榆林煎饼的做法大全家常(榆林鸡肉煎饼)

榆林鸡肉煎饼

榆林羊杂碎，榆林拼三鲜，榆林豆腐，米脂驴板肠，清涧煎饼，横山炖羊肉，子洲馃馅，定边炉馍馍，府谷米凉粉，镇川干烙，佳县红枣。

榆林鸡肉煎饼哪家好吃

在陕北风味小吃中，经典的有绥德的油旋、黑粉，米脂的碗托、卤煮驴板肠、麻辣肝花、千层油饼，榆林的拼三鲜、羊杂碎、炸豆奶，子洲的枣课馅，镇川的干炉(烙)，佳县的马蹄酥，定边、靖边的宰羔肉、剁莽面，延安的火烧，甘泉的豆腐于，清涧的煎饼，子长的猪灌肠，吴旗的鸡肉莽面摊摸摸，安塞的蔽麦烤饶

榆林正宗煎饼的做法

一、将荞麦粗磨去皮，得了糁子。

二、再将糁子用水浸足，再将多余的水倒出，浸透的糁子装笼布做的袋子中反复揉搓，挤出浆液。

三、浆液按一定的比例兑水后，再用特制的煎饼鏊摊制成20厘米大的如纸薄饼。

四、可以卷入绿豆芽或黑豆芽加粉丝、肉丝、炸豆腐丝凉拌，或者卤猪头肉、猪肘子等其他卤肉剁碎加适量青椒和蒜粒。

五、蘸煎饼汤（姜蒜汤汁）或熬制的番茄酱汁而食之和。

榆林鸡肉煎饼在哪

是是夫子庙，那里有全国各地的名小吃，有长沙的臭豆腐，武汉的热干面，新疆的烤肉，烤馕，本地的羊蹄子，羊脑，鸡丁汤，炒丸子，羊杂碎，肉夹馍，卤煮，榆林三鲜，炸豆奶，清涧的煎饼，各种口味的砂锅，内蒙的肚包肉等等又好吃，又便宜实惠，建议大家去品尝

陕北鸡肉煎饼

材料胡萝卜0.5个，玉米2大匙，鸡蛋1个，玉米面粉适量，食盐5g，橄榄油适量。

做法1、胡萝卜洗净，切成碎碎的小丁，在开水中稍稍淖过，沥干水份。

2、再拌上少许食盐，腌五分钟左右。

3、鸡蛋敲散，在碗中用力打至起泡后，加入适量玉米面粉以及少许食盐，搅拌成略稀的面糊。

4、在鸡蛋面糊里倒入切好的胡萝卜西和玉米粒，搅拌均匀。

5、平底锅烧热，倒入几滴橄榄油，转动手柄，让油均匀地涂在锅面上。

6、把搅拌好的玉米胡萝卜面糊慢慢倒入平底锅，再次转动手柄，让面糊均匀地铺开，用中小火煎成两面熟透即可。

榆林煎饼果子

    王家砭特产是煎饼、粉条、油糕。

王家砭村是陕西省榆林市清涧县石咀驿镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为610830101214，居民身份证号码前6位为610830。邮政编码为719000，长途电话区号为0912 ，车牌号码为陕K。王家砭村与师家川村、二郎岔村、康家湾村、徐家河村、王家堡村、寺则河村、宋家坪村、盆则沟村、吴家沟村、盘石岔村、拓家湾村、枣林则沟村、郝家墕村、牛家沟村相邻。

王家砭村附近有黄河太极湾、高家洼塬北国风光景区、清涧路遥纪念馆、李家崖城址、袁家沟毛泽东旧居等旅游景点，有清涧红枣、清涧韭盒、清涧粉条、清涧煎饼、清涧油糕等特产

榆林杂粮煎饼在哪里

九毛九是一家以烤串为主打的餐厅品牌，最初创立于西安市。由于创始人王华强的家乡是陕西榆林市，因此在创业初期，他以榆林的烤肉为主题开了第一家店，后来逐渐扩展至其他城市，形成了以西北菜为主打的烤串品牌。

