鱼羊的做法大全家常做法大全(鱼羊怎么做好吃)

鱼羊怎么做好吃

主料:

鱼段一斤

羊肉羊肉

辅料:

葱段（五厘米）两（五厘米）两

姜片十片

香菜一棵

配料:

八角两个

盐适量

味精适量

白醋少许

香油适量

盛世芳华里鱼咬羊的做法步骤:

1.葱段（五厘米）两段，姜片十片，香菜一棵切末，八角两个。

2.鱼和羊肉洗净。

3.先烧一锅开水，羊肉切块用五片姜焯水。

4.鱼切大块。

5.鱼块稍煎，捞出。

6.小火凉油放八角五片姜片葱段，煎出香味，放羊肉中火炒两分钟。

7.开水倒入，整体转砂锅，没有砂锅的就用汤锅（砂锅最好）。煮开后转煲汤到羊肉软烂（一小时即可）。放入盐，胡椒调味。把鱼放入，煲三十分钟，别把鱼弄碎了，碎了你就捞不着了，最后临出锅放入味精香菜末香油，点一点醋就好了。

小窍门&温馨提示

不用担心这个菜鱼会腥，羊会膻。

如果喜欢放调味料，可以依据自己的口味适当添加，但是这个汤主要就是鲜美，放多作料反而不好。

鱼羊炖百度百科

食材预备：厚子鱼1条、豆芽菜350克

辅料：油1勺、盐1撮、花椒25克、八角10克、桂皮4片、干红辣椒几个、料酒2勺、淀粉1勺、白胡椒粉半勺

注：一般卖鱼的当地都有杀鱼片鱼的服务，回到家中只需要充沛冲刷洁净就能够了，假如自己在家里片鱼片，斜切大片的时分，要注意刀斜的视点要比较大，尽量压着鱼肉切，切出的片大而薄，有些半透明状最好，注意下鱼片的时分要一点点下，不要一股脑都下过汆烫。

过程——

1、食材都预备好，厚子鱼买的时分就请店家片好；

2、将蒜切末；

3、鱼皮放在盆里，参加调料，腌制好；

4、锅烧热，放入蔬菜大火快炒，加盐调味，放入水煮开；

5、将食材捞出来，码在锅底；

6、鱼片也放入锅中，汆烫至熟透；

7、将鱼片捞出来，摆放在蔬菜上，码上剁椒；

8、锅烧热油；

9、淋在剁辣椒上即可；

10、这样辣口的厚子鱼片就做好了

鱼羊鲜做法窍门窍门

类似鱼羊鲜的词语有：

木子李，古月胡，日月明，口天吴，一火灭，禾火秋，禾口和，禾日香，人言信，自心息，自犬臭，门日间，门耳闻，门木闲……。

鱼羊肉的做法大全家常

记得很小的时候吃过清真饭店做的羊肉炖鱼，一直一直很怀念那个味道！今天抱着试试的态度做这道菜，刚开始家人还都很惊讶说“羊肉炖鱼？？？第一次听说啊～又腥又膻啥味道！？想不到做出来大家吃的连连称赞啊！

用料

鲤鱼

 1条羊肉 （带肉小排）香菜 适量老抽 适量生抽 适量料酒 适量黄豆酱 适量葱姜蒜 适量炖鱼料包 1包

超级鲜美的羊肉炖鱼的做法步骤

步骤 1

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羊肉焯水后备用，鱼切块备用……上锅热油，放葱姜蒜干红辣椒黄豆酱羊肉翻炒，放老抽生抽料酒加适量水，把切好的鱼块、炖鱼料包放锅中，大火烧开后转中小火慢炖1.5小时，因为酱老抽都含盐，所以基本不用再另外加盐啦，出锅放香菜就ok了。哇！味道真的太鲜了叭！ 🗯如果锅够大，可以贴一圈锅饼，和面时要掌握好水的量，要活出来很rang的那种面团。贴的时候手上沾水直接往锅边呼就行了[捂脸]（提前半小时贴锅饼）

怎样做鱼羊鲜窍门

鱼羊鲜是一道汉族传统名菜，属于徽菜系。主要食材是鲜鳃鱼和熟羊肉，鱼羊一起做菜味道能互补，有独特的鲜浓味道与营养。营养专家认为，两者都是传统的滋补品，冬日吃很能补身子。

做法

折叠食材准备

鲜鳃鱼一条(750克，也可使用鳜鱼、鲫鱼、鲤鱼等替代)，带皮熟羊肉600克，青菜心10棵，酱油60克，白糖40克，味精2克，精盐2克，葱结10克，姜片10克，胡椒粉适量。

折叠制作步骤

1.将鳃鱼治净，取下头尾。鱼肉切成长方块，带皮熟羊肉也切成长方块。

2.锅内放油上火，入葱、姜煽香，放入鳃鱼略煎，放入羊肉，加酱油、绍酒、精盐、黄酒、水少许，烧沸后用小火烧熟，加糖略焖，改用大火稠浓汤汁，放胡椒粉。将鳃鱼块垫底，羊肉皮朝上排在鱼身上，装上头、尾，浇上卤汁。

3.在烧羊肉同时，将青菜心加精盐、味精煸透，围在羊肉两侧即成。

鱼羊怎么做

一 原料： 1.主料：羊肉600克,鲜菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。 2.辅料：冬笋3条，葱3根，姜2个。 3.调料：小肥羊火锅调料,精盐1茶匙，酒1汤匙。

 二 清汤羊肉火锅的做法：

 1. 把羊肉切成麻将大小的块，然后焯一下水，去掉血末。

 2. 冬笋去衣，取笋肉切角块，葱洗净，打结，姜拍裂度。

 3. 羊肉入滚水氽过，捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚，下冬笋、葱、姜及酒，加盖，旺火烧约20分钟；

 4. 临吃时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料分别放入回火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐。 

5. 加入鲜菜(是随食随烫)开吃。 三 清汤羊肉火锅的口味： 口感鲜美。

鱼羊烧鲜的做法

材料：主料：羊前腿肉900克，鲫鱼300克

辅料：青蒜30克，香菜15克，辣椒(红，尖)15克

调料：植物油75克，大葱15克，姜5克，八角2克，桂皮5克，酱油30克，味精2克，胡椒粉5克，赤砂糖3克，料酒30克教您鱼羊双鲜怎么做，如何做鱼羊双鲜才好吃1.羊肉切成2.5厘米四方块，入滚水中烫煮10分钟，捞出洗净，沥去水汁，以去膻味。

2、大火烧热炒锅，倒油300克，爆香葱、姜（切片）片、红辣椒、八角茴香、桂皮，下入羊肉烧煮一会再下酱油、味精、胡椒、红糖、酒、高汤改中火煮2小时，若汤汁过少，加适量的高汤汁，将葱段、姜片、红辣椒、八角茴香、桂皮，挑去弃去。

3、鲫鱼刮去鱼鳞，掏除内脏后洗净，入热油锅中以大火翻炒一会，即捞出沥油汁，放入羊肉锅中煮20分钟。

4、上桌前在汤面撒上蒜苗（切段），香菜（切段），其鲜美无比。

鱼羊鲜这道菜怎么做

鱼与羊的结合流传至今，味道自然不必说，关于鱼和羊的做法也有不少。鱼腹藏羊也叫鱼咬羊，在山东、安徽等地都有这道菜。相传清朝时，有农户的羊不小心坠入水中，鱼儿把羊吃了，渔民把吃了羊肉的鱼打捞上来煮好味道很鲜美，于是就有了这道菜。