苦瓜炒羊肉做法大全家常做法(苦瓜可以和羊肉一起炒着吃吗)

苦瓜可以和羊肉一起炒着吃吗

1. 黄牛肉适量，选用牛淋，肉质比较嫩；冷冻不要冻死，只需把表面冻硬；冷冻后切成薄片，冷冻后的牛肉可以切的更均匀更薄；厚度五毛硬币即可，太薄易碎，太厚易老。

2. 将切好的牛肉盛入碗中，加入适量的盐，抖散抓均；抓均后放入适量的老抽，抓粘；腌牛肉时不要使劲抓，牛肉易碎，用巧劲。

3. 小红椒适量，从中间破开，去辣椒籽，切成辣椒片；大蒜苗适量，切丁；姜片适量。

4. 锅热去适量的油，下入适量的小红椒、姜片翻炒均匀；多次去少量的水炒出辣椒的甜味、香气、汁，直至辣椒变色、变软；下入腌好的牛肉，转大火，一起翻炒；炒到牛肉七成熟时，加入适量的水、鸡精、大蒜苗，翻炒均匀；下入适量的生粉水，翻炒均匀，使汤汁沾到牛肉上；淋入少量的油，翻炒均匀，增加牛肉的亮度；关火起锅，美味即成。

苦瓜炒羊肉做法大全家常做法窍门

羊肉属于热性食物，苦瓜属于凉性食物，两种食物一起吃的话可以起到中和的作用，可以很好避免羊肉燥热之气过重，形成互补。

而且将羊肉和苦瓜炖汤喝，可以起到补气养血，暖肾补肝的作用，还可以很好的强化血液循环功能。

因此羊肉和苦瓜是可以一起吃的。

苦瓜羊肉汤的做法窍门

用料羊肉 克花椒 粒料酒 勺姜 片盐 克生抽 勺香叶 片八角 料酒 香叶 胡椒 以上是炖羊肉配料 蒜 香菜 葱 熟芝麻 辣椒面 盐 鸡精 醋 生抽 花生油 以上是碗汁料 面条 

羊肉面的做法步骤

步骤 1

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羊后腿肉洗净，锅内放水，滴一点料酒，水开后放入整块羊肉，煮三五分钟，去除浮沫

步骤 2

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把羊肉和剩余的汤倒入高压锅 加入八角，花椒，胡椒，干辣椒，葱，姜，丁香，小茴香，盐，鸡精高压锅炖煮四十分钟

步骤 3

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取出羊肉，泡在汤里，晾凉 吃的时候可以分几次

步骤 4

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碗中放入葱末，蒜末，辣椒面，熟芝麻，盐鸡精 取一个小锅，热两小勺花生油，放入花椒两三颗，油烧热后呛一下准备好的料 加入生抽，醋 碗汁备好

步骤 5

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开水煮面，煮熟后捞出放到碗汁内

步骤 6

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提前炖好的羊肉切片，微波炉加热 羊肉汤微波炉加热

步骤 7

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加热的羊肉汤倒入面条里，上面铺好羊肉片，撒香菜即可

羊肉炒苦瓜功效与作用

炖羊排苦瓜是一道美味健康的菜肴，下面是一种简单的做法，以供参考：

材料：

- 羊排：适量

- 苦瓜：适量

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 盐：适量

- 植物油：适量

- 生抽：适量

步骤：

1. 准备工作：将羊排切成块，用开水焯水去腥。苦瓜去皮切块，姜和蒜切碎备用。

2. 炒制羊排：热锅，倒入适量的植物油，放入姜蒜炒香，再放入焯过水的羊排块，翻炒均匀。

3. 加入调料：倒入适量的料酒，翻炒均匀。然后加入适量的水，再加入切块的苦瓜，煮沸后转至小火炖煮。

4. 调味：加入适量的盐和鸡精，再加入适量的生抽，根据个人口味调整。 炖煮约15-20分钟，直到羊排熟透、苦瓜变软烂即可。

5. 出锅享用：将炖好的羊排苦瓜盛入碗中，可以撒上一些葱花或香菜点缀，即可美味享用。

注意事项：

- 羊排焯水可以去腥味，也可以减少炖煮时间，使肉质更加鲜嫩。

- 炖煮时间可以根据个人口感调整，如果喜欢更烂熟的苦瓜，可以多炖一段时间。

希望以上做法能帮到你，祝你炖出一道美味健康的羊排炖苦瓜！

苦瓜烧羊肉可以吗

用料：羊肉（最好是羊腿） 3斤，胡萝卜（白萝卜也可以） 1斤，大料（八角，茴香，桂皮等） 适量，盐 适量，花椒 20粒左右，姜片 5-8片，胡椒粉 一小撮，干辣椒 4-5个，料酒 一小勺，香菜 适量

