香煎牛仔骨的家常做法(香煎牛仔骨的腌制方法窍门)

香煎牛仔骨的腌制方法窍门

相比烤牛扒和烤羊扒，香煎牛仔骨则别有一番风味，不仅鲜嫩多汁而且肉味足，那种骨肉易分易离的快感特别让人满足，其肉质营养丰富还具有增长气力、补益中气等效用。一边大块吃肉，一边享用几片甜酸水果，一切都毫无油腻违和之感，反倒是恰到好处。

香煎牛仔骨的家常做法和配料

沙茶酱蒸牛仔骨材料：牛仔骨、洋葱、沙茶酱、料酒、五香粉、酱油、生粉、盐、糖、花生油。做法：牛仔骨洗净，切段备用。洋葱去衣洗净，切丝备用。以沙茶酱、料酒、五香粉、酱油、生粉、盐、糖、花生油与牛仔骨拌和备用。开蒸锅，放下牛仔骨蒸至八成熟，再放入洋葱丝，蒸至熟透即可材料：牛仔骨扒、蒜泥、黑胡椒碎。香煎牛仔骨的做法　　调料：菜油或橄榄油、盐、罐装烧汁。　　做法：将牛仔骨扒洗净，沥干水分，用蒜泥、黑胡椒碎、盐拌匀备用。烧热平底镬放油，将牛仔骨扒煎至两边金黄色至熟，上碟后加入少许烧汁便成(火候把握到刚熟便可，传统的餐馆多会煎至五成或七成熟)。牛肉含有丰富的营养成分，能增长气力，培补中气，尤其是青壮年，孕妇，进食牛肉，极之有益。吃牛仔骨扒时可配芥末，亦可选择一款用“赤霞珠”葡萄酿造的红葡萄酒。麦香牛仔骨[原料/调料]牛仔骨8块、燕麦片100克，黄油50克，土豆片12片，盐、味精、红酒、黑胡椒粉各少许。[制作流程]1.牛仔骨调味放入少许红酒和黑胡椒粉拌匀，静置20分钟，放入平锅中煮熟。2.锅中放入燕麦片、黄油、盐、味精，开小火翻炒出香味。把牛仔骨放入盆中洒上麦片，盘四周用油炸土豆片围边即可。特点：奶香浓郁，中西合璧。椒盐牛仔骨的做法材料:1.美国带骨牛小排(含1根肋骨)450公克2.柠檬1个3.甜豆3荚4.玉米笋3支5.胡萝卜3片调味料:椒盐1小匙做法:将牛小排直接放入预热的烤箱内，以200度的温度烤20分钟取出，放入盘中，周围配上蔬菜，食用时咳撒些椒盐及柠檬汁。

