荞麦面漏鱼的家常做法(荞麦面鱼怎么做好吃)

荞麦面鱼怎么做好吃

1. 冷荞麦面：将荞麦面煮熟后用凉水冲洗，然后配上各种蔬菜、酱料、海苔等，口感清爽。

2. 热荞麦面：将荞麦面汤煮熟，加入各种调味料、蔬菜、肉类等，营养丰富。

3. 荞麦面寿司：用荞麦面做成寿司饭，包裹各种鱼、蔬菜、芝士等，健康营养又美味。

4. 荞麦面饼干：将荞麦面制成面饼干，可加入干果、蜂蜜等，做成营养丰富的小零食。

5. 荞麦糕点：用荞麦面制作各种糕点，如荞麦面蛋糕、荞麦蓝莓派等，美味又健康。

总的来说，荞麦面具有丰富的营养价值和多样的食用方法，可以用于制作各种美食，满足不同口味的需求。

荞麦面鱼怎么做好吃视频

所需食材：

1. 荞麦面100克

2. 大葱50克

3. 姜两片

4. 蒜三瓣

5. 适量盐、胡椒粉

6. 鱼肉300克

7. 适量食用油

制作步骤：

1. 荞麦面和水混合，揉成面团，静置10分钟，再揉七八分钟，将面团擀成厚度约0.5毫米的饼子。

2. 将鱼肉刮成肉酱状，加入一些切好的大葱、姜、蒜末、适量的盐和胡椒粉，拌匀成肉馅备用。

3. 用一般的直径约为四分之一俄式面饼的圆形模具将荞麦皮切割出小饼皮。

4. 每张荞麦皮上抹上一层薄薄的肉馅，然后将饼皮对折成半月形，用牙签压边密封。

5. 锅中加入适量的食用油，烧至八成热时，将荞麦饼放入锅内，煎至两面金黄翻煎，要注意火候不要太大，以免煎糊。

6. 煎好后捞出，再把牙签取出即可。

小提示：

1. 如果没有圆形模具，可以借助杯子等工具进行切割。

2. 煎荞麦饼时，火候要掌握好，不宜过大或过小，煎熟即可食用。

3. 可以根据个人口味进行调料的搭配，例如加入豆沙馅等。

4. 漏鱼的馅心也可以换成其他口味，例如牛肉馅、猪肉馅等。

荞麦面鱼怎么做好吃窍门

用料 荞麦面 1.5杯水 0.5杯荞面鱼鱼的做法 面1.5杯，水0.5杯揉成比较硬的面团，盖上湿布醒10分钟荞面鱼鱼的做法 步骤1揪出拇指肚大小的面两块，放面板上，手平压在上面顺势往前一搓，就搓成面鱼了.没人帮忙照片简单点哈！估计冰雪聪明的大家肯定会，有的还是面食专家呢荞面鱼鱼的做法 步骤2锅内烧水，开锅后面鱼放在铺上半干笼布的笼屉上，大火蒸15分钟，出锅凉凉，可能会粘连在一起，用手分开就好荞面鱼鱼的做法 步骤3浇上自己喜欢的卤子开吃吧！（我用昨天剩下的一块莴笋切丁，加点鸡汤，熟鸡肉碎，一大匙蒜蓉辣酱做的卤子）荞面鱼鱼的做法 步骤4

荞面鱼鱼的制做方法

可以

步骤 1

将鱼洗净，肚子内黑色膜去除，用厨房纸吸干水分。鱼肚子内可放入几片姜片和葱。锅内放油，烧至筷子伸进去冒泡泡后放入鱼，中小火煎至金黄后翻面，将剩余葱姜放入一起煎香，倒入开水后大火煮开，3-5分钟后汤已经变成奶白色，再转中小火煮8-20分钟（视鱼的大小）。

