虾仁炒米粉家常做法大全(虾仁米粉怎么做好吃)

虾仁米粉怎么做好吃

用料

莲藕 500g

胡萝卜 20g

干香菇 2朵

虾皮 10g

木薯淀粉(或红薯淀粉） 6g

植物油 5g

盐 1g

清水 80g

做法步骤

1、虾皮和香菇分别用清水浸泡至软。 富含鲜味氨基酸的虾皮和香菇，可以给这道菜增添独特的风味。还可以加瑶柱、鱼蓉等食材来尝试。

2、胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝。

3、莲藕削皮，切成小块。

4、倒入料理机中。

5、加入约80g的清水，搅打成细腻的藕蓉。

6、调入盐、植物油和木薯淀粉，用筷子充分拌匀。 木薯淀粉最大的特点在于糊化放凉后能保持柔软Q弹的特性，像芋圆，珍珠奶茶里的珍珠，都用的是木薯淀粉，也是这道粤菜的点睛之笔。如果没有木薯淀粉，也可以用红薯淀粉（也叫番薯粉、地瓜粉）来代替。

7、把泡软的虾皮沥干水分。

8、细细切碎。

9、同样把泡发好的香菇切碎。

10、在浅盘中铺满藕蓉。

11、把胡萝卜丝和虾皮碎撒在表面。 这个分量可以做两盘左右。

12、把香菇丁最后铺上。

13、倒扣一个盘子防止水蒸气影响，冷水上锅。

14、大火烧开后，继续蒸20分钟。

15、吃之前拌一拌，舀一勺入口，特别特别香！

虾仁粉的做法

步骤：

1. 准备虾仁，剥下鲜虾壳备用。将鲜虾壳洗净，备用。

2. 烧一锅水，放入鲜虾壳、葱段、姜片和大蒜，煮开后转小火煮约20分钟，使汤底更加鲜美。

3. 捞出煮好的虾壳，保留虾汤。

4. 将虾仁切成块状，用盐、白胡椒粉和鸡粉腌制片刻。

5. 另起锅，加入适量的油，放入腌制好的虾仁炒熟，盖上锅盖焖一会儿，使虾仁更加嫩滑。

6. 将虾仁取出备用，保留锅中的油。

7. 锅中的油加热，加入适量的面粉炒至微黄色，然后加入虾汤搅拌均匀，使面粉熟透。

8. 加入适量的水，煮沸后转小火煮约10分钟，调入适量的鸡精和盐，根据个人口味调整。

9. 煮好的汤倒入碗中，加入煮熟的粉丝、青菜和炒好的虾仁。

10. 锅中留下的油再次加热，打入鸡蛋搅拌均匀，倒入汤中即可。

这样，美味的鲜虾粉就做好了，可以根据个人口味添加调料或配料。享用时，可以撒上葱花或香菜增加口感和香气。祝您做菜愉快，享受美食！

虾仁粉丝的家常做法窍门

用料 干龙口粉丝 100g 虾仁 50g 红彩椒 30g 黄彩椒 30g 白玉菇 50g 小洋葱 30g 大葱 25g 蒜瓣 10g 香菜 5g 小米辣 5g 葱油，或普通的炒菜油 20g 蚝油调味汁 香菇老抽 3g 蚝油 5g 美极鲜 4g 日本烧汁 18g 虾仁干锅粉丝的做法 首先先来处理各种食材，龙口粉丝放水中浸泡10分钟，剪成小段。

虾仁清洗干净，去除虾线。红黄彩椒切条。烧开一锅水，将白玉菇焯水，捞出沥干。

将小洋葱切碎，大葱切段，蒜瓣切碎，香菜切5cm段备用。这道菜原料较多，但操作过程简单，很多原料是可以同时下锅的，建议先将食材按照步骤整理好，将小洋葱、香葱、小米辣、蒜蓉，撕开包装放在一起。将其中的小米辣切圈备用；虾仁切成小粒备用。

烧热炒锅，倒入葱油，放入步骤1中准备好的小洋葱、香葱段、切圈的小米辣、蒜蓉，中小火煸炒20秒左右出香味。

接着放入切好的虾仁粒、白玉菇、红黄彩椒，将火开大一些，翻炒数下。

加入粉丝，倒入蚝油调味汁，用筷子将粉丝拌开，翻炒均匀。出锅后撒上香菜段即可享用。

虾仁米粉的做法大全窍门

米粉虾是一道简单又美味的菜肴，下面是一种常见的做法：

材料：

- 大虾：适量

- 米粉：适量

- 蔬菜（如胡萝卜、豆芽菜、青菜等）：适量

- 蒜末：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：将大虾剥壳去虾线，洗净备用。将蔬菜洗净切片或切段备用。将米粉用温水泡软备用。

2. 烹饪虾：在锅中加热适量的食用油，加入蒜末炒香。然后将大虾放入锅中翻炒至变色，加入适量的酱油、盐和胡椒粉调味，继续翻炒几分钟，直到虾熟透，捞出备用。

3. 炒蔬菜：在同一个锅中加热适量的食用油，加入蔬菜翻炒至熟软，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

4. 煮米粉：将泡软的米粉放入锅中，加入适量的开水煮熟，时间根据米粉的厚度而定，一般几分钟即可。

5. 调味：将煮熟的米粉捞出沥干水分，放入炒好的蔬菜和虾中，加入适量的酱油、盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。

6. 上桌：将炒好的米粉虾盛入盘中，可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜叶点缀即可。

这是一种简单又好吃的米粉虾做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和变化。希望你能享受到美味的米粉虾！

