炒猪血的家常做法大全家常(炒猪血的做法视频)

炒猪血的做法视频

主料:猪血300克

辅料:大蒜叶100克，蒜头2瓣，盐适量，老抽半勺，生抽1勺，料酒2勺，耗油1勺，剁椒酱适量

— 烹饪步骤 —

1.把食材洗干净。

2.猪血切成片，大蒜叶切成段。

3.平底锅热锅后倒入食用油。

4.转小火把猪血放入锅中煎两分钟左右。

5.翻面继续小火煎一分钟左右。

6.倒入2勺料酒，小火煮一小会儿。

7.放入盐，老抽，生抽，剁椒酱和大蒜叶白色部分。

8.转大火翻炒一下后加一点点水，煮一小会儿。

9.放入耗油和大蒜叶绿色部分，继续翻炒。

10.等大蒜叶子变软了就关火出锅。

炒猪血的家常做法视频

主料：猪血650克，青蒜100克

辅料：姜适量，干辣椒适量，郫县豆瓣酱适量，蒜适量

调料：盐适量，糖适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量

做法：

1.准备好食材

2.青蒜切段、姜蒜切片、干辣椒切段

3.鸭血洗净切块

4.锅内热油、下姜蒜干辣椒炒出香味。

5.下豆瓣酱炒出红油。

6.下猪血翻炒几下、加入料酒、生抽、少许盐翻炒均匀。

7.加小半碗水。

8.煮两三分钟。

9.下青蒜、白糖、鸡精。

10.炒匀即可出锅

11.成品

炒猪血的家常做法大全窍门

炒猪血是一道很受欢迎的家常菜，下面是简单的炒猪血做法：材料：猪血500克、葱姜蒜适量、豆腐1块、青椒1个、红椒1个、盐、油适量步骤：1.将猪血切成小块，豆腐切成小块，青红椒切丝备用；2.锅中加油，油热后放入葱姜蒜煸炒，加入豆腐煸炒至微黄；3.放入猪血煸炒2分钟，加入青红椒继续翻炒；4.加入盐调味，继续翻炒几分钟即可。温馨提示：如果觉得猪血有些腥，可以事先用凉水浸泡30分钟去腥。

炒猪血正宗做法

泡菜泡辣椒泡姜，再加点韭菜非常好吃。

炒猪血怎么做?

食材：

鸭血1盒、小葱适量、生姜1片、大蒜1瓣、醋1勺、酱油2勺、料酒1勺、豆瓣酱1勺、白糖1勺、盐少许、食用油适量、味精适量。

做法：

第一步，把鸭血取出来，切成薄片，记得切薄一点，这样口感好，更入味。然后切点生姜、大蒜和小葱备用。

第二步，锅中烧水，放入鸭血焯水，鸭血不能直接下锅炒，先焯水煮2分钟，把鸭血煮软了，异味煮掉，然后再捞出来，沥干水分。

第三步，起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，然后加1勺豆瓣酱翻炒出红油。

第四步，再放入鸭血片，轻轻翻炒片刻，再烹入醋、料酒和酱油，再加1勺白糖、少许盐和味精。

第五步，加适量清水，大火烧开，烧煮入味，最后大火收汁，撒些葱段，就可以关火出锅了。

炒猪血怎样做好吃

1. 猪血清洗干净、切片

2. 韭菜清洗干净、切段

3. 姜去皮清洗干净、切丝

4. 猪血焯水、捞起沥干、（焯水能去除腥味）

5. 热锅放油、放姜爆香、放韭菜炒至断生

6. 放猪血、炒匀

7. 放盐、鸡精、炒匀即可

8. 成品

炒猪血的做法大全集

【制作主料】：猪血1斤、五花肉150克、韭菜十几根、小米辣2个。

【制作调料】：生姜1块、大葱1节、大蒜2瓣、豆瓣酱1勺、花椒十几粒（我家喜欢花椒面）、料酒1勺，生抽1勺、老抽半勺、五香粉1茶匙、盐半茶匙、鸡精1茶匙

——制作方法和步骤——

【步骤一】：将猪血用清水清洗几遍，然后再切成半厘米厚长宽2-3厘米的小块，也可以切成方块，反正怎么顺手怎么做；同时把煮熟的五花肉切成片，厚度1毫米左右也就是差不多2个硬币厚备用。

