牛肉东瓜做法大全家常(牛肉东瓜做法大全家常视频)

牛肉东瓜做法大全家常视频

做法：

材料：蒸熟米饭20G；牛肉15G；冬瓜15-20G；水160ML

做法：

1、牛肉先放入冷水中浸泡20分钟，待血水全部排干净，加两片生姜和水放入蒸锅中（视牛肉大小蒸1-1.5个小时）蒸至全熟，再切片。清蒸的牛肉汤备用。

2、冬瓜切成丁状或条状备用

3、将蒸熟的米饭、冬瓜丁丁、切好的熟牛肉片放入食物料理机，加入差不多可以盖过食材的牛肉汤后，打成碎米汤。

4、将所有食材再放入锅中，加入剩余的牛肉汤。大火烹饪至沸腾，再转至小火，边煮边搅拌，直到煮到宝宝适应的浓稠程度关火即可。

牛肉纯东瓜

主料:

牛肉500g

冬瓜750g

辅料:

调和油适量 食盐适量 葱适量 姜适量 花椒适量 茴香籽适量 酱油适量 水适量

冬瓜炖牛肉的做法:

步骤1 准备好适量的肉和一个冬瓜

步骤2 把肉切成大小均等的肉丁

步骤3 把切好的肉丁盛入盘子中

步骤4 把准备好的冬瓜去皮洗干净

步骤5 用刀把冬瓜一分为二，用勺子把瓤挖空

步骤6 把挖空的冬瓜切成块

步骤7 把切好的冬瓜盛入喽喽中

步骤8 准备好适量的葱花和姜块

步骤9 炒勺中加入适量的油，待油热之后将葱姜倒入炒勺中

步骤10 然后将切好的肉丁倒入炒勺中

步骤11 加入适量的酱油和盐，待肉炒的差不多的时候加入适量的水

步骤12 把加入水的肉倒入汤锅中

步骤13 取适量的花椒和茴香

步骤14 待肉煮的差不多烂的时候将切好的冬瓜倒入锅中，待冬瓜煮烂之后即可出锅

步骤15 将炖好的冬瓜牛肉盛入碗中即可食用

牛肉冬瓜汤的做法最正宗的做法

一、用料

冬瓜 一斤

山药  一根

牛肉（牛腩或者牛筋头巴脑） 半斤或者三两

料酒 1勺

葱姜 适量

生抽酱油 适量勺

韭菜 3.4根

大枣 2颗（增加甜味）

老抽酱油 少量

桂圆 3颗（增加甜味）

王致和红腐乳汤 1勺

二、冬瓜山药牛肉汤的做法步骤

步骤 1

生牛肉放入砂锅，清水多放些，水开，去除血沫。 

步骤2

放入葱、姜、料酒、生抽，老抽酱油、大枣、桂圆，腐乳汤一起炖约15-20分钟。

步骤 2

冬瓜去皮，去瓤，切小薄片块，山药去皮，切段。

步骤 3

冬瓜和山药，放入炖好的牛肉汤中，大火炖煮。

步骤 4

将韭菜末放碗中，放少量盐（依据个人口味），将热热的牛肉冬瓜汤，盛到韭菜末的碗中即可。

牛肉东瓜做法大全家常视频播放

冬瓜 适量 、 牛肉 一小块 、 油 少许 、 料酒 少许 、 酱油 少许 、 盐 少许 、 糖 少许 、 生姜 一小块 、 水淀粉 一勺

烹饪步骤

1/17

用料特别简单

2/17

生姜切丝。

3/17

冬瓜切块之后去皮，挖掉瓤

4/17

 第一道下去不要切断

5/17

第二刀吓到快准狠，直接斩断，这样一挑开就是夹子的形状

6/17

牛肉切片

7/17

泡在水里去血水

8/17

热锅子，放一些些的油，一些些就好，放入姜丝稍微煸一下

9/17

牛肉控水，放在厨房纸巾上洗一下水分，再放到锅里煎制

10/17

如果成熟不均匀的，不要逞强，熟的可以先拿出来，最后一起回锅，放入料酒，酱油

11/17

全部盛出放在盘子里

12/17

开始夹牛肉

13/17

烧个水上汽

14/17

放入冬瓜夹大火蒸五分钟，因为肉是熟的，所以只要冬瓜熟了就好

15/17

蒸到冬瓜成透明状态

16/17

稍微擦一下煎牛肉的锅子，放入水，一点点酱油，盐，水淀粉，烧到浓稠成芡汁高行了

牛肉冬瓜的做法大全家常菜窍门

牛肉茶树菇冬瓜是一道常见的家常菜，可以用来制作各种美味的汤。以下是一个简单的做法：

材料：

牛肉：适量

茶树菇：适量

冬瓜：适量

姜片：适量

食盐：适量

水：适量

步骤：

将牛肉切成薄片，茶树菇和冬瓜切成块状备用。

在热锅中加入适量的油，将姜片煸炒出香味。

