四季豆烧肉做法大全家常(四季豆烧五花肉图片)

四季豆烧五花肉图片

四季豆炒五花肉

下面是所用到的食材和调料：

食材：四季豆，胡萝卜，五花肉，生姜，大葱，红干椒

调料：老抽，食盐，鸡粉，白糖，胡椒粉

1准备洗净的四季豆一把，切成四厘米长的段，放入盘中备用。

2准备胡萝卜半根，先切成片，再切成长条，和四季豆放在一起，用来配色。

3准备去皮的五花肉一块，切成薄片，放入盆中。

4生姜一小块，切成姜片，大葱一段切成葱粒，和姜片放在一起，再抓入几粒红干椒备用。

5锅内烧水，加入少许植物油，这样可以增加食材的亮度。

6等水烧开后，下入四季豆和胡萝卜，用勺子连续翻动几下，使四季豆受热均匀，中小火煮3到5分钟左右，倒出控水。

7另起锅添入少许食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺食用油，这一步是起到热锅凉油，食材不容易粘锅的目的。

8然后倒入五花肉片，翻炒片刻，炒出肥油，加入老抽1克调色，放入葱姜和红干椒爆香，再倒入四季豆和胡萝卜，快速翻炒片刻，起锅撤火开始调味。

9加入食盐1克，鸡粉0.5克，白糖0.5克提鲜，胡椒粉0.5克去腥增香，开大火快速翻炒30秒。

10化开所有调料以后，即可关火起锅装入盘中。

11好了，到这里，这道简单美味的四季豆炒五花肉就做好了。

【小提示】

1.四季豆炒之前一定要先焯水三到五分钟，把四季豆彻底煮透，煮熟，再快速大火烹饪，即可出锅。

2.也可以把四季豆切成薄片，烹饪时加入少许清水，煮至四季豆熟透以后，再大火收汁，翻炒均匀即可装盘

四季豆烧肉的图片

四季豆炒五花肉是一道非常经典的中式家常菜，以下是最常见的做法：

所需材料：

- 四季豆200克

- 五花肉150克

- 葱姜蒜各适量

- 盐、生抽、料酒、糖、鸡精、辣椒油各适量

- 植物油适量

制作步骤：

1. 五花肉切成小块，用开水焯一下，去掉血水，捞出备用。

2. 四季豆洗净，去掉两端的硬骨头，切成长段。

3. 锅中放入适量的植物油，加入姜蒜葱爆香。

4. 加入五花肉煸炒至变色，加入少许料酒去腥味。

5. 加入四季豆翻炒至半熟后，加入盐、糖、鸡精、辣椒油和生抽调味，继续翻炒直至四季豆全熟。

6. 最后，加入适量的水或高汤，烧开后用小火焖煮片刻，直至汤汁收干即可。

这样炒出来的四季豆鲜嫩可口，五花肉香甜肥美，汤汁浓郁美味，非常下饭。

四季豆烧五花肉图片大全大图

1、食材：四季豆200克、猪肉400克、虾米40克、葱2支、香菜2两。

2、先起一锅把四季豆放锅中用水煮一下, 虾米提前泡发。

3、煮四季豆的时候 ,把小葱切细末,

4、把香菜切末,

5、把泡好的虾米切末备用。

6、煮好后放凉水中降温,然后切成小碎丁。

7、猪前腿肉绞碎，让肉有黏性就好。

8、肉末加入一点水，然后把酸菜都放入肉末中去，搅拌均匀。

9、然后用手捏成一个一个小圆子。大约乒乓球大小就好。

10、起锅烧水，水开后把四季豆肉圆放入锅中蒸，大约蒸10分钟左右即可取出。

四季豆炒五花肉图片

原料：五花肉、四季豆、姜、蒜、油、盐、生抽、老抽、蚝油、白糖。

做法步骤：

第1步、锅里当水，整块肉洗干净放下去煮，水开后慢慢煮，中途翻面。

第2步、四季豆撕掉筋洗干净。

第3步、烧一锅水，水开后当四季豆下去煮熟或者七八成熟。不煮也可以，煮是为了确保炒的时候肯定熟。

第4步、煮过的四季豆切好，我第一次这样切，这样切的那种比哲段的容易入味电，没料想买到老豆。

第5步、备点姜蒜。

第6步、煮好的五花肉切片。五花肉我觉得这王煮过载切一来号，二来炒的时候肥肉不会觉得有那么肥，三么，煮过的水可以拿来做汤，青菜汤之类的或者下面条。

第7步、热锅，下少许油，五花肉个姜蒜放下去小火炒香，五花肉煎微黄即可。

第8步、把四季豆放下去，加盐。

第9步、加生抽老抽蚝油糖，中大火翻炒均匀。

第10步、吵入味即可出锅，因为都是熟的两样菜。

四季豆烧五花肉图片真实

用料:

