芥蓝虾仁做法大全家常(芥蓝虾仁的做法)

芥蓝虾仁的做法

可以

方法一：虾仁炒芥兰　　

　1. 鲜虾去头去壳。沿背部划开去虾肠。洗净控干后加盐，少许料酒，少许湿淀粉腌制。芥兰去外面硬皮，后切片泡冷水备用。蒜切末。　　

2. 锅入热水，开后放入虾仁烫至变色马上捞出过冷水。芥兰同样下锅20秒后，马上捞出过冷水备用。锅入少许热油，下入蒜末爆香后，加入虾仁芥兰炒匀，加盐，鸡精调味。出锅装盘。　　

方法二：白灼芥蓝虾仁的做法　　

食材 芥蓝100g 鲜虾10只 红彩椒适量 葱丝 适量 姜丝 适量 食用油 适量 酱油 1勺 白糖 1/3勺 盐 少许　　胡椒粉 少许 香油 少许　　　

1.鲜虾剥去虾壳背部开刀挑出虾线，用清水冲洗干净，沥干后待用；虾仁则用盐、白胡椒、姜丝、水淀粉抓匀，腌渍30分钟；芥蓝择洗干净，根部用削皮刀刮去表皮；鲜姜、葱白切丝、红彩椒切丝备用　　

