当前位置:首页 > 健康饮食 > 饮食小常识 > 正文内容

红烧草鱼快的家常做法(红烧草鱼简单)

2023-08-23 00:00:19饮食小常识1

红烧草鱼简单

步骤/方式1

食材: 草鱼块300克 、

 腌料: 料酒 适量 、花椒 少许 、葱姜适量 、

红烧鱼块调料: 、 蚝油 1勺 、 酱油 1勺 、 黄豆酱 1勺 、 甜面酱 少许 、 海鲜酱 少许 、 葱姜蒜 少许 、 花椒 少许 、 八角 1个 、干红辣椒 少许 、 橄榄油 少许

腌制鱼块:葱姜少许,花椒少许。

步骤/方式2

加入料酒,抓拌均匀腌制半小时以上。

步骤/方式3

锅中用刷子薄薄刷一层橄榄油。放入葱姜蒜花椒八角最小火炒出香味。

步骤/方式4

放入腌制好的鱼块继续最小火煎一下。

步骤/方式5

鱼块变颜色翻一次。

步骤/方式6

加入开水。

步骤/方式7

放入黄豆酱

步骤/方式8

放入甜面酱

步骤/方式9

放入海鲜酱

步骤/方式10

放入蚝油

步骤/方式11

加一点老抽酱油调色。

步骤/方式12

中火煮至汤汁粘稠,即可出锅,大概用了十几分钟。

步骤/方式13

这是做好的红烧草鱼块。开吃吧。

红烧草鱼怎么做好吃?

豆瓣酱红烧草鱼块的做法步骤1. 草鱼清洗干净,沥干水,放入适量盐,(我每次腌制鱼块都放一点点盐,因为豆瓣酱和蚝油都咸)放入适量花椒,放入两汤匙料酒,放入适量辣椒粉搅拌均匀,备用!2. 生姜切细丝备用,青辣椒切块备用,洋葱切块备用,适量淀粉加水搅拌均匀备用,草鱼块最少要腌制半个小时,调理入味,然后沥干鱼块里腌制出来的水,放入淀粉把草鱼块搅拌均匀,备用!3. 锅里放大量色拉油,烧至八成热,放入腌制入味的草鱼块,把火调至中火,草鱼块炸制金黄色,关火,捞出鱼块沥干油,放入鱼盘中,备用!4. 炸鱼的油倒入装油的碗中,炒锅只留少许色拉油,放入大量生姜丝翻炒几下,放入适量洋葱块翻炒几下,放入一汤匙豆瓣酱翻炒几下,出红油,倒入一碗清水,(烧鱼一定要用冷水)马上放入炸好的草鱼块,火调大一点!5. 炒锅里鱼块汤汁烧至一半的时候,把火关小一点,放入洋葱块,翻炒几下,放入青辣椒块翻炒几下,放入适量陈醋,放入适量蚝油,放入适量白糖,放入适量胡椒粉和鸡精!6. 火开大一点,马上倒入搅拌好的水淀粉,待汤汁变浓收汁,马上关火,盛盘,撒上葱花。好鲜!开吃!

红烧草鱼简单的家常做法

答:红烧草鱼:将买来的草鱼剁成块,洗净,把点盐拌上,淹一下,切上姜,蒜,做配料。

把鱼去除水份,将锅放油烧热,把鱼一块一块的放到锅里烤一下,再倒入老抽,生抽,醋,料酒,姜,蒜略放一点糖和尖椒,盖上锅盖上🔥煮上十几分钟转小火煮几分钟,最后加点香葱盛起,美味的红烧草鱼就做好了。

红烧草鱼家常

主料

草鱼 :半条

辅料

油 :适量

盐 :适量

生粉 :适量

料酒 :适量

大蒜 :适量

白糖 :适量

生姜 :适量

具体步骤

第一步

1.草鱼去头尾切成块。

第二步

2.放入生粉。

第三步

3.加料酒及少量盐,拌匀腌10分钟.

第四步

4.姜蒜切碎。

第五步

5.锅中放油烧到七成热,下鱼块。

第六步

6.煎到微黄,出锅。

第七步

7.留部分底油,放入白糖小火化开。

第八步

8.加入姜蒜及适量盐。

第九步

9.煎好的鱼块倒入,小心翻炒,收汁即可。

烹饪技巧

收汁时要小心翻身。

红烧草鱼简单做法窍门

东北红烧草鱼白做法,先把草鱼清洗干净晾干水份,放入热油锅里煎至两面金黄,放入适量老抽料油等一些大料煮十分钟即可。

红烧草鱼简单做法视频

主料

非洲鲫鱼1条,

豆腐200克,

辅料

姜10克,小葱10克,柿子椒10克,蒜5克,料酒1小匙子老抽1.5汤匙,李锦记特级鲜味生抽1汤匙,白砂糖1/2汤匙,陈醋1小匙精,盐5克,食用油60毫升。

步骤1

鲫鱼处理干净

步骤2

豆腐切小块,

步骤3

在鲫鱼的两面抹上少许盐,

步骤4

切好蒜、姜、葱白和青椒丝。然后取小碗根据个人喜好调好酱汁。

步骤5

热锅冷油,把鱼表面水份擦一下,入锅小火煎制,此时不能过早翻动。

步骤6

稍煎一会,动一下锅,感觉鱼和锅是分离感觉再翻面。

步骤7

同样,动一下锅,感觉鱼和锅没有粘一起即可煎好,加入姜葱蒜炒香,加入豆腐,加入清水待烧开,加入调好的酱汁,大火烧5分钟,转小火炖至约15分钟,加入青椒丝,收汁,即可出锅

红烧草鱼简单做法大全

1.

