生爆盐煎肉的家常做法(生爆盐煎肉的家常做法视频)

生爆盐煎肉的家常做法视频

1 正宗的淄博烤肉做法很丰富多样，具体要看不同的菜品和口味做法不同。2 烤肉的基本原则是选用新鲜的肉质，应该先腌制一段时间，让肉的口感更好。之后用炭火烤至熟，还要根据口感加入不同的佐料。3 如果你想了解更多淄博烤肉的做法，可以参考一些烤肉大师的视频和文章，向他们学习一些技巧和方法。

生爆盐煎肉的家常做法视频窍门

1. 请服务员帮忙：如果你不会烤肉，可以请服务员帮忙。告诉他们你的要求，他们会帮你烤好肉，让你享受美食。2. 观察其他人：可以观察其他人如何烤肉，学习他们的技巧。也可以向他们请教，他们会很乐意分享经验。3. 自学烤肉：如果你想自己烤肉，可以在网上搜索相关的烤肉技巧和方法，或者看一些烤肉教学视频。多练习，慢慢就能掌握烤肉的技巧。

川菜生爆盐煎肉

准备材料：后腿肉 350～400克，青椒 3～4个，大葱 半根，老干妈 2勺，料酒 小半勺，生抽 1勺，老抽 小半勺。

1、准备后腿肉一块，切成薄片，青椒切小块儿，大葱半根切片。

2、起锅烧油，下入肉片 ，翻炒至变色。

3、放入少许盐增味，再沿锅边放入少许料酒，翻炒均匀。

4、加入青椒等配料继续翻炒至断生。

5、加入一勺生抽，小半勺老抽，酌量添加，少量多次。

6、起锅前加入一大勺老干妈，如果觉得盐味不够可以再加少许盐，口味清淡的可不再加盐。

7、起锅装盘，撒上一点白芝麻上桌即可。

生爆盐煎肉的做法窍门

食材：五花肉、蒜苗

调料：油、甜面酱、豆瓣酱、豆豉、料酒、白糖

制作步骤：

1.准备一块三分肥七分瘦的五花肉，这种肉吃起来口感比较好，如果买不到，也可以用二刀肉代替。先把猪皮片下来，然后把肉切成薄一点的片，尽量切的稍微薄一点，这样可以减少炒制的时间。

2.准备几根蒜苗，用刀拍一下，斜刀片成片，这样蒜苗更入味，也更容易成熟。把蒜苗头和蒜苗叶分开放。

3.准备小半碗的清水，加入一勺甜面酱稀释一下，搅拌均匀。再准备少许的豆豉。豆瓣酱用刀剁细，这样成菜更美观。

4.把锅烧热，加入少许油，油热后下入肉片，煸炒出肉片中多余的油脂，这样吃起来才香而不油腻。开中小火，慢慢煸炒，待肉片炒变色后，烹入料酒去腥增香。

5.接着下入豆豉爆香，再加入小半勺的豆瓣酱，把豆瓣酱炒香，炒出红油。豆瓣酱的量一定不能太多，否则就会太咸了。待豆瓣酱炒香后再少量多次的放入调好的甜面酱，进一步激发出酱香味。

6.炒出酱香味后，下入蒜苗头，炒至断丝，再接着下入蒜苗叶，稍微翻炒几下，蒜苗叶炒的时间不易太长，出锅之前再放入少许的白糖提味，翻炒均匀后就可以出锅装盘了。

生暴盐煎肉

猪里脊肉。1、将里脊肉切片，加酱油、盐、白糖、腐乳汁、生粉、香油、食用油拌匀腌制10分钟；

2、坐锅点火倒油，下蒜片煸至金黄后放入肉片翻炒变色，加少许水、辣酱炒香，放入洋葱，加盐、酱油、白糖、腐乳、味精、香油调味，再放入彩椒、青蒜炒匀出锅即可。

怎样做生爆盐煎肉

主料：五花肉300克，青椒1个

辅料：永川豆豉20粒，郫县豆瓣酱30克，姜末3克，黄酒10克，酱油5克

1.备食材：青椒洗净掰片，豆豉捏散，郫县豆瓣剁细，姜切末

2.五花肉稍冻，去皮，切成3毫米的片

3.锅烧热，倒适量的油，烧至六成热是下肉片，用火煸炒半分钟左右，放豆豉再颠翻煸炒均匀

4.火关小些，将肉推到一边，放入郫县豆瓣酱，温油炒香，直至出红油

5.开中大火放姜末，放入黄酒和酱油

6.将肉片炒香，约半分钟

7.最后将青椒翻炒15秒钟

8.出锅装盘即可

天天饮食生爆盐煎肉

第一步，把五花肉去皮，清洗干净，淋干水份备用

第二步，准备好所用的配抖，把五花肉去皮后切成3毫米的簿片，装盘备用。把葱切成斜段，大蒜切片，生姜切片，备用，豆瓣酱少许，甜面酱少许，干豆豉少许备用。

第三步，锅烧热，少许底油，中小火下五花肉片煸炒，炒岀油脂，肉片干香回卷时，下豆瓣酱，炒出红油，再下甜面酱和干豆豉酱，炒出酱香味下料酒，老抽，胡椒粉，少许水煸炒，最后下入生姜片，蒜片，红椒块，葱段，快速翻炒10秒钟岀锅装盘。

这道家常版的盐煎肉就制作完全，色泽红亮，无盐不费油，干香酥嫩，好吃又下饭。