同时，西北菜也有以下特点：

1.以面食为主：西北地区以麦子、玉米等粗粮为主食，因此面食在饮食文化中占有重要地位。

2.口味偏重：西北菜的食材和调料口味较重，辣味和酸味较多。

3.烤制技术熟练：由于西北地区气候干燥，烤制技术得到了很好的传承和发展，因此烤串、烤肉等烤制技术在西北菜中尤为突出。

因此，九毛九以烤串为主打的西北菜餐厅，也随着品牌的发展逐渐形成了独特的口味和特色。

榆林筋饼可以煎吗

1，牵手正宗山西刀削面

2，和记馅饼

3，妈妈菜

4，聚香楼餐馆

5，李认真盘盘麻辣烫（虎林店）

6，佟源记炸肉（鸡西虎林建设路店）

7，斌哥烤肉拌饭

8，米德汉堡（虎林店）

9，谢宝林烤肉拌饭

10，五爷拌面（虎林方舟店）

11，榆林筋饼

12，独一处金饼春饼王

13，息家筋饼豆腐脑一绝（虎林店）

榆林鸡肉煎饼哪家正宗

一、鸡肉砂锅面的配方

1、原料

鹌鹑蛋1个，火腿5克，油菜1棵，鲜蘑6克，海带8克，榆林大豆腐20克，卤鸡腿肉20克，鲜面条200克。

2、调料

盐、味精各7克，鸡粉5克，胡椒粉5克，猪骨鲜汤400克，葱油5克，香葱末、香菜各4克。

二、鸡肉砂锅面的制作工艺

1、火腿切薄片；油菜洗净，取大叶；豆腐切片；海带切菱形块；鲜蘑撕成条。

2、鲜面条煮熟后放入温水中备用。

3、以上原料放在砂锅内，加入猪骨汤和盐、味精、鸡粉、胡椒粉一起烧开。撇去浮沫，放入葱花、香菜，淋葱油即可。

三、注意事项

1、此菜可以根据不同需求，添加秘制底料做成麻辣味型的砂锅。

2、卤鸡腿肉换成卤牛肉、卤猪肉、卤排骨等，便可做成不同口味的砂锅。

榆林哪里卖的煎饼好吃

延安主食是面食。

革命圣地，红色延安。

近几年，来延安旅游的游客越来越多，延安特色美食吸引了全国各地的食客前往。

打卡延安，必吃的十种特色美食是什么？酸菜哥来盘点。

第一种：川云酸菜面

延安民间流传着这样一句话，“不吃川云酸菜面，枉到延安陕北城”。

起源于1992年的川云酸菜面，是延安当地最具人气的特色面食。秘制脆酸菜，开胃爽口，回味悠长，吃一次想吃第二次。搭配秘制的烤肉和凉菜，完美打卡延安最具特色的美食。很多延安人从小吃到大。延安市有很多分店，二道街和苏宁易购大厦都有。到延安，一定要去尝尝正宗的川云酸菜面。

第二种：擀面皮

擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，是西北较有民族风味的食品之一。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口。如今是陕北地区的重要名吃。延安的面皮店非常多，认准人多的店没错。

第三种：延安沾沾

延安的美食众多，有一样小吃堪称“神一样的存在”——沾沾。延安人喜欢沾沾，就像四川人喜欢串串。

延安串串最大的特点就是无油。水加调料的模式，使得调料的配方尤为重要。在延安，每一家串串的味道都不一样，一般开几年店能发展壮大的，味道都不错。沾沾对于延安人来说，是回家的味道，鸡蛋皮，凉汤，醋泡蒜这是延安才有的专属。

第四种：李老二羊蹄

宁让一人吃千回，不让千人吃一次。陕北人的饮食中，不能少了羊肉。到了延安，第一个要推荐的就是李老二羊蹄。老店在二道街。精髓在蒜汁和醋上，一口软糯，从不吃羊蹄的人也可以被这道延安美味折服。

