小螃蟹家常做法(小螃蟹的做法大全)

小螃蟹的做法大全

小螃蟹的做法:

步骤一:准备一些鲜活的螃蟹

步骤二:撒上一把盐，搅拌均匀

步骤三:等半小时用水清洗一遍，沥水，待用

步骤四:烧一锅开水，倒入洗净的螃蟹

步骤五:待螃蟹变成金黄色就可以捞起，沥水

步骤六:锅里放入适量的油，待油热七分放入切好的葱姜蒜干辣椒，翻炒

步骤七:炒香后，加入料酒醋白糖味极鲜盐和适量的水，搅拌调成汁

步骤八:倒入沥水的螃蟹，翻炒均匀，这个过程大约是十五分钟就可以出锅了

扩展资料

螃蟹的营养价值：1、能够为机体补充丰富的精氨酸，而精氨酸在促进生长和伤口愈合方面的作用非常明显，对于手术后或者外伤的患者，如果适当食用螃蟹补充精氨酸，有促进伤口愈合的功效。2、含有丰富的钙质，适当食用螃蟹补充钙质，在预防儿童佝偻病，以及防治成年人骨质疏松、腰膝酸软和腰腿疼方面的作用也非常明显。3、从中医食疗的角度上来讲能够通经络、散瘀血，对于跌打损伤、损筋折骨、血瘀肿痛的人，如果适当食用螃蟹有很通经络、散瘀血的功效。

小螃蟹 做法

1、材料：小螃蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。

2、小螃蟹去除鳃及白毛后洗净斩件，锅中放油，爆香蒜瓣、姜，干辣椒。

3、放麻辣烫底料，小火煸香，放入小螃蟹大火炒2分钟后放生抽、海鲜酱炒匀。

4、放盐、白糖、料酒，继续翻炒3分钟左右，最后放葱花炒匀即可。

小螃蟹咋做好吃

给您推荐一道东南亚美食，这样做螃蟹别具风味！使用道具：油锅、炒锅、锅铲、锅盖、漏勺、水晶碗主要食材：螃蟹 2只

咖喱粉 4大匙

鸡蛋 2颗

耗油 2大匙

牛奶 1杯

糖 适量

鱼露 适量

辣椒 2根

蒜头 4颗

生姜 3片

香菜 2株

葱 2根

【1】处理螃蟹

将螃蟹分成几块。

【2】切配料

姜切片、香菜切末、葱切段、辣椒切丝、蒜拍碎。

【3】做咖喱

爆香姜、葱、辣椒，加入咖喱粉和耗油，然后加一点水煨一下，之后再加入白胡椒和糖。

【4】沾面粉

切好的螃蟹沾上少量的面粉。（这样在炸的过程中蟹肉不会散掉）

【5】炸螃蟹

达到油温后，将螃蟹放到油锅里炸一分钟。炸螃蟹前要把它的水沥干。（确定油温的办法请查看本文下方小技巧❶）

【6】拌匀

将炸好的螃蟹倒入咖喱锅里，再加入牛奶、鱼露拌匀。

【7】淋蛋

往锅里淋上打好的蛋液（两颗）。

【8】出锅

放入切好的香菜，翻炒拌匀后即可出锅。

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泰式咖喱螃蟹：“我长这个样子！”

小技巧时间：

❶怎样测油温？

将筷子插入油锅中如果在筷子周围冒出气泡

表示油温已经足够热

可以进行接下来的步骤了

小螃蟹家常做法简单

用料、小螃蟹 20只、耗油 两勺、油 适量、啤酒 半罐、料酒 3大勺、火锅底料 一小块、葱 七根、蒜 5瓣、姜 片、八角 3个、香叶 3片、小米辣 3根、黄瓜 一根根、洋葱 小半个、啤酒 一罐、淀粉 适量勺、香菜 一两根