【步骤二】：炒锅加入适量的清水，加入一勺料酒，放入猪血，开锅后煮1分钟，捞出冲洗几遍，把血沫洗净备用。

【步骤三】：韭菜洗净后切成寸段，大蒜生姜和大葱都切成小颗粒，小米辣切成小圈，分别装盘备用。

【步骤四】：起锅放少量的油（最好先用热油滑一下锅倒出了，放凉油也就是人们说的热锅凉油，这么做的目的就是防止肉粘锅）烧至6成热后，把五花肉到锅中爆出油，打卷就后放入大蒜生姜和大葱粒，十几粒花椒粒、豆瓣酱1勺炒出香味。

【步骤五】：香味和红油炒出来后，倒入猪血翻炒均匀后，倒一小碗水或者高汤都可以，然后调一下味，依次放入生抽1勺、老抽半勺、五香粉1茶匙、盐半茶匙、鸡精1茶匙烧开大火煮2分钟左右。

【步骤六】：差不多煮2分钟左右，汤汁基本上收浓，把韭菜和小米辣倒里边，放一勺水淀粉勾芡，汤汁收浓后出锅装盘上桌开吃啦！

炒猪血的家常做法大全家常菜窍门

配方：猪血、蒜苗、大蒜、剁椒酱、盐、生抽、老抽、蚝油、料酒

1、把蒜苗清洗干净，切成小段，把大蒜拍碎备用，然后我们来处理猪血，把猪血放在水龙头下，简单冲洗一番。

2、冲洗好之后，把猪血切成厚厚的片状，接下来往锅中倒上适量的清水，烧开以后把猪血倒进去，再来适量的料酒，进行焯水。在下锅炒之前，焯水这一步是非常有必要的，它可以防止炒的时候碎掉。

3、大火烧开，看到猪血变色之后，就可以将其捞出来了，过一下凉水后，沥干水分待用。起锅烧油，油热之后先把蒜末倒进去爆香，然后再加上猪血，把两面都煎一下，每一面分别煎1分钟。

4、煎好之后，再加上1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺剁椒酱，最后再来一点点食盐，将其简单翻炒一下。随后往里面加上少许清水，焖煮一小会儿，猪血熟透之后，把蒜苗倒进去，翻炒到蒜苗断生以后，就可以出锅了。

炒猪血怎样做

主料:血豆腐250g

调料:油10ml，盐2g，红椒20g，生抽10ml，蒜10g

具体做法步骤

步骤1、血豆腐切成块

步骤2、蒜切成沫

步骤3、红椒切块

步骤4、把血豆腐在热油里炸一遍

步骤5、炸到表面微微发黑就可以先装盘

步骤6、锅中放油爆香蒜沫

步骤7、把红椒放进去煸炒一下

步骤8、再放入炸好的血豆腐

步骤9、　放盐和生抽翻炒均匀即可

炒猪血的做法是怎样做的

主料：猪血500克

辅料：蒜苗3条红辣椒两条，提色姜适量

步骤：

1：把蒜苗先配料先洗，并切好放着

2：锅热到没有水分就可以倒油，适量

3：蒜苗头就是白色的那部分，要先下锅炒15-20秒

4：辣椒和剩下的那部分蒜苗叶一起下，翻炒30秒

5：下猪血一起翻炒，然后先下点盐，放姜，然后再加一点水闷1分钟左右，下水的目的是为了让盐融化，还有就是保证猪血有点水闷一下才会熟，口感也会比较好。