第五种：子长煎饼

子长煎饼是延安子长县著名的传统小吃。饼薄如纸，银白透亮。根据不同需要和不同口味，可制成大饼或小饼，大饼与小盖一样，小饼与手掌一般。

其种类有豆腐干煎饼、热豆腐煎饼、凉菜煎饼、稣肉煎饼、鸡肉煎饼等。食用时，根据各自的喜好，配以醋、蒜汤、辣油或凉汤等醇香扑鼻，酸辣味浓，久食不厌。

第六种：洋芋擦擦

洋芋擦擦是陕北、山西晋西，甘肃陇东等地的传统面食之一。制作原料和程序都很简单，它是将土豆切成稍粗的丝，再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣，然后上屉蒸熟。

食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油，在拌上自制的西红柿酱。洋芋坨坨是陕北人最喜欢的家常菜之一。

第七种：碗托

碗托在陕北是很常见的一种民间食品，走在榆林大街上，许多卖碗托的都打着镇川碗托的招牌，好像只有这样自家的生意才能红火。

陕北普遍产荞麦，尤其是定靖一带。于是，陕北老百姓便在几千年的岁月里不断摸索荞麦的吃法，荞面碗托就是其中的一种。它观之晶莹光亮，粉白微青，质地精细、柔软、光滑、细嫩，清香利口，风味独特，百吃不厌。

第八种：抿节

抿节在陕北方言中读“抿节儿”，所以也写作“抿尖”，是一种粗粮细做的传统面食小吃。

吃的时候，将抿节下锅煮熟，浇以素汤，汤内有豆腐丁、土豆丁、豆角丁等，并佐以韭黄、芝麻、辣酱、香菜等，其味清淡可口，带一股豆香味。此乃陕北面食中的佼佼者，食者必点之品种。

第九种：荞面饸饹

饸饹是陕北人民最常吃的一种面食，美味佳肴，每当逢年过节家家户户都吃。想吃农家饸饹，可以去志丹县清泉大酒店对面农家饸饹馆品尝。

第十种：钱钱饭

钱钱饭是一种陕北的地方小吃，用黑豆压制形似铜钱，和小米同煮，或配以其他原料。原是陕北人家缺粮的一种度荒饭，多和米糠、秕谷同煮，借以充饥；现已成为粗粮细做的风味饮食。

黑豆经浸泡，膨圆胀大，放在碾上压成片，形如铜钱，所以百姓称"钱钱饭"。钱钱饭营养丰富，易于消化，夏有止渴消暑作用，冬有保温驱寒功效。

榆林鸡蛋饼怎么做

用料

豆腐 250g，鸡蛋 2只，羊杂 150g，葱 一根，姜 2片，香菜 1根

做法步骤

步骤 1

豆腐切成小方块，只好一口一个的大小，放进蒸锅蒸10分钟，让豆腐里的水充分出来，放凉待用

步骤 2

鸡蛋打成鸡蛋液，把小方块豆腐放到鸡蛋液里蘸匀：

步骤 3

把面包糠放在的碟子里或器皿里，铺平，将蘸满鸡蛋液的豆腐放进面包糠里滚均匀，让每一个豆腐表面都裹上面包糠

步骤 4

羊杂洗干净切成末，葱、姜及香菜切成末待用

步骤 5

准备油锅，油温在70度时将裹好面包糠的豆腐下锅炸至金黄色起锅；

步骤 6

将多余的油倒出，将没有用完的鸡蛋液放进锅里煎成圆形鸡蛋饼，放在碟子的最下面，并将炸好的豆腐整齐摆在鸡蛋饼上面；

步骤 7

起油锅，将羊杂下锅翻炒至熟，把葱姜末放下炒至香味，放入酱油一勺，蚝油一勺，料酒一勺、盐一小勺、糖一小勺，放入香菜，最后加入玉米淀粉勾芡即可，淋在之前摆好的豆腐上开吃。