家常米粉怎么吃(家常米粉怎么吃才好吃)

家常米粉怎么吃才好吃

炒米粉是一道非常简单但美味的家常菜。下面是一些制作美味炒米粉的技巧和步骤：

准备好材料：米粉、洋葱、鸡蛋、青菜、熟猪肉丝等你喜欢的配料。

先把米粉泡在温水中软化，大约10分钟左右。

洋葱切细丝，青菜切小段，鸡蛋打散备用。

倒入适量的油，在热锅中爆香洋葱丝。

倒入软化的米粉，用铲子搅拌均匀，让米粉上下翻动煸炒，让米粉变得松散。

炒米粉时可以根据口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料进行调味。

推开煮熟的米粉，在锅中打散鸡蛋，快速翻炒，等鸡蛋熟了以后再把米粉翻炒均匀。

最后，加入煮熟的猪肉丝和青菜段，翻炒至猪肉和青菜热透。

炒好后，将米粉装盘，再根据个人口味加入少量酱油、香菜、碎花生等调味品。

注意：不要把米粉泡太软，否则会炒糊；同时长时间翻炒米粉会让它变得干硬。在做炒米粉时要保持火力较大，让它短时

家常米粉怎么做?

方法如下：

1、干米粉提前用清水浸泡变软。有急着吃的也可以直接煮，直接煮10分钟左右，也能直接煮软。

2、准备好猪肉末，香菜碎，姜末和葱末。猪肉末需要带一点点肥的才好吃才香。

3、起锅烧油，先放入姜末煸炒出香味，再加入猪肉末翻炒至变色。

4、肉末炒至变色之后，加入2大勺的牛肉酱。没有牛肉酱的也可以使用其他酱料，香辣酱、海鲜酱、豆瓣酱等等，实在是都没有了放一块火锅底料或酱油。不同酱做出来的味道千差万别，只要吃着对自己胃口的就行。

5、转小火，炒出红油。这个过程稍稍多翻炒一会，让肉末能够充分吸收酱汁味道。

6、加少许盐调味，翻炒均匀。再稍稍炒几下。

7、倒入二碗清水，转大火煮开。

8、煮开后转小火，再煮5分钟不要收汁，关火撒上香葱碎搅拌一下，肉酱便制作完成了。

9、起锅烧水，水开后下入米粉，将米粉煮熟，煮米粉中间加几次清水做出的米粉更弹，顺便烫几颗青菜芯。刚咱们说过了，如果是急着吃可以将干米粉直接煮10分钟左右，也是可以的。

10、将煮好的米粉，控干水份后盛入碗中，浇上做好的肉酱汤，撒上香菜末，趁热开吃吧就制作完成了。煮米粉的锅里的水是不用的，如果用米粉水做汤，一是味道会淡，二是米粉爽滑的口感就降低很多。

