大黑鱼的做法大全家常(大黑鱼的做法大全家常菜窍门)

大黑鱼的做法大全家常菜窍门

【原材料】：黑鱼1条、黄瓜1根、红辣椒1个、鸡蛋2个、适量的香菜、葱姜蒜、食盐、料酒。

【制作步骤】：

1：首先把黑鱼清洗干净，放在案板上面，从鱼头处切到鱼尾处，最好是把鱼身压紧实了，把鱼骨片掉切成2-3厘米的片，鱼头从中间剁开，把鱼肉片切成小块。

2：把切好的鱼片用凉水清洗干净，最好是把鱼片泡一会，把血水泡出来，这样做的目的是减少腥味。

3：把红辣椒切成辣椒圈，黄瓜去皮切成滚刀块，葱白切成葱末、生姜切成姜末、大蒜切成蒜末。

4：把清洗好的鱼片捞出来攥干水分，加上适量的食盐、料酒、少量的清水用手抓均匀，最后打上一个鸡蛋清、适量的淀粉，顺着一个方向抓均匀腌制10分钟。

5：在锅里倒上水，开大火把水烧开，然后把鱼片放进去焯一下，大约焯30秒左右，把黄瓜和红辣椒放进去焯1分钟，捞出来控干水分就可以。

6：在锅里倒上食用油，把葱姜蒜放进去炒出香味，加上适量的清水、食盐、胡椒粉、白糖搅拌均匀，水烧开后倒上一点淀粉水勾芡，汤汁变粘稠时，把鱼片、辣椒圈、黄瓜倒进去翻炒均匀就可以出锅了。

7：在锅里倒上适量的水，把鱼头和鱼骨放进去焯一下，加上适量的食盐、料酒搅拌均匀，把水煮开，大约焯2-3分钟左右，把上面的白沫撇出来，把鱼头和鱼骨捞出来放在凉水里清洗干净。

8：在锅里倒上食用油，加上一勺面粉，快速的搅拌均匀，搅拌成面糊状就可以，加上适量的清水，把鱼头、鱼骨放进去，加上适量的食盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀煮10分钟，时间到了倒上一点芝麻油出锅就可以了。

大黑鱼的视频

金鱼是冷血动物，但是它们并不冷漠。你可能从来没有想过，鱼也是有感情的！

在日本北海道的一户人家里，养着两只鱼，一只小金鱼，一只小黑鱼。小金鱼最近为所有的鱼类树立了一个道德榜样——当小黑鱼因为生病游不动的时候，小金鱼用自己的身体帮助小伙伴游到水面上，让小黑鱼能够吃到食物。

日本北海道的市民武田仁志去年夏天在札幌买了两条金鱼，一条金色一条黑色。两条小鱼一直生活在同一个鱼缸里。但是去年11月开始，小黑鱼似乎生了病，每天都不怎么游泳，大部分时间都是在鱼缸底部趴着。

因为金鱼的寿命一般都不长，武田先生觉得小黑鱼可能是阳寿将近，准备顺其自然，让小黑鱼就这么去了吧。但是出乎他意料的是，小黑鱼竟然活了很久。后来，武田先生终于发现了让小黑鱼寿命延长的原因：就是小黑鱼同居的小伙伴，小金鱼。

武田一家人这次喂鱼的时候拍下了视频，从视频里可以很明显的看到，小金鱼一直在帮助小黑鱼，用身体托着小黑鱼靠近飘在水面上的鱼粮。

在看到小伙伴吃到食物后，小金鱼才抽空也吃了点东西。吃完后又马上跟着小黑鱼，时刻准备着为小伙伴提供帮助。

当地媒体《北海道新闻》联系了一个当地的水族馆，专家看了视频也很惊奇，他们说从来没见过有金鱼做出这种行为，感觉非常难以置信。

在“纽约时报”的一篇文章中，人类社会科学和政策研究所的动物情感主任Jonathan Balcombe表示，鱼类的行为和心理其实非常复杂，我们现在才开始理解：

“作为一个专注于动物行为和情绪的生物学家，我花了四年时间探索关于鱼类内心的科学，我发现了我们大大低估了这些神奇的多样化海洋脊椎动物，大量证据让我们得出一个不可避免的结论：鱼类也是有思想和感觉的”

