当前位置:首页 > 健康饮食 > 饮食小常识 > 正文内容

家常韩式拌饭(韩式拌饭配方)

2023-08-23 04:30:11饮食小常识1

韩式拌饭配方

1.

首先准备一个干净的碗,里面放入辣酱30克。

2.

接着放入蒜末15克,芝麻30克,鸡精五克。

3.

接着再加入雪碧15毫升。

4.

然后再用勺子顺时针拍下搅拌均匀,如下图所示,韩式拌饭酱就做好了。

韩式拌饭酱配方

石锅拌饭酱配料:1.5大勺韩式辣椒、10g糖、1瓣大蒜末、1勺苹果醋(米醋)、1大勺麻油。搅拌均匀即可。石锅拌饭方法如下:

食材:牛里脊,菠菜,香菇,胡萝卜豆芽,红椒,木耳,韩式辣瓣酱,糖,大蒜,生抽麻油,苹果醋。

一、选用200g牛肉片(里脊),加入2瓣大蒜末,1小撮糖,1.5大勺生抽和1.5大勺麻油。

二、用手搅拌均匀,腌渍半小时左右。

三、同时制作拌饭酱汁:1.5大勺韩式辣椒、10g糖、1瓣大蒜末、1勺苹果醋(米醋)、1大勺麻油。搅拌均匀,差不多这个质感。

四、胡萝卜切丝,放入锅中炒制2-3分钟的样子,加一点盐进行调味。

五、菠菜放入锅中焯水,注意要加少许盐,保持蔬菜的颜色。

六、把菠菜捞出来挤出水,不要把汁水全挤出来了,然后随便切几刀。

七、给菠菜进行调味:1小撮盐、1点点大蒜末、1小勺麻油、1小撮白芝麻,搅拌均匀。

八、豆芽焯水后,跟菠菜同样的调味方式处理。

九、所有的蔬菜部分就准备完毕。

十、腌渍好的牛肉炒上色,断生即可。

十一、然后准备一个砂锅/土锅/石锅,加一些(芝)麻油。

十二、加入煮好的米饭,在米饭上放好蔬菜、牛肉,最后加入一个蛋黄。

十三、然后把砂锅加热,5分钟左右,加入自制拌饭酱,这样石锅拌饭就做好了 ,吃的时候搅拌均匀。

韩式拌饭的做法及配方

用料米饭 2人份干香菇 5朵肥牛 100克胡萝卜 1/4根干裙带菜 2g生抽 1勺蚝油 1勺鸡蛋 1个熟芝麻 适量拌饭酱 韩式拌饭酱 2大勺白砂糖 1茶匙生抽 1勺香油 1勺开水 1勺

超正宗的韩式拌饭,一盆根本吃不够的做法步骤

步骤 1

space

胡萝卜擦丝

步骤 2

space

裙带菜泡发

步骤 3

space

香菇泡发后切片

步骤 4

space

鸡蛋煎熟

步骤 5

space

肥牛解冻,放入1勺生抽、1勺蚝油炒熟盛出

步骤 6

space

香菇炒熟捞出

步骤 7

space

胡萝卜焯水

步骤 8

space

裙带菜煮熟捞出沥干水分

步骤 9

space

米饭盛入碗中稍稍压紧

步骤 10

space

所有菜整齐码放到米饭上,撒上熟芝麻

步骤 11

space

最后调一个灵魂拌饭酱。2大勺韩式拌饭酱、1勺生抽、1勺香油、1茶匙白糖、1勺开水搅拌均匀即可。

步骤 12

space

拌饭酱淋在米饭上,搅拌均匀开吃!太香太过瘾啦!

韩式拌饭配方怎么做

韩国拌饭是一道非常受欢迎的韩国料理,也叫作拌饭或者拌饭饭。下面是一份简单的韩国拌饭的做法:

所需材料:

- 米饭 2 杯

- 蔬菜(胡萝卜、黄瓜、芝麻叶、菠菜等)适量,切成细条

- 肉类(牛肉或鸡肉)适量,切成细条

- 鸡蛋 2 个,打散

- 调料:酱油、糖、蜂蜜、麻油、大葱、蒜末、芝麻、辣椒粉适量

步骤:

1. 将米饭煮熟,放凉备用。

2. 热锅加油,将肉类煸炒至变色,加入蒜末和切成细条的蔬菜,翻炒均匀。

3. 在锅中加入调味料,包括酱油、糖、蜂蜜、麻油、大葱、芝麻、辣椒粉,翻炒均匀。

4. 将打散的鸡蛋倒入锅中,翻炒均匀,煮至熟透。

5. 将煮熟的米饭放入大碗中,加入炒好的菜肉和鸡蛋,拌匀即可。

6. 最后撒上少量的芝麻和辣椒粉,可以根据个人口味加入海苔、韩式泡菜等配菜。

小贴士:

1. 煮米饭时最好选用短粒米,口感更好。

2. 炒菜时注意火候,不要炒过头,以免影响口感。

3. 调味料中的蜂蜜可以增加拌饭的甜味,但如果不喜欢太甜的口味,可以适量减少蜂蜜的用量。

4. 鸡蛋可以根据个人口味适当增加或减少,但一般来说,2个鸡蛋足够了。

5. 韩国拌饭可以根据个人口味调整蔬菜和肉类的种类和用量,也可以加入其他配菜,如海苔、豆腐等。

韩式拌饭的配菜

豆芽、菠菜、蕨菜、金针菇、香菇、胡萝卜、黄瓜、腊肉、猪肉、牛肉、野菜、木耳、鸡蛋等。石锅拌饭也叫做韩国拌饭,是黑龙江、吉林等地比较普遍的美食。制作石锅拌饭的方法简单,只需要将米饭煮熟,铺上提前准备好的食材即可。做好的石锅拌饭可以搅拌后食用,也可以配着蔬菜汤等一同食用。

韩式拌饭制作

一、韩国拌饭

原料:

蔬菜肉类:

山蕨菜----用开水烫软(也许要煮)

韭菜-----切成段豆芽-----原状放入开水中烫至稍微有变化

辣白菜(就是球状的生菜,特点是嫩而脆)---切丝或细条

肉-----切成丝或长条

生鸡蛋-----一只

调料:韩国辣酱

大酱(没有可以用味噌酱)

糖芝麻鸡精汁

制作过程:

1。肉丝,三勺味噌酱,半勺韩国辣酱,半勺鸡精汁或者だし汁,放在一起炒熟,成为酱肉丝。

2。油少许烧热,量以能够在锅底铺开为准,打入生鸡蛋煎。鸡蛋紧贴着锅底的下层表面形成之后,立即盖上锅盖,关上火,这样可以用国内的余热,将鸡蛋表面闷熟,而内里仍然是汤汤的,拌饭最适!

3将蕨菜伴上芝麻

4碗底铺一层辣白菜,薄薄的就够了。盛好米饭,高度离碗边一厘米左右,留下空间铺菜

5米饭上面也盖一层薄薄的辣白菜,然后照花瓣的图形,将韭菜,豆芽,蕨菜,酱肉丝,辣白菜扑在上面,中间的花心,就是一勺韩国辣酱。

6在中心放好韩国辣酱之后盖上鸡蛋。放入两勺鸡精汁。

7搅拌均匀,吃吧!!!!

备注:其实正宗的是石锅拌饭,但是我们一般人都没有石锅,而且有一些材料,也是属于不容易买到的。这里只挑选容易买到的材料,和简单易行的

二、南瓜拌饭

南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食用。

原料:

南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。

制作:

1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。

2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂,略加油、盐调味即成。

特点:

熟烂略有咸味,适合食用。

这拌饭不仅适合婴儿,也适合一切喜欢吃南瓜的人们

三、雪里蕻肉松拌饭

材料:

盒装嫩豆腐2块

肉松4大匙

雪里蕻50克

米饭1碗

葱末1-2大匙

调味料:

香油1/4小匙

盐1/4小匙

作法:

1、嫩豆腐以冷水冲洗一下;葱洗净、切末;雪里蕻洗净,放入热油锅中略炒一下。

2、嫩豆腐沥干水分放入盘中,铺上雪里蕻、肉松、葱末,淋上拌匀的香油及盐即可配饭食用。

都是好吃下饭的东西,材料也不算难得,大家试试吧。

四、全州拌饭

原料:米饭、蕨菜、南瓜、青椒、蘑菇、牛肉、菠菜、黄豆芽、鸡蛋

调料:香油、辣椒酱

做法:

1、将南瓜洗净切成片,青椒洗净切成丝,菠菜洗净用开水焯一下,蕨菜洗净,牛肉切成丝,鸡蛋弃清留黄;

2、坐锅点火放油,油热放入南瓜炒熟倒入器皿中;

3、锅内留余油,油热倒入青椒、蘑菇翻炒几下出锅倒入器皿中;

4、将山野菜、菠菜、南瓜、蘑菇、豆芽、蕨菜、牛肉丝、鸡蛋、辣椒酱、香油拌匀即食

特点:辣香爽口是色味华丽的乡土饮食

五、土豆拌饭

原料:

土豆(300克)、大米(50克)、牛肉(或猪肉)(10克)、绿豆芽(5克)、水芹菜(或菠菜)(5克)、蕨菜(5克)、桔梗(5克)、蘑菇(5克)、葱(2克)、蒜(2克)、酱油(3克)、豆油(3克)、芝麻盐(1克)、胡椒面(0.1克)、鸡蛋(1克)

制作过程:

1、土豆剥皮洗净后,将小的放着,大的切成一半放入水中。将葱和蒜切成末。

2、将大米洗净后放入水中泡。

3、在酱油中放入葱末和蒜、芝麻盐、胡椒面,做成调料酱。

4、牛肉切成丝用调料酱腌。将绿豆芽烫一下放入调料酱里拌,水芹菜烫一下切成4—5厘米长,用调料酱拌。蕨菜和桔梗煮完以后,用水泡出涩味。蕨菜切成4—5厘米,桔梗撕成蕨菜大小。蘑菇洗净撕成细丝,紫菜用火烤一下弄碎。