步骤 1、放水盖住螃蟹清洗3次

步骤 2、洗完再次放水盖住螃蟹加三大勺料酒泡半个小时

步骤 3、开始刷螃蟹 背面、肚子、爪子、屁股揪掉刷干净

步骤 4、清洗完装网筛沥干水分

步骤 5、沥干差不多了就对半剪开然后裹上淀粉

步骤 6、锅烧热放油多一些 油温七层热开小火放入螃蟹裹淀粉的那面下去油炸

步骤 7、炸至金黄翻面炸至变色

步骤 8、变色差不多了就捞起

步骤 9、炸螃蟹的油不要倒掉 油热后中小火放入葱、姜、蒜、八角、香叶炒香

步骤 10、炒香后放入一小块火锅底料

步骤 11、中小火炒化出香味

步骤 12、倒入螃蟹翻炒一两分钟倒入耗油和黄瓜翻炒半分钟

步骤 13、倒入一罐啤酒盖住螃蟹壳中火煮至10分钟。（中间翻炒一次加入洋葱喜欢吃脆洋葱的出锅前三分钟加入翻炒）

步骤 14、出锅前加入小葱翻炒一下装盘洒上熟白芝麻和香菜。

小螃蟹的做法怎么做好吃又简单

校子蟹好吃的做法如下↓

第一步，选购肥嫩的大花蟹。去海产品市场选购的时候，一定要鲜活肥嫩的那只，这样腿就多肉哦。

第二步，把螃蟹的壳用毛刷刷干净，正只螃蟹冲洗干净之后，掰开成三份，包括壳一份，两只腿各一份。

第三步，准备一小把葱白，并洗干净，切成长段备用。就是选择白色和绿色交接的那段即可。

第四步，准备好一两片姜和各种调料品。调料品里面的酱油是必备的，可以适量放点蚝油会更鲜。

第五步，烧热锅，下油煎一下，放入姜片炒香，再放入盐和料酒，下葱白，猛火下螃蟹快速翻炒变色，放入酱油蚝油中火焖两分钟。

第六步，调回大火，翻炒均匀螃蟹即可出锅，趁热享用

小螃蟹家常做法怎么做好吃

螃蟹可制作成蒜香螃蟹，需将清洗干净的螃蟹掀壳，切成块状沾上干淀粉，油锅烧热后放入螃蟹至微黄8分熟捞出，锅中放入少许的底油，加入葱姜蒜爆香，将煎好的螃蟹放入，加入调料翻炒即可装盘。

蒜香螃蟹

准备食材：螃蟹、生姜、葱、淀粉、糖、食盐、生抽、料酒、耗油、米醋、黄豆酱。

1、将螃蟹清洗干净后掀壳，去除不可食用部分，切成块状并沾上干淀粉。

2、油锅烧热后放入螃蟹至微黄，再将螃蟹剩余的蟹壳蟹脚放入锅中煎至8分熟捞出。

3、锅中放入少许底油，加入葱姜蒜爆香，将煎好的螃蟹放入，并加入糖、盐、生抽、耗油等调味品，多次翻炒后加入葱段可装盘食用。

小螃蟹家常做法大全

1.

准备食材：小螃蟹 1斤，鸡蛋 1个，面粉 适量，姜 3片，大蒜 3瓣

准备好瓶子去海边石头缝里抓小螃蟹

2.

把抓回来的小螃蟹用清水浸泡，可以去掉脏污和泥沙， 我用清水浸泡了5次 ，然后用盐水又泡了一次

3.

捞出沥水

4.

锅内放水煮开 ，倒入小螃蟹焯水

5.

捞出过清水

6.

捞出沥干水分后放入汤盆中

7.

加入1勺料酒、2勺生抽和1勺耗油

8.

加1勺盐

9.

加入半茶匙胡椒粉

10.

加入1个鸡蛋，然后搅拌

11.

加入5克生姜 为了去除腥味儿

12.

加入50克面粉搅拌

13.

差不多搅拌成这样就差不多了， 觉得面粉不够就再加

14.

锅内倒油烧热

15.

放入小螃蟹入油锅炸

16.

炸至金黄酥脆就好啦

17.

装盘开吃。很脆很好吃

小螃蟹的家常做法

准备的材料：小螃蟹6只，葱姜适量，另外淀粉少许。调料用了生抽料酒胡椒粉就好。

去菜市场买螃蟹可以挑选，不过在海边渔民渔船回来的，很多都是一口价，所以大小不一，我家这个比较小所以清蒸不适合，用葱姜烧更好吃。

首先第一步将螃蟹壳打开，去掉腮肺等杂质，然后对半切块。

第二步准备适量的玉米淀粉，将螃蟹切块薄薄裹上粉。

第三步：烧热锅倒入比较多的油，把螃蟹沾粉的部分先放入炸定型，接着再翻拌均匀继续炸熟，捞出来。

第四步：把提前准备好的适量葱姜放入锅里面（油少许即可），接着爆香。

第五步：然后把螃蟹倒入，同时加入少许的酱油、料酒和胡椒粉，还可以放1小勺的水，大火翻炒均匀入味，最后撒入香葱段就可以食用了。