排骨炖萝卜粉条做法大全家常做法大全集(排骨粉条萝卜汤)

排骨粉条萝卜汤

主料：

排骨一根、粉条适量、海带适量

辅料

姜适量、葱适量、蒜适量、豆芽适量、胡萝卜适量、油少许、盐少许、生抽适量、五香粉适量。

做法步骤：

第1步、所需食材准备就绪，排骨提前焯水。

第2步、海带提前泡发洗净，改刀切条，粉条开水浸泡软后捞出控水。

第3步、其余配菜均改刀备用。

第4步、锅中入油烧热倒入葱姜蒜爆香。

第5步、加排骨翻炒，放入五香粉，生抽，水。

第6步、加入白酒提香，煮沸转小火慢炖四十分钟至排骨熟透。

第7步、放入海带，炖的二十分钟。

第8步、依次放入其余配菜煮熟。

第9步、最后放入粉条，煮至入味。

第10步、出锅加盐调味即可。

排骨粉条萝卜汤怎么做

用料

东北酸菜

排骨

粉条（山芋粉丝）

葱姜蒜、料酒、白糖（可略）

酸菜排骨炖粉条的做法

酸菜事先泡二十分钟。

完全挤干水分。

打散备用。

起油锅，一定要等油锅高热后，下葱姜蒜爆香。

放入排骨，煸炒至变色，加入料酒再炒几下。加入开水没过排骨。大火转小火30分钟。

放入酸菜。继续大火转小火10分钟。我嫌酸菜太酸，加了一汤勺白糖。

加入事先泡好的粉条（我只有山芋粉丝，一样好吃😋）。调味，加盐、鸡精（可略）。大火转小火5-10分钟（山芋粉丝不用那么长时间，3分钟足够了。）

只听到儿子吃粉条吸溜吸溜的声音，香😋。

排骨粉丝萝卜汤的做法

白菜粉条炖排骨

芹意

大白菜烧的红红的，搭配肥厚的排骨或五花肉，最好还要有点儿粉条，吸足了菜汁和肉汁，一筷子提起来，红红的晶莹剔透，铺在雪白的米饭上——有饭有菜，有荤有素，有菜有肉，……不分菜系，无须章法，不必称量，就那样红红地炖在一起，简单，却是难以忘怀的家的味道——

