家常炒饭怎么做(家庭炒饭怎么做)

家庭炒饭怎么做

1000克炒饭约等于8-10份。1. 大多数中餐馆用米饭来计算炒饭。因此，一个标准份的米饭大约是100克左右。2. 通常炒饭的米饭和其他食材的混合比例为1:1.5左右，视情况而定。也就是说，每100克米饭可以制作150克炒饭。3. 因此，1000克炒饭大约是8-10份左右，具体取决于制作时的混合比例和所用食材的重量。

家常炒饭怎么做好吃又简单

材料：

米饭、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、青葱、盐、胡椒粉、生抽、油

步骤：

1.洗好米后用电饭煲煮好，放凉备用；

2.胡萝卜洗净，切成小丁，黄瓜去皮，切成小丁，青葱切成小段备用；

3.鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅匀备用；

4.热锅凉油，将鸡蛋倒入锅中，小火煎至两面微黄，捞出备用；

5.锅中留少许底油，加入胡萝卜和黄瓜翻炒至断生，加入生抽炒匀；

6.加入米饭翻炒均匀，使米饭与胡萝卜黄瓜丁、鸡蛋完全混合；

7.最后加入炒鸡蛋、青葱段炒匀即可。

建议：

为了口感更好，可以在炒鸡蛋时加入香菜或者香葱增加风味；炒米饭时可以加少许鸡精和蚝油提升口感。

家庭炒饭怎么做好吃又香

如果你手头上只有硬米饭，但你想做蛋炒饭，可以按照以下步骤进行：

准备食材：除了硬米饭外，你还需要准备鸡蛋、蔬菜（如胡萝卜、豌豆、洋葱等）和调味料（如盐、胡椒粉、酱油等）。

打散鸡蛋：将鸡蛋打入一个碗中，用筷子或叉子搅拌均匀。

热锅加油：在锅中加入适量的油，待油热后，可以加入一些蔬菜炒熟，增加口感和营养。

加入硬米饭：将硬米饭加入锅中，用铲子或筷子将其松散开来，确保每粒米饭都能均匀受热。

炒熟饭粒：用铲子将米饭翻炒均匀，使其受热均匀，并且可以让硬米饭变得松软。

倒入打散的鸡蛋：将打散的鸡蛋倒入锅中，迅速翻炒，使鸡蛋均匀地裹在米饭上。

调味：根据个人口味，可以加入适量的盐、胡椒粉、酱油等调味料，翻炒均匀。

炒熟蛋炒饭：持续翻炒，直到鸡蛋完全熟透，与米饭充分混合。

出锅：将炒好的蛋炒饭装盘，可以根据个人喜好加入一些葱花或香菜作为装饰。这样，你就可以用硬米饭做出美味的蛋炒饭了。记得根据个人口味调整食材和调味料的用量，享受美食的同时也保持营养均衡。

家常炒饭的做法大全带图片窍门

用料

米饭 一碗

鸭蛋 一个

小葱 一根

胡萝卜 半根

青菜 一把

糟菜 适量

生抽 一勺

盐巴 适量

味精 适量

做法步骤

1、准备食材，饭可以是剩米饭 胡萝卜只用到半根

2、将小葱洗干净，切成葱花，胡萝卜洗干净，切成丁，然后糟菜取一点出来

3、青菜洗干净切成这种小条，要把菜帮跟菜叶分开

4、取一个鸭蛋用筷子打散 也可以按你喜欢放鸡蛋

5、炒锅放适量油

6、将鸭蛋倒入，炒散之后盛出来

7、往炒锅中再倒入适量食用油，把胡萝卜放进去煸炒一分钟

8、这时倒入菜帮，因为菜帮不容易熟，所以要先放

9、菜帮炒一分钟后，倒入菜叶，翻炒到菜叶变软

10、这时候倒入米饭

11、翻炒均匀，放一勺生抽

12、之后把炒好的 蛋和糟菜 还有葱花倒入

13、放入盐巴味精调味，翻炒均匀出锅

家常炒饭什么做最好吃

首先根据自己的口味准备好配菜切成小丁，把油烧热后先下点葱花和青椒沫，爆香后下配菜和佐料，再倒入米饭，炒饭酱油，快速翻炒，炒至米饭成颗粒微微变色即可出锅装盘！。

家庭炒饭怎么做好吃

主料 鸡心眼 60克 辅料 油 适量 盐 适量 葱花 适量 胡萝卜 适量 五香粉 适量 步骤

1.鸡心胡萝卜都切小粒，葱切成葱花

2.放入油

3.放入鸡心胡萝卜和葱花

4.放入五香粉，盐

5.放入米饭

6.把米饭都翻炒成小粒，炒饭就做好了 小贴士 注意炒饭不要用大火炒

家庭版炒饭做法

1、准备材料

2、准备

3、下锅

4、切

5、鸡蛋

6、洗锅

7、倒米饭

首先，我们先准备米饭，鸡蛋，盐。

再准备一些自己喜欢吃的菜，香肠，葱，胡萝卜丁，香菇，虾仁等，每个人的口味都不一样，自己喜欢吃的准备一些，不用准备太多。

下锅的食物备好，就能开始开工做起来了。先把大米洗净，锅里面倒入水，然后再倒入米，水和米的比例是1:1.3左右，水和米放进锅里后，可以往水表面滴两下油，蒸的米比较有嚼劲。开火后，十五分钟左右就行了。

