家常考鱼怎么做(怎么做考鱼好吃)

怎么做考鱼好吃

烤鱼是一道非常美味的菜肴，做法简单，但是美味又有营养。以下是一种简单的烤鱼做法：

**所需材料**：

1. 鱼 - 1条（例如：鲈鱼、鲤鱼等）

2. 盐 - 适量

3. 黑胡椒粉 - 适量

4. 橄榄油 - 2汤匙

5. 蔬菜（例如：西兰花、胡萝卜、洋葱等） - 适量

6. 柠檬 - 半个

**步骤**：

1. 将鱼洗净，用厨房纸巾擦干。

2. 在鱼的两面都均匀地撒些盐和黑胡椒粉。

3. 将橄榄油涂在鱼的两面，可以让鱼烤的时候更美味。

4. 烤箱预热至摄氏180度（华氏350度）。

5. 在烤盘上铺上锡纸，然后将鱼放在烤盘上，放入烤箱，烤约15-20分钟，或者直到鱼的两面都变成金黄色。

6. 在烤鱼的同时，将蔬菜切成适合的大小，然后放入锅中，加入适量的水和盐，煮熟。

7. 鱼烤好后，取出，然后将煮好的蔬菜放在烤鱼的旁边。

8. 将柠檬汁挤在鱼上，然后就可以上桌了。

这种做法只是一种基本的烤鱼做法，你可以根据自己的口味添加不同的配料和调料，也可以尝试不同的烤鱼方式，如蒸、烤箱烤、平底锅煎等。

考鱼怎么做才好吃

家常烤鱼是一道美味可口的菜肴，下面是一个简单的家常烤鱼制作方法：香烤鱼。

材料：

1. 草鱼：1条（约700克）

2. 姜片：5片

3. 大葱：1根

4. 蒜瓣：4瓣

5. 青椒：1个

6. 红椒：1个

7. 生抽：30毫升

8. 料酒：30毫升

9. 老抽：10毫升

10. 细砂糖：15克

11. 盐：适量

12. 食用油：适量

13. 烤鱼酱：适量

步骤：

1. 将草鱼洗净，鱼身两侧划几刀，便于入味。

2. 将姜片、大葱切段、蒜瓣切片，青椒、红椒切丝备用。

3. 在鱼身上涂抹一层薄薄的食用油，然后均匀地撒上盐。

4. 将姜片、葱段、蒜片铺在鱼身上，腌制30分钟。

5. 在碗中，加入生抽、料酒、老抽、细砂糖，搅拌均匀制成烤鱼酱。

6. 将腌制好的鱼放入预热好的烤箱中，烤约20-30分钟，中间翻一次面。

7. 取出烤好的鱼，将烤鱼酱倒在鱼身上。

8. 在锅中加入适量的食用油，烧热后，放入青椒丝、红椒丝炒香。

9. 炒好的蔬菜放在烤鱼上，即可享用。

这就是一道简单的家常烤鱼的制作方法，你可以根据个人口味调整调料和烹饪时间。这道菜色香味俱佳，是一道很好的下饭菜。

在家做考鱼怎么做

步骤1

下入混合油，加入豆瓣酱炒香，再下入火锅料炒散，下入三种酱料炒香，加入十三香50克、孜然粉50克、咖喱30克，下入豆豉和花椒炒香。一盆烤鱼酱可以用2-3次烤鱼。

干辣椒段用开水浸泡10分钟备用。

步骤 2

鱼从腹部开刀劈成两半，清洗干净。鱼身内部划上浅刀纹，方便入味。外面在鱼肉厚实的地方打上一字花刀。撒上适量盐、料酒和胡椒粉去腥。内外抹均匀，腌20分钟。

步骤 3

半个洋葱切丝，喜欢的蔬菜比如芹菜切段备用。

洋葱、青杭椒、红椒切丁备用。

小料：大蒜15克切丁，姜10克切片，大葱30克切片，一把干花椒，一把干辣椒，放到一起备用。

步骤 4

腌好的鱼控干水分，内外两面拍干淀粉。下入7成油温的锅中，炸至金黄色捞出。

步骤 5

炒锅加入少许底油，下入洋葱丝和其他蔬菜炒香，倒入烤鱼盘中垫底。锅中再加入混合油，下入泡好的干辣椒，炒出辣椒的香辣味，八成干时下入所有小料，炒到辣椒微微变色。加入开水或高汤，加入三勺烤鱼酱，根据咸淡加入适量盐、鸡精、味精。下入洋葱丁、青红椒丁，烧开后倒出在鱼身上。最后撒上芝麻和香菜段即可上桌

