白茄子肉末的家常做法大全家常做法大全集(白茄子怎么做)

白茄子怎么做

做法 

1.

食材:白茄子、大蒜、沙嗲酱。

2.

大蒜剥皮剁碎、茄子去蒂切片。

3.

锅里放上蒸架注入清水烧开,放入茄子盖上锅盖大火蒸。

4.

蒸十分钟后打开锅盖,将盘子里的水份掉倒。

5.

洒上一大勺沙嗲酱。

6.

另一锅烧热倒入稍多一些的橄榄油,放入蒜蓉。

7.

慢火爆香蒜蓉调入适量盐,熄火。

8.

将烧热的蒜蓉油淋到茄子上即可

白茄子怎么做才好吃视频

咸鱼白萝卜的做法：

1. 将鲅鱼干及萝卜准备好。

2. 将鲅鱼干及萝卜切成条形。

3. 锅内放油，烧热后，放入姜丝及辣椒。

4. 炒出香味后，把萝卜倒入翻炒。

5. 加入面酱（随自己口味填加）。

6. 翻炒均匀后，把鱼干加入。

7. 倒入开水。

8. 小火收汁后，酒上葱花即成。

白茄子怎么做最好吃又简单

主料

茄子 1 个、猪肉末 50g、

辅料

豆瓣酱 30g、蒜 3 个、料酒 20ml、生抽 30ml、白砂糖 2g，适量油、葱、盐、淀粉、姜。

1、茄子洗净，猪肉切末。

2、把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。

3、葱、姜、蒜切末。

4、肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。

5、炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒到茄子变软盛出。

白茄子怎么做好吃 家常菜做法

白茄子，又称白皮茄子或白长茄，是一种口感嫩滑、味道清淡的茄子品种。它适合多种简单的烹饪方法。以下是10种简单做法：

1. 白茄子炒蛋：将白茄子切成薄片或小块，炒熟后加入蛋液翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。

2. 白茄子烧豆腐：将白茄子和豆腐切块，用葱姜蒜炒香后加入适量的酱油、糖、盐和水，煮至茄子和豆腐软烂入味。

3. 白茄子烤箱焗：将白茄子切成片，撒上橄榄油、盐、黑胡椒和其他喜欢的调味料，放入预热的烤箱中烤至金黄香脆。

4. 白茄子拌凉菜：将白茄子切成细丝或小块，用开水焯熟后沥干水分，拌入蒜蓉、香醋、生抽和花椒油，制作成凉拌菜。

5. 白茄子蒸鱼：在蒸鱼的时候，将白茄子切成小段一同蒸，使其吸收鱼的鲜味，增添口感。

6. 白茄子豆干煲：将白茄子和豆干切块，用葱姜蒜炒香后加入适量的水和调味料，煮至茄子软烂入味。

7. 白茄子清炒：将白茄子切成小块，快速翻炒，保持脆嫩口感，用盐和胡椒调味即可。

8. 白茄子酱汁煎蛋：将白茄子切成薄片，加入蛋液中拌匀，然后煎至金黄色，淋上自制的调味酱汁。

9. 白茄子炒粉丝：将白茄子切成丝，用葱姜蒜炒香后加入适量的粉丝，加入适量的酱油和糖翻炒。

10. 白茄子火锅：将白茄子切成小块或片，加入火锅中，和其他食材一起煮，吃起来清爽可口。

这些简单的做法可以根据个人口味和喜好调整，让白茄子的清淡风味在不同的烹饪中得到充分展现。

茄子怎么做最好吃

做烧茄子不用油炸，可以做蒜泥烧茄子。蒜泥烧茄子做法：食材明细：

主料：茄子 500g 蒜泥 50g辅料：红辣椒 3g 生抽 5g 盐 2g 鸡精 2g 香油 3g 香醋 2g1、蒜泥茄子的做法步骤2、茄子用淡盐水洗净。

3、撕成长条状。

4、放在笼屉上蒸制，用筷子一扎能透了即可。

5、晾凉后隔碗用冰块拔凉。

6、蒜压成蒜泥，调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀；红辣椒切小圈备用。

7、将料汁淋在茄泥上，点缀辣椒圈即可。使用的厨具：蒸锅

白茄子怎么做好吃又简单 视频教程

没有白茄子和红茄子，所以无法说好不好吃。我们这里只有绿茄子和紫茄子，茄子在食用方面，可以腌渍，煮，烧，蒸和焖，配肉和不配肉都很好吃，而且含有丰富的维生素，蛋白质和钙质，绿色的茄子水份大，紫茄子的口感更好，紫色的茄裤，紫色的茄身，营养特别丰富，看着就让人有食欲。

