蘑菇拌面家常(蘑菇拌面粉煎煎的做法)

蘑菇拌面粉煎煎的做法

用料：

草鱼2斤，水2碗（约500ml左右）

香菇5朵儿，藕一节，小米椒一把

杭椒5根，姜8片，香菜一小把，花椒6g，

麻椒6g，香叶3片，干朝天椒一把，

郫县豆瓣酱3汤匙，香锅底料20g

酱油2汤匙，料酒3汤匙，五香粉适量

盐适量，食用油50g

步骤 1

清洗干净的鱼，切浅口斜刀，厨房纸巾擦拭干鱼身表皮水，盐、料酒、姜腌制20分钟

步骤 2

鱼全身抹五香粉，刷少许油

步骤 3

放入预热好的烤箱中，第一次烘烤：烤箱中下层（或中层） 210度 上下火20分钟

步骤 4

烤鱼过程中，准备配菜（香菇切块、藕切片、小米椒、杭椒切圈、香菜切碎）

步骤 5

刷鱼剩下的油倒入锅中，小火煸炒花椒、麻椒、香叶，出香味

步骤 6

加入干朝天椒，继续小火煸炒出味

步骤 7

依次下入郫县豆瓣酱、市售底料、酱油、适量盐翻炒

步骤 8

下入配菜香菇、藕片翻炒；倒入水大火煮开，转小火（配菜约7-8成熟）

步骤 9

第一次烘烤完成的鱼，撕去锡纸放入烤盘中

步骤 10

倒入锅中所有原料（步骤8中所有原料）

步骤 11

放入烤箱，第二次：烤箱中层 210度 上下火8分钟

步骤 12

出炉，撒香菜碎，开电磁炉继续加热，开吃

蘑菇拌面图片大全

平菇拌面炸着吃做法

第一步，准备一些平菇，蘑菇的种类很多，平菇最适合炸了，味道好吃，价格还便宜。切掉平菇的根部，沿着纹理撕成细条，放入清水里冲洗干净。切记不要用力揉，揉的话容易碎掉。（这一点很多人都忽略了）

很多人把平菇洗净后就开始拌面糊下锅炸，其实应该在多加一步，就是给平菇焯一下水。锅里倒水烧开后，撒少许盐，把平菇下锅焯水30秒，捞出后放凉，用手按压挤出大部分水分。记住也不要揉，用手掌按压就行，揉的话会碎成小段了。

第二步，调配面糊。想要炸出来酥脆好吃，面糊很重要。取一个碗，放入一勺面粉，一勺玉米淀粉，打入一个鸡蛋，放入食盐、五香粉和胡椒粉，搅拌均匀。要是太干了，就倒入少许清水，直到面糊搅拌细腻，用筷子能扯出细线就行。

第三步，开始油炸。锅里倒油，中火烧至5成热。把前面准备好的平菇条放入碗里，裹上薄薄一层面糊，下锅油炸，等到表面定型后捞出。油温烧至7成热时，下锅复炸30秒，然后捞出控油。注意火候和时间，不要炸过了。

好了，金黄酥脆的油炸平菇就这样做好了。又香又脆，而且还略带嚼劲，味道超好吃。下面再给大家说3个技术要点，新手要多看看，保证一次就能炸成功。

1、平菇清洗以后，要下锅焯水30秒。一来是可以更彻底的去除农残和异味；二来可以让平菇吸收少量的水分。下一步炸的时候，外酥内嫩，口感有嚼劲，还不容易糊掉。

2、调配面糊时，不要只用面粉，要加入一半的玉米淀粉。用玉米淀粉挂的面糊，炸熟后更酥脆，并且放凉也不会发硬。

3、油炸的时候，最好炸2次，5成热时下锅炸定型，7成热时下锅炸30秒就行。这样口感更酥脆，而且吸收的油少，吃着更健康。

蘑菇拌面粉煎煎的做法大全

1.煎着吃我最喜欢吃煎得皮酥酥的 肉还是嫩嫩的火腿肠了 可以跟培根一起煎～2.炸着吃 这个就是裹上面糊和面包渣 放油锅里炸 最后刷上面酱或者番茄酱 可以单吃可以夹在饼里吃3.涮着吃这个味道变化不是太大 一般火锅菜4.炒菜吃 各种菜都能炒 想怎么炒就怎么炒 但切记别多方盐 要不咸