把我们提前备好的蔬菜，都切成小小的丁状（少添加一些增加色彩就好了）。

拿出一个鸡蛋，找一个小碗，接着打入碗中，加一点盐，快速的打散开。

把锅洗干净，然后把油倒进去一些，油热后，把鸡蛋快速的倒进锅里面。

把备好的米饭倒入鸡蛋锅里面，然后快速的炒均匀，把米饭和鸡蛋融和在一起，最后把盐加进去，还有我们准备的配菜，香肠，香菇等，然后继续炒，炒出浓浓的香，就可以关火出锅了。对了，像这种做法，里面鸡蛋不能放的太多，要不然米饭就不太可口了。

家庭炒饭怎么做才好吃

食材：鸡蛋若干、配菜如黄瓜、蘑菇、肉丝、米饭、葱姜

步骤/方法：

1、将鸡蛋打散。注意：蛋和饭的比例，一般来说，一小碗饭一枚蛋；打的时候要顺着一个方向打，尽量不要打出太多泡沫；要完全打匀，炒出来的蛋才不会黄黄白白。蛋液里可以少放一点点盐，如果口味清淡的，不放也没关系，因为蛋里本来就带一点点咸味。

2、米饭。有些人认为炒蛋炒饭要用隔夜饭，也有名厨说要用新鲜的饭。其实，窃以为，炒饭用的米饭，最主要是“不干不湿，软硬适中”。如果是新鲜米饭，要事先盛出要用的，让它散散热气，让表面水分收干，以免粘锅；如果是隔夜饭，注意不要用完全干得发硬的，炒出来同样影响口感。

3、炒蛋。油锅要旺，蛋液倒入锅中后快炒，收干既可出锅。要炒得匀、蛋块散而嫩。

4、配料。单单是蛋和饭未免太单调，可以视各人口味，准备些蘑菇丁、黄瓜丁、肉丝、虾仁等配料。注意，都切成小丁，事先用油快速煸炒后，沥油待用。

5、锅里留少量油，爆葱姜，香味出来后，倒入米饭，炒散炒匀。注意，这个时候，油一定要少，只要不粘锅就可以了，油多了，炒出来的饭油汪汪的，口感差。

6、饭炒匀后就可加入蛋和其他配料，浇少许肉汁（可以用前面炒肉丝炒出来的肉汁），少许盐调味。 再翻炒几下，就可以出锅了。

注意事项：

1.配料、蛋与米饭的比例，菜多了，就变成炒菜而不是炒饭了

2.米饭表面要略干，这样炒起来不会粘锅，炒的时候因为油、蛋、配料里水分及肉汁，米饭自然会吸收水分变软。

家庭炒饭的做法大全

用料：培根2块，香菇2个，洋葱半个，鸡蛋2个，剩米饭一碗，葱花少许

做法：

1.香菇切成小块儿，洋葱切成小粒状，培根也切成颗粒状；

2. 准备一个小碗，打入两个鸡蛋打散备用，锅先倒入凉油，油温五成热时放入鸡蛋液，炒至鸡蛋定型盛出备用。

3 .锅热放少许的食用油，放入洋葱丁，放入培根丁，香菇丁，将配料的这些香味炒出来后，加入少许的酱油，生抽，翻炒均匀后，倒入隔夜的米饭，用漏勺来压平压散，将米饭炒散。

4.最后倒入炒好的鸡蛋，调制小火将鸡蛋来炒匀炒散，多翻炒几次，炒散即可出锅装盘

家庭版炒饭

步骤/方式1

米饭用锅铲略切松散，备用。

步骤/方式2

鸡蛋磕入碗中，将蛋液打匀备用。

步骤/方式3

锅中放入适量油烧热，倒入蛋液。

步骤/方式4

转小火，迅速划散至蛋液凝固。

步骤/方式5

放入米饭，锅铲以垂直的方向，快速将米饭与鸡蛋剁炒均匀。

步骤/方式6

放入适量盐调味，出锅前撒入葱花，翻炒均匀即可。

步骤/方式7

简单的蛋炒饭来了！