小炒木耳的做法大全家常(小木耳怎么炒)

小木耳怎么炒

炒3分钟左右，就可以了。新鲜木耳买回家，可以先焯水，在进行炒制。木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。

小木耳怎么炒好吃

放肉一起炒，更好吃。

小木耳怎么炒才好吃

材料：木耳（干）适量、鸡蛋2个、小葱4-5棵、油盐适量、

做法步骤：

首先要把干木耳泡发，木耳用冷水泡可以很好的保持住木耳原本的营养物质。经过3-4小时的浸泡，冷水泡木耳可以让木耳在凉水中慢慢吸水、浸透，使其恢复新鲜木耳的半透明状，出成率也很高，口感非常脆爽，黑木耳就能吸足水分，恢复到生长时的物理状态。

把泡发好的木耳，洗净，把大一些的木耳撕成小朵。

鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，小葱斜刀切成段，葱白和葱叶分开放，炒制时，先炒葱白的部分，再炒葱叶，这样葱叶不会炒过火。

锅内加入水烧开，下入木耳焯水，水开后煮1-2分钟，将木耳捞出，木耳炒之前焯下水，炒制时间短，炒制时就不容易炸锅。

锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，把鸡蛋液摊开，加热至蛋液稍凝固，再把鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用。

锅内再添加少许油，下入葱白段爆香。

再下入木耳快速翻炒1-2分钟。

下入鸡蛋块，葱叶段，再加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘清淡可口的木耳小葱炒鸡蛋就做好了

木耳怎么炒才不会爆炸溅油

炒黑木耳的时候，确实是木耳总是炸锅，飞得到处都是，还有可能飞到脸上导致烫伤，搞得都不敢炒木耳了。所以炒黑木耳的时候迅速加点盐炒会好些。还有想吃黑木耳，最好是提前把黑木耳浸泡后洗干净放在篮子里凉干水，凉干水的黑木耳炒起来就不会飞了。

木耳怎么炒好吃

食材：木耳200克，猪肉片100克，葱少许，姜少许，盐适量，味精适量，味极鲜适量，水淀粉适量，油适量，黄瓜1根，胡萝卜1根，蒜末适量

步骤

1. 提前泡好木耳洗净。

2. 锅放油（热锅凉油）放肉片翻炒（肉七成熟）加适量味极鲜，再加葱 姜炒出香味。

3. 先放木耳 和胡萝卜片翻炒 ，最后加黄瓜片和蒜末，加盐 味精调味，水淀粉勾芡出锅装盘。

木耳怎么炒好吃又营养

材料：木耳菜500g、姜末2g、蒜末5g、干红辣椒3g

做法：

1、首先把木耳菜洗净摘下叶片;

2、汤锅加水烧开，放入木耳菜进行焯水;

3、炒锅烧油放入姜末、蒜末、干红辣椒炒香盛出来备用;

4、碗中放入1勺(5ml)蚝油;

5、放入2勺生抽(10ml)调成料汁;

6、然后把焯好的木耳菜摆盘，放入调好的料汁;

7、再放入炒好的姜末、蒜末、干红辣椒即可。

小木耳怎么炒着吃好吃

食材：白萝卜1个，黑木耳10克，红辣椒1个，小香葱2棵，姜蒜适量，花椒粒5克。

做法：黑木耳冷水泡30分钟，洗净捞出。白萝卜洗净去皮，切成细丝。红辣椒切丝。大蒜切片，生姜切细丝。

锅中热油大火烧热，放入花椒粒、姜、蒜爆香后，倒入白萝卜丝、黑木耳、红辣椒丝，加一条匙白醋翻炒半分钟，开始调味，加入适量精盐、生抽、白糖、料酒，翻炒四五下后关火，撒上香葱末，即可食用。

小木耳怎么炒才不爆

木耳先加点面粉泡好了，用水把木耳焯一下，去掉杂质，然后炒木耳放油放肉放点盐泡炒不爆。

木耳怎么炒不会爆炸

答；为何炒木耳会爆〔木耳浸泡久了吸收大量的水分〕

食材：腐竹，木耳，鸡蛋，葱，姜，盐，十三香

做法:

1、将木耳放入盆中，倒入适量的温水，将木耳泡发，浸泡大约一个小时左右，然后将腐竹掰一下，也放在温水中浸泡，将腐竹泡软

2、准备一些配料，切点葱姜，将葱切成片，姜切丝，然后将泡发的木耳撕成块，腐竹切段备用

3、碗中打入两个鸡蛋，用筷子打散备用，锅中倒入适量的油，油热之后倒入鸡蛋液，蛋液定型之后翻面，将蛋液炒熟盛出

4、锅中加入适量的清水，大火烧开，然后放入一勺盐，滴入花生油，倒入木耳，将木耳焯水约1分钟，然后捞出控水备用

5、锅中倒入油，油热之后放葱姜炒香，然后放入木耳，放适量的生抽，然后放腐竹翻炒，然后放十三香、盐翻炒均匀，最后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可盛出

小木耳怎么炒有营养呢

木耳菜的烫制时间取决于其大小和硬度。通常情况下，木耳菜烫制的时间应该控制在1-2分钟以内，以保持其口感和嫩度。如果烫制时间过长，木耳菜的口感会变得粗糙、嚼劲不足，影响食欲。因此，建议在烫制木耳菜时，先用开水将其烫一下，然后立即用冷水冲洗，这样可以保持木耳菜的嫩度和口感。

小木耳怎么炒着好吃

木耳菜炒着会好吃一些，更有滋味，教大家怎么炒木耳菜好吃的做法。

食材明细

木耳菜、色拉油、糖、葱、蒜、姜、辣椒、盐、味精、香油。

1、把木耳菜切成寸段。

2、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

3、锅坐火上，烧热入油，放葱、姜、蒜、辣椒爆香。

4、倒入木耳菜炒，加入少许糖再炒。

5、木耳菜炒熟了，放盐、味精、香油拌匀装盘。