煎锔牛仔骨

冷冻牛仔骨是一道美味可口的肉食，冷冻的它可以在下次煮火锅时使用，和蔬菜、豆腐配合在一起，让人垂涎欲滴。下面是一个简单的做法供参考。

所需食材：

牛仔骨500克、洋葱1个、胡萝卜1根、姜片3片、葱段2-3条、料酒适量、生抽适量、盐适量、清水适量

制作步骤：

1. 将牛仔骨从冰箱中取出并放在室温下解冻，之后将其洗净备用。

2. 将洋葱和胡萝卜切成大块，姜切成片备用。

3. 锅中加入适量清水，然后加入牛仔骨，大火烧开至浓沸并略焯去血沫。

4. 将牛仔骨捞出，倒掉锅里的水并清洗干净锅底。

5. 在新的锅中，加入适量清水，将牛仔骨、洋葱、胡萝卜、姜片和葱段一同放入，加入适量的调味料（料酒、生抽等），开大火烧开。

6. 将火调小，盖上锅盖慢炖2-3个小时（具体时间视牛仔骨大小而定），直到牛仔骨熟软且汤汁略微收浓即可。

7. 上桌前，根据个人口味再次加盐调味，然后撒上香菜末或葱花点缀后即可食用。

煎牛仔骨的家常做法窍门

山姆盐渍牛仔骨是一道受欢迎的烧烤食谱，下面是制作山姆盐渍牛仔骨的步骤：

所需材料：

- 牛仔骨（约1.5-2kg）

- 山姆盐（适量）

- 黑胡椒粉（适量）

- 大蒜粉（适量）

- 洋葱粉（适量）

- 白糖（适量）

- 烧烤酱（任选，可根据个人口味）

步骤：

1. 准备工作：将牛仔骨洗净并擦干水分。可以选择将多余的脂肪去掉，以便更好地渗透调料。

2. 盐渍：在牛仔骨两面撒上适量的山姆盐。然后轻轻按摩和揉搓，使盐均匀覆盖在表面。这将有助于增加风味和保持肉质的湿润。

3. 制作调料混合物：在一个碗中，混合黑胡椒粉、大蒜粉和洋葱粉。你可以根据个人口味添加其他香料或调味料。

4. 涂抹调料：在牛仔骨两面上均匀地涂抹调料混合物。按压并轻轻揉搓以确保调料充分渗透。你可以根据个人口味增加或减少调料量。

5. 酌情添加白糖：如果你喜欢稍微甜一点的口味，可以在牛仔骨上撒上一些白糖。这将帮助形成美味的焦糖汁液。

6. 腌制：将腌制好的牛仔骨放入密封袋或盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制大约2-3小时（或过夜）。腌制时间越长，味道越好。

7. 烧烤：预热烧烤炉或烤箱至中高温度（约180-200°C）。将腌制好的牛仔骨放在预热的烤架上。你可以选择刷上你喜欢的烧烤酱增加风味。每边烤约10-15分钟，或直到牛仔骨变得金黄色和稍微焦香。

8. 享用：取出牛仔骨并稍微静置片刻，让其稍微冷却。然后，你可以将它们切成适当大小的小块，上桌享用。

希望这个做法能帮到你！尽情享受美味的山姆盐渍牛仔骨吧！

香煎牛仔骨怎么做

先把牛脊骨清洗干净，洗出血水，再冷水下锅，倒入少许料酒，煮出血沫和杂质

把牛脊骨捞出冲洗干净备用，热锅倒入油，把半个洋葱切丝倒入翻炒出香味

洋葱炒制变软后，把牛脊骨倒入锅中翻炒

翻炒片刻后，把番茄切块也一起炒制变软

把炒制好的食材倒入泥人柴的土砂锅中

再倒入适量的清水，加盖炖煮半小时

期间把白萝卜，红萝卜洗净切块，倒入砂锅中一起炖煮大约再炖半小时即可盛出食用了，砂锅保温性好，大冷天好适合用

香煎牛仔骨的家常做法大全

主料:牛仔骨适量

辅料:红彩椒，黄彩椒适量，黄油适量，大蒜适量，蚝油适量，黑胡椒碎适量，盐适量，红酒适量，白糖适量

做法步骤：

1· 将牛仔骨切成三段。

2· 用黑胡椒粉、红酒、盐腌渍入味。

3· 红黄彩椒切条，蒜拍成末。

4· 锅内放黄油，融化。

5· 出香味煸香蒜茸、放入彩椒条炒熟。

6· 取出彩椒条码放在盘中垫底。

7· 锅内再次放入黄油融化，煸香蒜茸

8· 放入腌渍好的牛仔骨，煎制，不要着急翻面

9· 待一面焦黄，迅速翻面

10· 两面煎至五成熟取出摆盘

11· 锅内留底油放入蚝油、黑胡椒、白糖、红酒慢火调成浓汁

12· 将浓汁淋在煸好的牛仔骨上即可。

香煎牛仔骨的家常做法窍门

沙茶酱蒸牛仔骨 材料：牛仔骨、洋葱、沙茶酱、料酒、五香粉、酱油、生粉、盐、糖、花生油。

做法：牛仔骨洗净，切段备用。洋葱去衣洗净，切丝备用。以沙茶酱、料酒、五香粉、酱油、生粉、盐、糖、花生油与牛仔骨拌和备用。开蒸锅，放下牛仔骨蒸至八成熟，再放入洋葱丝，蒸至熟透即可 材料：牛仔骨扒、蒜泥、黑胡椒碎。香煎牛仔骨的做法 　　调料：菜油或橄榄油、盐、罐装烧汁。　　做法：将牛仔骨扒洗净，沥干水分，用蒜泥、黑胡椒碎、盐拌匀备用。烧热平底镬放油，将牛仔骨扒煎至两边金黄色至熟，上碟后加入少许烧汁便成(火候把握到刚熟便可，传统的餐馆多会煎至五成或七成熟)。牛肉含有丰富的营养成分，能增长气力，培补中气，尤其是青壮年，孕妇，进食牛肉，极之有益。吃牛仔骨扒时可配芥末，亦可选择一款用“赤霞珠”葡萄酿造的红葡萄酒。麦香牛仔骨 [原料/调料] 牛仔骨8块、燕麦片100克，黄油50克，土豆片12片，盐、味精、红酒、黑胡椒粉各少许。[制作流程] 1.牛仔骨调味放入少许红酒和黑胡椒粉拌匀，静置20分钟，放入平锅中煮熟。2.锅中放入燕麦片、黄油、盐、味精，开小火翻炒出香味。把牛仔骨放入盆中洒上麦片，盘四周用油炸土豆片围边即可。特点：奶香浓郁，中西合璧。椒盐牛仔骨的做法 材 料 : 1.美国带骨牛小排(含1根肋骨)450公克 2.柠檬1个 3.甜豆3荚 4.玉米笋3支 5.胡萝卜3片 调味料 : 椒盐1小匙 做 法 : 将牛小排直接放入预热的烤箱内，以200度的温度烤20分钟取出，放入盘中，周围配上蔬菜，食用时咳撒些椒盐及柠檬汁。

