洋葱芹菜家常炒猪肝(洋葱芹菜家常炒猪肝的做法)

洋葱芹菜家常炒猪肝的做法

食材

梅花肉、猪肝、洋葱、葱、线椒、小米椒、泡椒、生姜、大蒜、淀粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、食用油、鸡精、盐、白砂糖、食用油。

步骤＆注意事项

梅花肉切片、猪肝切片、洋葱切丝、葱切段、大蒜生姜切片、线椒小米椒泡椒切段。

2猪肝装碗，加入一勺盐、一勺淀粉加入清水抓拌均匀浸泡30分钟，用清水洗净。

3梅花肉和猪肝，都加入一勺料酒、一勺淀粉、一勺生抽、一圈蚝油、一勺食用油，抓拌均匀腌制30分钟。

4起锅烧油，油可以多一点，中火放入腌制好的梅花肉，中火翻炒至肉片两面金黄，后加入切好的洋葱、大蒜、生姜、线椒、小米椒、泡椒，中火翻炒炒出香味。

5加入腌制好的猪肝，并加入一勺鸡精、一勺盐、一勺料酒、一勺白砂糖、两勺生抽、半勺老抽、一圈蚝油，大火翻炒，炒至猪肝两面完全变色，加入葱段，继续发货翻炒。

⑥大火翻炒至汤汁浓稠，并完全将猪肝炒熟之后，盛出装盘，开吃！

洋葱炒猪肝好吗

主料:猪肝400克、洋葱1个、柿子椒1个

辅料:姜1小块，干辣椒2个，黄酒20克，生抽10克，食盐2克，淀粉少许，胡椒粉2克蒜4瓣，植物油30克

步骤1 选肝尖的部分洗净，把猪肝中的血管部分顺着筋络小心的拔出来，这样做出来的成品不会有血管，口感更嫩滑。

步骤2 把肝尖切片。

步骤3 用清水反复浸泡，把里面的血沫杂质冲洗出来，我冲洗了好多遍，直到水比较清澈为止。这样处理后吃了放心。

步骤4 冲洗干净后控水，然后加黄酒、胡椒粉和干淀粉抓拌均匀，腌制几分钟。

步骤5 锅中放油，炒香姜蒜末和干辣椒。

步骤6 大火倒入肝尖快速翻炒。

步骤7 稍微变色即加入黄酒、和生抽。

步骤8 继续翻炒约半分钟。

步骤9 下入切成片的菜椒和洋葱。

步骤10 加入盐。

步骤11 翻炒至洋葱断生即可出锅。

步骤12.美味又好吃的红烧猪肝洋葱炒好吃完成开吃了。

洋葱炒猪肝怎样好吃

烹饪步骤

步骤1

猪肝用水冲净血水，泡20分钟切片，再洗净血水，用淀粉，酱油，盐，鸡精腌制15分钟。

步骤2

青椒，红椒，洋洗净葱切块备用。葱姜蒜切片。

步骤3

水煮开放入腌制过的猪肝。用筷子快速打散，煮至五成熟捞出备用。

步骤4

热锅热油放入葱姜蒜爆出香味再放入猪肝翻炒。

步骤5

接着再放入辣椒跟洋葱翻炒2分钟，放入酱油，盐。

步骤6

放小碗水盖上锅盖闷煮3-5分

洋葱炒猪肝做法大全

所需食材

主料：猪肝300克 洋葱（黄皮）200克

调料：大葱10克、 姜5克、 植物油25克 、淀粉（玉米）10克 、酱油15克 、胡椒粉2克 、白砂糖2克 、料酒15克 、味精2克 、香油2克。

制作方法

1、猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时除去血污

2、切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟，捞出洗干净。（多洗几遍，保证菜清爽）

3、洋葱青椒切均匀的快，胡萝卜切斜菱形，木耳撕小块。

4、猪肝用一茶匙盐，半茶匙糖，一汤匙生抽，一茶匙五香粉，半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟。

