干小鲍鱼排骨汤的做法大全家常(干鲍鱼排骨汤制作方法)

干鲍鱼排骨汤制作方法

可以。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸，能提高人体免疫功能，具有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。也是中医临床上常用的滋补类药材。所以可以一起炖汤。虫草花炖鲍鱼排骨汤的做法1. 清洗鲍鱼2. 排骨，鲍鱼焯水3. 虫草花浸泡4. 锅里放葱姜，水开后，放入事先焯水的排骨和鲍鱼，转小火炖1小时。

5. 1小时后，放入虫草花在炖制30分钟左右，放盐调味即可。不需要加味精已是极鲜的了！成品出锅，清新甘甜

干小鲍鱼排骨汤的做法大全家常菜

我们提供上百种鲍鱼的做法，包括炒菜类、汤类、炖品类和凉拌类等。先把提纲列出来，抽空把所有的做法做成一个专栏。

1. 红烧鲍鱼

2. 蒜蓉蒸鲍鱼

3. 鲍鱼炖土豆

4. 鲍鱼鸡汤

5. 广式蒸鲍鱼

6. 鲍鱼粥

7. 小鲍鱼烧排骨

8. 芥菜鲍鱼鲜鸡汤

9. 鲍鱼沙拉夹心豆腐

10. 矶煮鲍鱼

11. 鲍鱼猪肉丸子广东粥

12. 香酥椒盐鲍鱼

13. 梅酱香素鲍鱼

14. 鲍鱼焖猪肉

15. 鲍鱼南瓜排骨蒸饭

16. 低卡料理~酱卤杏鲍菇(素鲍鱼)

17. 花胶鲍鱼排骨汤

18. 素鲍鱼扒时蔬『淬酿开运年菜』

19. 牛奶鱼翅鲍鱼粥

20. 梅汁凉拌素鲍鱼

21. 清炒黄瓜鲍鱼片

22. 鲍鱼人参鸡

23. 鲜虾鲍鱼粥

24. 迷你鲍鱼塔

25. 和风香煎鲍鱼

26. 凉拌鲍鱼沙拉

27. 鲍鱼和风卤

28. 蚝汁炆鲍鱼

29. 翡翠蠔皇鲍鱼 30. 清蒸鲍鱼 31. 清蒸鲜鲍鱼 32. 鲍鱼干贝海鲜粥 33. 鲍鱼仔海珍花菇黄芪汤 34. 秋柚鲍鱼奶油烧 35. 富贵人家的鲍鱼海鲜粥 36. 冰镇鲜鲍鱼 37. 新年好景之CDE醉鲍鱼 38. 蒜苗鲍鱼片 39. 慢煮清酒鲜鲍鱼 40. 鲍鱼沙拉凉面 41. 鲍鱼珠贝粥 42. 杏仁香味鲍鱼口感排骨 43. 鲍鱼佐泰式酸辣酱 44. 油焖春笋小鲍鱼 45. 蒜茸蒸鲜鲍鱼和蒜茸粉丝扇贝 46. 鲍鱼玉米汤 47. 鲍鱼片炒丝瓜 48. 鲍鱼百合瘦肉汤 49. 小鲍鱼烧排骨 50. 太极松茸鲍鱼羹 51. 虫草枸杞鲍鱼汤

小鲍鱼干排骨汤怎么炖最好

食材：新鲜小鲍鱼6只、小排1000克、姜3片、莲子一小把、干百合一小把、京葱一颗、枸杞一小把

做法：

1、排骨冷水下锅，加姜片两片，京葱一段，料酒适量，水开后煮三分钟将排骨捞出用凉水冲洗干净，放一边备用。

2、鲍鱼先用刷子将表面刷干净。

3、鲍鱼表面切十字花刀，将鲍鱼壳和改刀后的鲍鱼冷水下锅，加少许盐和料酒去腥（热水下锅鲍鱼会成橡皮筋的口感，咬不动），水开后煮三分钟捞出清洗干净。

4、将准备好的排骨，鲍鱼，鲍鱼壳一起放入砂锅中，加入足够的凉水，姜大块排散，京葱两段，水大火烧开后加入适量料酒去腥。然后转小火煲一个半小时（这个期间注意要经常撇油，将汤最上面的油撇掉）。