小贴士：

1、米粉是干的，可以提前泡软后再煮，煮的时候加几次凉水米粉煮出来更弹。如果是急着吃可以将干米粉直接煮10分钟左右，也是可以的，不过米粉没有泡出来的好吃。

2、牛肉酱也可以换成自已喜欢的其他酱类，家庭做饭是爱吃什么放什么，而且米粉照这个方法做用什么酱都好吃。

家常米粉怎么做好吃

酸辣牛肉米粉

用料

米粉、里脊肉、酸菜、冬笋、小米辣、生菜、麻辣酱、剁椒、醋、生抽、麻油

步骤

1．将里脊肉或牛肉切丝用生粉，生抽，麻油腌制片刻，酸菜，小米辣，笋切好。

2．碗底调入生抽，麻油，醋，鸡精，兑入高汤，加入煮熟的米粉或宽面条，舀上一勺湖南剁椒即成。

3．将肉丝放入炒熟，加入一勺麻辣酱翻炒均匀，小汤锅中将水煮沸，放入米粉或面条，生菜烫熟。

4．碗底调入生抽，麻油，醋，鸡精，兑入高汤，加入煮熟的面条或米粉，舀上一勺湖南剁椒即成。

耗油鸡丝炒米粉

用料

鸡丝、桂林米粉、黄瓜丁、香油、老抽、耗油

步骤

1.桂林米粉凉水中浸泡两个小时，锅内倒入开水，放入米粉煮熟，并用筷子不断搅拌防止粘连，煮至没有夹心后，盛出放入凉水中冲凉，并泡在凉水中。

2.起油锅，放入葱姜蒜爆香，放入鸡丝翻炒，放入耗油同炒。

3.放入煮好的米粉，同时点入少量老抽，放入适量盐，出锅前放入黄瓜丁翻炒。

4. 撒入少量香油即可出锅。

酸豆角肉沫拌米粉

用料

米粉、酸豆角、肉馅、大蒜、香葱、红尖椒、菜籽油、老抽、酱油、盐、糖、红油、芝麻油、芝麻酱

步骤

1. 酸豆角切碎，红尖椒切碎、大蒜切碎、香葱切碎，肉馅准备好。干米粉煮至用筷子轻轻一夹会断后捞出过凉水，沥干水备用。

2.热锅起油，油冒烟后倒入蒜粒和尖椒碎翻炒至出香味儿。

3.倒入酸豆角翻炒至断生，倒入肉馅炒至变色，将炒好的酸豆角肉沫盛出备用。

4.将辅料中的所有原料倒入盆中，混合均匀。

5.将沥干水的米粉倒入调料盆中用筷子翻拌至上色均匀，盛入盘中后表面浇上酸豆角肉沫，再用筷子挑拌均匀即可食用。酸辣爽口，是拯救胃口的好选择。

三丝炒米粉

用料

米粉、鸡蛋、胡萝卜、黑椒肠、红烧酱油、葱

步骤

1.米粉用凉水泡软，胡萝卜刨成丝，黑椒肠切成细长条状，鸡蛋煎成蛋饼后切丝，葱切段。

2.热油锅，倒入黑椒肠煸炒几下，外表稍带金黄即可盛出备用，胡萝卜丝用油煸炒，洒少许水炒至软身盛起备用。

3.热油锅，把泡软后沥干水分的米粉倒入，翻炒至干身，倒入已经炒好的配料。

4. 淋入红烧酱油，翻炒均匀，加入葱段，翻炒至断生即可。

鲜虾米粉

用料

米粉、鲜虾、西兰花、鸡蛋、蟹味菇、油、盐、美极鲜、料酒、胡椒粉、葱、姜丝

步骤

1.准备好材料.提前把虾翦去虾须虾枪去虾线，锅烧开水放入米粉煮熟,捞出。

2.鸡蛋打入碗中,不粘锅烧热后加一点油,将鸡蛋液慢慢的倒入煎锅,小火慢煎约十分钟后盛世出。

3.锅烧开水放入西兰花焯水后捞出，热锅凉油,放葱姜丝煸炒出香味。

4.倒入虾翻炒至变色，加入美极鲜、盐、料酒、胡椒粉翻炒均匀，加入鸡汤烧开。

5．加入蟹味菇，汤再煮开后将汤倒入盛好米粉的碗中，米粉上面排放煮好的鲜虾、蟹味菇、西兰花、煎好的荷包蛋即可。

鲜香汤米线

用料

米粉、虾皮、口蘑、油菜、肉馅、榨菜、葱、姜、料酒、盐、老抽、白胡椒粉、油

步骤

1.虾皮一把，肉馅少许，口蘑洗净切片，葱、姜切碎，榨菜切末。

2.米粉煮前提前泡上，时间可长可短，这样比较好熟，煮好的米粉盛出备用。

3.锅中放油，加入虾皮，中小火翻炒几下，倒入开水，加一点料酒，煮15至20分钟后，汤色渐白，下入口蘑片再煮几分钟，最后加盐、白胡椒粉。

4.油菜同时取另一锅焯水，炒锅中放油，加入肉馅，加葱、姜煸炒，最后点入老抽。