考鱼的家常做法简单

材料：

1.新鲜的鲫鱼一尾

2.姜蒜末、葱花、红椒丝适量

3.酱油、食盐、白胡椒、五香粉、料酒、蚝油、白糖、生抽适量

做法：

1.将鲫鱼去掉内脏，切成蝴蝶状，用厨房纸在鱼两面按压吸去多余水分。

2.在鱼面均匀刷上一层食用油，再均匀撒上盐、白胡椒、五香粉，用餐巾纸擦匀。

3.将酱油、料酒、生抽、白糖、蚝油、姜蒜末混合搅匀成糊状，均匀涂抹在鱼肉上。

4.将鱼放入烤盘，烤箱预热至180度，放入烤盘，烤制15-20分钟，直到表面呈金黄色，到熟即可。

5.最后撒上葱花、红椒丝装饰即可上桌。

烤鱼做法的视频教程

我无法告诉你潘姥姥是否懂得如何制作烤鱼。

烤鱼是一种常见的烹饪方法，通常使用新鲜的鱼类制作。如果你想学习如何制作烤鱼，我可以为你提供一些基本的做法和建议。一般来说，制作烤鱼的步骤包括准备鱼类、调制腌料、涂抹腌料、烤制鱼类等。

具体的烤鱼做法因地域和个人口味的不同而有所差异。你可以参考不同的食谱、烹饪视频或咨询厨师或烹饪专家，以获得更具体和详细的指导。

需要注意的是，烤鱼涉及到使用烤炉、烤架或烤箱等烹饪工具和设备，需要遵循安全操作和火候控制。此外，选择新鲜的鱼类和调料，注意烹饪时间和温度的掌握，以确保食品的安全和口感。

如果你有关于烤鱼或其他烹饪话题的更多问题，我会尽力帮助回答。

考鱼怎么做法

烤鱼是一道常见的中式家庭菜肴，下面是一份简单易行、适合在家做的方法。

材料：

1. 鲜鱼（适量）

2. 葱姜蒜末（各适量）

3. 生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、白糖适量

4. 红辣椒、青辣椒、柠檬适量

5. 花生油（可以换成其他植物油）适量

做法：

1. 将鲜鱼去掉鳞和内脏，洗净，用刀在鱼身两侧各切三刀，然后在鱼身上均匀地涂抹上一些生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉和白糖，用手将这些调料揉搓均匀，腌制十分钟左右。

2. 锅中倒入花生油，倒入葱姜蒜末爆香，放入红辣椒和青辣椒均匀翻炒出香味。

3. 将鱼放在烤盘里，再淋上炒好的葱姜蒜和辣椒，放入预热至200度的烤箱，烤制时间大约在20-25分钟左右。

4. 烤鱼中途需要取出来翻一次面，可以在翻面的时候再淋上一些料酒和柠檬汁提鲜。

5. 烤好后取出，装盘，撒上切碎的青红辣椒和葱花即可食用。

怎么做考鱼好吃视频教程

烤鱼

材料

青鱼1000克，金针菇300克，青红椒、葱姜蒜少许，油、郫县豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、胡椒、酱油、糖、醋适量。

