鸡肉焖面条的做法大全家常(鸡肉焖面条的做法大全家常视频)

鸡肉焖面条的做法大全家常视频

油炸面条焖面是一道传统的中式面食，以下是它的基本做法：

材料：

- 面条：适量

- 肉类或海鲜：可以选择猪肉、鸡肉、牛肉、虾仁等，根据个人喜好选择

- 蔬菜：例如洋葱、胡萝卜、豆芽等，根据个人喜好选择

- 调料：生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒、葱姜蒜等

步骤：

1. 准备工作：将肉类或海鲜切成小块，蔬菜洗净切片或切丝，葱姜蒜切末备用。

2. 炸面条：将面条炸至金黄酥脆，沥干油备用。

3. 炒馅料：热锅加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入肉类或海鲜翻炒至变色，再加入蔬菜翻炒均匀。

4. 调味：加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒等调味料，翻炒均匀。

5. 加水焖煮：倒入适量的水，待水开后放入炸好的面条，用中小火焖煮几分钟，让面条充分吸收汤汁和香味。

6. 装盘：将焖好的面条和汤汁一起倒入大碗或盘中，撒上葱花或香菜作为装饰。

7. 品尝：趁热享用，可以根据个人口味添加辣椒油、醋等调料。

这是一种基本的油炸面条焖面的做法，你可以根据个人喜好和口味进行调整和创新。

焖鸡面做法大全集

康师傅香菇炖鸡面怎么有辣椒？

康师傅香菇炖鸡面里面添加了干辣椒料包，是为了让喜欢吃方便面的用户有更多的选择，也是为了扩大消费群体，为了更高的销量。康师傅香菇炖鸡面，它的面汤香味浓郁，而且味道非常美味可口，他适合老人和儿童这种不欢，吃辣或者是肠胃不好的人，属于很清淡的方便面。

鸡肉焖面窍门

材料：鸡腿肉200g，豆角300g，鲜面条（圆的）400g 调料：腌制鸡肉（盐1/4小勺，生粉1小勺，老抽1/4小勺，胡椒粉1/4小勺，料酒1小勺） 焖面调料（盐1小勺，老抽1小勺，生抽1小勺，胡椒粉1小勺，鸡精1/2小勺，葱姜少许）。

步骤/方法

1/6

豆角摘净，洗净掰成5cm的段；鸡腿肉切成小块用调料拌匀腌制10分钟。

2/6

锅内烧热油，下葱姜煸炒，加鸡肉翻炒变色。

3/6

倒入豆角翻炒2分钟。

4/6

加热水没过豆角，加入焖面的所有调料。

5/6

面条铺在豆角上面，中小火焖，中间记得翻一下面条，但是千万别翻到底，只是在豆角上面翻动就成。

6/6

焖至汤汁收干，拌匀即可。

鸡肉焖面放什么菜最好吃

这个完全可以根据自己的口味，爱好去自己自由搭配。

比如经常见的油有豆角土豆排骨焖面。还有鸡肉香菇焖面。西红柿牛肉胡萝卜焖面，红烧肉焖面，如果爱吃海鲜，做个海鲜焖面也可以。不爱吃肉的，可以加一些自己喜欢的素菜，比如南瓜胡萝卜玉米都可以。

鸡肉焖面条的做法大全家常视频教学

1、用料:鸡肉500克，手擀面650克，土豆250克，西红柿1个，豆角150克，葱半根，姜一块，蒜末，花椒适量，八角3个，桂皮5克，蚝油适量，生抽，老抽，油少许，盐适量。

2、具体步骤

步骤1、鸡肉提前煮熟用手撕成条状备用。

步骤2、油热后将花椒炸出香味，再将葱花，姜片，大料，桂皮下锅！爆炒出香味。

步骤3、将鸡肉倒入锅中饭翻炒均匀，再将土豆倒入锅中，随后加入蚝油，红烧酱油后再次翻炒.

