹饪步骤
步骤1
把准备好的辣椒、山药、葱姜蒜切好备用
步骤2
牛肉切成薄片备用(冷冻后好切)
步骤3
起锅开小火,倒入少许胡麻油,油热后放入姜片、蒜片、胡椒粉,小火煸炒出香味。
步骤4
放入牛肉片炒至肉白色,加少辣老抽翻炒均匀后放入一勺料酒,再倒入少许生抽,一匙盐炒片刻,肉就炒好了。
步骤5
炒好肉后加少荷兰豆、木耳、山药、翻炒至八成熟,可加少许水防止干锅。
步骤6
炒至八成熟后,加少辣椒、葱翻炒片刻有香味出锅
牛肉炒荷兰豆的做法窍门视频
用料
荷兰豆 200g牛肉 300g生抽 2勺生粉 1勺姜 适量盐 适量做法步骤:
1、荷兰豆去茎,洗净泡浸5分钟
2、锅中准备水放入少许油、盐将荷兰豆焯水至断生后捞出
3、姜和蒜按自己喜欢的方式切开
4、牛肉切薄片加入1勺生粉、2勺生抽倒入切好的姜蒜,加适量水研制5分钟
5、油温8分下牛肉,炒至7分熟捞出
6、油烧开后倒入姜蒜爆炒荷兰豆下锅,放少许盐翻炒均匀
7、转中火倒入炒好的牛肉继续翻炒均匀,转大火收汁,上盘。
牛肉炒荷兰豆的做法窍门是什么
食材
荷兰豆300克、猪肉200克、葱白、蒜、油、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉。
做法
1、荷兰豆掐去两头,撕去老筋洗净。猪肉剁成肉末加入盐、生抽、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟。葱白洗净,切段。蒜去皮洗净,压成蒜泥。
2、荷兰豆放入沸水中焯烫约1分钟后捞出(在锅中加入少许油和盐,可以保持荷兰豆翠绿的颜色),在冷水中过凉并沥干。
3、热锅放油,放入葱白和蒜泥小火煸出香味,放入肉末翻炒。
4、放入荷兰豆和盐,鸡精翻炒约2分钟即可。
牛肉炒荷兰豆的做法窍门图片
1、豌豆角1斤、清油适量、姜1小块、蒜2瓣、盐适量、生抽酱油3勺。
2、方法:将泡好的豌豆角用筲箕沥出,然后把豌豆角切成丝,装盘备用。将姜蒜切丝备用。
3、接着将炒锅洗干净,用大火将锅烧干,然后转小火,将清油倒入锅里,将油烧滚。
4、接着将切好的豌豆角丝放入锅里,转大火,然后用铲子不停地翻炒。
5、翻炒大约2分钟,待豌豆角丝变色后,转为小火,放入姜蒜酱油等佐料,继续翻炒30秒左右。用筷子尝味道,味调好后,然后关火将炒好的豌豆角丝装盘待食用。
牛肉炒荷兰豆的营养价值
青菜炒牛肉是一种叫芥菜的青菜,芥青菜叶子长得粗糙,叶茎也是茎硬些,芥青菜炒牛肉很好,蔬菜炒牛肉就用芥青菜,别的青菜不适合炒牛肉,别的青菜比较没有芥青粗糙,芥青菜也是农家晒干菜的首选,哂梅干菜一般都是芥青菜晒成的,梅干扣肉的原料蔬菜
牛肉炒荷兰豆的做法大全家常
食材用料
牛肉
500g
鲜虾
500g
香辣蒜蓉酱
适量
蚝油
适量
豆瓣酱
适量
黄豆酱
适量
姜蒜
适量
豆芽
适量
芹菜
适量
藕
适量
黄瓜
适量
土豆
适量
萝卜
适量
芝麻;
适量
收起
方法/步骤
基围虾从虾背第三节用牙签挑去虾线,然后在其背部开上一刀;
锅烧热,撒入适量把芝麻炒出香味即可,将黄瓜和芹菜切好备用;
藕片切薄片,土豆和萝卜切条下锅炸,至微焦黄即可;