5、等锅热了以后放入豆油,将准备好的牛肉、蕨菜、桔梗、蘑菇按顺序放进去炒。

6、锅中放入准备好的土豆,再倒入水煮一会儿。然后放入大米用旺火煮。饭煮熟以后焖一会儿,最后拌匀放入碗中。将炒好的牛肉和蕨菜、蘑菇、拌好的绿豆芽、桔梗、水芹菜等按颜色摆好,最后放上鸡蛋和弄碎的紫菜。*与酱汤和萝卜片泡菜、辣酱一起端出。

六、黑胡椒猪里脊肉拌饭(在一个网友的博客看到的,很有意思)

材料:猪里脊肉(或者换成猪排都可以),

小半包沙拉素菜,国外超市一般都有可以直接

打开食用的沙拉素菜,鸡蛋一个,米饭半碗

细的黑胡椒少许。

做法:

1]、将里脊肉(或猪排)有刀背敲松,然后切小方块。

加入生粉,一小勺酒,盐少许。拌均匀。起油锅,

慢慢炸至7分熟。将多余的油倒出,放入两勺子酱油

小半碗水,直至收干。放一旁备用。

2、将素菜切小,不用很整齐,随便切一下就可以,

在锅子里放少许油,油8成热的时候,放入切好的素菜。

翻炒几下,倒入准备好的米饭,加入半碗水。炒均匀。

稍稍收干,加入小办勺子黑胡椒,少许盐和味精。起锅。

3、把弄好的猪里脊肉和素菜拌好的米饭一起装到碗里即可。

黑胡椒猪里脊肉拌饭真的好好吃,而且做法简单。

七、鱿鱼拌饭

作法:

1、超市中买两头鲜鱿鱼,收拾干净切块。然后下锅炒至出水。记得一定要先把鱿鱼炒一下,因为鱿鱼会出水,如果跟菜一起炒的话会影响味道。

2、将炒好的鱿鱼盛盘,锅中炒出的水倒出,放油。

3、青椒、胡萝卜切丝,滚水中焯一焯。蒜切末。

4、将蒜末放入油锅中炒香放青椒、胡萝卜丝、鱿鱼稍炒,再加入白糖、酱油(少量,只为了上色)、盐。翻炒。最后加入韩国辣酱一起炒熟,如果太干可以加少量水。

5、盛盘。跟米饭拌再一起,根据口味可以在米饭里再加一些韩国辣酱。

6、煎一只六成熟的鸡蛋,一起拌呀拌呀拌。就好啦!

心得和说明:

韩国辣酱北京的朋友可以在太平洋百货底下的超市里买到。

以上的菜为两人份。

要用鲜鱿鱼。水发鱿鱼不好吃的。

还有就是酱油要少放,上了色就可以了。

糖也少放,自己调的味道差不多就行了。

鱿鱼一定一定要先炒出水。

韩式拌饭配方有哪些

韩式拌饭需要用到的食材有米饭、西葫芦、糖心鸡蛋、红萝卜、菠菜、绿豆芽、香菇、牛肉卷、酱汁、熟鸡蛋、熟芝麻以及韩式辣椒辣酱、芝麻油、蜂蜜;这样子的韩式拌饭从色泽上看颜色偏红,很有诱惑力,而且里面的营养也比较丰富,可以说是色香味俱全。不过有的地方食材没有那么多。

韩式拌饭配方大全

韩国拌饭酱一酱多用,拌饭拌面拌菜都很好,还可以用作各种烤涮蘸料,我比较喜欢用作烤肉蘸料哦.

韩式拌饭步骤

1、先准备酱,韩国辣酱、生抽、白糖、雪碧、大蒜粉、香油,按照菜谱的分量倒入一个小碗中,不断搅拌直到所有材料完全融合。注意这是两人份的量,如果没有大蒜粉自己切点儿蒜蓉也行。

2、锅内加水放两勺盐和少量油,煮熟菠菜和木耳,菠菜捞出后挤一下水,切成段备用;木耳捞出切丝备用;香菇去蒂切成片,另起一锅,倒入少量油,油热后炒熟香菇盛出备用再倒入适量油,油热后放入肥牛片,加少量料酒和日式酱油,炒熟后盛出备用。

3、米饭盛入碗中,按自己喜欢的样子码好食材,再煎一个鸡蛋放在最上面。

4、半熟的蛋更好吃,因为楼主家里没有可以生食的鸡蛋了,就弄了个全熟滴是不是在找泡菜在哪儿 因为楼主的碗太小了,泡菜只能被藏在了鸡蛋下面了现在基本已经大功告成

5、按照自己的口味放入调好的酱,拌均,大口大口的享受

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jkys/ysxcs/98993719.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。