2.将酱油1勺、白糖1/3勺、盐、香油、胡椒粉少许、清水1勺融合调成味汁；芥蓝入沸水锅中待烫至变色捞出，然后放入盘中待用　　

3.锅置火上待油温7成热时，下虾仁滑散，迅速出锅，以免虾仁过老；出锅后的.虾仁放入盘中，撒上葱丝，姜丝，红椒丝，把烧热的油浇上盘中；另起锅，将兑好的白灼汁烧沸　　

4.最后把烧沸的汁淋入盘子即可食用

芥蓝炒虾

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芥兰虾仁

原料：芥兰花、猪肉肥膘、蒜头、姜、盐、糖、鸡精、蚝油。

做法步骤：

第1步、芥兰花先把根部的硬外皮削掉，清洗干净，改刀切成厚片。

第2步、全部切好了。

第3步、起锅烧水，水中加一勺盐一勺食用油（这样焯水后的芥兰能保持翠绿），水开后加入芥兰。

第4步、焯水2分钟即可捞出来。

第5步、捞出来用冷水迅速冲几下，让芥兰花迅速冷却下来。

第6步、蒜头拍一下，姜切片。

第7步、起锅把猪肥膘进去，中火，慢慢把猪油煸出，如果煸出的油太多，就倒一些出来放碗里以后炒菜用。

第8步、煸到猪肥膘慢慢变干，就把蒜头和姜片放进去，继续翻炒至出香味。

第9步、把焯好水的芥兰花倒进去，加一点点糖、适量盐、鸡精和一点蚝油 ，大火，迅速翻炒。

第10步、加两汤匙清水或清汤，让芥兰花口感不会太干。

第11步、翻炒几下均匀，让芥兰花吸收调味料汁，即可关火。

第12步、装盘上菜啦，猪油渣炒芥兰花，芥兰清脆微带猪油渣焦香，下饭一流。

芥蓝虾仁的做法大全

以下是一些适合儿童的简单开胃菜谱家常菜做法：

1. 蔬菜沙拉：

   - 将适量的生菜、黄瓜、胡萝卜等蔬菜切成适当大小的块或片。

   - 加入适量的樱桃番茄或其他小型番茄。

   - 撒上少许盐和黑胡椒粉，并加入一些橄榄油、柠檬汁或减脂酸奶作为调味。

2. 西式烤蔬菜：

   - 将各种蔬菜（如彩椒、茄子、洋葱、菜花等）切成适当大小的块。

   - 在蔬菜块上撒上盐、黑胡椒粉和橄榄油，搅拌均匀。

   - 把蔬菜放在烤盘上，放入预热至200摄氏度的烤箱中烤约15-20分钟，直到蔬菜变软和稍微焦香。

3. 蛋饼：

   - 打入适量的鸡蛋，加入葱花、盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。

   - 将平底锅加热，加入适量的油。

   - 将蛋液倒入锅中，摊成薄薄的饼状，用小火煎熟即可。

4. 紫薯花卷：

   - 将紫薯蒸熟后捣成泥状。

   - 加入适量的面粉和少许白糖，搅拌均匀揉成面团。

   - 将面团擀成薄片，切成长条状。

   - 将条状面团卷成花卷形状。

   - 把花卷放在蒸锅上，用大火蒸15-20分钟，直到熟透。

这些菜谱可以作为儿童的开胃菜或副菜，健康营养且简单易做，适合家庭制作。当然，具体口味和食材选择可以根据孩子的喜好和食材的可用性进行调整。

虾仁炒芥兰窍门

芥兰栗子炒饭是一道非常美味的家常菜。以下是一种简单的制作方法：

1. 把栗子剥壳去内膜备用。芥兰洗干净，切细备用。香菇先用水泡开，切条。鲜虾剥壳切粒，或者不切开也行。青蒜切细。

2. 把所有工作准备完成后，洗米。煮饭时把栗子和米一起放进电饭煲里煮。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。加入鲜虾煸炒至变色。

4. 加入芥兰、香菇、栗子继续翻炒。

5. 加入米饭，用铲子把米饭压散均匀翻炒。

6. 加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味即可 。

芥兰虾仁炒蛋

1、芥菜淮山炒虾仁材料：芥菜150克、虾仁150克、淮山200克、蒜头(去衣拍碎)15克、椒件10克、葱段10克，盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。做法1.首先将芥菜洗干净，然后切成大块，再放到开水里面烫一下捞出来备用，虾仁洗净备用，淮山去皮洗净，切片飞水备用。2.开锅下油，爆香拍蒜和椒件，下虾仁大火爆炒，溅少许米酒，加入芥菜和淮山以及少许生抽，以盐、糖调味，炒匀即成。

2、滑蛋虾仁材料：虾仁、鸡蛋、油、盐、料酒、淀粉、葱。做法1.首先把虾仁洗干净，然后把鸡蛋打到碗里面，将蛋清再倒入到虾仁中。2.再倒入少许料酒、淀粉和盐;用手抓匀后腌制片刻;鸡蛋加入少许清水和盐，打成蛋液。3.锅中加入油烧热，倒入虾仁炒至变红后马上盛出;再添一些油，倒入蛋液;等蛋液微微凝固后，将炒好的虾仁倒入，并用铲子将鸡蛋划散。4.等蛋液完全凝固后，虾仁也差不多全熟了，可以出锅;撒入少许葱花，完成。

3、腰果虾仁炒芥蓝材料：虾仁、芥蓝适量，腰果、色拉油、食盐各适量。做法1.将腰果洗干净，然后把大虾的皮和沙线给去掉，再将芥蓝切成小段。2.芥蓝和大虾焯水。3.炒锅热油放入腰果，腰果炒至微黄放入芥蓝翻炒，放入虾仁翻炒，撒入适量盐翻炒2分钟即可。

芥兰虾仁的做法

食材

白果 80克 、 虾 300克 、 红椒 1/2个 、 黄瓜 1条 、 鸡蛋清 1/3个 、 葱 1段 、 姜 5克 、 淀粉 1汤匙 、 花生油 6汤匙 、 盐 1茶匙 、 鸡精 1茶匙 、 料酒 1/2汤匙 、 高汤 1汤匙

烹饪步骤

1.白果去壳，把白果放到热水里浸片刻，撕衣，取出绿色胚芯。

2.虾仁去头去壳去虾肠，洗净后放入碗中，加入料酒、1/2茶匙盐、1/2茶匙鸡精抓匀，再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时，白果洗净待用。

