笼笼肉的家常做法(笼笼肉的做法大全)

笼笼肉的做法大全

首先准备食材：

五花肉500克、排骨500克、糯米250克、芋头1个

辅料

郫县红油豆瓣酱3匙、香菇肉酱3匙、糖1勺、十三香5克、料酒5ml

麻辣笼笼肉的做法步骤

1.糯米提前一天泡水里！

2.芋头切大块过油

3.五花肉切三毫米左右片

4.糯米装袋子，用碗碾压成碎粒

5.把所有主料辅料倒入盘中拌匀后，五花肉挑出码在碗底，上面再码上骨头，再码上芋头！

6.全装入碗中，把剩余糯米酱全倒入！

7.多的芋头我也放上去，上高压锅蒸，大火20分钟，转小火10分钟！（多蒸下也可以）

8.出锅把蒸碗拿出，倒扣盘中即可！

笼笼肉怎么做好吃

还行吧，感觉就是一个是甜的，一个是辣的，如果你喜欢吃辣的话你就去吃笼笼肉，然后如果你喜欢吃甜的话，你就去吃粉蒸肉，它们本质上都是肉，但是他们的口味是不一样的。看你喜欢哪一个多一点呢就可以了，不用纠结太多，或者你可以两个都尝试一下。

笼笼肉做法大全图解窍门

用料

猪里脊 一小块、糯米 一把、面粉 150克，能做4个荷叶饼

笼笼肉夹馍的做法步骤

步骤 1

猪肉切小丁，倒入姜片、料酒、盐，腌渍30分钟。

步骤 2

大料水：花椒、香叶、八角、桂皮，倒入开水，泡出味道。 注：水不用倒太多，根据肉量决定，肉多水多，肉少水少。

步骤 3

猪肉淹好后，放入盐、生抽、大料水，甜面酱、花椒粉、辣椒面，然后泼入热油（油不要太热），搅拌。

步骤 4

糯米放入干净的锅中，开火炒至发黄，出香味。

步骤 5

放入料理机内，打磨成粉。

步骤 6

到入猪肉中，搅拌均匀。

步骤 7

放入锅中，蒸75分钟，笼笼肉完成。

步骤 8

150g面粉，1.5g酵母，75ml温水和面，醒30分钟。 然后，搓成圆长条，分成面剂子，每个剂子揉圆，擀成椭圆形，一面刷油，对折，对折处按一下。

步骤 9

上锅蒸10分钟，荷叶饼完成。

笼笼肉怎样做

用料

猪里脊 一小块、糯米 一把、面粉 150克，能做4个荷叶饼

笼笼肉夹馍的做法步骤

步骤 1

猪肉切小丁，倒入姜片、料酒、盐，腌渍30分钟。

步骤 2

大料水：花椒、香叶、八角、桂皮，倒入开水，泡出味道。 注：水不用倒太多，根据肉量决定，肉多水多，肉少水少。

步骤 3

猪肉淹好后，放入盐、生抽、大料水，甜面酱、花椒粉、辣椒面，然后泼入热油（油不要太热），搅拌。

步骤 4

糯米放入干净的锅中，开火炒至发黄，出香味。

步骤 5

放入料理机内，打磨成粉。

步骤 6

到入猪肉中，搅拌均匀。

步骤 7

放入锅中，蒸75分钟，笼笼肉完成。

步骤 8

150g面粉，1.5g酵母，75ml温水和面，醒30分钟。 然后，搓成圆长条，分成面剂子，每个剂子揉圆，擀成椭圆形，一面刷油，对折，对折处按一下。

步骤 9

上锅蒸10分钟，荷叶饼完成。

笼笼肉怎么做

食材用料

排骨 两根，豆瓣酱 二大勺，糯米 400克左右，五香粉 5克，胡椒粉 5克，料酒 20毫升，生姜 少量

美味笼笼肉的做法步骤：

步骤 1

首先将买来的排骨洗净，再用开水冒一下其上的浮尘；之后，将其剁成约一公分左右的骨段；再在剁好的骨段上倒入少量料酒，撒上五香粉和胡椒粉，搅匀；静置约30分钟待各种调料入味。 糯米用温开水泡约两小时，以用手搓米会散或碎为标准；之后，控净米中的水。 将米用手搓碎，或用其他工具捣碎后待用。

步骤 2

在骨段里放入生姜未和五香粉，再放入料酒。

步骤 3

将碎糯米、豆瓣酱一起倒入到骨段中，并搅拌均匀。

步骤 4

搅匀后的样子。

步骤 5

装入碗中。

步骤 6

放入笼屉中。此时，必须在碗中切入少量水，以能看到碗中的水即可。

步骤 7

开火啦！待气完全上来后，转小火蒸约80分钟。

小贴士

豆瓣酱可以适当少放，有颜色和味道也可以。另外，盐也视放豆瓣酱的多少，否则太咸，而且不利于健康。

笼笼肉家常做法最简单

长阳蒸肉是一道非常经典的湖南菜品，以下是两种常见的长阳蒸肉的正宗做法：

1. 经典长阳蒸肉：

材料：

- 瘦肉（五花肉或猪肉腿肉）：500克

- 豆瓣酱：适量

- 蒜末：适量

- 生姜末：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 蚝油：适量

- 食用油：适量

- 葱丝：适量

步骤：

1. 瘦肉切成约1.5厘米（或根据个人喜好）的薄片。

2. 将蒜末、生姜末、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、蚝油、食用油等调料混合搅拌均匀，制成腌料。

3. 将腌料均匀涂抹在瘦肉片上，腌制20-30分钟。

4. 将腌制好的瘦肉片铺在蒸盘上，撒上葱丝。

5. 锅中加水烧开，放入蒸架，将蒸盘放在蒸架上，用中火蒸约15-20分钟。

6. 出锅前，撒上一些生姜末和葱丝，再滗上蒜末热油，即可食用。

2. 鲜蔬长阳蒸肉：

材料：

- 瘦肉（五花肉或猪肉腿肉）：500克

- 蒜末：适量

- 嫩姜末：适量

- 青红椒丝：适量

- 黄瓜丝：适量

- 豆瓣酱：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 瘦肉切成约1.5厘米的薄片。

2. 将蒜末、姜末、豆瓣酱、料酒、盐、糖、食用油等调料混合搅拌均匀，制成腌料。

3. 将腌料均匀涂抹在瘦肉片上，腌制20-30分钟。

4. 准备一片蒸盘，将腌制好的瘦肉片铺在蒸盘上，再在肉片上铺上一层黄瓜丝和青红椒丝。

5. 锅中加水烧开，放入蒸架，将蒸盘放在蒸架上，用中火蒸约15-20分钟。

6. 出锅前，撒上一些蒜末和姜末，再滗上热油，即可食用。

这些是传统的长阳蒸肉的做法，你可以根据个人口味和喜好进行微调。希望你

笼笼肉的做法大全窍门

材料：瘦肉（四两）、肥肉（一两）、面粉（九两）、滚水（半杯）、椰菜或绍菜叶（数片）调味料：盐、酒（各半茶匙）、生抽、生粉（各两茶匙）、姜茸（一茶匙）、清水（四汤匙）、麻油、胡椒粉（各少许）、沾汁料：姜丝（半汤匙）＋醋（两汤匙）做法：

1、瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料搅至起胶，分别做成小肉丸。

2、面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾薄成圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。

3、蒸笼涂油，铺上菜叶，再涂油在菜叶上，放入小笼包隔水蒸七至八分钟，拌匀沾汁一同上桌，趁热进食。