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豆腐西红柿香菇的做法大全家常做法(豆腐西红柿香菇的做法大全家常做法窍门)

2023-08-25 03:10:10饮食小常识1

豆腐西红柿香菇的做法大全家常做法窍门

主料: 豆腐(南) 300克 辅料: 香菇(鲜) 50克 海参(水浸) 50克 鲜贝 50克 鸡肉 50克 油菜心 50克 对虾 70克 火腿 25克 调料: 花生油 25克 大蒜 10克 料酒 3克 盐 5克 味精 3克 各适量 三鲜豆腐的做法:

1. 先将豆腐切成4 厘米长、3 厘米宽、0.5 厘米厚的片,再入开水锅内氽后捞出;

2. 香菇去蒂,洗净,切片;

3. 海参洗净,切片;

4. 鸡肉洗净,入锅煮熟,晾凉切片;

5. 熟火腿切片;

6. 虾去壳取净肉,片切成抹刀片;

7. 鲜贝去壳洗净,切成丁;

8. 虾片、贝丁分别放入碗内加盐入味,挂上蛋清糊;

9. 先将虾片、鲜贝丁用温油划至嫩熟捞出;

10. 香菇、海参、鸡肉、油菜心、火腿氽后捞出晾凉备用;

11. 勺内放花生油,烧热后烹入料酒,加清汤烧开,依次放入清汤、豆腐、香菇、海参、鸡肉、火腿,用小火炖约5 分钟后再放入虾肉、鲜贝丁、油菜心、精盐、味精烧炖片刻,盛入汤盆后撤上蒜末即成。

豆腐和西红柿哪个和香菇一起做汤好些

食材清单

野生鲫鱼 300克 、 香菇 3朵 、 豆腐 适量 、 粉条一把、食用油 1汤匙 、 盐 适量 、 姜片 4片 、 香菜 少许 、 白酒 半 小勺

烹饪步骤

1/12

准备好所有原料。

2/12

鲫鱼收拾干净后在鱼身两面抹盐。

3/12

热锅凉油,放入鲫鱼煎一下。

4/12

煎至鱼身两面金黄。

5/12

倒入白酒,晃一下锅,去腥。

6/12

放入姜片炒香。

7/12

倒入开水,大火煮开。

8/12

香菇切片。粉条提前泡发

9/12

汤汁煮至发白后放入香菇,改小火炖10分钟。

10/12

放入豆腐片和粉条再炖5分钟。

11/12

放入香菜,根据口味加适量盐。

12/12

倒入汤碗中即可。

豆腐西红柿香菇汤的做法

材料:五花肉500g,黄蘑菇50g,调料:老抽20g,盐5g,白糖15g,桂皮1小块,八角1颗,花椒1g,草果1粒,百果1粒,葱半根,干红辣椒2个,料酒3g。

做法

1、五花肉洗净切成2厘米大小的块儿,黄蘑菇用温水泡发30分钟。葱切段。锅中倒入油,趁油凉时放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、葱,用小火炒出香味后,改成大火,倒入五花肉。

2、倒入老抽、料酒、白糖,把所有调料炒拌均匀后,继续翻炒5分钟,以便上色和入味。然后倒入开水,水量要没过肉面,煮开后撇去浮沫。

3、加入干红辣椒,盖上盖子,转小火炖50分钟,期间要留意锅中的水量,不够时添加少许开水。50分钟后打开盖子,加入盐、泡好的黄子菇再炖20分钟,调成大火收汤,这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上面。

豆腐香菇西红柿汤

用料

香菇2个,辣椒2个,豆腐一盒,番茄半个,青菜叶,鸡精,麻油,醋,盐各适量

做法

1/8 豆腐切小块。

2/8 香菇,辣椒,番茄切丁。

3/8 青菜叶也切末。

4/8 锅中放色拉油,倒入辣椒,香菇丁煸炒。

5/8 接着注入清水和豆腐煮三四分钟的样子。

6/8 然后放入番茄煮一分钟。

7/8 最后加入青菜末,加少许醋,盐和鸡精调味,淋上香油即可出锅。

西红柿香菇豆腐汤的做法大全家常

前期准备工作:

1:把蒜和姜都切成末;用中型的刀具,左手按着刀尾端,不动;然后右手握着刀把,按压,移动按压,就可以快速的把蒜和姜切成末。

2.西红柿;把西红柿去皮,再切成小块

3.豆腐;把豆腐切成一小块一小块

4.香菇;洗净切成片焯水备用

5.猪肝;把猪肝洗干净后,检查下看下内里有没有血块,有的话挑出来不要。切成小块状。

开火

锅烧热,放蒜姜末;炒香再加入西红柿,翻炒至西红柿软起来,有些许烂;然后,加入适量的清水,大火烧至水沸腾起来;再把豆腐、香菇加入,盖上盖子,大火烧至水沸腾,约2分钟。然后,再把猪肝倒放锅里,盖上盖子,大火烧至水沸腾,约5分钟。

一道美味制作简单的汤水就做好了。

PS:可以加一些葱花的,如果不喜欢也可以不加。

西红柿豆腐香菇汤怎么做窍门

您好,材料:

- 西红柿 2个

- 豆腐 1块

- 香菇 4朵

- 大葱 1根

- 姜片 3片

- 蒜头 3瓣

- 盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、糖、料酒、水淀粉适量

- 植物油适量

做法:

1. 西红柿切成小块备用;豆腐切块备用;香菇切片备用;大葱切段备用;姜蒜切末备用。

2. 热锅冷油,加入大葱、姜蒜炒香。

3. 加入香菇翻炒,加入盐、糖、生抽、白胡椒粉、料酒、适量水,煮开。

4. 加入西红柿块,煮至西红柿软烂。

5. 加入豆腐块,翻炒均匀,加入适量水,煮开后转小火煮10分钟。

6. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀,出锅前加少许鸡精调味即可。

西红柿豆腐香菇做法简单,口感清爽,营养丰富,适合任何时候食用。

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