芋头烧肉做法大全家常做法大全(芋头烧肉的家常做法大全家常窍门)

芋头烧肉的家常做法大全家常窍门

芋头烧五花肉的正宗广东做法是存在的。

1.芋头烧五花肉是广东省的一道传统名菜，至今在当地还是非常受欢迎，所以其正宗的做法也是被广泛认可的。

2.根据正宗的做法，制作芋头烧五花肉需要准备五花肉、芋头、葱、姜、料酒等材料。

首先将五花肉切成小块，然后焯水除腥；接着将芋头切成小块，放入开水中焯一下去掉薯芋皮上的表面泥土，避免发涨；然后将锅烧热，放入五花肉块，煸炒片刻，加入葱姜、料酒等佐料，继续煸炒直至五花肉金黄焦香，再加水、调味品及焯过水的芋头料，煮20分钟左右即可。

3.尽管如此，人们对于菜肴的口味偏好不同，加之文化交流的融合，芋头烧五花肉的做法也出现了多个口味和做法， 但归根结底，正宗的广东做法仍是最具有代表性的。

芋头烧肉的家常做法大全家常做法

用料

芋头 1个

五花肉 500克

土豆粉 200克

葱姜蒜 适量

做法步骤

1、先来处理芋头，给这个大芋头削皮，再用清水冲洗一下，然后切成大块儿后装起来备用。

2、接着准备一斤五花肉，切成大块儿。

3、再来切点葱姜蒜，葱白和葱绿分开切，生姜切片，大蒜简单的切小一点，装起来后先放一旁。接着起锅烧水，冷水把五花肉倒进来焯一下水，加姜片、料酒去腥。煮开后撇去浮沫，捞起来沥干水分。

4、接着起锅热油，加两个八角，再把五花肉倒进来，先把肉里面的油脂煸炒出来。然后加葱姜蒜和一勺白糖继续炒一炒，上色后开始调味儿，料酒、生抽、老抽，充分翻炒均匀，让五花肉都完全的上色。

5、这时候倒入一大碗开水，然后盖上盖子转小火焖煮1个小时。

6、1个小时候后我们把切好的芋头倒入锅里一起煮，再来两勺盐调味儿，接着盖上盖子继续焖煮20分钟。

7、煮肉的时间我们来泡点粉，土豆粉一把加温水泡软。这时候土豆粉也泡好了，我们用剪刀把它剪成小段后装起来。

8、20分钟后把剪好的土豆粉也倒进来，翻炒均匀后再煮5分钟就熟了。我们的芋头红烧肉就做好了，真的是特别的香，盛出来后用可以小砂锅装着保温，也可以用最小火边煮边吃。

9、最后撒点小葱花就可以了，香喷喷的芋头红烧肉就可以开动了。芋头煮的软绵绵的，粉条也吸饱了汤汁，还有五花肉也是超级好吃，不仅入味儿还软烂筷子一夹就烂了，真的是入口即化的感觉。