四季豆 200克

猪肉（五花肉，瘦肉都行） 50-100克

蒜 1瓣

生姜 1片

生抽 2勺

料酒 1勺

盐（可给可不给，觉得淡了就加生抽） 起锅前按实际情况调整

干辣椒 4-5个（喜欢吃辣就多放）

花椒 1勺（按喜好放）

食用油 2勺

蚝油，鸡精，胡椒（可给可不给）

四季豆炒肉的做法步骤:

步骤 1

肉切片切丝都行，四季豆抽筋洗净，蒜和姜切碎

步骤 2

干辣椒，剪短，提前丢进热水泡着（不用很多水，小碗装着泡），泡软为止。泡过的辣椒水别泼了后面要用。热锅下油，下泡好的辣椒，花椒（如果有的话，再下一片香叶，一个八角，小拇指大小的桂皮，一点点茴香），中小火，炸一会儿，油的颜色会有丢丢变红。泡过的辣椒不容易糊。 下姜蒜沫，炸一会儿。（有香料就夹起来）

步骤 3

下肉片，如果是五花就煎一会儿，出点油。肉片开始变白，下一勺料酒一勺生抽。炒一下把肉盛起来。

步骤 4

刚才炒的香香的油留在锅里。（我感觉，香不香好不好吃，就靠这个油）

步骤 5

下四季豆，翻炒。

步骤 6

炒一会儿，颜色变深，加两勺刚才泡辣椒的水。扒拉两下，盖上盖焖一会儿，过会看一下扒拉两下，我中火焖五六分钟，水基本没了，四季豆也看起来软了，颜色比较深了。加一勺生抽（蚝油，鸡精，胡椒，都可以加一点点。我嫌麻烦没加）。

步骤 7

倒入刚才的肉片，怕没熟就多扒拉几下。现在可以尝一下咸淡。淡了就加点点盐，或者再加点生抽。味道可以了就准备出锅。

四季豆烧肉怎么烧好吃

步骤/方式1

三根香葱切段，生姜蒜切片，鸡肉砍成坨，放入盆中，加料酒，适量盐拌匀腌制20分钟左右

步骤/方式2

土豆去皮切块

步骤/方式3

四季豆择好备用

步骤/方式4

干辣椒洗净切段，八角山奈香叶桂皮洗净备用，花椒一小撮

步骤/方式5

烧肉王一袋里面有两小袋，用一小袋就可以了，没有可用两勺豆瓣酱，一勺生抽一小勺老抽代替

步骤/方式6

腌制好的鸡肉把香葱段捡出来不要，保留姜片和蒜片

步骤/方式7

调料都准备好了，起锅烧油，这里用植物油和猪油一起，没有猪油也可不放，但是放了猪油更香，油要多放一些

步骤/方式8

油热后先倒入鸡肉翻炒，翻炒两分钟左右倒入八角山奈香叶桂皮 继续翻炒至油变稍清亮

步骤/方式9

倒入干辣椒段，一小撮花椒继续翻炒30秒，放一小勺白糖调味继续翻炒

步骤/方式10

火关小，加入烧肉王调料（或者适量生抽和豆瓣酱，一小勺老抽），中火继续翻炒均匀上色

步骤/方式11

倒入土豆和四季豆，翻炒一分钟左右

步骤/方式12

加适量清水大概如图的量，开大火烧开，再调中小火慢慢烧

步骤/方式13

四根香葱切段

步骤/方式14

煮了十分钟左右把香葱段加进去继续煮，注意到火候，不要把水烧干了，这时候可以尝一下汤汁的盐味，如果偏淡，可以加入一点盐，再继续烧十分钟左右

步骤/方式15

直至土豆豆角烧耙了，加入适量鸡精翻匀。如果汤汁还很多可开大火收一下汤汁，这时候尝一下菜是否有盐味，如果味淡可以再放一点盐，翻匀就可以起锅啦！

四季豆烧五花肉图片大全

1、瘦肉切丝，装碗加料酒，淀粉拌匀腌制十分钟；

2、姜蒜切末，葱切段，红辣椒切段备用；

3、四季豆一头蒂掐下顺着豆子拉下豆筋，掐成段，掐尾蒂备用；

4、将择好的四季豆洗净捞出来沥干水；

5、热锅给多点水，下四季豆煮至断生，捞出沥干水分备用；

6、热锅烧油，下肉丝炒断生备用；

7、另起锅，油热倒入姜蒜炒香；

8、加入沥干水分的四季豆炒匀；

9、给盐炒匀，再加点水、瘦肉炒匀；

10、加入红辣椒炒匀；

11、最后加葱段，胡椒，味精炒匀即可。

四季豆炒肉的时候最好先把购买回来的新鲜的四季豆下到开水里面焯一下，因为四季豆不容易煮熟，这样做是为了减少爆炒的时间。然后先炒肉，再把四季豆放到锅里一起爆炒，放入各种调味品，炒熟后就可以出锅了。