该说点不一样的吃法了！！！

5.鸡蛋火腿饼 鸡蛋打碎了 火腿切成沫 加点面粉 在饼铛上刷点油 跟烙饼一样 刷面酱 可以直接吃 里面也可以加点生菜或者黄瓜之类的绿色食品 6.火腿肉饼这个方法略恶心 就是把好几根火腿肠剁剁剁剁剁成肉泥 里面加面包渣 葱花 荸荠 撺成丸子再拍成肉饼 粉不呼啦的 放平底锅上煎 可好吃了 = = 7.火腿稀饭 这个略微普通了就 我爱吃肉 以前生病我妈让我喝白米粥我都不爱喝 必须就着火腿和腐乳 后来我就觉得这样太麻烦了 就直接把火腿和腐乳放进去 一起熬 这样味道都混到一起了 可能是不招人喜欢的味道 8.火腿芝士这是我独家吃法！！！把馒头切成片 煎成焦黄 脆脆的 把火腿平铺在馒头上 盖上一层芝士 放微波炉叮一下 好吃的不得了先说这么多 无图无真相因为现在天天有人给我做饭吃再也不用自己弄这么些乱七八糟的了 = =

蘑菇拌面粉煎煎的做法和配方

主料：排骨400克

辅料：青泡椒1个 红泡椒1个 干辣椒5个 姜5片 大蒜4瓣

调料：黄豆酱1汤匙 蚝油1汤匙 生抽2汤匙 料酒2汤匙 冰糖15克 油适量

黄焖排骨的做法步骤：

1.排骨清洗一下，然后泡去血水。水变红就换水，其实不用泡很久，很快就水就清了，白色是脂肪粒不用管，然后捞出晾干。

2.干辣椒切圈，大蒜和姜切片，青红泡椒去籽切菱形块。青红泡椒是为了好看，一点也不辣。干辣椒是增加一点辣味，不能吃辣可以不放。

3.先调一碗酱汁，后面焖烧的时候味道容易均匀一些。1汤匙黄豆酱。我实际放了1汤匙半，有点多了，毕竟排骨少。

4.2汤匙生抽。

5.1汤匙蚝油。

6.2汤匙料酒，搅拌均匀。可以再加一些水，毕竟后面要没过排骨，焖烧一段时间。

7.锅烧热，倒少量油（1-2汤匙），下青红泡椒煸炒一两分钟，断生即盛起备用。

8.锅中再倒入稍多一点的油，下冰糖小火炒至糖融化。

9.倒入排骨翻炒，炒至排骨上色均匀。

10.下姜蒜干辣椒爆香。

11.倒入前面调好的酱汁。拌匀后盖上锅盖，煮沸后转小火焖炖10分钟左右。中间要翻动一下，让排骨入味均匀。

12.开盖尝下排骨煮熟没，咬不动继续煮会。尝下咸淡，淡了加点盐（一般不用加盐，黄豆酱、生抽和蚝油都是咸的，味道足够），咸了加点开水继续煮会。最后要是排骨熟了酱汁还剩得比较多，可以开大一点火，将酱汁收一点水。

