豇豆青椒面条的做法大全家常(豇豆煮面条的做法)

豇豆煮面条的做法

主要食材：新鲜面条600克、豆角400克、猪肉200克。

辅料：八角两颗、大葱一段、生姜一小块、盐适量、生抽少许、老抽适量、大蒜几瓣、陈醋少许、香油少许、小苏打1克。

做法步骤：

1、首先准备一些细面条，可以用市场上买来的新鲜面条，也可以自己做手擀面，自己做面条的话，面要稍微硬一点，切面的时候要在面片上撒一些玉米面粉，防止面条粘连。

2、接下来把豆角掰成小段，放在盆中，加入没过豆角的清水，加入一小勺盐，浸泡几分钟后再冲洗干净，控干水分。

3、把猪肉切成薄片，大葱切成葱花，生姜切成片。

4、把大蒜剁成蒜末放在碗中，加入少许陈醋和香油搅拌均匀备用。这个是豆角焖面好吃的关键调料，一定不能少。

5、炒锅内加入适量食用油，油热后把肉片下入锅中煸炒，把肉片煸炒至变色后加入葱花、姜片和八角继续煸炒，炒出香料的香味。

6、接着把洗净的豆角段下入锅中翻炒1分钟，然后加入适量盐、生抽调味，适量老抽调色，继续翻炒均匀。

7、加入没过豆角的清水，加入1克小苏打，水开后舀出一些，水量以略低于豆角表面为宜。

8、把准备好的新鲜面条整齐地放在豆角上面，盖上锅盖，转为中火焖5分钟。

9、5分钟后打开锅盖，把一半的汤汁沿着锅边淋入锅中，另一半汤汁浇在面条上，然后用筷子抖散，盖上锅盖再焖5分钟。在面条上淋一些汤汁，面条会非常容易被抖散，而且可以使面条更加入味。

10、面条焖熟以后，把豆角和面条翻拌均匀，把提前准备好的蒜醋汁倒入锅中继续拌匀即可。淋入蒜醋汁以后，香味会扑鼻而来，这一步是豆角焖面喷香好吃的关键，一定不能少。

豇豆做面条的做法

五花肉 200g 、 新鲜豇豆 250g 、 姜 一块 、 泡豇豆 50g 、 酱油 1大勺 、 盐，鸡精 随口味 、 油辣子 适量 、 生抽，葱花，醋，花椒油 适量 、 蔬菜 适量 、 面条 适量

烹饪步骤

步骤1/3

准备两口锅，一口下面，一口做臊子。把两种豇豆切成粒，姜切成末，五花肉剁成末。

步骤2/3

在锅内倒上油，放入肉末炒干水气，加入姜末翻炒，再加入适量花椒翻炒，再加入两种豇豆翻炒，再倒入适量生抽翻炒即可。（因家里的泡豇豆有点咸，就没有再放盐了。可以根据自己的口味放入适量的盐）

最后一步

另一口锅加水下面，把炒过豇豆的锅洗净准备煎鸡蛋。鸡蛋煎好待用。再煮面条的过程，可以调面的作料了。放入适量的油辣子、生抽、醋、花椒油、鸡精、盐（都是根据自己口味放。有高汤可以一勺汤，我用的就是面汤加一勺）。待面快煮好时，下入蔬菜一起煮，面好后关火，蔬菜也好了。接下来就是摆盘了。把以上做好的食材放入碗里即可。

豇豆煮面条的做法窍门

豇豆拌面是一道美味健康的传统中式菜肴，下面是一种可以尝试的做法：

材料：

- 豇豆200克

- 面条200克

- 蒜末2瓣

- 姜丝适量

- 香菜适量

- 酱油1勺

- 醋1勺

- 盐适量

- 食用油适量

做法：

1. 将豇豆洗净去掉两端的筋，切成小段备用。

2. 锅中加入足够的水，烧开后加入豇豆焯水约1分钟至变色，捞出沥水备用。

3. 锅中再次加入足够的水，烧开后将面条放入煮熟，捞起沥水备用。

4. 热锅凉油，用中小火将蒜末和姜丝煸炒出香味。

5. 加入豇豆翻炒均匀，炒至豇豆变熟后调入盐、酱油和醋，炒匀后关火。

6. 将煮好的面条捞入盘中，放入足够的炒好的豇豆和蒜末姜丝，拌匀。

7. 最后撒上香菜作为装饰，即可享用。

用这种做法制作的豇豆拌面，豇豆炒至熟透，口感鲜美，面条韧劲十足，口感丰富。蒜末和姜丝的加入增添了味道和香气，醋的调味提升了整道菜的口感。香菜的点缀则为菜肴增添了一抹清新。