加入切好的牛肉，煸炒至变色。

加入适量的水，煮沸后撇去浮沫。

将茶树菇和冬瓜放入锅中，继续煮沸。

调味，适量加入食盐，根据个人口味调整。

转小火煮约15-20分钟，直到牛肉和冬瓜煮熟酥软。

关火，撒上一些葱花或香菜作为装饰，即可享用。

这是一种基础的做法，你也可以根据个人口味加入其他调料或配料。记得根据材料的数量和个人口味进行适量调整。祝您做菜愉快，享用美味的牛肉茶树菇冬瓜汤！

牛肉炖冬瓜的营养

材料：

牛腩500克，冬瓜适量，生姜适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，葱适量。步骤：

1.将牛腩洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质；

2.取出焯水后的牛腩，放入清水中，加入姜片、料酒，煮开后去掉浮沫，调小火慢炖3个小时；

3.将冬瓜去皮去籽后，切成小块，放入炖牛腩的锅中，继续慢炖半个小时；

4.最后加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

小贴士：

1.牛腩焯水的时候可以加入少许盐去除腥味；

2.慢炖牛腩的时候火不要开得太大，否则肉容易烂掉；

3.冬瓜放入锅中前可以先用油煸炒一下，这样口感更好。

东瓜炖牛肉怎么做好吃

冬瓜炖牛肉好处多多

冬瓜炖牛肉有着很好的滋补脾胃功效，对于脾胃虚弱，所导致的恶心、呕吐、腹痛、腹胀、消化不良，如果适当食用一些冬瓜炖牛肉，都有着很好的健脾开胃，增进食欲，促进消化。冬瓜炖牛肉还有着很好的增补体力功效，对于体力不足，所导致的四肢无力、容易疲劳，适当的吃一些冬瓜炖牛肉，都能够很好的增补气力和增强身体素质。冬瓜炖牛肉中还富含蛋白质，而蛋白质是构成体内众多免疫物质的原料，因此适当食用冬瓜炖牛肉来补充蛋白质，在提高机体免疫力方面，也有着积极的作用。

牛肉冬瓜的功效与作用

羊肉汤好。

羊肉与冬瓜一起炖煮，味道是非常鲜美的。而且营养搭配也非常的合理，羊肉富含优质蛋白质，冬瓜含有大量植物纤维和微量元素，两者结合既营养又美味。

主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。

牛肉片冬瓜汤怎么做

所需材料：

- 牛肉 400克

- 冬瓜 500克

- 干辣椒 3根

- 姜片 适量

- 大葱 适量

- 料酒 适量

- 八角 适量

- 冰糖 适量

- 调味料：盐、生抽、老抽、鸡精、香菜适量

步骤：

1. 牛肉切块，加水煮5-10分钟去血水，捞出洗净备用。

2. 冬瓜去皮切成块状，干辣椒剪成小段，姜片切成丝或者小块。

3. 大葱洗净切成段。

4. 热锅冷油，把牛肉块煎至表面金黄色捞出备用。

5. 热锅冷油，加入大葱煸炒片刻，加入葱姜片翻炒出香味。

6. 加入料酒、八角、干辣椒炒匀，加入牛肉块煮至一半时加盖小火煮到肉变软。

7. 加入冬瓜块、适量开水、少量盐、生抽、老抽、冰糖，继续烧至冬瓜烂熟，最后加入鸡精调味。

8. 加入适量香菜即可。

注意事项：

- 牛肉可以选择筋道性较好的部位，如腱子肉等，口感更加鲜嫩。

- 冬瓜烧牛肉的汤汁一定要足，汤多了可以作为配菜食用。

- 冰糖可以根据个人口味进行调整，不喜欢甜的可以不放。

- 在加盐之前，要尝尝肉和冬瓜的味道，再加入适量的盐调味。不要加太多，否则会影响口感。

牛肉东瓜做法大全家常视频教程

材料

牛肋条肉、冬瓜、枸杞、姜、葱、芫荽、盐、料酒、胡椒粉

做法

1、牛肋条肉洗净切成方块，用加了姜片、葱段的水飞过，再用清水冲洗几遍，去除血沫。

2、冬瓜刨皮、去瓤洗净后切薄片，枸杞用温水清洗控干。

3、砂锅一次加足水，入牛肉大火烧开，打净浮末后，加姜片、料酒、葱段大火烧开后关小火煲1小时以上。

4、下入冬瓜片、枸杞子，中火烧10分钟，加盐、胡椒粉、芫荽末即可食用。