做法

1、金针菇焯水用水冲一下。

2、青鱼去鳞、内脏洗净劈两半，鱼身划几刀用料酒、盐、胡椒粉腌制个把小时。

3、用空气炸锅烤制腌好的青鱼。

4、起锅热油爆香葱姜蒜和郫县豆瓣酱。

5、放酱油、糖、醋、金针菇和烤好的青鱼焖煮10分钟。

6、放盐和鸡精调味。

7、放青红椒后即起装盘食用。

怎么做考鱼好吃视频

江鱼团是一种鲜美的淡水鱼，做成烤鱼非常美味。下面介绍几个小技巧让你制作的江鱼团烤鱼更加美味。

**主要材料：**

- 江鱼团 500克

- 青椒 适量

- 红椒 适量

- 葱姜 适量

- 蒜末 适量

- 干辣椒 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 白胡椒粉 适量

- 生姜片 适量

**制作步骤：**

1. 将江鱼团去头、去尾、去鳞、去腮、洗净后，切成厚约2CM的片。

2. 将鱼片放入碗中，加入料酒、盐和白胡椒粉，拌匀腌制10分钟。

3. 准备调料：青椒、红椒、葱姜切丝待用。

4. 在平底锅中倒入适量色拉油，烧至6-7成热，放入腌好的鱼片，单面煎至金黄色。

5. 将煎好的鱼片放入烤盘中，摆上青椒、红椒、葱姜丝、生姜片、蒜末和干辣椒。

6. 在调料上均匀撒上一些盐和酱油，放入预热好的烤箱中，以200度烤制10分钟左右。

7. 烤制至鱼肉变色、表面微焦时，取出即可食用。

注：在制作江鱼团烤鱼时，需要注意以下几点：

- 江鱼团的鱼骨比较多，吃起来可能不太方便，可以在烤鱼时将鱼骨取出或者使用无刺的江鱼团。

- 在烤制时可以先煎一面再烤，这样可以更好地保持鱼肉的美味口感。

- 配料的选择可以根据自己的口味进行调整，如喜欢辣味的可以多加一些干辣椒。

- 在调料上撒盐和酱油时要适量，以免过咸。

- 烤箱的温度和时间要根据实际情况进行调整，确保鱼肉烤熟但不过干。

考鱼的做法与配方

烤鱼的制作方法如下

调料：生抽，老抽、大葱、泡椒、柠檬、盐、鸡精、孜然粉、辣椒粉、豆瓣酱　　

做法：　　1、1.鱼宰杀，去鱼鳞、鱼鳃以及内脏反复清洗干净，去除鱼肚子里的黑膜，将鱼从肚子刨成两半，背部连接，再在鱼两边剞上花刀5-6刀，然后放入盆中，加精盐、柠檬汁、酱油、姜和匀，码味30分钟。　　

2.、烤箱200度预热。将码味后的鱼两面刷上色拉油，用锡纸包裹住放入烤箱上层烤15分钟。然后打开锡纸再刷上少许酱油和色拉油，放入烤箱烤10分钟再撒上孜然粉和辣椒粉烤15分钟，（烤制的时间要根据自家烤箱的温度和鱼的大小决定，我的烤箱温度偏低，鱼也稍微厚一些，需要的时间稍长。最后根据实际情况，观察状态调节）。　　

3、在烤鱼的时候我们来准备菜。将莴笋切条，蘑菇撕条，辣椒歇切条，香菜香葱切碎，豆芽洗净控水备用；　　

4、豆芽在开水里汤至九分熟，放入大盘子里，然后将烤好的鱼放在上面；　　

5、热锅放油，然后放入姜丝和蒜爆香之后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入切好的红辣椒。再放入蘑菇和莴笋一起炒，加入开水炖3分钟，加盐和鸡精调味，再浇在烤好的鱼上即刻。（天冷的时候可以直接把盘子放在电磁炉上，吃的时候可以加热。）

家庭考鱼的做法大全

主料：鱿鱼、酱料、孜然粉、色拉油

1. 鱿鱼洗净沥干水分,切成自己喜欢的样子,可以是条状,或者是块状都行.放进大碗；

2. 加入两大勺酱,撒上少许孜然粉,拌匀,再加一勺色拉油拌匀待用；

3. 烤盘垫锡纸，把办好酱料的鱿鱼放在锡纸上；

4. 烤箱220度预热5分钟，把鱿鱼放在中层220度烤10分钟。[2]

烤鱿鱼

第一步，将鲜鱿鱼清洗干净，控干水分（原材料一定要是经过国家检查合格的产品）。

第二部，将水与所有调味料和腌料混匀后倒入鱿鱼中，混合均匀）。

第三步，将初腌好的鱿鱼放在冰箱冷藏室（0℃-4℃左右）中静腌，建议腌制8小时以上，最好每隔两个小时翻动一次。

第四步，将腌好的鱿鱼切成展开状后用烤签穿好，注意重心平衡（烤时便于翻滚）和外型美观（激发食欲）。

第五步，将穿好的鱿鱼用红外线无烟烤炉（符合现代人健康饮食需要）烤制，建议用120～140℃的温度来烤制，以便产生更多的芳香物。

第六步，烤制时要经常翻动，可根据鱿鱼的大小来灵活掌握烤制时间，九成熟时沿两边剪开数刀，抹酱，均匀调味即可。