羊肉丸子汤的家常做法大全(羊肉丸子汤家常做法大全家常)

羊肉丸子汤家常做法大全家常

1、羊肉馅备用。

2、用筷子打散。

3、取一小碗，放入一个八角，适量花椒粒，用热水沏开，闷一会儿，取花椒水备用。

4、大白菜取叶，洗净控水。

5、把花椒水少量多次加入羊肉馅儿里面。

6、充分打散搅拌，让羊肉馅儿去腥松软。

7、倒入黄豆酱油，上色。

8、再放入少许生抽调味。

9、加入少许鸡精，香油，葱姜末，盐调味。

10、打入两个鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀。

11、放入适量淀粉，搅拌均匀。

12、充分入味，上劲儿，馅儿就可以了。

13、锅内放少许油，放入葱花姜片爆香。

14、放入白菜叶大火翻炒均匀。

15、水分很大，炒至塌软。

16、倒入适量清水烧开。

17、选择的白菜品种不一样，烧的时间也不一样，像这种京白就很好熟。

18、用一个小勺，取适量肉馅成丸子型，下入锅中。

19、全部下入丸子，至全部浮起，撇去浮沫，这时候可以尝尝味道，如果咸度不够适量加一点点盐调味就可以了。

20、倒入碗里，配上米饭🍚，热气腾腾的，赶紧吃起来吧！

羊肉丸子汤家常做法大全家常菜窍门

清汤里放羊肉丸子就盐胡椒粉

羊肉丸子汤的做法家常做法

羊肉丸子汤做法食材用料 羊肉馅适量，鸡蛋一个，面粉适量，葱姜蒜末适量，生抽适量，醋适量，盐适量，五香粉适量，胡椒粉适量，芝麻香油适量，白菜叶适量羊肉丸子汤的做法

1.提前养好的羊肉馅（剁成馅加入酱油姜葱末盐花椒粉调匀养好）加入一个鸡蛋调均匀。

2.然后加入面粉调成稀稠程度合适的丸子馅

3.炒锅放清水，加入切成碎片的白菜叶煮开。

4.用小勺子挖去大小合适的肉馅成圆状

5.趁白菜叶煮开大火将挖取的小肉丸一个个放入锅内。

6.全部挖取好放入锅内大火烧开。

7.所有的调料调成料汤。等锅内的丸子汤开两开之后倒入锅内调味。

8.调汤加入后再烧开一次，便可出锅，滴入芝麻香油。撒入香菜味道更美。花雨家不爱吃香菜。所以不加装饰。

9.味道鲜美。。渐凉的天气喝碗便会暖呵呵的。 小贴士 加点菜叶不至于全吃的是肉馅，更营养健康。可加入白菜叶，也可加入菠菜叶。白菜叶要丸子入锅前煮，菠菜叶要丸子快熟时才可放。

羊肉丸子汤的做法家常做法窍门

主料：新鲜羊腿肉和肥厚一点各400克，

辅料：香菜、大葱、生姜，精盐、白糖、高汤精、香油、麻油、葱油、熟花生油、白胡椒粉、生抽、蚝油、料酒适量，鸡蛋1个。

1、大葱、生姜切碎末，容器中放入110克净水，将葱姜末放入水中搅拌放置20分钟，用漏勺过滤掉葱姜末，葱姜水留置备用。

2、将二分之一的葱姜水加入羊肉馅中顺时针搅拌，直至葱姜水全部被羊肉馅吸收，再次循环上次步骤，直至葱姜水全部加入肉馅中。

3、在肉馅中加入适量精盐、白糖、高汤精、香油、麻油、葱油、白胡椒粉、熟花生油、生抽、耗油、料酒适量以及鸡蛋清1个顺时针拌匀，直至肉馅上劲、粘稠为止。

4、调味品的摄入量需要根据个人口味、依靠经验来掌握。

5、锅中加净水烧开改微小火，戴塑料手套、不锈钢汤匙配合用虎口部位挤出直径20mm左右大小的小丸子，轻轻放入锅中。

6、丸子制作完成后继续保持微小火20分钟，检查丸子的成熟度，确认熟透加精盐、高汤精、白糖、麻油、香油、葱油、白胡椒粉调味，香菜末点缀出锅装盆，可口美味的清汤羊肉丸子做好了。

羊肉丸子汤的制作

主要食材，羊肉馅500克，加少许胡椒面与姜沫，盐10克调匀，再打入一个鸡蛋和玉米淀粉50克顺时针搅打直至上劲。

酸菜半颗约300克，摘洗干净，开水开稍烫一下，去掉过多的盐份与酸味，捞出来控水后切细丝备用。

起锅烧油，油温三成，下葱姜沫少许爆香，倒入酸菜翻炒一下，加耗油2克，鸡精3克提鲜，随后倒入开水没过酸菜。水开后关小火，用手将肉馅挤成若干个肉丸放入锅中，待丸子浮起打去浮沫加3克香油，撒少许香菜段即可出锅

羊肉丸子汤怎样做好吃

在汤里放些胡椒粉，在放点香菜，放多少跟个人口味。

羊肉丸子汤的做法最正宗的做法

主料

羊肉150克，油1汤匙，胡椒粉1茶匙，姜1块，淀粉1茶匙

辅料：

冬瓜200克，精盐1茶匙，大葱1根，香菜3根，香油2茶匙

做法：

1.羊肉洗净，切成小块，

2.用料理机绞成羊肉馅，

3.大葱和姜分别切末，

4.羊肉馅中加入料酒、葱末、姜末、胡椒粉、淀粉、生抽和香油，

5.搅拌均匀，静置10分钟，

6.冬瓜去皮，切片，香菜切末，

7.砂锅中加水烧开，转成小火，

8.手上抹油，用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子，

9.手上抹油，用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子，

10.下入冬瓜片，

11.大火煮开，转中火煮5分钟，加1小勺盐和少许胡椒粉，

12.出锅前加入香菜末即可。羊肉丸子下锅时切勿用大火，要用小火慢煮，待丸子全部浮起时，再转大火煮，这样可以避免丸子被煮散。

汆羊肉丸子汤的做法大全

1

羊肉馅内放入一个鸡蛋，适量姜末，蒜末，适量十三香，料酒，少许生抽，盐，两小勺淀粉

2

顺一个方向将肉馅搅拌均匀致入味

3

准备蒜末，姜片，香菜段备用

4

锅内烧水，水开后，将调制好的肉馅用汤勺做成丸子下入锅中中火煮熟

5

煮熟后撇去浮沫，放入适量盐，十三香，胡椒粉，少许味精，和准备好的蒜末，姜片

6

关火后香菜铺入碗底，将肉丸和汤倒入碗中

7

一道鲜美可口的汆羊肉丸子就做好啦

羊肉丸子汤的做法大全窍门

冻丸子汤家常做法

生菜清洗干净,准备好速冻丸子,鸭血洗干净,打成小方块。

2.

菠菜清洗干净,白菜撕成片,清洗干净。

3.

准备好火锅调料,粉丝清洗干净,提前用冷水泡软。

4.

大蒜剥去外皮,清洗干净捣成泥,可以作为羊肉卷的醮料。

5.

火锅调料放入锅中,加入适量的高汤或是清水,烧开后,放入白菜和速冻丸子大火烧开。

6.

再放入泡软的粉丝、鸭血,大火烧开后,再放入羊肉卷烧开。