豇豆汤面条怎么做好吃

豇豆角拌面是一道美味又简单的家常菜肴。以下是一种常见的做法：

所需材料：

- 豇豆角：适量

- 面条：适量

- 大蒜：适量，切末

- 青葱：适量，切末

- 酱油：适量

- 醋：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 辣椒油（可选）：适量

步骤：

1. 豇豆角准备：

   - 将豇豆角洗净，并去掉两端的顶尾，然后切成适当的长度。如果豇豆角比较老硬，可以先焯水至变软。

   - 将锅烧热，加入适量的食用油，将切好的豇豆角翻炒至熟烂，加入适量盐调味，炒匀备用。

2. 面条准备：

   - 将面条煮熟，煮熟后过冷水冲洗，确保面条口感更爽滑。

3. 拌面准备：

   - 在一个大碗中，放入切末的大蒜和青葱，加入适量酱油和醋，根据个人口味调整。

   - 加入适量的辣椒油（如果喜欢辣味）和少许盐，搅拌均匀。

   - 将煮熟的面条放入碗中，和之前调制好的调料一起搅拌均匀，确保面条充分和调料混合。

   - 最后，加入炒好的豇豆角，继续搅拌均匀。

4. 摆盘与享用：

   - 将拌好的豇豆角面装盘，可根据个人喜好再撒一些青葱末作为装饰。

   - 可根据个人口味再加入一些酱油、醋或辣椒油调整味道。

   - 可以热食或凉食均可。

豇豆角拌面是一道口感清爽、味道鲜美的家常菜，适合作为主食或凉菜享用。根据个人口味的不同，还可以加入一些其他的蔬菜或调料进行个性化的调整。

豇豆下面条做法

用料

豇豆 50克

猪肉 100克

面条 1份

生抽 2勺

盐 10克

鸡精 1勺

鸡蛋 1个

皮豇豆肉丝面的做法步骤

步骤 1

解冻纯瘦肉

步骤 2

瘦肉切丝

步骤 3

加蛋清、盐、胡椒粉、酱油、料酒腌10分钟

步骤 4

取适量腌好的皮豇豆备用

步骤 5

先将肉丝炒至变色然后加皮豇豆一起翻炒出锅

豇豆面汤的做法

五花肉 200g 、 新鲜豇豆 250g 、 姜 一块 、 泡豇豆 50g 、 酱油 1大勺 、 盐，鸡精 随口味 、 油辣子 适量 、 生抽，葱花，醋，花椒油 适量 、 蔬菜 适量 、 面条 适量

烹饪步骤

步骤1/3

准备两口锅，一口下面，一口做臊子。把两种豇豆切成粒，姜切成末，五花肉剁成末。

步骤2/3

在锅内倒上油，放入肉末炒干水气，加入姜末翻炒，再加入适量花椒翻炒，再加入两种豇豆翻炒，再倒入适量生抽翻炒即可。（因家里的泡豇豆有点咸，就没有再放盐了。可以根据自己的口味放入适量的盐）

最后一步

另一口锅加水下面，把炒过豇豆的锅洗净准备煎鸡蛋。鸡蛋煎好待用。再煮面条的过程，可以调面的作料了。放入适量的油辣子、生抽、醋、花椒油、鸡精、盐（都是根据自己口味放。有高汤可以一勺汤，我用的就是面汤加一勺）。待面快煮好时，下入蔬菜一起煮，面好后关火，蔬菜也好了。接下来就是摆盘了。把以上做好的食材放入碗里即可。