大黑鱼怎么吃

用料

财鱼（黑鱼） 一条

洋葱 一个

葱姜蒜 适量

蒜苗 适量

辣酱 适量

盐 少许

陈醋 少许

做法步骤

步骤 1

财鱼清理好，直接横向切片，用辣酱拌匀，腌渍半小时入味。

步骤 2

就是这个辣酱啦，麻辣鱼佐料，非常入味哦

步骤 3

葱姜蒜切末，蒜苗切段

步骤 4

青椒红椒切块，洋葱切丝

步骤 5

开大火，热锅，放油。油热后，加入姜蒜炒香。

步骤 6

加入洋葱和青椒红椒，一起翻炒，至洋葱断生，大约两分钟。加少许盐（盐是给洋葱青椒加味的，鱼腌渍好已经很有味道了，不需要额外调料，所以根据配菜来掌握盐的量就好啦）

步骤 7

加入财鱼一起炒。

步骤 8

炒至财鱼变白，大约三四分钟，期间一直都是大火。

步骤 9

加入适量的陈醋，炒匀。

步骤 10

再加入葱和蒜苗，炒至变色。

步骤 11

出锅。从开火算起，全程八分钟左右，色香味俱全～

大黑鱼图片大全

1、准备一些蒜片、姜丝，将葱头切丝，红黄椒切丝。

2、鱿鱼爪洗干净，用刀给爪子一根根分离开，将鱿鱼爪上的吸盘用手捋下来。

3、锅中加水，水开后将鱿鱼爪放进去搅和一下马上捞出来。

4、捞出来以后放到自来水龙头下冲洗至凉透。

5、锅中倒入玉米油烧热，加入蒜片和姜丝爆香。

6、炒出香味以后加入两大勺黄豆酱，一勺白糖。

7、加入控干水份的鱿鱼爪子煸炒，倒入葱头丝和红黄辣椒翻炒均匀即可关火，装入盘中。

大黑鲩鱼怎么做才好吃

冬天的时候，黑鲩的活力较小，所以我们要在几天前放一些螺丝进去，我们替好螺丝壳一样呢，过好螺丝肉放进去之后呢？

等他慢慢的来来，那千万不要急，因为很晚的时候的活力很小，所以他们大概一个小时才能上一条鱼，上钩了，一定要慢慢的盯着，把他留到精疲力尽才提上来。

大黑鱼的做法大全家常菜窍门图片

步骤/方式1

杀鱼、去除鳞片。

步骤/方式2

鱼头对半切开，鱼骨切段、鱼肉切片。

鱼头、鱼骨用料酒、生姜丝、芝麻油、盐、鸡精、鸡蛋清、地瓜粉抓均匀。

步骤/方式3

鱼肉切片，用料酒、生姜丝、芝麻油、盐、鸡精、鸡蛋清、地瓜粉抓均匀。

步骤/方式4

香料：生姜片、蒜头、香菜切好，芝麻、辣椒面。

步骤/方式5

花菜、黑木耳、魔芋丝、魔芋、腐竹放开水中捞好备用（往开水中倒少许油、这样捞出的菜色泽好看）

步骤/方式6

青瓜切条

步骤/方式7

用盐、麻油、蒜头腌制好备用。

步骤/方式8

热锅倒入油，把生姜、蒜头煸炒香。再倒入捞好的配菜，翻炒时加入盐、鸡精、孜然粉

步骤/方式9

把翻炒好的配菜装入盆中，腌制好的青瓜一起装盆。垫底菜准备好了！

步骤/方式10

开水烧开放几片生姜，少许盐。

步骤/方式11

先倒入鱼头、鱼骨煮两分钟捞起。

步骤/方式12

再放入鱼片捞一分钟捞起

步骤/方式13

把芝麻、辣椒面、香菜铺在上面。

步骤/方式14

热锅把油烧热，浇在辣椒面上。

步骤/方式15

搅拌一下上桌

大黑鱼汤怎么做

原料：黑鱼2条；配料：葱（分葱段和葱花），火腿150克，姜、盐、料酒、胡椒粉；

制作步骤

1、将鱼洗净切块，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。

2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态），然后再加入两匙植物油（菜油），等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。

3、然后加入适量开水，注意，是开水，而不是冷水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。

4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精（最好不要使用鸡精

大黑鱼怎样做好吃

黑鱼，又称乌鱼或生鱼，富含营养，口感鲜美。以下是一种简单又美味的黑鱼做法：红烧黑鱼。

所需材料：

1. 黑鱼一条（约500克）

2. 生姜3片

3. 大葱1根

4. 大蒜3瓣

5. 八角2颗

6. 生抽2汤匙

7. 老抽1汤匙

8. 细砂糖1汤匙

9. 料酒2汤匙

10. 清水适量

11. 盐适量

12. 胡椒粉适量

13. 食用油适量

步骤：

1. 准备材料：将黑鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段。生姜切片，大葱切段，大蒜切末。

2. 腌制鱼块：将鱼块放入一个大碗中，加入1汤匙料酒、1汤匙生抽、适量盐和胡椒粉，抓匀后腌制15分钟。

3. 烧热锅，加入适量的食用油。油热后，加入生姜片、大蒜末和八角，爆炒出香味。

4. 加入腌制好的鱼块，用中火将鱼块煎至两面微黄。

5. 加入大葱段，翻炒均匀。

6. 倒入剩余的1汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙老抽和1汤匙细砂糖，翻炒均匀，让鱼块充分吸收调料的味道。

7. 加入足够的清水，水量以刚刚没过鱼块为宜。大火烧开后，转中小火，盖上锅盖，焖煮15-20分钟，让鱼块充分入味。

8. 最后，大火收汁，待汤汁浓稠时，关火，盖上锅盖焖2分钟，让鱼块更加入味。

9. 出锅前可撒上葱花或香菜点缀，增加色彩和口感。

红烧黑鱼色香味俱佳，营养丰富，是一道很好的家常菜。你可以根据个人口味调整调料和烹饪时间。

大黑鱼视频教程

1.

在垂钓黑鱼的时候，可以采取路亚钓法这种方式。而在操作的过程中，抽鱼就是一个重要的步骤，需要采取正确的方式：

1、持续循环收线：收线经常采取的一种方式就是持续并且循环收线的方式。从名称中就可以看出这个方式的意思，指的就是收线、停顿、再收线、再停顿的方式。一般情况下，每收线2到4圈之中，停顿3到4秒比较合适。在操作的过程中，注意让竿稍下沉，效果更好一些。

2.

、慢速收线：还有一种常用的方式就是慢速收线，也就是不停顿的方式。在缓慢收线的过程中，还需时常用力挑动竿稍，让鱼线处于一松一紧的状态下，让鱼饵也在水中处于抖动的状态，抽鱼效果比较好。