腌豆角辣椒的做法大全家常做法(腌豆角辣椒的做法大全家常做法视频)

腌豆角辣椒的做法大全家常做法视频

1、长豆角摘去头尾，洗净沥干水份。

2、切成长3毫米左右的颗粒。

3、放太阳底下晒两天。

4、晒好的豆角，装入盆内，加盐拌匀。

5、接着加入白醋拌匀。

6、准备一个瓶口小身子大的玻璃瓶子，洗净控干水份。

7、将酸豆角干装入瓶内，按紧压实，上层塞入一张牛扎糖纸盖住豆角。

8、将装有酸豆角干的玻璃瓶子倒扣在有水的碗内，10天左右即成。

腌辣豆角的做法大全窍门

腌制四季豆角是一道美味的家常菜，以下是一个简单易行的做法：

所需材料：

- 四季豆角 500克

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 干辣椒 适量（可根据个人口味增减）

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将四季豆角洗净，去除两端的硬壳，切成长条状备用。

2. 将生姜、大蒜切成末，干辣椒剪成小段备用。

3. 在一个干净的容器中，加入适量盐和食用油，搅拌均匀。

4. 将四季豆角放入容器中，用手将盐和油均匀地搓揉在四季豆角上，让其充分入味。

5. 加入切好的生姜、大蒜和干辣椒，再用手搓揉均匀。

6. 将腌制好的四季豆角装入密封的玻璃瓶中，再将余下的盐和油淋在上面。

7. 盖上瓶盖，放置在阴凉干燥的地方，腌制1~2天即可食用。

腌制过程中需要注意：盐和油的用量要根据自己的口味来调整，同时搓揉四季豆角时要用力均匀，让其充分入味。腌制好的四季豆角可以放置在冰箱中保存，保质期较长。

腌豆角的吃法

    腌豇豆炒肉是一道美味可口的家常菜，制作简单，味道鲜美。下面我将为大家介绍一下这道菜的制作方法。

首先，我们需要准备的食材有豇豆、猪肉片、葱、姜和蒜。豇豆是一种嫩豆类，富含丰富的纤维素和维生素，对于消化系统有很好的保护作用。猪肉片是我们用来炒菜的主要肉类，可以提供丰富的蛋白质和营养成分。葱、姜和蒜则是我们调味和增加风味的必备调料。

接下来，我们需要将豇豆清洗干净，掐去两边的尾部，然后切成约2-3厘米长的段。猪肉片用清水洗净，控干水分备用。将葱、姜和蒜分别切成末备用。

然后，我们需要将猪肉片放入一个碗中，加入适量的盐、生抽和料酒进行腌制。腌制时间一般为15-20分钟，这样可以让猪肉更加嫩滑。

接下来，我们需要热锅加热，加入适量的食用油，待油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。然后将腌制好的猪肉片倒入锅中快速翻炒，炒至变色后盛出备用。

接下来，将锅中加热，加入豇豆翻炒均匀，炒至豇豆变色并变得稍微软烂后，将之前炒好的猪肉片放入锅中继续翻炒均匀，使调料和肉类充分融合。

最后，加入适量的盐、生抽和胡椒粉进行调味，然后翻炒均匀即可出锅。这道腌豇豆炒肉颜色鲜艳，口感鲜嫩,又有营养丰富, 外形诱人的菜品。

总之，腌豇豆炒肉是一道制作简单、口感鲜美的家常菜品，不仅美味可口，而且营养丰富。无论是家庭聚餐还是日常做饭，都是一道不错的选择。大家不妨试着亲自动手制作一下，相信会给您带来惊喜！