步骤4、五分钟后将豆角放入锅中翻炒，然后将面条均匀铺在锅中！大火5分钟后转小火闷十五分钟。

美味的鸡肉焖面就做好了。

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砂锅焖面一：鸡丝焖面

　　食材

　　鸡胸肉1块、豆角250克、鲜面条400克、蒜1头

　　胡萝卜1根、葱2根、干辣椒、八角1个

　　盐1茶匙、老抽1汤匙半、料酒1汤匙

　　白糖半茶匙、五香、半茶匙

　　鸡精三分之一茶匙、香油1茶匙

　　步骤

　　1、鸡胸肉切丝用用和淀粉腌渍10分钟;葱切段;姜干辣椒切丝;八角掰开;豆角切段;胡萝卜切丝;蒜拍碎斩蓉;鸡肉用油滑炒出来。

　　2、锅里炒鸡丝的油小火炒葱姜干辣椒，放入豆角、胡萝卜、八角、五香粉炒均匀。

　　3、放入老抽，白糖，料酒，炒均匀，放入鸡丝，兑水和食材齐平，调入盐大火烧开。

　　4、放入面条，注意不要翻动，让豆角垫底，以防粘锅，关小火，焖5分钟，用筷子把上面没沾汤汁的翻到下面，继续焖5分钟，放入蒜末大火收汁，出锅放香油和鸡精提味即可。

　　砂锅焖面二：豆角焖面

　　食材

　　豆角250克、面条150克、五花肉50克油

　　泡红椒2个、小葱、料酒15毫升

　　生抽30毫升、老抽5毫升

　　步骤

　　1、五花肉片用料酒腌制10分钟;豆角洗净后掰成等大的段，放入盘中，入微波炉内高火加热4分钟，取出后用筷子拌一下再继续高火4分钟。

　　2、锅中倒入适量油，加入泡椒、葱花和五花肉炒至肉片变色，放入微波过的豆角，放入生抽、老抽炒匀。

　　3、放入热水炒至调料与食材融合，把锅中的汤倒出，只留少部分汤在锅内。

　　4、把鲜面放在豆角上，盖上锅盖，中小火焖约15分钟，用热气把面焖熟，最后翻炒，把面和豆角炒匀即可。

　　砂锅焖面三：五彩焖面

　　食材

　　面条1碗、土豆1个、胡萝卜1根、木耳

　　香菇3朵、豌豆、玉米粒、圆葱1个

　　牛肉酱、蚝油、糖、盐

　　步骤

　　1、将圆葱、胡萝卜、土豆、香菇切丁，木耳切成细丝;面条煮到八分熟捞出。

　　2、锅中放入适量油，待油热后放入圆葱丁炒香，放入土豆丁、胡萝卜丁，加入两大勺香辣牛肉酱，翻炒。

　　3、将剩下的配料一起倒入锅中，均匀翻炒，让食材与牛肉酱充分混合，加入少许水、盐、耗油、白糖，稍稍煮一会。

　　4、放入煮过的面进行焖制，等到汤汁收的差不多即可出锅。

　　砂锅焖面四：豆芽焖面

　　食材

　　面条、黄豆芽、木耳、洋葱、葱

　　生姜、花椒、八角

　　十三香、老抽、盐

　　步骤

　　1、木耳用温水泡发后摘根洗净切小片;火腿切小片;洋葱、葱、生姜分别切片。

　　2、炒锅倒油，油量是平常炒菜的1.5到2倍，放入花椒和八角小火煸出香味，加入葱和生姜炒香，加木耳和黄豆芽翻炒半分钟。

　　3、加入洋葱和火腿片翻炒，加入两勺半十三香、一汤匙老抽炒匀，加入水，至淹住所有菜。

　　4、抖散的面条摊开铺在加过水的菜上，加锅盖，小小火焖约5分钟，加适量食盐调味，充分搅拌均匀即可。

　　砂锅焖面五：蒜香红薯焖面

　　食材

　　湿面条200克、红薯150克、青椒

　　蒜瓣、油1茶匙、盐

　　郫县豆瓣酱2茶匙、蒸鱼酱油

　　步骤

　　1、青椒、红薯洗净切小块;蒜拍破。

　　2、锅中油热，爆香蒜瓣;倒入青椒、红薯，炒匀，加入郫县豆瓣酱，炒匀。

　　3、淋入适量冷水，煮5分钟，将湿面条均匀码在红薯上，利用煮红薯的水蒸气焖面。

　　4、锅中汤汁减少，将面条翻动一下，淋入蒸鱼酱油，炒匀即可。

鸡腿肉焖面

用料

排骨 1000克、鲜面条 500g、豆角 300克土豆 1个、葱 1根、姜 1块、干辣椒 5个、六月鲜红烧酱油 1勺、金标生抽 2勺、蚝油 1勺、白酒 5ml、花椒 30粒、盐 适量