简单

炖

咸鲜

二十分钟

主料

大白菜适量

辅料

猪小排适量

粉条适量

配料

葱姜蒜适量

红烧

1.猪小排提前浸泡去血水，没时间可以焯水；

2.大白菜洗净，用手撕成适口大小的片；

3.起炒锅，热锅入凉油，小火慢煎排骨至表面金黄，下入葱姜蒜爆出香味儿；

4.加入适量红烧酱油和甜面酱，翻炒均匀至排骨上色；

5.加入适量开水和洗净的粉条（粉条可提前泡软，没时间就洗洗直接放，锅中多加水多炖一会儿就行），转大火煮开后调成中小火，炖至排骨酥烂、粉条软烂；

6.下入白菜片，翻炒均匀，继续烧开炖至白菜软烂（自己喜欢的口感）；

7.加入适量生抽和盐调味；

8.最后加少许白糖提鲜，翻炒均匀，关火起锅即可。

排骨粉条萝卜汤的做法

大骨汤粉是一道以大骨熬制的浓郁汤底为特色的美食，通常搭配米粉、面条等主食。以下是大骨汤粉的正宗做法：

所需材料：

1. 大骨（猪骨或牛骨）1千克

2. 老母鸡半只

3. 生姜1块（约50克）

4. 葱2根

5. 红枣5颗

6. 枸杞1小把

7. 桂圆5颗

8. 盐适量

9. 白胡椒粉适量

10. 米粉或面条适量

步骤：

1. 将大骨洗净，放入沸水中汆烫去血水，捞出备用。

2. 老母鸡洗净，切成大块。同样地，将其放入沸水中汆烫去血水，捞出备用。

3. 生姜切片，葱切成段。

4. 将大骨、老母鸡、生姜片、葱段放入大锅中，加入足够的水。大火烧开后，转小火炖煮2-3小时，直至汤变得浓郁，骨头上的肉变软。

5. 在汤炖煮的过程中，将红枣、枸杞、桂圆洗净备用。

6. 当汤炖煮到合适的浓度和口感时，将红枣、枸杞、桂圆加入锅中，继续炖煮10-15分钟。

7. 准备米粉或面条。根据个人口味，将其煮熟后捞出，放入碗中。

8. 用漏网将大骨汤中的杂质捞出，将汤倒入煮好的米粉或面条上。

9. 根据个人口味，在汤中加适量的盐和白胡椒粉调味。

10. 最后，可以在汤粉上撒上一些葱花、香菜等点缀，提升口感。

这就是大骨汤粉的正宗做法。在品尝时，您可以根据个人口味添加一些辣椒油、醋等调味品。

排骨萝卜炖粉条的家常做法

关于这个问题，材料：

- 排骨 500 克

- 宽粉 250 克

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 红枣 5-6 个

- 枸杞适量

- 鸡精适量

- 水适量

步骤：

1. 排骨洗净，放入开水中焯水，捞出备用。

2. 宽粉用温水泡软备用。

3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入焯过水的排骨翻炒均匀。

4. 加入料酒、生抽翻炒一下，加入足够的水，放入红枣、枸杞，大火烧开后转小火慢慢炖煮 30 分钟左右，直到排骨煮烂。

5. 加入适量盐和鸡精调味，再放入泡软的宽粉，煮 5 分钟左右，直到宽粉煮熟即可。

温馨提示：

1. 想要汤汁更浓稠些，可以在煮宽粉前先将汤汁收一下。

2. 宽粉泡软后最好用清水冲洗一下，以去除表面的淀粉，这样煮起来会更加松软。

3. 炖煮排骨的时候可以加入些许姜片，可以去除腥味。

4. 想要口感更好，可以在宽粉煮好后加入适量的香油拌匀。

排骨粉条煲

两个小时

1. 准备材料：排骨、粉条、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、水。

2. 先将排骨焯水至血水浮出，用清水冲洗干净备用。

3. 将姜和葱切成末备用。

4. 热锅冷油，将姜葱末爆香后放入排骨煸炒至变色。

5. 加入一些料酒，煸炒出香味。

6. 倒入足够的清水，加盖小火炖煮1-1.5小时至排骨变软。

7. 捞出排骨，将粉条加入煮至软烂。

8. 将排骨和煮好的粉条一起倒入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉调味，再加入适量的水，大火炖煮20分钟左右即可。

9. 关火前可根据个人口味再次调整盐和生抽的比例。

10. 完成后可以加入一些葱花和香菜点缀装饰，更加美味可口。

排骨炖萝卜粉条的家常做法

— 食材清单 —

主料:

白萝卜300克，排骨半根

辅料:

姜15克，盐适量，鸡精少许，白胡椒粉少许，花椒8粒

— 烹饪步骤 —

1· 排骨提前用冷水泡出血水，最好能泡一个小时，中途换一次水。

2· 白萝卜切滚刀块。

3· 排骨泡完血水后冷水冲洗干净。

4· 排骨冷水下锅，焯水。

5· 水开后再煮10分钟，把血沫撇掉。

6· 把焯水的水倒掉。将排骨捞出放入热水中清洗几遍。

7· 这是清洗干净的排骨。

8· 排骨重新热水下锅，不要放冷水，放冷水肉会发紧，不好吃。

9· 锅内放入姜片、花椒、盐、白萝卜搅匀。水开后转小火炖1个小时。注意：锅盖不要盖死，可以放个锅铲在锅里，这样盖上锅盖后就不那么死了，会有个缝隙，这样做是为了有更好的味道。出锅前加少许鸡精和白胡椒粉搅匀。