虾仁米粉图片

玉米淀粉，米淀粉用水和匀之后就是水淀粉，您在水煮虾滑中可以让虾仁变得更顺。不敢更好，更容易吃。最主要是方便嚼烂。

虾仁米粉饼

主料

600g南瓜 150g虾仁 600g小麦粉

配料

适量油 适量盐 适量酱油 适量味精 适量芝麻油 适量葱 适量姜

制作步骤

1 小麦粉和成面团醒着。

2 将南瓜的皮刮掉，去瓤，擦碎。撒少许盐，搅拌均匀腌制10分钟左右，煞出里面的水。

3 挤出水份。

4 无头虾去皮，并挑出虾仁的虾线，回刀。

5 虾仁加油、酱油、味精、葱姜末调匀。

6 倭瓜与调好的虾仁放一起，加盐、芝麻油。

7 调均匀成馅饼馅。

8 将醒好的面做成大小均匀的面剂，擀成长圆的馅饼皮。

9 馅饼皮一侧放馅。

10 将另一侧皮拿起合上，并将合上部位捏严。馅饼就包好了。

11 电饼铛里放少许油，涂匀，放入馅饼，盖上铛盖煎就行了。

虾仁米粉怎么做好吃又简单

用料

米粉100克虾4只西红柿1个食用油1勺食盐适量香菜1根生抽1勺香葱适量

做法

所有的食材先准备好，西红柿洗干净切成块，要想口感更好一些，可以把西红柿的皮去掉，大葱用来炝锅，切成葱花备用。

锅里放油，油热之后放入葱花炒出香味，再倒入切好的西红柿煸炒，炒出汤汁，西红柿最好买这种熟透的，汤汁多一些，而且还易炒出番茄红素。

倒入一勺生抽和一勺盐调味，加入适量的清水，煮开。

水开之后，放入干的米粉煮上几分钟，这个米粉需要煮的时间长一些。

米粉煮软了之后，把虾放进去，再继续煮上两分钟，等米粉完全煮熟，虾也煮熟。

最后放上香菜提味，关火出锅便可以吃了。

虾仁炒米粉

虾仁可搭配多种蔬菜炒，以下为几种常见的搭配：

1. 虾仁炒青菜：可选用西兰花、菜花、芦笋等青菜，煮熟后和虾仁一起翻炒，口感清爽。

2. 虾仁炒豆腐：选用嫩豆腐切成小块，加入虾仁，一起翻炒，豆腐口感细腻，能更好地吸收虾仁的鲜味。

3. 虾仁炒蛋：打散鸡蛋后和虾仁一起炒，口感蓬松细腻，适合早餐或下饭菜。

4. 虾仁炒饭：将熟饭和虾仁、蛋等搅拌均匀，再炒熟即可，口感香醇美味。

5. 虾仁炒粉丝：将泡软的粉丝和虾仁一起炒，口感韧性十足，能更好地吸收虾仁的鲜味。

虾仁米粉辅食

要使马铃薯粉和虾仁黏在一起，可以采取以下方法：将马铃薯淀粉与虾仁轻轻搅拌，再稍加压力，让淀粉充分包裹虾仁。

原因在于马铃薯淀粉中含有大量淀粉颗粒，这些颗粒在搅拌时与虾仁表面产生黏性，形成黏合力。

此外，轻微的压力有助于增加颗粒间的接触面积，提高黏附效果。这样处理后，烹调时马铃薯粉将牢固附着在虾仁上，增加菜肴的口感和美观。

虾仁米粉怎么做好吃视频

材料：基围虾 400g 、 粉丝 一小捆（冷水泡10分钟） 、 蒜头 4个 、 香葱 4根 、 香干 3片 、 江户泉照烧汁 30毫升 、 黑胡椒酱 1大勺 、 番茄酱 1大勺 、 醋 1勺 、 盐 半勺 、 淀粉 1勺 、 胡椒粉 少许 、 食用油 2勺 、 清水 300克

做法：

1.首先锅热加入两勺油，油热放入剪好的基围虾！炒制炸皮变红立马盛出

2.用炒虾剩下的油炒蒜和葱沫！此时调制酱料，在淀粉里加入100毫升清水搅拌，加入30毫升江户泉照烧汁，加入一大勺黑胡椒和番茄酱，一小勺盐！此时蒜末炒制有香味儿加入调制好的酱汁，放入粉丝，翻炒几下

3.再次加入150毫升清水，加入切好的香干块儿，开大火煮沸

4.加入炒好的基围虾一起煮3分钟，让虾去入味儿

5.观察一下锅中的水是否干，翻炒几次，以免粉丝粘在锅底！收汁！

虾仁炒米粉怎么做好吃

您好，材料：

- 干米粉 200克

- 鲜虾仁 200克

- 豆腐干 50克

- 青蒜 适量

- 鸡蛋 2个

- 盐、胡椒粉、酱油、料酒、生姜、葱、蒜 适量

- 食用油 适量

做法：

1.将干米粉用温水泡软备用。

2.鲜虾仁去壳洗净，用盐、胡椒粉、料酒腌制十分钟。

3.豆腐干切丁，青蒜切段，鸡蛋打散备用。

4.锅中加油，加入葱姜蒜爆香，加入鲜虾仁煸炒至变色。

5.加入豆腐干和青蒜翻炒，加入盐、胡椒粉、酱油翻炒均匀。

6.将锅中的食材移到一边，倒入鸡蛋液煎炒成蛋饼，再将食材和蛋饼一起翻炒均匀。

7.加入泡软的米粉，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、酱油炒匀。

8.最后加入适量的水煮熟米粉，炒至水干即可。

温馨提示：为了避免米粉糊底，炒米粉时要不断翻炒，高温短时间，不要煮太久。