步骤 1买好的羊肉切块洗干净，用温热水过3遍，沥干水分。

步骤 2用各种大料，姜片，花椒，干辣椒，料酒，胡椒粉和盐腌制羊肉至少2小时。

步骤 3砂锅里烧开水，连羊肉和调料一起下锅开大火炖半小时。

步骤 4转小火炖至羊肉9分熟（差不多得2个小时），这个时候可以切萝卜了，下锅一起炖烂即可。期间自己尝下汤的盐味，淡了自己再加点。

步骤 5出锅吃羊肉喽，加点香菜哈。经过一夜的腌制，羊肉以后很入味了，看似清汤，喝着却有辣味。

苦瓜炒羊肉的做法

材料：羊肉1200克，苦瓜1条，白菜150克，大骨1根，姜3片；药材：石斛37.5克，干姜 、熟地各20克；调味料：A料：米酒2杯；B料：盐2小匙 

做法： 

1.羊肉洗净，切片；苦瓜洗净，去蒂及籽，切块；白菜洗净，切片；姜去皮，切片；大骨洗净；所有药材洗净，放入纱布袋中包好备用。 

2.装有药材的纱布袋、大骨、姜及A料放入锅中熬煮1小时，捞除大骨及纱布袋，加入白菜及苦瓜煮至熟软，再加入羊肉片煮熟，最后加入B料调味即可。 

注意：此汤的米酒分量很多，如此才能帮助发挥与吸收药效，酒精会在烹煮过程中散发掉，所以酒味并不浓重，也可以用清水取代，但功效会差一些。 

苦瓜炒羊肉做法大全家常做法图片

答:肉炒酸菜叫吉菜粉最好吃，特别过年吃的很油腻了，炒吉菜粉下饭又开胃解腻，猪肉炒芹菜，猪肉炒辣椒，炒苦瓜，羊肉炒大葱，葱爆羊肉特好吃，牛肉做杭椒牛柳也不错。

苦瓜炒羊肉做法大全家常做法视频

把腌好的雪里蕻洗干净了,用清水反复泡洗,去了咸味儿,顶刀切成末。水发的青豆、黄豆,放个八角开水煮到刚熟但还没烂的地步捞出备用。

2.

用铁锅把羊肥肉煸炒出油来,下进去葱姜煸香了。注意,这东西吃油,羊肥肉得多放点,一般一斤麻豆腐要用二两多羊肥肉油。

3.

葱姜炸出了味儿,再下一点儿黄酱煸透了,放入雪里蕻炒出香味、放入煮熟的黄豆、青豆,加上料酒、酱油。

4.

这时放入麻豆腐,同时要加进去大量的水,水要能把麻豆腐没过来才成。

苦瓜炖羊肉怎么做

入伏后，天气炎热，人体容易出汗，流失大量水分和电解质。炖羊肉是一道滋补养生的菜肴，适合在炎热天气食用。在炖羊肉时，可以搭配一些清热解暑、生津止渴的食材，以达到营养均衡、口感丰富的效果。以下是一些建议的炖羊肉搭配食材：

1. 冬瓜：冬瓜具有清热解毒、利尿消肿的功效，炖羊肉时加入冬瓜，可中和羊肉的燥热，使菜肴更加清爽。

2. 苦瓜：苦瓜具有清热解毒、消暑解渴的功效，与羊肉搭配炖煮，可以中和羊肉的燥热，增加菜肴的口感层次。

3. 豆腐：豆腐含有丰富的蛋白质和钙质，炖羊肉时加入豆腐，可以使菜肴更加营养丰富。同时，豆腐的口感细腻，可以中和羊肉的浓郁口感。

4. 菌类：如香菇、金针菇、木耳等，菌类食材富含多种维生素和矿物质，炖羊肉时加入菌类，可以使菜肴更加营养丰富，同时增加口感的层次感。

5. 绿豆：绿豆具有清热解毒、消暑解渴的功效，炖羊肉时加入绿豆，可以中和羊肉的燥热，使菜肴更加清爽。

在炖羊肉时，可以根据个人口味和需求选择适合的搭配食材。同时，注意控制火候，使羊肉炖煮得软烂入味，以达到最佳口感。

羊肉烧苦瓜

胡萝卜炖山羊肉

主料：山羊肉500 克,奶油50 克,胡萝卜中等大小的2 个,土豆中等大小的3个,洋葱2 个,嫩豆荚50 克,枸杞子30 克,面粉,胡椒粉,细盐适量。

1.将山羊肉切成3～4 厘米见方的块，撒上盐与胡椒粉，再撒上些面粉拌

和。

2.将胡萝卜切成1 厘米见方的小块。土豆切片。豆荚切成3 厘米长的段。洋葱切片，备用。

3.将奶油放锅年熬热，放入山羊肉块炒成茶色。继将洋葱片少许放入共炒。

4.锅内放入热水4 碗，把枸杞子加入，盖好煮开。煮开之后，改用极弱

的火煮炖2 小时。

5.在煮炖枸杞子的过程中，按先后次序分别加入胡萝卜、土豆、豆荚和

洋葱。

6.在胡萝卜等原料煮好前20 分钟放盐，并用3 羹匙面粉调成糊状和在汤里，使汤粘浓。

7.离火之前，再调1 次味，随自己之喜爱适当加入各种调味品。2建议 加当归30 生姜30 羊肉300 克 放花椒大料就行