5、莲子百合用清水略作清洗后备用，不用提前泡。

6、一个半小时的小火炖煮后，加入百合跟莲子继续煲半个小时，再加入枸杞，放适量盐调味，继续炖煮十分钟即可。

小鲍鱼干炖汤

干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成，是海鲜里徊当名贵的美味，其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。干鲍之中，以网鲍为首，其次有窝麻鲍、吉品鲍等等。干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味。

处理方法：

1．将鲍鱼泡于冷水中48小时。

2．取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。

3．将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。

4．洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。

5．于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料；慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后再温一晚。6．第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。

红烧鲍鱼

特点：汁浓厚，味鲜，软嫩。

原料：干紫鲍、老母鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油等。

制法：将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿，干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用；将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片；将100克焖鲍鱼的原汤和kao鱼翅的汤，干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油。

瘦肉鲍鱼汤

功效：由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用；瘦猪肉有滋阴补肌的作用，再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼，使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用，对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗，是有一定的作用的。

原料：鲍鱼(连壳) 500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。

做法：只要拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污；鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了。

干鲍鱼排骨汤怎么炖最好

1）鲜鲍鱼用开水焯一下，便于去壳。

（2）焯水后可轻易去壳，去除内脏。

（3）切花刀后再次入开水焯3分钟。

（4）小土豆去皮。

（5）冷锅入油，放入桂皮大料，小火煸出香味。

（6）改大火放入牛肉煸炒，变色为止。

（7）放入鲍鱼土豆老抽，糖，继续煸炒入味五分钟。

（8）捞出土豆备用。锅内加开水，大火烧开，小火慢炖20分后加入土豆，继续慢炖20分钟。加海鲜酱油调味。

（9）加入油菜，继续炖5分钟，放葱段，大火收汁。

干小鲍鱼排骨汤的做法大全家常视频

食材：排骨300g 鲍鱼50g 干墨鱼50g 番茄200g

辅料 白酒适量 姜适量 大料2粒 桂皮1根 盐适量 鸡精适量 葱1根

做法

1.腔骨用清水浸泡30分钟。

2.墨鱼干放入容器中。

3.用清水浸泡30分钟。

4.取一个砂锅，锅中放入清水。

5.大火煮开。

6.放入泡好的腔骨。

7.下入腔骨后，再次开锅，会有很多浮沫。

8.撇去浮沫。

9.下入泡好的墨鱼干。

10.放入适量白酒去腥。

11.放入适量姜粉。葱、大料、桂皮。

12.盖上盖子转小火开始煲汤。

13.西红柿在表面划十字刀。

14.用开水浇在西红柿上，然后浸泡一会。

15.去掉西红柿皮。

16.将西红柿切成小块。

17.再放入砂锅中。继续煲煮1个小时。关火钱放入适量盐和鸡精调味即可。

小鲍鱼干炖汤怎么做好吃

幼儿香菇鲍鱼粥做法

1、食材：

鲍鱼一枚、香菇两枚、姜片一片、大米一两。

2、做法：

（1）大米放锅里泡一个小时左右，然后放进紫砂锅里大火煮开。

（2）香菇泡发；鲍鱼刷净去肠，再洗净；香葱洗干净；姜片切成姜沫。

（3）鲍鱼，香菇切成沫，粥煮开之后放进去，调小火慢慢熬煮。

（4）熬好之后，放入葱花和盐调味即可。

3、温馨提示：

（1）一岁以内的小孩不建议吃带壳的海鲜，所以这道粥适合一岁以上的宝宝。

（2）鲍鱼营养太过丰富，不建议经常给宝宝食用，会补过头，建议一周食用一次即可。

小干鲍鱼煲汤

主料

鲜小鲍鱼6只 淮山20g

枸杞25g 猪骨200g

辅料

盐适量 生姜2片

陈皮1片

小鲍鱼猪骨汤的做法步骤

1. 材料；

2. 猪骨洗净；小鲍鱼清洗干净后再把边上黑黑用刷干净；

3. 淮山、枸杞、陈皮稍稍浸泡；

4. 把猪骨和小鲍鱼在沸水中稍焯烫一下；

5. 所有材料一起下锅，加足量水，大火烧开后撇去浮沫，改文火煲2个小时，喝前加盐。