步骤 2

另用一口锅煮荞麦面（也可用手擀面等等，按照个人喜好），同时洗和切配菜。

步骤 3

鱼汤烧得差不多后放入配菜，先放菌菇，容易熟的绿叶菜等最后放，放盐调味，也可以撒少许胡椒粉、扔几颗枸杞等。

步骤 4

全部熟了之后把荞麦面捞出，铺在碗底，鱼放在上面，配菜按自己喜欢的方式点缀。

荞麦面鱼怎么做好吃又简单

材料：干面藕100g，黄瓜1根，大蒜2瓣，芝麻酱20g，生抽适量，陈醋适量，盐适量，辣椒油适量，香油适量。

2、取干面藕，用清水浸泡，泡一小时备用，用东西压在上面，可以促使面藕快速完全地吸收水份，使用冷水泡发，这样使得泡出的面藕更加劲道。

3、泡发一个小时后的面藕，会变得很有弹性。

4、将已经泡发一个小时的面藕控干水分，待用。

5、用擦丝器将黄瓜擦成细丝，把大蒜剁成蒜末，倒进去清水，制作成蒜水待用，将芝麻酱倒入适量的清水加以稀释、搅拌均匀，待用；芝麻酱选择口感细滑、做工精细、口味醇香、色泽金黄的，效果会更好。

6、把面藕放进盆里，倒进去稀释后的蒜水、芝麻酱、辣椒油、陈醋、生抽、盐、香油、鸡精，并均匀搅拌，再倒进去黄瓜丝，充分拌匀。

荞麦面面鱼的做法

主料：

荞麦粉200克

小麦面粉150克

五花肉80克

香芹100克

彩椒30克

春笋30克

洋葱50克

辅料：

盐适量

姜适量

绍酒适量

酱油适量

醋适量

食用油适量

做法：

1. 荞麦粉和小麦粉混合，放少许盐拌匀，然后用清水合面，面团软硬适中即可，面团和好后罩上湿毛巾松弛十分钟；

2. 五花肉、春笋、姜、洋葱、彩椒，切成条，备用；

3. 面团松弛好后取出，用擀面杖擀成0.5厘米厚的面片，把擀好的面片切成5厘米宽，然后再切成小面条，把小面条逐一用手搓成面鱼；

4. 锅中水烧开，下面鱼煮至漂浮水面，再煮3分钟便可捞出，捞出过凉水备用；

5. 炒锅上火烧热注入少许油，下入五花肉丝煸炒，把肉丝煸出油后放入姜丝爆香；

6. 然后倒入洋葱条和春笋条煸炒，炒7分熟后烹入绍酒和酱油；

7. 倒入面鱼用旺火翻炒，炒透后用少许盐和味精调味，加入少许醋，翻炒均匀，即可出锅

荞面面鱼

可以的，荞麦面属于粗粮，吃了对身体好

荞麦面鱼鱼的做法

材料：荞面 面粉 黄豆 山药 葱 盐 味精 酱油 醋 花椒 辣椒 油泼荞面鱼鱼的做法：

1、将荞面与白面按照1：1的比例混合，加水和成面团，醒10分钟备用；

2、将面团搓成条，下剂子制成面鱼，放入锅中煮熟捞出，撒上葱丝、盐、辣椒粉，锅中烧油加花椒、葱姜炸香后泼在面中，醋和酱油倒入锅中热一下，淋在面中即可。

3、将黄豆、山药打成豆浆，搭配面鱼食用。

荞麦面能做面鱼吗

1、繁峙炸油糕：是当地的传统名吃，是软黍米做的糕。在当地过节或是重要的日子都吃炸油糕。油炸糕分为包馅的和甜片子两种。包馅的又有菜角子和豆馅糕、糖糕、枣泥馅糕、芝麻馅糕等。