腌豆角辣椒咸菜的做法步骤

腌制糖醋青辣椒的方法，最好选小树椒洗净后加盐用石块压实，辣椒变蔫后捞出挤净水份放入糖和醋和水的溶液里比例是(1：1.5：0.5)，具体步骤如下：

原料：小辣椒2500克，精盐250克，酱油7500克，白糖，香油少许．

做法：

1．小辣椒去帝，洗净晾干后放入坛中，用50克的盐拌匀，上面用竹片压好．

2．用2500克的水化开100克的盐，再上火烧开晾凉，倒入坛中将小辣椒全部淹没．一个星期后把小辣椒捞出，用布装好压干水分后放入坛中，再加上剩余的盐，倒上酱油把小辣椒淹没，放在室外晒三个月即可．

3．食用时加白糖，香油拌匀即可。最好是有专用的泡菜坛子。这里介绍用大口瓶替代的方法，大口瓶的好处是，可以看到瓶内的变化。3口之家，一个4升左右的瓶子就够用了，瓶口必须是可以密封的。

豆角腌豆角

长豆角酱菜是一道常见的家常菜，下面是一种制作长豆角酱菜的做法：

材料：

- 长豆角 500克

- 大蒜 4-5瓣

- 姜 1小块

- 辣椒粉 适量

- 食盐 适量

- 酱油 适量

- 白糖 适量

- 料酒 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 准备工作：将长豆角洗净，晾干后切成2-3厘米长的段，大蒜剥皮剁碎，姜切成细末备用。

2. 煮豆角：将切好的长豆角放入开水中焯水，焯水时间约1-2分钟，使长豆角变软糯。然后将煮好的豆角放凉备用。

3. 炒酱：热锅冷油，倒入适量的食用油，加入姜末和大蒜炒香。然后加入适量的辣椒粉，炒出红油的颜色。

4. 调味：将炒好的辣椒油中加入适量的酱油、白糖、盐、料酒，翻炒均匀。

5. 准备容器：将炒好的调料倒入凉透的长豆角中，充分搅拌均匀，确保每根豆角都被调味料包裹。

6. 醒味：将调好味的长豆角放入冰箱腌制，时间越长味道越好。建议腌制一夜或以上。

7. 食用：腌制好的长豆角酱菜可以直接食用，也可以作为凉菜、配菜等。

这是常见的长豆角酱菜制作方法，个人口味可以根据需要适量调整调料的比例。请根据个人喜好来确定辣度和味道。

怎么腌辣豆角

下面是腌辣豆的简单做法：

所需材料：

500克嫩豆角

3到4个辣椒（根据口味调整）

4到5瓣大蒜

2汤匙盐

1汤匙白糖

2汤匙白醋

适量清水

步骤：

准备豆角：将豆角洗净，去掉两头。如果豆角比较长，可以切成合适的长度。

煮豆角：将豆角放入沸水中煮3到5分钟，直到豆角变软但仍保持嫩脆。然后将煮好的豆角捞出，放入冷水中浸泡片刻，以停止继续烹煮。

准备调味料：将辣椒和大蒜剁碎或切末。您可以根据个人口味选择不同的辣椒种类和数量。

腌制：在一个容器中，将腌制豆角的调味料混合在一起，包括盐、白糖、白醋和适量的清水。搅拌均匀，直至盐和糖完全溶解。

腌制豆角：将煮好的豆角放入调味料中，确保豆角完全浸泡在调味液中。如果需要，可以用一个重物（例如碗或盘子）压住豆角，以确保其完全浸泡。

腌制时间：将容器盖好，放置在阴凉通风的地方腌制，一般建议腌制4到6小时，以便豆角充分吸收调味料的味道。您也可以根据个人口味和喜好，延长或缩短腌制时间。

食用：腌制好的辣豆可以直接食用，也可以存放在冰箱中冷藏，并在数天内享用。在食用前，尝尝味道，如有需要，可以根据个人口味添加适量的盐或醋来调整味道。

这就是腌辣豆的简单做法。您可以根据个人口味和喜好进行调整，并探索不同的配料和调味品组合，以制作出符合您口味的美味腌辣豆。

腌豆角辣椒的做法大全家常做法视频窍门

豆角和辣椒洗干净控水备用，锅中烧开水倒入铁盆中，然后把豆角和辣椒倒入开水里，搅动3分钟捞出，再放太阳下嗮成半干成品，把半干的成品一层盐一层辣椒和豆角装入缸里腌制，大约二周后可以吃。

