糯米麻糍的家常做法(用糯米做成的麻糍)

用糯米做成的麻糍

麻糍的用料：糯米粉 牛奶 芝麻粉 花生粉/粒 白糖

步骤 1牛奶一点点加入糯米粉拌匀。（可以直接用清水不用牛奶做）

步骤 2放入烧开的水中蒸

步骤 3准备好芝麻粉，花生粒/粉。 在芝麻粉里加入适量的细砂糖

步骤 4蒸好摊凉后，抓一小团摊开，里面包裹芝麻粉和花生粉粒 外面裹芝麻粉即可

用糯米做成的麻糍叫什么

相信很多人，都是吃过麻薯的小吃，而且这些年的麻薯不断流行，麻薯越来越常见了!

不过近年来的麻糍也是成为了网红的小吃，由于好味道还有特色，自然麻糍大受欢迎。

不过有很多人，也是分不清麻薯和麻糍的区别。表面来看，一般人还真是弄不清楚。

不过虽然麻薯和麻糍原材料都是糯米，不过其实二者差距还是很大的，从造型和制作，都是有较大的区别。

⭐️麻薯的造型，是长得圆滚滚的，其中包了果酱或豆沙的就是麻薯。不过麻薯是一种起源于台湾、日本并广为流行的传统食品，俗称糯米团，也被叫做干吃的汤圆，[doge]在日本被成为大福，麻薯本身是更倾向于丸子的造型。

至于⭐️麻糍就是浙江、闽南、江西传统的汉族名点，春节等传统节日食俗。当然麻糍的种类很多，其中有⭐️麻糍泻、麻糍滑、米筛花、麻糍食果等等，而且成品的造型更是多样，可以说很有特点哦！

虽然一样都是糯米作为原料做成的，但是麻薯麻糍的口感还是大不同的，不过原料大都是为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等，配料是非常多样的，两者之间都是有很多的口味，相近却又各有千秋的美食，大家不妨买来尝尝哦！

用糯米做成的麻糍怎么做

材料

红薯 400g， 糯米 100g， 新鲜粽叶 5片， 白砂糖 50g， 盐 1g， 熟猪油 2汤匙

做法

1、糯米淘洗干净，加入足量的清水浸泡2小时。将多余的水滤出，使碗中的水与糯米平齐。

2、糯米放入蒸锅，红薯洗净同时放入蒸锅，大火蒸30分钟至糯米饭和红薯熟透。

3、取出后在糯米饭中拌入25g白砂糖，一边搅拌，一边用饭勺反复按压糯米，使糯米更黏。

4、红薯去皮，捣烂成泥，加入猪油、盐和25g白砂糖搅拌均匀，制成馅料。

5、双手蘸水后取少许糯米饭整理成小饼状，将适量红薯放在糯米饭中心，然后将糯米饭包裹起来并整理外形。

6、将整理好的糯米团放在粽叶上卷起包好，制成糯米粑坯放入蒸笼中。

7、大火烧开蒸锅中的水，将蒸笼放入蒸锅，大火蒸5分钟即可。

糯米做麻糍家常做法

糯米粉加入适量的温水,搅拌均匀成粘稠状,倒入抹了油的容器内,盖上保鲜膜,水烧开上锅蒸20~30分钟,蒸熟为止。

把饺子皮擀薄点或者直接用扁食皮也可以,炸至金黄,我的好像有点过火🤣 白糖用搅拌机磨成粉,或者直接买糖粉也可以 花生炒一下去皮,和黑芝麻搅成粉,然后加一点点白糖(不加也可以) 手上抹油或者带一次性手套,扯一下,包一下,蘸粉 好了完成了~