5.盛到碗中，码上油菜、口蘑、肉末和榨菜末。

鲜虾百合炒米粉

用料

米粉、猪肉丝、虾仁、芹菜、干百合、葱、大蒜、老抽、生抽、盐、豉油、白胡椒粉、朗姆酒、淀粉

步骤

1.干百合，建议选择品质好的，如果用新鲜的也可以，干百合提前浸泡，浸泡开了洗净沥干备用。

2.猪肉切成丝，然后放入所有腌肉调味料，腌制20分钟以上。

3.鲜虾去皮或者用鲜虾仁，清洗干净，沥干水分放入腌料腌10分钟，腌好的虾仁放入土豆淀粉，搅拌均匀。

4.锅中水开之后放入腌好的虾仁，变成红色之后盛出沥干水分备用，米粉要提前煮一下。

5.锅中放入油，油稍微热了放入腌制好的猪肉丝，翻炒均匀，变色，用大火，放入葱段，蒜片翻炒均匀，之后 放入切好的芹菜，翻炒均匀。

6.放入米粉，生抽，老抽，盐充分翻炒均匀，最后放入处理好的虾仁和百合，翻炒均匀，就可以出锅享用啦。

什锦炒米粉

用料

米粉、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、洋葱、午餐肉、酱油、蚝油、胡椒粉

步骤

1.米粉放入锅中煮熟，煮好后放入凉水中过冷水，捞出沥干水份备用，鸡蛋打散摊成饼。

2.洋葱、胡萝卜、黄瓜、午餐肉一起切成丝。

3.锅中倒入适量油，放入洋葱爆香，放入胡萝卜丝翻炒片刻，再放入午餐肉，翻炒均匀。

4.填入少量水，加入蚝油、酱油和胡椒粉翻炒均匀，倒入米粉翻炒均匀。倒入黄瓜丝和鸡蛋丝，翻炒均匀关火即可。

家常米粉怎么吃才好吃窍门

原料

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粘米粉 (1把)

猪肉 (适量)

小葱 (4颗)

食盐 1勺

菜籽油 适量

大蒜叶 2颗

味极鲜 适量

1/水烧开 放入米粉 米粉要用筷子搅拌均匀 以免粘锅 大概煮十五分钟左右就可以了 米粉煮烂以后 捞起来放入大盆中用凉水浸泡会然后用凉水冲洗 让米粉不会那么粘粘的。

2/米粉用凉水冲洗干净以后 放入容器里备用 准备材料：肥肉切丁 瘦肉切丝 葱白切丁 葱叶切末 大蒜斜切备用 然后热锅冷油 倒入肥肉丁 不停翻炒熬出油份。

3/油熬干后放入瘦肉丝 炒变色后倒入味极鲜 让肉均匀上色 接着放入葱白跟大蒜翻炒 香味马上就出来了。

4/倒入米粉翻炒均匀后放入一勺盐（按粉的多少跟自己咸淡口味来） 炒过之后放入味极鲜翻炒均匀。

5/米粉均匀上色后放入葱叶 炒个一两分钟就可以起锅了。

6.美味又好吃的炒粘米粉的家常做法完成开吃了。

家常米粉的做法

清汤米粉

用料

干米粉 1包

盐 1勺

葱花 少量

生抽 1勺

猪油 1勺

做法步骤

1、提前将干米粉放到冷水里泡3-5小时（或者用开水煮7-8分钟），干米粉是我自己家的

2、放锅里煮两分钟，煮到能用手轻松掐断就捞出来

3、过下凉水，口感更Q弹

4、煎蛋了，起锅，加点盐（防止粘锅），然后放蛋煎

5、调灵魂料水，加食盐、生抽和葱段，放一勺猪油（猪油是关键，没猪油这碗粉就毁了），用开水冲开

6、把米粉倒到料水里，放食材，就做好了

家常米粉的做法 最正宗的做法视频

是可以做到的。首先需要准备好所需的材料，包括大米、水和砂糖。将大米用清水洗净后放入锅内加水煮沸，再调整火候并加入适量的砂糖，煮至米精浓稠状即可。原因是米精是一种美食，很多人都喜欢食用。但是市场上常常存在添加防腐剂等不良物质的现象，而自制米精则可以避免这些问题，同时也可以根据自己的口味进行调整。制作米精时可以加入其他食材，例如果汁、芝士等，来增加其口感和味道。同时，制作过程中需要注意火候的控制，以免烧焦或者过度稠化。在制作完毕后，还需进行储存和保鲜，以免造成食物浪费或者变质。