腌豆角辣椒的做法大全家常做法视频教学

材料：菜豆角一把、大蒜半头、小米辣3-5个、生姜1块、盐5克、白糖5克、白菜3克、白酒20克

方法和步骤

【步骤一】：菜豆角掐头去尾放入盆中，放清水没过豆角，放一勺盐，然后浸泡10分钟。

【步骤二】：豆角泡完后，用水冲洗几遍，把它清洗干净，捞出来把水分晾干，这里要注意的是，最好给它铺开，一定要把水分沥干。

【步骤三】：在晾豆角的时候，准备一些调料，把大蒜去皮拍碎剁成蒜末，生姜洗净切成姜粒，小米辣切成圈圈备用。

【步骤四】：水分晾干后，切成半厘米到一厘米左右的小段，放入一个大碗中，放入5克盐、5克白糖，用我们的小手给它抓拌均匀会，腌制20分钟，把水分腌制出来主要是去除豆角的生涩味道。

【步骤五】：豆角腌制20分钟后，捞出来放另外的一个大碗里边，把腌制出来的水分倒掉不要，然后把生姜、大蒜末、小米辣圈一起放豇豆角里边，再放3克左右的白醋、20克左右的白酒，再次用手给它搅拌均匀。

【步骤六】：把抓匀的豆角放入提前准备好的，干燥的罐头瓶子中，其它能够密封的器皿里边也可以，然后盖盖放冰箱腌制1个星期就可以吃啦！。

腌豆角辣椒的做法大全家常做法视频教程

阿源腌豆角

原料：长豆角。

辅料：朝天椒。调料：花椒一撮、盐、白酒少许。

做法：

1、豆角洗净后，摘去两端，阴凉处彻底晾干表面的水分。辣椒洗净晾干。

2、锅里加水，加入花椒烧开后继续煮2分钟，彻底晾凉，倒入泡菜坛里，泡入豆角和辣椒。水封一周后就差不多了。

怎么腌豆角和辣椒又脆又好吃

豆角辣子是一道传统的川菜，腌制豆角是制作豆角辣子的关键步骤之一。以下是豆角辣子的腌制过程：

材料：

- 豆角 500克

- 干辣椒 20克

- 蒜 适量

- 姜 适量

- 盐 适量

- 白糖 适量

- 生抽 适量

- 醋 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 豆角洗净去两头，切成小段，放入盆中。

2. 干辣椒用剪刀剪成小段，去掉辣椒籽，放入碗中备用。

3. 蒜和姜剁成泥，放入碗中备用。

4. 在豆角中加入盐、白糖、生抽、醋、食用油，搅拌均匀。

5. 将搅拌好的豆角放入一个干净的密封容器中，加入干辣椒、蒜泥和姜泥，用手揉搓均匀，使所有材料充分混合。

6. 将密封容器盖紧，放入冰箱腌制至少4小时，最好腌制一晚上，以便豆角充分入味。

7. 取出腌制好的豆角辣子，用清水冲洗干净，沥干水分即可食用。

温馨提示：

1. 在腌制过程中，要确保密封容器干净卫生，以免细菌感染。

2. 腌制时间越长，豆角辣子的味道越浓郁，但是也要注意不要腌制过久，以免豆角变得过于软烂。

腌制豆角辣椒的做法

酸豆角泡好了中途是不可以再添加辣椒的，因为如果再添加了辣椒就稀释了原有的汤汁，滋生细菌很可能让原来腌制好了的酸豆改变了原来的品质，也会让酸豆角加快腐烂，所以说酸豆角泡好了以后不可以再添加辣椒一起泡，会影响酸豆角原有的美味！