3.黄瓜去皮、红椒去籽切成菱形，葱白、姜切成末待用。

4.炒锅下3汤匙花生油烧热，放入虾仁、白果，虾仁颜色，虾身卷曲时划出。

5.另锅下2汤匙花生油烧热，放葱姜末炒出香味。

6.然后放入黄瓜片、红椒片和高汤，撒入1/2茶匙盐和鸡精，翻炒均匀。

7.再放入白果、虾仁翻炒，淋1汤匙明油出锅。

虾炒芥兰

 用料

潮汕粿条 适量，芥兰 适量鸡精 适量，腐乳 2块腐乳，清水适量

做法步骤：

步骤 1

首先将芥兰洗好切小块，放一边沥干水份，

步骤2

把腐乳和腐乳汁搅拌均匀，

步骤3

热油放芥兰炒，下一点水，鸡精 ，放入粿条 ，腐乳汁迅速炒均匀 ，就好啦（喜欢下虾或者肉的也可以哦）

芥蓝炒虾仁窍门

1.准备好各种食材。馅料也可以用猪肉末，或者其他容易熟的食材，像鸡蛋、韭黄、海蛎子等。2. 做米浆：将粘米粉，小麦淀粉和玉米淀粉加水，混合搅匀，静置10分钟后搅匀。小提示：按照这个比例做出来的米皮薄、透、不破，有弹性。

2.摊肠粉：将浅盘刷油，多功能锅中火预热1分钟。我用多功能锅的浅盘来代替蒸锅，如果用蒸锅，就在锅中加水煮沸，把米浆倒入铁盘中放入蒸锅里蒸熟。4. 在浅盘中倒入适量米浆，晃匀后开中火加热几秒。米浆不要贪多，不然米皮会偏厚。

3.撒上馅：待底部稍微凝固，在米浆上撒少许虾肉泥，油麦菜碎，盖上盖子加热30秒左右。如果使用蒸锅，大火蒸1-2分钟。小提示：用多功能锅摊米皮很容易熟，加热时间一定要控制好，不要加热太久，不然米皮会变干硬。6. 将调匀的蛋液倒少许在表面，继续加热10秒左右，到蛋液差不多凝固了，将熟透变色的肠粉从一端边铲边卷起来。（蛋液也可以不加，按照个人口味来就行）

4.做好的肠粉放在一边。接下来做酱汁：锅中倒少许油，烧热后爆香葱蒜末和小米椒。加生抽、蚝油、盐、糖和水，煮沸收汁。

5.浇在做好的肠粉上，就可以吃了。

芥蓝炒虾的做法大全

、将大虾剥皮去头，取肉，洗净后挑去虾线，略微腌制一下，配用。鸡胸肉切丁，腌制备用。

2/9

2、芥兰用刮皮刀去除老筋，胡萝卜去皮，分别切成小的象眼粒，并且用开水焯一下，再用清水冲凉备用。

3/9

3、瑶柱与香菇分别洗净，涨发，香菇切小丁，瑶柱用手拆碎，备用。

4/9

4、将蒸好的米饭炒成一盘蛋炒饭。

5/9

5、将炒好的蛋炒饭盛在一个深底的盘中，炒饭的顶部不要堆太高，用筷子扎几个眼。

6/9

6、炒锅烧热，倒入色拉油，油温6成热时，分别将虾仁和鸡丁倒入锅中，过一下油，使之呈将熟状态。

7/9

7、余油做底油，油温6成热时，依次将香菇粒、鸡丁、虾仁、瑶柱碎、胡萝卜粒和芥兰粒倒入锅中，大火翻炒几下，加入适量的高汤或水，水量以莫过食材一点为宜。待水煮开后，加入盐、鸡粉、生抽、老抽、蚝油调味。

8/9

8、继续煮开后，勾薄芡，勾芡的同时加入一点香油和胡椒粉，尽管是薄芡，但也不要太薄，可以稍微浓一点，芡汁浓一点无论是外观和口感上都会更好。

9/9

9、将均匀地芡汁淋在已经炒好的蛋炒饭上即可。