10· 一碗清淡的排骨炖白萝卜就做好啦，汤很美味，喝了胃里很舒服。

萝卜排骨粉条汤的做法

一、工具/材料

萝卜、排骨、食盐、枸杞、姜、花椒、水、电紫砂锅、勺子。

二、方法/步骤

1、猪排骨买回来洗净，放锅里煮沸腾去除血沫。

2、大约煮沸腾后5分钟左右，用流水冲洗干净血沫。

3、锅里加入干净的水，放入洗净的排骨，重新煮至沸腾，同样除去血沫，大火煮至沸腾后转小火熬上1-2小时。

4、准备好一小块老姜，去皮洗净。

5、用刀背拍烂，放进排骨锅里一起炖。

6。放老姜的同时，放上几粒花椒。

7、再放上几粒枸杞，这样更滋补。

8、适当的放少许盐，因为等会炖好之后会在放盐调味。这样小火熬煮1-2小时至排骨的骨和肉，很容易就分离开来，就可以加入萝卜了。

9、炖排骨的时候，将萝卜洗净去皮。

10、切成这样厚薄的小块。

11、猪大骨炖上1-2个小时左右，差不多大骨肉和骨头可以很轻松的分离开来就可以加入切好的萝卜块了。如果是炖的纤排可以只炖1小时左右，这是后锅里的水不要太多，因为萝卜煮后会出很多水。

12、大火烧至沸腾，转小火炖至萝卜软熟就可以了。

排骨汤炖粉条

用料

猪肋排 400g

北豆腐 1块

红薯粉条（干） 60g

大葱白 2段

生姜 2片

花椒 20粒

八角（大料） 2个

料酒 20g

生抽 20g

蚝油 10g

老抽 5g

盐 3g

步骤 1

豆腐切厚片。因为后面要根排骨一起炖一会儿，所以豆腐不能切太小，容易碎。干红薯粉提前泡软。

步骤 2

中火加热炒锅，放入排骨，干煸到排骨表面微焦。

步骤 3

放入葱段、姜片，淋入料酒，将料酒烧干。

步骤 4

加入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。

步骤 5

调料盒中放入花椒和八角，放入排骨中，加水没过排骨，大火烧开后转中火，加盖炖1小时。

步骤 6

夹出葱段、姜片和调料盒，补充适量热水，中火继续炖20分钟后离火。

步骤 7

将泡发好的红薯粉和豆腐放入小砂锅，放排骨，倒入排骨汤，煮到粉条变软即可。

排骨萝卜炖粉条的做法

第一步：准备两根排骨清洗干净，砍成自己喜欢的长度；然后冷水下锅，把排骨焯一下水，加上几块姜片和少许的料酒，这样可以去除异味。

第二步：水开后，大概再煮上一分钟左右就可以把排骨捞出来，再用温水冲洗一下了。

第三步：洗好的排骨直接放入准备好的砂锅里（煲汤建议都用砂锅或瓷锅来煲），放入几块姜片，再加入适量的清水。

第四步：盖上锅盖，调大火烧开，烧开后转成中小火，煲半小时左右。

第五步：在排骨煲得差不多时，我们可以来准备两根白白胖胖的白萝卜，削皮切滚刀块，如果是自家种的可以不削皮。

第六步：好了，排骨煲了有半个小时了，这时我们就可以加入切好的白萝卜块了。

第七步：然后再盖上锅盖，继续煲一个小时。

第八步：萝卜和排骨都煲得感觉差不多了（如果喜欢吃烂一点的，可以再煲久点），我们加上洗好的枸杞，盖上锅盖，再煲5分钟左右，枸杞不易煲久，几分钟时间足够了。

第九步：煲好后，出锅前加上适量的盐调味，其他调料都不用放了，因为这锅汤煲出来鲜甜美味，如果加上太多调料，反而影响口感与营养。好了，出锅开吃了！

萝卜炖排骨粉条

步骤一

准备食材

步骤二

青萝卜用水把表面泥土刷洗干净，然后刮掉外皮，用擦丝器擦丝，或者用刀切成细丝。南极磷虾皮比普通虾皮个头要大，色泽更红，放清水里稍微洗一洗就行，很干净不需要久泡。

步骤三

炒锅中倒入适量的食用油烧热，倒入萝卜丝和虾皮先炒软，通过热油把萝卜和虾皮的香味激发出来，这样也能去除青萝卜中的辣味儿。

步骤四

接着把泡软的粉条倒入锅中翻炒。粉条需要提前用开水烫10-15分钟，泡软了即可。

步骤五

然后往锅中倒入适量的热水，大火煮10分钟。用热水煮汤味道更鲜甜，汤汁更浓郁