10克蒜苗洗净切成小段,30克红尖椒洗净切成圈,200克鱼块洗净在背上划3刀,加入1勺料酒、1勺生抽、5克盐、10克姜丝腌制半个小时左右,平底锅加热,倒入20ml菜籽油,放入腌制好的200克鱼块,将鱼块煎至两面金黄,加入50ml清水,大火煮沸,煮至水份八成干,加入准备好的10克蒜苗、30克辣椒,加盖小火焖2分钟,待水干油出,加入3克鸡精调味即可出锅,装盘。

2.

200克鱼去掉鱼鳞、鱼鳃、内脏,清洗干净,剁成大块。200克鱼块加5克盐、1勺老抽、1勺料酒、10ml油抓匀腌一会儿。60克青红辣椒切成大块、10克米椒切成小圈、10克姜切成末、10克大蒜头切成薄片、30克蒜苔切成小段。起锅烧20ml油,油七成热时,下入200克鱼块煎至两面金黄定型,煎香。鱼肉铲至一边,下入所有的配菜翻炒断生。加3克鸡精、1勺蚝油调味,最后加1勺米酒和半勺醋翻炒均匀即可出锅。

3.

200克草鱼块洗干净切块,热锅起20ml油,放入10克姜,爆香,放200克鱼块,两面煎金黄,倒入1勺老抽,1勺生抽,3克糖,5克盐,大火烧煮,煮开小火焖3分钟,放入20克蒜苗,大火收汁,可盛出。

红烧草鱼的教程

红烧草鱼的料汁,酱油,.蚝油,醋,料酒,食用盐,白砂糖,少许味精。即可。

红烧草鱼简单好吃的做法

主料 1种

小草鱼

1条

辅料 6种

生姜适量大蒜适量香菜适量油适量盐适量酱油适量

烹饪步骤 6步

步骤1

草鱼洗净备生姜,大蒜;

步骤2

洗净的草鱼对半破开,鱼身割开一段段;

步骤3

备好的鱼放入盘中,鱼上倒入老酒,酱油,少许盐淹制十五分钟左右,再在鱼下和鱼上各放生姜,大蒜大火煮水开调中火清蒸十三四分钟就可;

步骤4

蒸好的鱼闷会再装盘;

步骤5

在蒸好的鱼上放香菜,不吃香菜可以调放香葱;

步骤6

油锅起好倒入蒸鱼时的汤料,一起小火烧半分钟左右,再浇入香菜上就可。

红烧草鱼简单做法详细

主料:净鱼(青鱼或草鱼)中段350克,配料:西红柿1个,湿淀粉15克

调料:姜末5克,葱段5克,白糖20克,酱油50克,味精1.5克,绍酒30克,素油60克

做法如下:

1.鱼剁成长方块(约5厘米长、3厘米宽)洗净后沥干净水放入碗中,同时倒入红烧酱油、蚝油、十三香、豆豉腌制20分钟;小葱洗净切段,生姜洗净切末备用。

2.炒锅置旺火上烧热,滑锅后放少量油,下鱼块稍煎,注意千万不要煎过头,否则鱼会有可能太焦,不嫩。

3.撒姜末、烹酒略焖,加酱油、糖稍烧,添沸水一勺,先大火烧开,煮透入味,再转小火将鱼烧熟。注意水的多少可以根据个人口味添加。

4.将准备好的西红柿洗净去皮,切成小块,粘碎。同时将粘碎的西红柿倒入锅中。

5.用旺火收浓汤汁,撒上切好的碎椒、葱段,加入些许味精,用湿淀粉勾芡,浇亮油出锅即成。

红烧草鱼作法

食材明细

静鱼、五花肉、料酒、老抽、葱姜蒜、八角、白糖、食盐。

1、静鱼

2、所需调料:料酒、老抽、老醋、白糖、葱姜蒜、八角、食盐

3、葱切段、姜切片、大蒜拍松备用

4、五花肉切片备用。

5、静鱼去腮去内脏清洗干净,控干水分,在鱼身两面切上斜刀,直至鱼骨。

6、放入锅中煎透盛出。

7、炒锅放油,烧至六成热,放入八角稍炸

8、放入葱姜蒜爆香

9、放入五花肉煸炒吐油。

10、放入清汤

11、放入老抽调色。

12、放入料酒去腥。

13、加入白糖

14、加入醋

15、大火烧沸,放入煎好的平鱼。

16、用小火煨靠15分钟左右,把汤汁收尽即可。

17、做法简单,滋味浓郁,又不掩静鱼的鲜美。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jkys/ysxcs/98993488.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。