家常葫芦饼的做法大全家常做法(葫芦饼图片)

葫芦饼图片

用料西葫芦一个 鸡蛋一个 葱随自己口味放切碎 孜然一点 盐，面粉，

烤箱做西葫芦饼的做法步骤步骤 1西葫芦擦丝。放点盐，腌制到软。打一个鸡蛋，切一些碎葱。加少许面粉。如果觉得味道清淡可以加点孜然。炒锅不放油，加工到7分熟。步骤 2烤盘抹上油。摊平西葫芦，上下管180度，烤15分钟。

葫芦饼的简单做法

材料：面粉500克，葫芦半个，鸡蛋3个，鲜虾约10只，酱油1勺、蚝油1勺，大葱半根，姜1小块、十三香1勺，胡椒粉1小勺、盐、油、鸡精味精适量。

1.选择新鲜比较嫩的葫芦冲洗干净，用刨刀将外面的皮刨干净,用刀从中间剖开，用勺子挖掉穰和籽，切成几大块，用擦丝器擦成细丝。

2.锅中水烧开，放入1勺盐，将葫芦丝倒入水中汆烫半分钟捞出，冲冷水，攥水备用，不要攥得太干，微微留一点水分更好。

3.500克白面，加2克盐，约250ml水，和成光滑的面团，醒面20分钟以上。

4.鸡蛋打入碗中打散，热锅放油，待油七成热时倒入鸡蛋液，稍凝固后用筷子快速搅拌，搅碎，马上关火。关火后可继续搅碎些。

5. 虾仁去虾线洗净，切成大块，用少许料酒、白胡椒粉和盐腌制一会儿。

6.混合焯好的葫芦丝、虾仁和鸡蛋碎，放入切碎的葱姜末，盐、十三香、胡椒粉，鸡精或味素，两勺植物油拌匀，葫芦鸡蛋虾仁馅就调好了。

7.醒好的面揉好，搓成长条揪成剂子，擀饺子皮，包饺子，水烧开后，加1勺盐，下饺子，点三次冷水，饺子都鼓肚了，就可以出锅了。

葫芦饼做法窍门

用料：

西葫芦1个，

鸡蛋1～2个，

盐，

面粉，

鸡精，

白胡椒粉，

十三香，

香油1小勺，

花生油15克。

西葫芦塌饼的做法步骤：

步骤 1

西葫芦先切片。

步骤 2

西葫芦切丝。

步骤 3

西葫芦丝中放盐、十三香、白胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀。

步骤 4

继续打入鸡蛋🥚拌匀，加水加面粉搅拌均匀成糊状，水少了塌出来比较磁实，水多了塌出来会比较虚一点。 根据口味调整。

步骤 5

用平底不粘锅，比较好成形状。开火，锅热了调小火，倒入一点油，拎着锅晃两圈让锅底均匀涂抹油。旁边可以放个锅烧干备着，把不粘锅里的多余的油倒进去，然后每塌一个用铲子少挖进来点油就行了，要不然油太多塌出来太油了（这个一次挖一点油的技巧，类似鸡蛋煎饼摊摊饼的做法）。

步骤 6

用勺子将拌匀的西葫芦糊盛入锅中，用个平底铲子（例如电饭锅里的挖米铲）把饼摊平，也可以掂着锅晃几圈，让糊糊自己滚成圆形的。

步骤 7

摊好形状后可以中火加热10秒，再调小火，成形了可以掂锅翻个面继续煎。如果做的糊不是很厚的话，很好熟，一个饼从摊进去到出锅大概4分钟左右，中间翻个两三次就行了。

葫芦饼的制作过程

食料：面粉500克，葫芦半个，洋葱一个，牛肉150克，大葱一根，生姜10克，干辣椒3个。

做法：

1.盆中倒入面粉，加5克食盐、半条匙色拉油，用温水和成面团，包上保鲜膜醒面半个小时。

2.葫芦去瓤洗净，擦城细丝，放入大碗中，加适量食盐腌制十五分钟。洋葱剥皮洗净切成碎丁。葱姜切末，干辣椒切丝。

3.牛肉先切成细丝，再剁成馅儿，剁好后放入盆中。把腌制好的葫芦丝用水挤出水分，也放入盛牛肉的盆中，再倒入洋葱丁、葱姜末、辣椒丝，加适量精盐、老抽、黑胡椒粉、五香粉、鸡精，加入一条匙色拉油，搅拌均匀。

