黑鱼玉米汤的做法大全家常(黑鱼炖玉米)

黑鱼炖玉米

用料

黑鱼 1条

甜玉米 2根

南瓜 150g

熟米饭 100g

米酒 1小勺

盐 2小勺

淀粉 1小勺

白胡椒 1小勺

香葱段 20g

姜片 20g

此配方为2人份

嫩到舌头打颤的【玉米汁浸鱼片】，比酸菜鱼好吃多了！的做法步骤

步骤 1

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

玉米去皮掰成两半，用尖嘴的剪刀插入玉米芯，把它撬成两半，再将玉米粒一排一排掰下备用 · 这个小妙招可以轻松剥下完整的玉米粒哦，平时炒玉米粒也可以用得上，大家赶紧学

步骤 2

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜去皮，切成小片

步骤 3

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼片中放入1小勺白酒、1小勺盐、1小勺淀粉、1小勺食用油抓匀，置于冰箱冷藏，腌制15分钟

步骤 4

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅热倒入1大勺食用油，放入鱼骨鱼头，煎至两面金黄

步骤 5

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入沸腾的开水，加入葱段、姜片，中火熬煮20分钟

步骤 6

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出鱼汤里的全部汤渣，加入玉米粒和南瓜丁煮5分钟

步骤 7

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把汤底倒入破壁机中，加入熟米饭，打至细腻 · 加入熟米饭可以令玉米汁口感更润滑

步骤 8

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过滤，得到顺滑汤底

步骤 9

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把玉米高汤煮至微开，加入盐和胡椒粉搅拌均匀。再放入鱼片推散，盖上盖子，中火煮1分钟即可 · 我厨房用的是电磁炉，升温不够高，所以鱼片是直接煮熟的 如果家里用的是天然气，而且切出来的鱼片足够薄，可以在下入鱼片搅散后，立刻盖上盖子、关火，用余温浸熟，口感更嫩滑

黑鱼吃玉米粉吗

海黑鱼1条，粉丝1小把，生玉米半根，大蒜瓣5瓣，小青椒1个，红椒1个。

1，粉丝用温水泡软；

2，黑鱼切成薄片；

3，生鱼片中加入少许油；

4，加少许盐；

5，加料酒1小勺；

6，蒸鱼豉油加2小勺；

7，加入适量生粉抓匀，放在一边腌制；

8，掰好玉米、大蒜切成碎、青红椒切成小粒；

9，粉丝沥干水份铺在最下层，摆上黑鱼片，两边撒上玉米粒，再稍微浇一点水在鱼上；

10，放入烧开的蒸锅中蒸8-12分钟；

11，另起锅烧热，加入少许油，加入大蒜爆香，再加入青红椒粒翻炒，加水淀粉和生抽烧开；

12，将汤汁浇在鱼片上即可

黑鱼玉米汤的做法窍门

鱼柳（龙利鱼、草鱼、黑鱼等均可） 一包 、 西红柿 2个 、 豆腐 300g 、 番茄酱 适量 、 料酒，白醋 适量 、 胡椒粉 汤匙 、 玉米淀粉 茶匙 、 植物油、香油 适量 、 香菜 适量 、 大葱段 适量 、 蒜瓣、姜片、大料、花椒 适量 、 金针菇 100克。

烹饪步骤

步骤1/7

洗鱼：鱼肉切片，用盐揉粘，用清水洗净，反复此操作两遍，挤控干水分。

步骤2/7

腌鱼：鱼片加料酒、盐、白胡椒粉、姜粉、玉米淀粉，抓匀上劲腌制十分钟左右。

步骤3/7

备料：西红柿洗净烫一下去皮，切成小丁备用；豆腐切细条焯水备用；金针菇拆散洗净焯水放入汤盆中，略放点盐，备用。

步骤4/7

熬鱼骨汤：我用的是花鲢，将剔除鱼肉的鱼骨，下油锅煎至金黄，煎鱼时锅内放几粒花椒，下入开水煮成奶白色的浓汤，熬汤时，放入大葱、蒜瓣、姜片、一粒大料瓣，及白胡椒粉。熬汤中火，多多炖煮，至鱼骨熬散。

步骤5/7

过滤鱼汤：把鱼汤过滤，只留鱼汤备用。

步骤6/7

炒番茄：另用一干净的铁锅，起锅烧油，下入切好的番茄碎，番茄沙司，炒出红油，即可将刚刚熬好的鱼汤倒入，同煮，开锅后，先下豆腐，再开调味：白醋、白糖少许、盐少许、胡椒粉适量、蚝油少许；汤大开时，划入腌制好的鱼片，轻轻推动，不要划散。

最后一步

鱼片出锅：鱼片变色成熟出锅，出锅前滴几滴香油，注意不要煮的时间太久，将鱼片连汤带豆腐一起盛至金针菇垫底的汤盆中，撒入蒜末、小葱末、芝麻，用热花椒油浇一下，再撒点香菜末即可开吃。

黑鱼汤能放玉米吗

主料:野生黑鱼1条(4斤多)