将切好的牛肉和处理好的虾分别过油锅炸熟即可装碟备用;(牛肉切片后西加入一个鸡蛋清、少许嫩肉粉、食盐搅拌均匀腌制20分钟,鲜虾倒入少许料酒腌制20分钟去腥)
锅中油温6成热,下入姜蒜爆香后,加入豆瓣酱3勺、黄豆酱1勺、蚝油2勺,炒出红油炒化即虾和牛肉,然后翻炒均匀;
下入炸好的藕片、土豆、萝卜,加入香辣蒜蓉酱,倒入白芝麻翻炒入味
锅中撒入切好的黄瓜和芹菜翻炒均匀后倒入用豆芽铺底的锅中即可;
牛肉炒荷兰豆子的做法
牛肉巴子可以用来炒豆角,四季豆,荷兰豆,扁豆,或者是用来炒菜心好吃
牛肉炒荷兰豆的家常做法窍门
食材清单
虾仁 175克 、 牛肉 半斤 、 青椒 小半个 、 红椒 小半个 、 洋葱 半个 、 姜 两片 、 蒜 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 生粉 适量 、 蠔油 适量 、 水 适量 、 白糖 适量 、 小苏打 少量
烹饪步骤
步骤1/13
中粮我买网的青虾仁解冻
步骤2/13
牛肉切片,放入适量的油,盐,酱油,生粉,小苏打,白糖腌制一小时以上。
步骤3/13
洋葱青红椒切小块
步骤4/13
姜蒜切小片
步骤5/13
蠔油加入小量的水加入生粉搅拌均匀。
步骤6/13
虾仁放入沸水中灼熟
步骤7/13
沥干水待用
步骤8/13
锅内加入适量的油放入牛肉小火煎一会
步骤9/13
翻过来再煎一会,待牛肉七八成熟左右盛出待用
步骤10/13
刚才煎牛肉的锅再加入适量的油,放入姜蒜和青红椒洋葱爆抄一会。
步骤11/13
加入牛肉虾仁,酱油,白糖中火抄一会。
步骤12/13
出锅前放入刚才调的蠔油汁小抄一会盛出。
最后一步
成品
牛肉炒荷兰豆好吃吗
1/12 牛肉清洗干净切片
2/12 放入生抽、盐、淀粉、嫩肉粉、姜
3/12 搅拌均匀腌制十五分钟
4/12 大蒜切沫,小米椒切圈
5/12 荷兰豆去筋清洗干净
6/12 水中加入少许食用油和盐,烧开放入荷兰豆焯水,捞出后过凉水
7/12 热锅下油,倒入牛肉,少许白酒大火翻炒,装盘待用
8/12 另热锅下油,放入蒜末和小米椒炒出香味
9/12 倒入荷兰豆翻炒
10/12 加入少许盐
11/12 倒入牛肉翻炒均匀
牛肉片炒荷兰豆
原料:牛肉500克
辅料:离笋尖100克、蒜苗50克
调料:干辣椒15克、酱油10克、郸县豆瓣20克、醒糟汁10克、盐2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鲜汤50克
做法:
1、牛肉切成长约5厘米,宽3厘米、厚0.3厘米的片,加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀。
2、莴笋尖切成约长6厘米的薄片。蒜苗切成长约4.5厘米的节,郸县豆瓣剁细。
3、炒锅置旺火上,下油烧热,放辣椒煸至呈深红色取出,剁细。
4、锅内下豆瓣炳出色,下剁细的辣椒和蒿笋尖炒几下,掺鲜汤,加料酒、酱油和蒜苗,煮至蒜苗断生,拣出离笋尖和蒜苗盛于窝盘内。
5、肉片抖散入锅,待沸时拨散,煮熟后起锅,舀盖在盘中菜上,撒上辣椒末、花椒面,再浇上沸油即成
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