糯米做的麻糍是什么

芝麻流心麻糍是一种美味的传统点心，在制作过程中需要准备一些基本的材料和按照特定的步骤操作。以下是芝麻流心麻糍的制作方法：

材料：

- 糯米粉：200克

- 白糖：50克

- 椰浆：100毫升

- 芝麻馅：适量

步骤：

1. 在一个大碗中，将糯米粉和白糖混合在一起。

2. 逐渐加入椰浆，同时用手搅拌成面团状。确保椰浆充分被吸收。

3. 将面团揉成光滑的团块，盖上保鲜膜，静置约15分钟，让其充分松弛。

4. 将面团分成小块，约20克一块。

5. 取一块面团，用手掌将其压扁，然后在中间放入适量的芝麻馅。

6. 用手将面团封起来，使芝麻馅完全包裹其中，并搓成圆形。

7. 重复以上步骤，直到所有的面团和芝麻馅用完。

8. 把麻糍放入蒸锅中，用中火蒸约15分钟，或者直到麻糍变软糯。

9. 取出麻糍，稍微冷却后即可食用。

现在，你可以享受自制的芝麻流心麻糍啦！记住，制作过程可能会有些许差异，所以根据实际需要适当调整。祝你成功！

用糯米做成的麻糍热量高吗

100g麻糍冰淇淋大约有300kcal热量。

做法:1、材料：160克糯米粉、50克白砂糖、240毫升水、1/2杯玉米淀粉、适量马铃薯淀粉。

2、舀出大约12勺冰淇淋（每勺约 15-20 克）放在衬有保鲜膜烤盘上。制作麻糬时冷冻。

3、在碗中混合米粉和糖，加水搅拌至光滑。用保鲜膜盖住碗，用微波炉加热 1分钟。搅拌混合物，然后再微波一分钟。将碗从微波炉中取出，再搅拌30秒。

4、在操作台上撒上淀粉，将面团刮到玉米淀粉上，并在面团顶部撒上更多淀粉。

5、将面团擀成1/2 厘米厚，放入冰箱冷藏30分钟。

6、将面团从冰箱中取出并切出8-9厘米的圆形，确保你的圆圈足够大，可以将面团捏在冰淇淋周围。

7、取一个面团，刷掉两边多余的淀粉。将圆圈放在一块塑料经线上，在中间放一个冰淇淋球，将麻糬捏在冰淇淋周围，然后用保鲜膜包裹成球状。

8、把做好的麻薯冰淇淋放入冰箱冷冻麻2小时即可。

糯米麻糍怎么煎好吃

用料艾青、黄花楠（用水捣过，拧干） 150克梗米粉 500克糯米粉 250克滚水 适量白砂糖 25克碱 少量松花粉 适量

麻糍的做法步骤

步骤 1

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采艾青、黄花楠

步骤 2

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艾青、黄花楠洗净，锅中放水煮开，将洗净的艾青黄花楠倒入，加少量碱，煮开2分钟捞出，拧干备用。

步骤 3

将备用的艾青加开水，放搅拌机打成糊状，梗米粉、糯米粉倒入盆中，一边用筷子搅拌一边加艾青糊，加得差不多了就开始用手揉粉成团。

步骤 4

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揉好的面团放蒸锅蒸熟，取出放案板，撒适量松花粉。

步骤 5

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用擀面杖擀成6mm后的面饼。

步骤 6

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将擀好的面饼切成一块块大小差不多的方形或菱形。

步骤 7

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做好的麻糍可以马上吃，吃不完的一块一块排保鲜盒，中间隔防粘纸再排一层……然后放速冻，想吃的时候拿出来放烤箱烤一会，会吹的似气球样鼓鼓的，蘸红糖非常好吃。

麻糍糯米团的做法大全

麻糍和红糖水，豆沙粉比较配。

冬至刚过，温州人的饭桌上，麻糍依然热乎。提起麻糍，所有人都会被它糯叽叽的口感折服~制作麻糍需要精巧的手艺和默契的配合，将蒸过的糯米放入石臼，一人拿石锤砸，另一人要不时地上下翻动糯米，让糯米逐渐放下饭粒的形状，变为糯叽叽的糯米团。

糯米麻糍的做法大全窍门

食材：圆粒糯米2斤，黑芝麻200克，白糖或红糖100克

工具：蒸笼，厨师机

      第一步、圆粒糯米淘洗后用清水浸泡4--6小时，糯米充分吸收了水分显得圆鼓鼓的，用手指稍用力碾下能将糯米碾碎的程度即可

       第二步、浸泡后的糯米沥干水，倒入蒸笼里隔水蒸熟。用不锈锅蒸锅也是一样的，把干净的屉布先用水打湿，铺在蒸屉里，再倒入浸泡好的糯米，上锅蒸，上蒸汽后中火蒸30分钟。蒸熟的糯米饭用手指碾压饭粒感觉柔软但微微有点弹性的状态最好

      第三步、炒芝麻，黑芝麻装细网篮中清水冲洗下灰尘，控干水，倒入炒锅里，一直用小火慢炒，炒干水分，黑芝麻慢慢地变灰黑色，颗粒也变饱满起来，并有香味飘起，伴着噼啪的声音，黑芝麻就基本炒熟了，抓几粒用手指能轻松地碾碎，就可以关火，注意，关火后还要不停地翻拌，因为这时锅里温度还是很高的，不翻拌散发下热气，锅底的芝麻很容易变糊。不会判断黑芝麻是否炒熟还有个方法：加少许白芝麻入锅同炒，白芝麻变黄色说明芝麻已熟。

      第四步、炒好晾凉的黑芝麻少量分次倒入碾钵里碾成细粉，粗细随自己的喜好而定。碾好的芝麻粉中加入白糖或红糖（要粉末状的）混合拌匀，芝麻糖粉就做好了。碾芝麻当然也可以用粉碎机、料理机之类的机器来替代手工，但是芝麻是油性食物，机器高转速打粉时产生热量会使芝麻粘连成小坨，香味也有影响。

      第五步、蒸好的糯米饭趁热倒入厨师机桶里，先用2档搅打约20秒，再转至4档约1分钟搅打至细腻上劲即可，具体的搅打时长看糯米饭团的细腻程度调整。

      第六步、揪成小团，搓圆，放入黑芝麻糖粉中滚几圈，尽量多粘裹些黑芝麻糖粉，码放大碗中即可，当时不吃的，装好后上面再撒一层黑芝麻糖粉覆盖。之后想吃时可以入蒸锅隔水蒸热了吃，也可以用煎锅煎软了吃，都是香甜软糯的。