白茄子怎么做才好吃

清蒸白茄子是一道简单又健康的菜肴，下面是家常的做法。

材料：

- 白茄子2个

- 小葱2根

- 姜适量

- 蒜适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 鸡精适量

- 水淀粉适量

做法：

1. 白茄子去皮，切成条状，姜切片，葱切段，蒜切末。

2. 在蒸锅里加入适量水并烧开。

3. 将切好的茄子均匀地铺在蒸盘里，然后在上面均匀地撒上盐、鸡精和料酒。如果需要更健康的食品，可以不放油和盐。

4. 蒸锅中的水沸腾后，将蒸盘放入蒸锅中，盖上盖子，用大火蒸10~15分钟，直到豆腐完全熟透。

5. 蒸好后，将蒸好的茄子从蒸锅里取出来，将姜片、蒜末和葱段洒在上面。

6. 热锅凉油，倒入食用油在中火烧至四成热，将热油淋在蒸好的茄子上。

7. 淋上少量生抽，撒上一些葱花和香菜叶子，最后用一点水淀粉浆把色香味统一。

8. 清蒸白茄子就做好了，可以直接食用，也可以用来配饭享用。

注意事项：

- 择好茄子的口感，如若口感发柴，可以加点食用油减轻。

- 所有材料的量都要按照实际情况来放置，调味的口感也可以根据自己的喜好进行调整。

- 蒸熟之后的茄子要尽快上调料，以免口感发硬。

白茄子怎么做最好吃视频

1:首先挑颜色很亮白的，蒂看起来很鲜的那种，如果是太老的话吃起来口感会硬，影响制作效果。

2:白茄洗净不去皮切成鸡蛋大小，在切面划几刀，便于吸收茨汁。

3:直接均匀摆盘平放，开水蒸五分钟出锅，第一次做可以用筷子按压是不是松软，如果硬的话要再蒸。

4:利用蒸茄子把辣椒切碎，把姜，蒜剁末待用。

5:锅烧开入油，把第步骤2的放入锅里中小火爆香，记得翻动以免蒜未烧煎。

6:香气出来后再入少许盐，五小勺生抽拌均马上熄火。

7:把茨汁趁热淋在茄子上即可！香气会让你止不住地流口水！

茄子干怎么做

1、主料：茄子（干） 1斤。

2、辅料：大蒜4两、辣椒粉2两、姜2两、盐3两、味精2两、酱油半斤、豆油3两。

3、将买来的茄子干洗净温水泡5分钟左右，用手掐感觉软软的为止。

4、把泡好的茄子干放在蒸锅里，蒸10分钟。

5、把蒜和姜捣成泥状。

6、将姜泥和盐、辣椒和蒜泥、黑芝麻混合后搅拌均匀。

7、豆油烧开后，晾凉倒入混合好的酱料中。

8、将茄子干晾凉后放入坛子内。

9、倒入混合好的酱料，最后倒入酱油拌匀。

10、盖上盖子，放置阴凉处。如果是夏季也可放入冰箱。

11、把蒜放入捣蒜缸内，捣成泥状。

12、姜也切成小粒方便捣烂，姜不会像蒜一样粘稠所以不必捣成蓉，不过要尽量碎一点。

13、吃的时候，把腌制好的茄子干盛出，加入蒜泥姜末，拌匀即可食用。

白茄子怎么做不会黑

白茄子是一种常见的烹饪食材，它的家常做法通常是煮或炒，非常简单易学。具体做法如下：

首先将白茄子切成均匀的小块，然后在热锅中加入一些油热锅，待油锅热后，加入蒜末、姜末和辣椒煸炒，再将白茄子放入锅中煸炒。接着加入盐、酱油、糖、鸡精、醋等调料，继续翻炒至白茄子熟透，颜色变白即可。

烹饪的过程中，可以根据个人口味添加不同的调料，如豆瓣酱、料酒等。

这道菜简单易学，口感清爽鲜美，不仅美味可口，而且富含人体所需的营养物质，是一道健康美味的家常菜。