2、繁峙豆腐：又称水豆腐，是当地的传传名吃。相传在东汉时期这里就有磨豆腐的历史。这里的豆腐以其白、细、精、嫩而著名。去忻州一定要尝尝当地的豆腐，真的是很好吃。

3、代县熬鱼：是忻州市代县的传统名吃，代县熬鱼主料是草鱼，辅料是香菜、葱丝等；具体做法是：将新鲜的草鱼经过腌制后，过油炸出，再用慢火熬制2－3小时，放入辅料即可；其特点是:鱼骨酥软、鱼肉鲜美软滑，口味极佳。

4、葱烧苔蘑：葱烧苔蘑是山西当地的一道特色菜，是选用了山西特有的五台山台蘑，与葱白和台蘑高汤勾芡，烧至入味。其特点：葱香味浓，苔蘑鲜香适口。葱烧苔蘑只是最基本的吃法，还有台蘑炒莜麦、台蘑烧土鸡等。

5、高粱面鱼鱼：也叫红面鱼鱼是当地传统名吃。是将普通高粱经过淘煮漂晾，碾磨成面，用开水和好，搓成面鱼鱼然后上锅蒸熟后，在配以羊肉或西红柿汤调和，其特点：清爽利口、别具风味。

6、河曲开河鱼:是山西省忻州市河曲县的特产，开河鱼吃法：酱炖、清炖，小鱼则煎炸。一般除了盐之外不需要加什么佐料。最佳配鱼菜：贴饼子、山野菜、开河鱼、小鸡炖蘑菇和开河鱼汤泡莜面等。

7、忻州蒸肉：是山西忻州的传统名小吃，相传始于隋朝，距今已有一千多年的历史。是用猪肉和土豆制成的， 吃的时候时，将蒸肉切成薄片，蘸醋、香油等调料，或是配上其它凉菜，其特点：肉质软烂，口味咸鲜。

8、代县麻片：是当地的传统名吃，早在清代就已驰名省内外。是用上等面粉拌上糖，加入油、蜜水和成团状，然后擀成皮、涂上蜂蜜、撒上芝麻，上锅烘烙。其特点：色泽微黄，酥脆香甜。

9、荞麦碗托：是忻州当地的传统名吃，是将荞麦精粉用盐水拌成面穗，再加水调成糊状，盛于碗内，用急火蒸至半熟时，搅动一次，以防沉淀，熟后冷却即成。荞面碗托宜凉调，宜热烩，或浇以素汤，或拌以肉酱。不管哪种吃多，都是美味啊。

10、砍三刀：又名油布袋是当地的传统小吃，距今已有300多年的历史。主要原材料是玉米粉。其特点：色泽金黄，绵甜利口，是当地人春节期间的主要食品之一。

荞麦面鱼鱼的和面方法

1：15

100g荞面粉，1500g猪血，能做3斤猪血肠。

用料：猪大肠一副，荞麦面500g，猪血1500g，五花肉适量，地瓜粉50g，白醋2勺，花椒10g，蒜沫20g，芹菜25g，香菜25g，姜适量，葱适量。

做法：

1.猪大肠摘了猪油除去脏东西，用筷子翻面，再加上白醋揉搓，反复两三次洗净。煮开少半碗花椒水，捞出花椒，把水装碗备用。

2.猪血一定要趁热，依次加入荞麦面，五花肉丁，香菜丁，芹菜碎，地瓜粉，葱姜蒜沫，花椒水，盐和味精调味。在加料的过程中也要不停的用擀面杖等东西搅拌均匀，不要等它凉了凝固就搅合不匀了，那样影响口感。

3.取来一根肠子，一头用绳子绑住，注意不要有破洞。拿勺子或碗把猪血灌进猪肠里，注意灌入的那头要放漏斗，实在没漏斗可以用饮料瓶剪开代替。灌8分满就可以系上另一头了。逐条灌满备用。

4.灌好了肠子，可以开火了，水烧到八分开把肠子下锅里。注意水开后看到肠气泡拿牙签扎眼放气。十分钟左右把肠翻面继续煮，细的大约40分钟，粗的肠要1个小时煮好，美食就做好了。