5、一汤匙食用油，下姜蒜末，胡萝卜，红辣椒（我没切开，只是装饰，想要辣味的就切开），猪肝，热油大火爆炒一分钟盛出。

6、一汤匙油，炒洋葱青椒木耳，放一茶匙盐，一茶匙鸡精。

7、洋葱变色倒入猪肝，翻炒均匀。

8、稍微煨一下，让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收。

9、猪肝不要盛出，直接炒洋葱。步骤5和6，和在一起即可。

洋葱芹菜家常炒猪肝的做法视频

1、猪肝切片，多洗几遍洗掉血水，捞出沥干水分

2、猪肝放入盘中倒入两勺料酒，加入盐、生粉抓匀腌制

3、洋葱青椒切块状，姜切片

4、热锅凉油放入腌制好的猪肝，（注意用生粉腌制的猪肝倒入锅中先不要翻动，以免粘锅，过一会再翻动

5、将猪肝炒至变色后放入姜片继续翻炒

6、猪肝炒好后装出备用（猪肝不要炒太久否则太老影响口感）

7、锅中倒油放入洋葱青椒翻炒至断生

8、倒入炒好的猪肝翻炒均匀，然后放入生抽、老抽、香醋、胡椒粉、糖、盐调味继续翻炒一分钟装盘

芹菜洋葱炒猪肝能行吗

主料：猪肝150克。

辅料（5种）：洋葱半个，红椒半个，青椒五个，西芹一根，大葱一根。

调料：盐，姜片，蒜片，淀粉5克，植物油。

做法：

1、中火，加油，先炒香姜片和蒜片

2、下西芹和洋葱炒香，

3、接着青椒红椒下锅炒香，加盐起锅。

4、炒猪肝，油不需要多，大火烧至3层油温(90-120摄氏度），加入猪肝翻炒10次，大概10秒，然后倒入辅料翻炒两次，起锅。

小贴士：

1、猪肝洗净再切，切完不要再洗，血水营养丰富。

2、全程不加水，只有盐一种调料，洋葱和西芹是调味的灵魂，不能替换。

3、猪肝不吸油，炒辅料的油留锅里就够用了。

4、淀粉5克，是一份菜标准的使用量。粉状的都可以，最好不要用颗粒的红薯粉。

5、码猪肝最后记得加植物油搅拌均匀，下锅不易成坨，不会外熟里生。

洋葱炒猪肝的功效与作用

回答如下：材料：

猪肝250克，洋葱1个，姜2片，蒜2瓣，料酒1汤匙，盐适量，生抽1汤匙，白胡椒粉适量，水淀粉适量，食用油适量

步骤：

1.将猪肝洗净，切成薄片，加入料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟；

2.洋葱去皮，切成丝，姜和蒜切成末备用；

3.热锅冷油，加入姜和蒜炒香，加入猪肝翻炒至变色；

4.加入洋葱丝炒匀，加入生抽调味；

5.加入适量水煮开，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.猪肝切片后腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。