做法步骤

1、排骨切块，冲洗干净，冷水下锅，加入白酒，葱姜去腥

2、焯好水的排骨捞出，温水仔细洗干净浮末和碎骨头渣

3、洗干净的排骨放在一个干净的盘子里

4、葱切大段，姜切大片，干辣椒和花椒冲洗干净

5、高压锅加水，放入炖肉料，水量能刚好抹过排骨即可

6、放入排骨，加一点儿白酒去腥

7、选择排骨程序，偏软，开始炖煮这个时间还处理一些其他的食材

8、买回来的鲜面条比较长，切成约20cm的段

9、上锅蒸10分钟

10、蒸好盛出，抖散，加盖保湿

11、豆角玉米洗干净，豆角掰成一指长的段，玉米切片

12、时间到，排骨捞出来

13、捞干净排骨汤里的炖肉料

14、盛出一碗汤，一会焖面用

15、锅里留几块排骨，放入玉米煮20_30分钟，煮好后加一点儿盐和白胡椒，碗里放香菜，盛出排骨，玉米，添上汤，就有玉米排骨汤喝了！

16、锅里放油，下排骨煎到表面微黄

17、加入金标生抽

18、加入六月鲜红烧酱油

19、翻炒出酱香味

20、加入之前盛出来的排骨汤，如果汤不够可以加点儿热水炖煮10分钟

21、10分钟后加入味达美臻品蚝油

22、排骨炖煮入味的过程处理一下土豆洗干净，去皮，切成粗条

23、排骨汤盛出来半碗

24、豆角，土豆平铺在排骨上，加盖煮10分钟

25、面条平铺进锅里，加盖5分钟

26、开盖，倒入之前盛出的排骨汤，加盖继续焖这时就要炖侧锅看看汤汁的余量了喜欢湿一些留多久汤吧。

鸡肉焖面的家常做法大全窍门

焖饼子炖菜是一道非常受欢迎的家常菜肴，下面是一种焖饼子炖菜一锅出做法：

所需材料：

- 饼子 4-6 个

- 猪肉 100 克

- 土豆 1-2 个

- 胡萝卜 1 根

- 洋葱 1 个

- 青椒 1 个

- 红椒 1 个

- 姜片 3 片

- 蒜瓣 3 个

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀，腌制15分钟左右。

2. 土豆、胡萝卜、洋葱、青椒、红椒分别切成小块备用。

3. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉块煸炒至变色，捞出备用。

4. 在同一个锅中加入适量的食用油，倒入姜片、蒜瓣爆香后，加入洋葱、胡萝卜、土豆翻炒均匀。

5. 加入适量清水，放入焖饼子，煮至焖饼子变软烂。

6. 将炒好的猪肉块、青椒、红椒放入锅中，继续煮3-5分钟，加盐、鸡精、白胡椒粉调味即可。

温馨提示：

1. 焖饼子的时间要根据饼子的大小和硬度来决定，一般需要10-15分钟左右，直到饼子变得柔软即可。

2. 如果觉得菜汁不够，可以适量加水，但是要注意不要加太多，以免影响口感。

3. 炖菜时可以根据自己的口味调整调料的用量，增加或者减少盐、鸡精、白胡椒粉的用量。

炖鸡焖面

　1、吃面条

　　北方有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。南朝《荆楚岁时记》记载“六月伏日食汤饼，名为辟恶”。吃碗热汤面，身上发汗，可以去除体内的潮气和暑气。面条有多种做法，常吃的包括：汤面，如番茄鸡蛋面、红烧牛肉面等，可以带汤一起吃，不过，面汤中普遍含盐较高，要少喝;捞面，是把面条沥干后加上调料菜码拌食的，像凉面、炸酱面等，有人爱把面条放到冷水中冲两次，那样会使部分B族维生素和钾元素溶到水中，营养易流失;炒面，将煮好的面条加配料炒制，这种做法通常用油多，不建议常吃;焖面，将各种配料炒好，然后放入面条加水焖制而成，营养损失较小。

　　2、喝茶

　　常说“头伏馄饨二伏茶”，旧时民间一直有以热茶解暑的传统，现代科学也证明喝热茶、温茶比凉茶更为解暑。伏茶，顾名思义，就是“三伏天”喝的茶，相传始于南宋，盛于清朝，但确切年代无法查考。一般在六月初至八月末饮用，有清凉祛暑的作用。

　　3、吃鸭肉

　　俗语“头伏吃鸡二伏鸭”，认为“头伏吃只鸡，一年好身体”。在三伏天里，人的体能消耗较多，需适当补充营养。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”四季之中，鸭肉适合夏季食用。

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　　三伏天计算方法

　　我国传统的推算方法规定，从夏至开始，依照干支纪日的排列，第3个庚日为初伏，第4个庚日为中伏，立秋后第1个庚日为末伏。每个庚日之间相隔10天，从初伏到中伏的时间为10天，末伏也是 10天;中伏可能10天，也可能20天，因为当夏至与立秋之间出现4个庚日时中伏为10天，出现5个庚日则为20天。

　　三伏天是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段。造成三伏天湿度高原因是，三伏天吹东南风，而东南方是太平洋和印度洋，空气潮湿，风的潮湿造成了三伏天湿度大。

　　三伏天”高温、高湿”是我国南方地区的气候特点，北方地区“高温、干燥”。三伏的第二伏。也称二伏。通常指从夏至后第四个庚日起到立秋后第一个庚日前一天的一段时间。

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