13.将前面炒至断生的青红泡椒倒入，翻炒拌匀就可以关火了。

14.一盘咸香微甜的黄焖排骨就好了

蘑菇酱拌面的做法窍门

1. 家常做法很简单。2. 因为蘑菇肉酱是一道家常菜，所以做法也非常简单。首先需要准备好蘑菇、猪肉末、葱姜蒜等食材，然后将蘑菇洗净切片备用，猪肉末用盐、料酒、生抽等调味后腌制一段时间，葱姜蒜切末备用。接着将蘑菇煸炒至出水，加入猪肉末翻炒至变色，最后加入葱姜蒜末和适量的盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。3. 如果想要口感更好，可以加入一些辣椒、豆瓣酱等调味料，也可以根据个人口味加入一些其他蔬菜，如胡萝卜、豌豆等。此外，如果时间充裕，可以将蘑菇和猪肉末分别煸炒，再混合翻炒，这样可以让蘑菇和猪肉末的口感更加鲜嫩可口。

磨菇拌面

  拌面可以用的面条是非常多的，有北方的白面、荞麦面、鸡蛋面、挂面、阳春面等等，很多面条都是可以的，主要还是根据自己的口味进行选择。不过一般吃拌面用的都是圆面条，这种面条吃起来会更劲道。

  吃拌面对身体是有一定好处的，面条里面有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，且还利于消化吸收，能起到增强免疫力的作用，特别是在没有胃口的时候，还能增加食欲。

蘑菇和面怎么做

步骤1

蘑菇用温水泡开洗净，保留最后一遍水，泡好捞出沥干水份切丁。

步骤2

葱切花，姜切丝，胡萝卜切丁。关键的东北黄豆酱一大勺。

步骤3

锅内放油至七成热，炒胡萝卜丁一分钟，加入葱、姜炒香，再加入干辣椒炒香，倒入蘑菇丁翻均后加一大勺黄豆酱，改小火不停的翻炒三分钟。

步骤4

加进泡蘑菇的水，再淋两滴香油。盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠，撒一点点胡椒粉就可以起锅了。

蘑菇拌面怎么做

第1步、蘑菇用水超一下

第2步、清理蘑菇根部后,剁碎

第3步准备的猪肉，洗洗后肉也剁碎。

第4步、锅中加一点点油，编炒下后填入水，烧开后会有沫子，沫子弄出来不要了

第5步、加入条料后，盐，酱油，葱，最后勾芡，用淀粉勾芡。淀粉不要太多了

第6步、用冷水和面，醒一下，然后用大擀面杖杆出薄饼。

第7步、不要太用力，注意多撒干面粉，少了会粘在一起。

第8步杆好后一定留出一个边出来，一会好打开面条子。

第9步、切好后，用薄面搅拌，多放薄面。

第10步、把卤子装在容器里，切面的时候就把水烧上，水开下锅。

第11步、水开了就浇冷水，开3次，浇3次，然后用筷子，看看面条熟没熟。

第12步、捞出来用凉水过一下水，比较好吃。

磨菇拌面的做法

主料：蘑菇40克，猪肉25克

辅料：面酱30克，葱8克，面条适量，油4克，水适量。

1.蘑菇洗净切丁，猪肉切丁，葱切碎，线椒切小段

2.锅中放入油，烧热，放入葱炒香

3.加入肉丁炒至肉丁7成熟时

4.加入蘑菇，面酱继续翻炒

5.炒熟后盛出备用

6.锅中放入水烧开，放入面条煮熟

7.捞出放入汤碗中

8.取2大勺炒好的蘑菇肉丁酱放在面条上，再放入切好的线椒，拌匀就可以吃了。

蘑菇和面粉怎么做好吃

步骤/方式1

鲜蘑洗净备用

步骤/方式2

把鲜蘑撕成小朵，挤去水分备用

步骤/方式3

将面粉，玉米淀粉，五香粉，盐，一只鸡蛋🥚加少许水，混合在一起成面糊。

步骤/方式4

起锅烧油、烧制六分热，面糊裹鲜蘑。

步骤/方式5

下入油锅把裹好面糊的鲜蘑下入油锅，炸至金黄色

步骤/方式6

都炸完，再大火复炸一次，使其更脆香，盛盘即可。配上辣椒粉，椒盐芝麻的混合粉来吃