芋头烧肉有什么营养

下面列出了芋头蒸五花肉的 10 种最佳吃法：

1. 原味芋头蒸五花肉：将芋头切成块状，和五花肉一起蒸熟，夹着香甜汁水的芋头块和鲜嫩多汁的五花肉完美结合。

2. 芋泥拌蒸五花肉：将煮熟的芋头压成泥，再加入调料拌匀后和蒸好的五花肉一起食用，绵软甘甜的口感让人回味无穷。

3. 香菇口感更鲜美：可以在加入芋头和五花肉的时候放入一些鲜香菇，挑战口感更加丰富惊艳味蕾。

4. 烧汁焖煮更浓郁：在蒸好之后可以取出后切成适量大小并放在锅里，在锅中加入调料、香料焖煮一会儿，食用时配上蒸好的白米饭清香四溢。

5. 配以时令青菜：可以选择当季新鲜的青菜来进行搭配，既营养均衡又美味可口，非常适合当做晚餐。

6. 酸辣口感更佳：可以在调料里加入醋和辣椒等食材，增添口感层次。

7. 油麦菜焯水拌配：将油麦菜焯水后放在蒸好的芋头五花肉上面，再加自己喜欢的调味品进行拌配即可。

8. 烧酒提味：在烧汁时可以加入一些烧酒，提升芋头五花肉的香气和风味。

9. 竹笙和鸡蛋拌配：将竹笙、鸡蛋等食材混合在一起与芋头五花肉进行拌配，口感更为柔软且丰富。

10. 蘑菇搭配番茄：将蘑菇、番茄、胡萝卜等食材切成丁状与芋头五花肉一起蒸制，颜色艳丽味道极其美妙。

芋头烧瘦肉怎么做才好吃

材料芋头500克，肉500克，葱15克，姜15克，调料料酒一汤匙（15ml)，生抽三汤匙（50ml），白糖一茶匙（5克），老抽2茶匙（10ml）

做法1.准备材料，肉洗净后切成小块，芋头切成滚刀状2.锅中放油，倒入肉块翻炒3.炒至出油后，倒入调料，加入葱姜4.加入适量的水5.倒入芋头块6.中小火煮至浓稠即可 材料五花肉300克，芋头450克，干辣椒2颗，姜3片，花椒10粒，八角2粒，白糖老抽盐料酒各一匙做法1.五花肉切2厘米左右的块芋头去皮洗净泡在水里。把五花肉丁焯水，水中放入一匙料酒。炒锅烧热放入五花肉丁煸炒。

2.煸出油。然后取出一部分油锅内只留底油。把肉放一边。放入干辣椒姜片八料花椒爆香。放入糖，再加入老抽把肉炒上色。

3.加入芋头翻炒上色后加入没过食材的水，大火烧开转中火。汤汁收过半时加入盐调味儿。大火收汤后起锅。 材料五花肉500克左右，荔浦芋头半个，花生油，冰糖，料酒，老抽，大料，胡椒粉，姜片，葱段，盐，做法1.五花肉洗干净切成小块，凉水下锅2.烧开后撇去浮沫3.捞出肉块冲洗干净备用4.锅内放少许油，放入适量冰糖慢慢加热5.待烧至冰糖溶化并微红时，倒入肉块翻炒6.加入料酒和老抽炒至上色7.填入适量清水没过肉块8.加入大料和胡椒粉9.再放入姜片和葱段。要是有肉桂和香叶就更好了，这两样我家里都没有了10.盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖半小时11.加入切好的芋头块12.再炖至芋头软烂、汤汁收浓即可 材料五花肉500克，芋头半个，姜片4个，葱段3个，盐，桂皮，香叶，草果，甘草，大料，花椒，红烧酱油，白糖做法1.五花肉洗净切条2.切麻将大的块3.锅中加入能没过五花肉的凉水，然后冷水下入五花肉4.加入姜片、葱段、十个花椒、一粒大料大火煮开飘出浮沫5.捞出肉沥干水分6.再取一些大料放入小碗中倒入开水待十分钟后捞出花椒仍掉，水备用7.芋头洗净去皮切滚刀块备用8.另起锅不加油倒入焯好的五花肉大火煸炒，将五花肉中的油分炒出，炒到两面焦黄9.然后加入红烧酱油、白糖超出颜色，放入桂皮、香叶、草果、甘草、大料10.然后倒入花椒水和热水放入芋头没过肉炖一个半小时11.之后再加盐大火收汤即可

芋头烧肉怎么做好吃

猪肉洗净切片，芋头洗净切块，肥肉先炒出油，倒入瘦肉和芋头翻炒，倒水闷几分钟即可。

芋头烧肉的家常做法大全家常窍门图片

步骤1

五花肉洗净切条再切麻将大的块，锅中加入能没过五花肉的凉水，然后冷水下入五花肉加入姜片、葱段、十个花椒、一粒大料大火煮开飘出浮沫捞出肉沥干水分

步骤2

再取一些大料放入小碗中倒入开水待十分钟后捞出花椒仍掉，水备用。芋头洗净去皮切滚刀块备用

步骤3

另起锅不加油倒入焯好的五花肉大火煸炒，将五花肉中的油分炒出，炒到两面焦黄，然后加入红烧酱油、白糖超出颜色，放入桂皮、香叶、草果、甘草、大料、然后倒入花椒水和热水放入芋头没过肉炖一个半小时。之后再加盐大火收汤即可

芋头烧肉的做法家常做法

原料:五花肉400克，芋头230克

配料:小葱20克，姜20克，干辣椒1个，香叶1片，陈皮2块，桂皮1段八角1花椒10粒，料酒3勺，老抽2勺，冰糖20克，盐少许，开水适量

步驟:

芋头去皮切滚刀块，五花肉切方块，姜切块，葱切段

锅中水烧开，下入五花肉，加入2勺料酒和一半的葱姜，焯个5分钟后捞出，再用热水将焯好的肉表面的浮沫冲一下

将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，不放油，小火煎，煎至肉表面有些焦黄，五花肉的油脂煸出时，将煸出的多余的油倒出

加入2勺的老抽继续翻炒至五花肉上色

加入料酒和另一半的葱姜，干辣椒和各种香料

继续翻炒出香味，小葱变成焦黄色

加入漫过五花肉的开水，和一块冰糖，盖上锅盖，大火煮开，转小火炖煮40分钟左右

然后加入芋头，继续炖煮20分钟左右，最后大火收汁，根据咸甜味加适量的盐