四季豆烧肉的做法大全家常

1、食材：四季豆200公克、猪肉400公克、虾米40公克、葱2支、香菜2两。

2、先起一锅把四季豆放锅中用水煮一下, 虾米提前泡发。

3、煮四季豆的时候 ,把小葱切细末,加入到内丸子里面,切一点入味就好。

4、把香菜切末,一点香菜可以增加肉丸子鲜味,

5、把泡好的虾米切末备用,不好切用中国式摇刀法来切,比较容易。

6、煮好后放凉水中降温,然后切成小碎丁。

7、猪前腿肉绞碎，让肉有黏性就好。

8、肉末加入一点水，然后把酸菜都放入肉末中去，搅拌均匀。

9、然后用手捏成一个一个小圆子。大约乒乓球大小就好。

10、起锅烧水，水开后把四季豆肉丸子放入锅中蒸，大约蒸10分钟左右即可取出。

四季豆烧五花肉的做法大全

四季豆炒肉的做法步骤

步骤 1

肉切片切丝都行，四季豆抽筋洗净，蒜和姜切碎

步骤 2

干辣椒，剪短，提前丢进热水泡着（不用很多水，小碗装着泡），泡软为止。👏泡过的辣椒水别泼了后面要用。热锅下油，下泡好的辣椒，花椒（如果有的话，再下一片香叶，一个八角，小拇指大小的桂皮，一点点茴香），中小火，炸一会儿，油的颜色会有丢丢变红。泡过的辣椒不容易糊。 下姜蒜沫，炸一会儿。（有香料就夹起来）

步骤 3

下肉片，如果是五花就煎一会儿，出点油。肉片开始变白，下一勺料酒一勺生抽。炒一下把肉盛起来。

步骤 4

刚才炒的香香的油留在锅里。（我感觉，香不香好不好吃，就靠这个油🤣）

步骤 5

下四季豆，翻炒。

步骤 6

炒一会儿，颜色变深，加两勺刚才泡辣椒的水。扒拉两下，盖上盖焖一会儿，过会看一下扒拉两下，我中火焖五六分钟，水基本没了，四季豆也看起来软了，颜色比较深了。加一勺生抽（蚝油，鸡精，胡椒，都可以加一点点。我嫌麻烦没加）。

步骤 7

倒入刚才的肉片，怕没熟就多扒拉几下。现在可以尝一下咸淡。淡了就加点点盐，或者再加点生抽。味道可以了就准备出锅。

步骤 8

出锅，装盘，就炒好了。

四季豆炒五花肉的做法家常菜

食材：四季豆，胡萝卜，五花肉，生姜，大葱，红干椒

调料：老抽，食盐，鸡粉，白糖，胡椒粉

1准备洗净的四季豆一把，切成四厘米长的段，放入盘中备用。

2准备胡萝卜半根，先切成片，再切成长条，和四季豆放在一起，用来配色。

3准备去皮的五花肉一块，切成薄片，放入盆中。

4生姜一小块，切成姜片，大葱一段切成葱粒，和姜片放在一起，再抓入几粒红干椒备用。

5锅内烧水，加入少许植物油，这样可以增加食材的亮度。

6等水烧开后，下入四季豆和胡萝卜，用勺子连续翻动几下，使四季豆受热均匀，中小火煮3到5分钟左右，倒出控水。

7另起锅添入少许食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺食用油，这一步是起到热锅凉油，食材不容易粘锅的目的。

8然后倒入五花肉片，翻炒片刻，炒出肥油，加入老抽1克调色，放入葱姜和红干椒爆香，再倒入四季豆和胡萝卜，快速翻炒片刻，起锅撤火开始调味。

9加入食盐1克，鸡粉0.5克，白糖0.5克提鲜，胡椒粉0.5克去腥增香，开大火快速翻炒30秒。

10化开所有调料以后，即可关火起锅装入盘中。

11好了，到这里，这道简单美味的四季豆炒五花肉就做好了。