4.醒好的面团放在案板上，揉面半分钟，把面团分成十个面剂子，依次擀成薄面皮，取一张面皮倒上拌好的馅料，摊均匀后再盖上一张面皮，顺边儿捏紧。全部包好后，一次一个依次放入预热好的电饼铛中，选择馅饼模式，烤好后取出即可食用。

葫芦饼的做法大全

葫芦油饼

主料:

葫芦一个

鸡蛋一个

面粉适量

辅料:

盐少许

鸡精少许

葱花少许

油适量

1. 葫芦去皮切丝。

2. 加少许盐拌匀。

3. 加入葱花 鸡精 面粉 鸡蛋。

4. 搅拌均匀成糊状。

5. 锅热放油加入葫芦糊小火慢煎。

6. 煎至两面金黄。

7. 装盘即可食用。

温馨小提示

我们这里不叫葫芦饼，叫葫芦拖

葫芦饼的做法家常做法馅饼

葫芦可以做凉拌葫芦丝、腊肉炒葫芦片、凉拌葫芦丁配花生米、葫芦块炖鸡汤、葫芦元宝鱼、炖葫芦芯、葫芦丝扣肉、葫芦鸡丁等等。

最简单的家常做法是葫芦去皮，切成细丝，加上调味，直接上桌。

葫芦炒菜是非常美味的。首先要选用没有成熟的葫芦，颜色发青，上面有细小的毛毛，用指甲一掐即可掐被皮，证明葫芦是非常鲜嫩的，洗净后削去外皮可与鸡蛋一起炒，做葫芦炒鸡蛋，也可以与肉丝一起炒，做葫芦炒肉丝，也可以与五花肉一起烧，做葫芦烧肉，还可以切薄片和鸡蛋，虾仁一起做汤哦！

葫芦饼怎么做好吃

一、葫芦瓜炒虾仁

1、鲜虾仁用开水焯变色即可捞出凉后备用，葫芦瓜去皮切片。

2、做法：锅内入少许油，葱花煸出味道，加瓜片清炒，点几滴香醋。

3、再加入虾仁，炒两分钟即可加盐与香油出锅。

二、玉米葫芦瓜排骨汤

1、排骨焯水，去除血沫，清洗干净

2、葫芦瓜和玉米切块，姜切片，葱切断儿

3、砂锅内加适量清水，放排骨和玉米，再放入姜和葱，大火煮开后，撇去表面的浮沫，转小火煲1—1.5小时

4、加入葫芦瓜块，继续煲30分钟，出锅时放盐调味，喜欢胡椒味的可以放点白胡椒粉，也可以不放

三、葫芦瓜烙

1、葫芦瓜洗净，刨去外皮，然后用萝卜刨刨成幼丝。菜脯洗净剁茸;花生炒香去衣拍碎;葱切成葱花;虾肉洗净，去肠，抹干，然后用刀背拍成碎。

2、把以上材料用大碗盛起，加入盐再搓匀。然后把1汤匙清水和薯粉及面粉混和，制成面浆，加入碗内拌匀成瓜浆。

3、把镬烧热后加点油，将瓜浆放入镬中，收慢火煎至离镬，反面再煎至熟，一碟美味的葫芦瓜烙便告完成。

四、鸡肉葫芦蛋花汤

1、锅中加入橄榄油，鸡胸肉末，胡萝卜丝和蒜蓉易起爆香

2、爆香同时加入少许料酒一起炒，

3、炒至继续肉末八成熟，

4、加入滚水和葫芦瓜片，盖上锅盖中火一起煮15-20分钟至葫芦瓜片呈透明状

5、加入蛋溢拌均后，立即转至小火，

6、加入盐巴，少许糖和几滴香油调味即可

五、葫芦饼

1、西胡瓜洗净切成细丝，用盐腌出水来，把多余的水分挤出。

2、装入盆中，放入鸡蛋和面粉，加点水搅拌均匀成糊状即可。

3、煎锅少点油，热油5成热时，把糊状液舀进去，淌成圆形，把两面煎黄即可

葫芦饼的做法家常做法

食材用料

牛奶适量 ，面粉一杯 ，鸡蛋一个 ，葫芦花若干朵 ，盐一小撮 ，现磨的黑胡椒一点点 

做法步骤：

步骤 1

葫芦花去掉尾蒂和花蕊, 洗净, 手撕成一寸左右的宽条, 备用.