米粉怎么做更好吃

材料：江西米粉500克，西红柿3个，菠菜1把，猪肉1块，大蒜1头，油适量，盐适量，酱油少许，水适量，淀粉1小勺，料酒2小勺，辣椒油

1. 干米粉用凉水泡软，大概有30分钟左右就能完全泡软；

2. 烧一锅水，水开后把泡软的米粉煮熟煮软有弹性，捞出过凉水备用；

3. 泡米粉的时候来处理一下汤粉的配料：准备一块瘦肉，三个大西柿，一把菠菜，清洗干净；

4. 西红柿切小块，菠菜切段，大蒜切片；

5. 肉切片，用一小勺淀粉、料酒、少许盐抓捏入味；

6. 热锅凉油，将蒜片和肉片一同倒入锅中，迅速划散；肉一片片不粘连，蒜香也留在了肉片中，倒少许酱油调色；

7. 西红柿倒入锅中，加适量盐和酱油翻炒变软；

8. 倒适量的热水煮开，将泡软的米粉倒入汤锅；

9. 汤沸腾后，撒入菠菜，关火，利用余温将菠菜烫熟。

米粉怎么做好吃又简单视频

提到炒米粉，平时我们生活中也是经常会做些来吃的，口感不错，还特别的美味的，那么炒米粉专用酱配方有什么呢？

其实它的配方很简单，像这个郫县豆瓣，蜀香甜面酱，蚝油，干红皮辣椒，八角粉，胡椒都是不能少的，我们在家里炒米粉的时候，首先把米粉给煮好，或者是把她给泡好就可以了，然后在锅中稍微的加上一部分的热油，然后再加上一点芝麻盐和一些最喜欢吃的蔬菜就可以，比如说一些青椒，还有一些油菜和菠菜，直接把它们放在锅中，再把米粉放进去就行哦！

米粉家常吃法

一张长桌子，两排凳子，筷子，调羹，碗碟子，一筐米粉，各种卤汁调料，配菜，一个煤气灶，煤气炉，一个大锅，大锅里面是大鼓煮汤水，这些食材和工具材料布置好就可以摆摊了。

家常米粉怎么吃才好吃视频

食材明细

米饭一大碗

鸡蛋一个

食用油适量

盐适量

美极鲜适量

麻辣鲜粉适量

胡椒粉适量

糯米粉适量

粘米粉适量

玉米粉适量

微辣口味

煎工艺

半小时耗时

普通难度

米饭锅巴的做法步骤

1

准备好材料

2

米饭中加入鸡蛋一个,糯米粉一汤匙,粘米粉一汤匙,玉米粉一汤匙,胡椒粉、麻辣鲜粉、盐、美极鲜适量

3

充分搅拌均匀

4

拌好的米饭装入保鲜袋中

5

用擀面杖擀成薄片

6

从则面把保鲜袋剪开，在擀好米饭上切成大小合适的块

7

不粘锅放油，放入切好块的米饭煎至两面金黄表皮酥脆即可

家常米粉怎么吃才好吃呢

要做出好吃的家常煮米粉，可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：米粉、高汤或鸡汤、蔬菜（例如胡萝卜、豆芽、青菜等）、肉类（例如瘦肉丝、虾仁、鸡肉丝等）、调味料（例如酱油、盐、胡椒粉等）。

2. 先将米粉用温水泡软，时间根据米粉的厚度而定，一般几分钟即可。

3. 将高汤或鸡汤煮沸，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

4. 将蔬菜和肉类切成适当的大小。

5. 在另一个锅中加入适量的油，加热后放入蔬菜和肉类翻炒，使其变色。

6. 倒入煮沸的高汤或鸡汤，煮开后加入适量的酱油调味。

7. 将泡软的米粉沥干水分，加入煮好的高汤或鸡汤中，煮熟。

8. 根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料进行调整。

9. 煮熟后，可以根据个人喜好加入葱花、香菜等作为装饰。

10. 最后，将煮好的米粉盛入碗中，即可享用美味的家常煮米粉。

此外，你还可以根据个人口味的喜好，添加其他调料和配料，如蒜蓉、辣椒酱、豆腐等，来增加米粉的风味和口感。