2.洋葱可以提高猪肝的口感和营养价值，也可以减少腥味。

3.炒猪肝时不要过度煮熟，否则会影响口感和营养价值。

洋葱芹菜家常炒猪肝的做法窍门

芹菜。

步骤 1

① 准备芹菜洗净，泡姜泡椒，猪肝半个，大葱白一根。

步骤 2

② 将猪肝尽可能的切薄片，反复冲水洗净血水，然后倒入1勺料酒，2勺淀粉和1小撮盐腌制10分钟。

步骤 3

③ 芹菜切小段，泡姜泡椒切片和丝，大葱白切圈。

步骤 4

④ 起锅热油，倒入切好的芹菜翻炒至断生后捞出备用。

步骤 5

⑤ 热油倒入切好的泡姜泡椒和大葱白炒出香味。

步骤 6

⑥ 倒入腌制好的猪肝，炒至猪肝完全变色。

步骤 7

⑦ 再下入芹菜大火翻炒3分钟左右，淋入1勺生抽，撒入1小撮盐和鸡精，白糖调味即可。

芹菜洋葱炒猪肉的做法

主料：面团：面粉300克、水150克、酵母3克

配料：陷料：猪夹肉250克、西芹250克、洋葱1个小葱1棵、胡椒粉、油、盐、生抽、蚝油、生粉适量

猪肉洋葱芹菜包子的做法：

1、把猪肉剁碎，洋葱剁碎，加入除西芹和小葱外的其他材料搅拌均匀;

2、西芹绞碎，加点油拌匀待用;

3、搅拌盆中加入水和酵母，溶解后加入面粉和成光滑面团，醒10分钟;

4、馅料混合顺着一个方向搅到绵滑，小葱切碎撒上继续搅拌均匀;

5、把面团分成40克一个的小面团，滚圆盖保鲜膜;

6、取一个小面团像擀饺子皮一样擀开，中间厚边沿薄;

7、包入馅后收紧;

8、码进蒸锅盖上盖子，发酵20至30分钟，然后开始蒸，5分钟上汽后转小火，共蒸25分钟，熄火后焖5分钟再开盖。

洋葱芹菜猪肝能一起炒吗

步骤1

主材料，其中猪腰的味道很重，如处理不好可以说整道菜也坏了，所以一定要花点功夫

步骤2

先将花椒粒放进水里煮滚然后放凉备用

步骤3

猪肝放在加点白醋的水浸泡一会

步骤4

猪腰对半切开，可以看到白色的东西，这就是骚味来源

步骤5

将猪腰上白色的东西全部去除，不要怕浪费，不去除骚味真的会令整道菜吃不了

步骤6

这次我不将猪腰切成传统的腰花，而是切成薄片，而且也入味快熟

步骤7

将腰片放在刚放凉的花椒水里浸泡30分钟以上

步骤8

做完猪腰的部分，就到猪肝了，猪肝相对简单。先将刚浸泡好的猪肝洗几次，洗的过程中按下血水，然后切成片

步骤9

猪肝片加入生粉不停的搅拌，然后洗净备用

步骤10

洋葱与灯笼椒切片备用

步骤11

将猪腰片与猪肝片分别放进热水里灼7-10秒后捞起隔水。(另外也稍稍的灼一下灯笼椒)

步骤12

油锅烧热放入姜片爆香一下再倒入猪腰片与猪肝片爆炒一下捞起(目的是有煎的香味出来)

步骤13

油锅下洋葱炒出香味放入辣椒酱

步骤14

将灯笼椒，猪腰片，猪肝片放进去，再加入少许豉油爆炒一下即可

烹饪技巧

处理过程不能怕浪费，不能偷懒，特别猪腰

洋葱芹菜家常炒猪肝的做法大全

洋葱炒熟猪肝是一道非常简单易学的家常菜，下面是一个简单的做法：

所需材料：

猪肝 200g

洋葱 1个

蒜 适量

生姜 适量

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

黑胡椒粉 适量

色拉油 适量

步骤：

1.将猪肝洗净，去掉筋膜和血管，切成薄片，用盐和料酒腌制15分钟。

2.将洋葱切成薄片，蒜和生姜切末备用。

3.在锅中加入适量的色拉油，烧热后加入葱花、姜末和蒜末爆香。

4.将腌制好的猪肝放入锅中，炒至变色。

5.加入盐、生抽、老抽、黑胡椒粉继续翻炒，让猪肝均匀入味。

6.最后加入洋葱片翻炒，炒至洋葱变软即可。

7.出锅后可以根据个人口味再加入一点香菜或青蒜提升味道。

温馨提示：猪肝含有一定的铜元素，不宜过多食用，建议每周食用量不要超过200克。同时，炒猪肝时不要过度炒制，以保持其鲜嫩口感。