豇豆煮面条的做法大全

用料

面条（我买的碱面条） 适量（根据饭量）

廋猪肉 一小块（爱吃肉的可以多些）

肥猪肉 一小块

香菇 4朵

土豆 2个

木耳 3朵

黄花菜 1小把

豇豆 4根

胡萝卜 1/3个

鸡蛋 1个

醋 适量

盐 适量

鸡精 适量

五香粉 适量

十三香 适量

酱油 适量

白糖 适量

八角 适量

香叶 适量

桂皮 适量

干辣椒（线椒） 适量

生姜 适量

辣椒粉 适量

食用油 适量

白开水 适量

凉开水 适量

做法步骤

1、首先摊个鸡蛋皮，一个鸡蛋打入碗中，搅散，平底锅刷少许油，到入鸡蛋液铺平，成型后拿出，放凉，切条，切菱形块，备用。

2、土豆，切片，切丁，备用。

3、木耳切丁，备用。

4、干香菇泡发后切丁，备用。

5、黄花菜泡好后切丁，备用。

6、豇豆切丁，备用。

7、猪廋肉切丁（或切片，看个人喜好），备用。

8、猪肥肉切丁，备用。

9、胡萝卜切丁，备用。（我这是中午剩的胡萝卜丝，切段，也能用）

10、先做肉臊子：起锅放油（油要多一些），小火（切记），放入肥肉丁翻炒，把肥肉的水分炒出来（这样做出来不腻），然后放入瘦肉丁继续翻炒五分钟。

11、放入姜片（三四片）、香叶（两片）、桂皮（一小段掰片）、八角（两个）、干辣椒段（三四个），继续翻炒至出香味。放入三分之一勺醋，放入适量酱油提鲜，再放入适量盐和五香粉，继续翻炒，最后放入适量辣椒粉翻炒，出锅装碗，备用。醋、盐、五香粉的比例是6：2：1，也可以根据自己的口味适量增减。

12、重新起锅烧油，放入姜片（三四片）、香叶（两片）、桂皮（一小段掰片）、八角（两个）、干辣椒段（三四个），翻炒至出香味，加入一大勺醋 ，炝锅出醋香，加入白开水（根据吃饭的人数），调味：加入盐、鸡精、十三香、白糖，比例依次是8：2：1：0.5，具体量根据加入的白开水和自己的口味增减。水开后，用漏勺捞出香料。

13、把肉臊子，以及切好备用的蛋皮、豇豆丁、土豆丁、木耳、黄花菜、香菇丁、胡萝卜丁，全部放入汤中，烧开，臊子就做好了

14、起锅到入开水，下面，水开后用冷水点锅，反复三次（这样的面条劲道），然后捞出面条过凉白开水，再次放入热面汤中过一下，装碗。虽然有点复杂，但这样出来的面条真的好吃。

15、浇上臊子，OK了

豇豆 面条

豇豆蒸面条的做法可以有很多种，但最正宗的做法是将新鲜的豇豆和面条搭配在一起蒸制。1. 蒸制是豇豆蒸面条的最正宗做法，相较于水煮和炒的方式，蒸制可以让豇豆与面条更好地融合，营养更丰富。2. 豇豆蒸面条的配料还有很多，比如可以加入一些辣椒、葱花、蒜末等，味道更加丰富，营养更加均衡。3. 正宗豇豆蒸面条需要掌握好蒸制时间，蒸过头面条就会变得黏糊无味，蒸过短又会导致口感不佳，需要合理平衡。

豇豆面汤的功效与作用

首先取少量干豇豆，放在盆内，加温水泡软，一直要泡到豇豆有八成软的状态，因为干豇豆很干很硬，所以不能直接下锅炖煮，要用温水长时间浸泡，几个小时才能泡软，如果直接炖的话，干豇豆口感不好。还有也不要泡太久，因为后面还要炖煮，太软的话吃起来没嚼劲，吃着不香。

泡软之后，用冷水多清洗几次，将豇豆完全洗净。

然后来处理猪肉，尽量用五花肉，冲洗后切小块。炒锅烧热加油，将五花肉倒进锅内煸炒，炒到有少量油脂渗出即可。

再加生抽、老抽、冰糖翻炒，炒均匀后加开水煮沸腾。

接着把泡好的干豇豆放进锅内，调小火盖上盖子慢慢炖煮，一直煮到肉软烂即可。

最后加盐调味，再小火焖煮十分钟，这样一锅干豇豆炖猪肉就做好了，每次做好，感觉干豇豆比肉都抢手，特别好吃的下饭菜。

豇豆面条的做法大全家常窍门

做法：

1、面粉500g，豆面500g，水450g，盐1克和成面团。将和好的面团弄成巴掌大小的一块，选择压面机压最厚的那档。

2、手摇压成厚的面片，不成片时多压两次。

3、边缘不整齐，采用我的这种叠法将不整齐的叠进去，就可以压成好看整齐的面片了。

4、压成需要的薄厚，再选择面条的粗细，压成整齐的面条。

5、压好的豆面条，注意多放些手粉，避免粘连。

6、在煮面条时，将压面机清理装盒，调拌面的汁可以同时进行，节省时间。

7、将煮好的面条过滤凉爽