步骤 2

面粉, 盐和现磨的黑胡椒放大盆中, 混合均匀, 一点点加入牛奶, 并用打蛋器按一个方向搅匀, 加一点牛奶就要搅一搅, 直至面糊呈比较浓稠但顺滑的状态, 再将鸡蛋打入, 搅匀. 放入准备好的葫芦花, 轻轻搅拌. 如果面糊过稠, 可加些牛奶调节.

步骤 3

平底锅大火烧至温热, 转小火, 刷薄油, 放一汤勺面糊, 慢慢转动锅, 使面糊在锅内摊开成薄饼状, 用硅胶铲轻轻翻动饼边, 翻面, 待两面微微焦黄, 就好了, 这样每面大约一分钟左右. 

步骤 4

摊好的薄饼, 可浇糖汁, 沾醋汁, 抹清酱, 卷菜叶, 或配烤紫菜, 百搭不厌, 各取所需

葫芦饼图片大全

食材：

西葫芦一根、中筋面粉适量、食盐少许、食用油适量、清水适量。

制作步骤：

1、用一个较大的容器，盛装起适量的中筋面粉，再加入少许食盐，搅拌均匀。（没有中筋面粉，用家里的普通面粉代替也可以）

2、向大碗中注入较多的清水，水量要略多余面粉的量，再用筷子不停的进行搅拌，直到将面粉搅拌至细腻顺滑，没有颗粒的粘稠的面糊状。

3、选购比较鲜嫩的西葫芦，用清水将西葫芦表面冲洗干净，再用刀切成比较厚的圆形片状，备用。

4、在干燥无水的锅中倒入较多的食用油，并且打开中档火力，将锅内的食用油烧至七八成熟，锅中不断冒出较大的气泡即可。

5、将切好的西葫芦片浸泡在之前搅拌均匀的面糊中，用筷子来回翻动一下，使整块西葫芦片上都能被面糊充分包裹住。

6、把裹好面糊的西葫芦片一片一片的放入到烧热的油锅中，进行煎炸。（为了使面糊充分包裹住西葫芦片，最好是一边裹面糊一边下油锅，不要提前裹好备用）

7、持续用中火进行煎炸，不要马上进行搅拌，当锅内的西葫芦饼炸至定型发脆的时候，再根据炸制的火候，依次对锅内的西葫芦饼进行翻面，使其双面均匀受热。

8、炸制西葫芦饼的两面色泽呈均匀的金黄色，则为炸制成熟，用筷子夹起放在一旁控干油分即可食用。

葫芦饼的做法家常做法窍门

主料 2人份面粉1碗、西葫芦1/2个辅料鸡蛋1个、精盐5克、猪油(板油)10克、葱2根西葫芦饼

步骤1西葫芦饼的做法大全葫芦搅碎

步骤2来个鸡蛋最好

步骤3西葫芦饼的家常做法把面粉、葫芦、鸡蛋、盐放一起搅成面糊

步骤4西葫芦饼的简单做法饼铛刷油，小火，两面成金黄色步骤

5西葫芦饼怎么吃来个葱蘸酱

葫芦饼的制作

以下是一些炸葫芦饼的技巧：

1. 选择合适的油温

最好使用温度控制器监测油温。一般油温应该在170℃左右，过高或过低都会影响葫芦饼的口感。

2. 更改油温

在炸葫芦饼的过程中，油温会不断变化。可以参考以下方法来调整油温：

- 在刚开始炸的时候，油温应该高一点。

- 炸的过程中，如果油温过高，可以加入一些凉油来调整。

- 如果油温过低，可以把油温度调高再继续炸。

3. 不要在油里太久

葫芦饼在油里炸的时间不要太久，否则会导致口感变差。一般炸30秒到1分钟左右即可。

4. 炸完后沥干油

炸完后要把多余的油沥干，可以用勺子或者筷子轻轻地敲打一下，这样多余的油就会流到锅外。

5. 吸油纸吸油

把油沥干后，可以把葫芦饼放到吸油纸上吸油，这样可以让葫芦饼更加酥脆，口感更好。

综上所述，要想炸出酥脆好吃的葫芦饼，关键在于合理掌控炸的温度和时间，并且在炸完后及时沥干多余油份。