辅料:盐适量，料酒适量，姜适量，干辣椒3个，葱适量，白胡椒粉适量，醋几滴，鸡精少许，蒜适量

1. 黑鱼一条，杀好洗干净。

2. 用刀顺着鱼的脊椎撇下去。

3. 像这样把鱼肉切下、留鱼骨。

4. 鱼骨切块。

5. 姜蒜、干辣椒切碎。

6. 锅中加油烧热、把鱼骨放入煎至两面变色。

7. 用锅铲把鱼推至一边，放入姜蒜、干辣椒炒出香味。

8. 加入一勺料酒去腥。

9. 滴几滴醋、加入葱结和适量的开水烧开后，调中火加盖焖煮20分钟左右。

10. 调入适量的盐。

11. 放入胡椒粉调味。

12. 出锅前撒上葱花和鸡精。

黑鱼玉米能一起吃吗

原料

萝卜 1个

黑鱼 1000克，葱半根切花 

- 调料 -

油 少许，盐 适量，姜 少许

- 做法 -

1将准备好的清洗过的生鱼切成块状，将清洗过的萝卜切成丝状，将清洗后的姜切成丝状备用，

2接着取一个炒锅，在其中倒入一定量的油，用大火将其烧热后，将切好的姜丝放入其中，进行爆炒，直至炒出香味即可。

3当闻到姜香时，即可将准备好的鱼块倒入其中，转为小火将其加热，将鱼的2面都煎制微微发黄即可。

4这时往其中加入一定量的开水，适量的萝卜丝将其煮开。

5接着将煮好的汤倒入准备好的砂锅中，用小火将汤汁煮制奶白色即可，出锅后在锅中放写盐进行调味，将葱花放入进行点缀即可。

黑鱼玉米汤的做法大全家常菜

1.

酸汤生鱼鱼片

食材：生鱼鱼片 500克、酸汤肥牛酱50克、葱蒜30克、小米辣50克、蛋清1个，玉米淀粉1勺

做法:

1.鱼片加一个蛋清➕1勺玉米淀粉➕15克盐搅拌均匀腌制15分钟，葱蒜小米辣切末。

2.水开下100克绿豆芽，煮2分钟捞出装盘

3.锅中加油，爆香葱蒜倒入肥牛酱炒出香味,加300克水，水煮开后放入鱼片，煮熟即可，装碗撒点葱花小米辣点缀一下。

2.

番茄生鱼汤

原料：生鱼片300克，番茄100克，葱50克，娃娃菜100克，生抽15克，番茄酱30克，盐10克，鸡精10克，白胡椒粉5克

做法：

1：生鱼鱼片化冻，番茄去皮切丁，娃娃菜掰开洗净后焯熟盛出，再切50克葱花备用

2：锅里热100克薄油，下葱花爆香后放入番茄丁，炒至番茄软烂出汁，加入500克热水，烧开后加入一勺生抽，一勺番茄酱，10克盐、鸡精和白胡椒粉

3：下鱼片，大火滚熟，撇一撇浮沫，倒在盛娃娃菜的碗里，撒上葱花点缀，完成

3.

糖醋生鱼汤

食材：生鱼鱼片300克、鸡蛋50克、生姜100克、熟芝麻20克、料酒15克、生抽10克、盐10克、白米醋20克、番茄酱50克、玉米淀粉20克

做法：

1：生鱼鱼片加入姜片+5克盐+1勺料酒+1颗蛋清，抓匀腌制十分钟

2：调糖醋汁：6勺番茄酱+3勺白糖+3勺白米醋+2勺玉米淀粉+1勺生抽 +半碗清水，搅拌均匀备用

3:腌制好的鱼片裹上玉米淀粉，油热下锅，炸至金黄色捞出，油热复炸一下更酥脆，控油捞出备用

4:锅中留50克底油，倒入糖醋汁，搅拌煮至浓稠，放入鱼片，翻拌均匀地裹上糖醋酱汁，再撒上熟芝麻即可

黑玉米炖汤吃法

如果是整包玉米棒煮的话，就不会掉色，也不会染手，如果只是玉米颗粒的话，会有点紫色出现在水中。

黑鱼玉米汤的做法大全家常视频

主料：腌制乌鱼蛋100g

调料：黄酒20g、酱油30g、香醋10g、玉米淀粉20g、食盐10g、姜汁10g、白胡椒粉10g、鸡粉10g、香菜10g、香油10g[1]

烹饪步骤

乌鱼蛋汤

1、将腌制的乌鱼蛋清洗干净，剥去表层的脂皮，放入凉水锅中煮制，烧开后浸泡60分钟，然后将乌鱼蛋一片一片地轻轻剥离揭开，成为单片钱币形状，放入冷水中浸泡60分钟，漂去腥臭气味。如此反复数次，能够除掉浓重的咸腥苦涩滋味。

2、将煮锅中的清汤烧开之后，撇去汤汁上面的浮沫。

3、清汤中放入乌鱼蛋片，加入酱油、黄酒、姜汁、食盐、胡椒粉等。调制成为金黄色泽和咸鲜味型。

4、调制好清汤的颜色和口味，淋入调稀的水淀粉，搅拌均匀增稠汤汁的黏稠度，使汤汁形成米汤芡的浓稠程度，烩制成型。

5、选择预热洁净圆形汤碗，将烩制的菜品轻轻盛入器皿之中，淋入适量的香油和香醋。配上香菜叶即可

黑鱼黑鱼汤的做法

步骤/方式1

准备好所有食材

步骤/方式2

热锅放油

步骤/方式3

将黑鱼切块，放入锅中煎

步骤/方式4

黑鱼煎至8成

步骤/方式5

汤锅中放水、白萝卜块和生姜

步骤/方式6

煮开后，放入鱼块

步骤/方式7

大火煮20分钟

步骤/方式8

放盐和胡椒粉

步骤/方式9

放入黑木耳煮3分钟

步骤/方式10

放入枸杞、芫荽和香葱

步骤/方式11

浓香鲜美的黑鱼汤就做好啦，很适合产妇喝