香煎牛仔骨怎么做好吃又简单

【材料】：

仔骨牛排数片，洋葱1个，蒜苗1个，进口黄油，食盐和黑胡椒粉少许。

【做法】：

1、先把牛排排松，可以使用擀面杖，或者小铲子，这样做出来的牛排更加入味，吃起来肉质更加松软。

2、再往牛肉上撒上黑椒粉和少许食盐，要两面都涂抹均匀，有条件的话最好能腌制两小时。

3、把蒜苗和洋葱都切成碎末。

4、先热好锅，再放入黄油，待油融化后放好牛排，慢火煎至你想要的成熟度（这个因个人口味来定）。

5、做好后，牛排可以装盘了，用锅中的余油把蒜末和洋葱末爆下香。

6、再加入少许清水煮开，放几滴黄酒，再用食盐和黑椒粉调味，小火慢炖下，等汤汁成粘稠状。

7、把熬好的汤汁浇再牛排上，就可以吃了。

香煎牛仔骨如何鲜嫩多汁

用料

黑椒牛仔骨 半份

土豆🥔 1个

菜椒 1个

洋葱 1/4个

蒜 2瓣

姜片 2-3片

黑椒汁 3-5勺

黑胡椒碎 适量

清水 一碗

黑椒土豆牛仔骨（一菜满足你所需的维生素）的做法步骤

步骤 1

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1⃣️ 准备好需要用的配菜，计算好一人食的分量，如果家里有铸铁锅更合适，没有的话普通平底锅也可以😁

步骤 2

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2⃣️ 在超市买现成腌制好的牛仔骨从冰箱拿出，解冻至软身即可（一人食大约2-3件也够了）

步骤 3

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3⃣️ 将土豆🥔、菜椒切件浸泡清水（土豆需要浸泡的时间稍长，有条件的可以提前15-30分钟开始浸泡），🧅和姜蒜🧄也切片备用，蟹柳是按照个人喜好另配的，你们也可以按照个人想吃的加进菜谱里

步骤 4

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4⃣️ 开中慢火热油，加入姜蒜🧄

步骤 5

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5⃣️ 加入泡好的土豆🥔丁慢煎，直到表面稍微呈现金黄色后，可加点水，防止把土豆表面煎焦了

步骤 6

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6⃣️ 🥔大概煎了2-3分钟后加入牛仔骨，再进行双面的慢煎，这时候土豆🥔大概也带有香脆的表面了，装起备用

步骤 7

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7⃣️ 牛仔骨继续慢煎的同时加入洋葱🧅一起，直到牛仔骨完全熟透了，再装起备用，洋葱可继续留在锅内

步骤 8

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（装起备用）

步骤 9

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8⃣️ 牛仔骨装起后，可以将煮了一半熟的土豆和菜椒一起加进锅内，开始将适量的清水慢慢、慢慢地一点点加进锅内进行焖煮（因为土豆都是属于慢熟的食物，需要较长的时间进行熟透），同时可以适当加点盐调味（此步骤可能需要15-20分钟焖煮入味，注意千万别让锅底干水了，持续慢慢加进准备好的清水）

步骤 10

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9⃣️ 当土豆开始焖软身后，可将煎熟的牛仔骨加入锅内与土豆🥔和菜椒混合煎煮，同时把蟹柳也加入

步骤 11

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1⃣️0⃣️ 适当加入黑椒酱，分量按个人口味，越多越浓稠，（因为牛仔骨是已经腌制好的已经够咸，现在加的黑椒酱是为了配菜入味，所以浓稠按照个人喜好就可以），慢煎直到蟹柳也熟透了即可