家常炸鸡柳如何做(家庭炸鸡柳怎么做)

家庭炸鸡柳怎么做

制作鸡柳的肉可以鸡胸肉，也可以用分割好的鸡腿肉。用鸡胸肉制作的鸡柳，口感可能会柴一点。用鸡腿肉制作鸡柳，口感会鲜嫩多汁，一般用分割好的鸡腿肉制作汉堡的比较多。

分享一个制作鸡柳的腌制和炸制方法：

1.选用一块新鲜的鸡胸肉，先将鸡胸肉片成1厘米厚度的片，然后在切成筷子粗细的长条备用。

2.选一款自己爱吃的腌料腌制，按照腌料的比例将切好的鸡肉条进行腌制。（将腌料加水和鸡肉条抓拌均匀后，可放冷藏柜里腌制入味，腌制2-4个小时即可使用）。

3.将腌制好的鸡肉条，均匀的裹上面包糠备用

（面包糠就是面包屑，一般家庭用的可在各大超市买到。商用的可以去调料市场去买大包装的）。

4.将油锅加热到7成热（可以用竹筷子插入油锅里，如果筷子周围冒出许多小气泡，证明油温已经达到温度，可以炸制鸡柳了）。放入鸡柳，炸制1分半-两分钟，鸡柳变成金黄色，即可捞出。捞出后控出多余油脂，根据自己个人口味，撒入孜然和辣椒粉。美味的无骨鸡柳呈现给大家！

家庭炸鸡柳怎么做才好吃

不解冻和解冻后都可以，取决于油温。如果没解冻，炸时油温不要太高，小火慢慢加热，炸到金黄浮到油面上，即可捞出控油食用；如果解冻后炸，待锅中油八成热时将鸡条下锅，炸时油温也要高些，炸到外表呈金黄色浮到油面上。即可捞出控油食用。如果喜欢烹饪的话，还可以自制炸鸡柳，

方法也很简单：

1、鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些；

2、将上述鸡胸肉切成粗条，加入盐，胡椒粉，料酒、鸡蛋清腌制半小时；

3、蛋黄搅拌成鸡蛋液，鸡柳蘸上鸡蛋液，再裹上面包糠；

4、锅中倒入花生油，小火烧热油，加入鸡柳，炸至金黄捞出控油即可。吃的时候配上番茄酱味道更好。

家庭炸鸡柳怎么做又酥又脆

步骤1

鸡胸肉清洗干净，用厨房纸巾吸干表面水份，顺着纹理切成这样的长条，炸时会变细一点，所以不要切太细，那样炸出来干巴巴的口感和视觉都不好哈

步骤 2

放入适量的味好美青花椒椒盐或者味好美白胡椒粉，生抽 ，盐 ，蚝油 ，料酒，根据自己做的鸡胸肉量适量调整多少，放入1勺淀粉，打入一个蛋清，搅拌均匀，最后放入约10g玉米油（防粘连）搅拌均匀

步骤 3

放入葱丝姜丝，腌制最少30分钟，（也可放冰箱冷藏腌制过夜，腌制久一点更入味，一定要腌入味哦）

步骤 4

准备好面包糠

步骤 5

腌制好的鸡胸条放入其中 抓拌，使其均匀沾上面包糠，不嫌麻烦又要求完美可以一根根的操作

步骤 6

沾好面包糠的鸡胸条

步骤 7

这个时候是不会粘连在一起的

步骤 8

锅中烧油，油量不要太少，这样更方便炸。油温5成热放入鸡柳开始炸，可以用一小块测试，放入后马上冒泡即可，炸约1分钟，捞出，（如果切的太细可能炸干巴了，看起来就很柴不好吃），待油再次冒泡放入复炸15秒捞出。

摆盘，根据喜好适量撒上味好美孜然粉 辣椒粉 青花椒椒盐，黑胡椒颗粒调味

炸鸡柳咋做呢

食材：鸡胸肉1盘、大蒜2瓣、生姜1小块、盐一小勺、胡椒粉适量、料酒一勺、鸡蛋2个、玉米淀粉1碗、面包糠1碗、油适量。

做法

1、首先准备1盘鸡胸肉、2瓣蒜和一小块生姜。

2、将鸡胸肉用刀背轻轻拍打几下，给鸡肉做一个全身按摩。

3、然后将按摩好的鸡胸肉切成条状，全部切好后放入盘中备用。

4、接着把蒜拍扁，姜切成片，切好后放入碗中备用。

5、将鸡胸肉放入大碗中，倒入切好的蒜末和姜片。加入一小勺盐，撒上适量的胡椒粉，倒入一勺料酒，然后用手抓匀。抓匀后腌制10分钟。

6、另取一个碗，在碗中打入两个鸡蛋，打完之后，充分搅散。接着再准备1碗玉米淀粉和1碗面包糠。

7、将腌制好的鸡胸肉，按顺序先放入玉米淀粉中滚一圈，再放到蛋液中蘸一下，最后将鸡柳蘸满面包糠。全部弄好后备用。

8、在锅中多倒入一些油，开大火将油烧至7成热，把筷子插入锅内冒很多小泡泡，就可以下入鸡柳了。

9、下完鸡柳后，转成小火炸。这样可以防止炸糊。炸至鸡柳表面变金黄酥脆时，就可以出锅了。用漏勺将多余的油控干净。

10、全部炸完放在一个大点的盆中。撒入适量的麻辣鲜，然后用手搅匀。搅匀后放在盆中。

这道外酥里嫩的香辣炸鸡柳就做好了，不论是颜值还是味道，都不比路边摊上卖的差，做法步骤讲解详细，不会做饭也能学会，学会后，想吃炸鸡柳，再也不用去路边摊上买了。营养美味又健康。

小贴士

1、如果大家不知道7七成油温是什么概念，可以在油中放一根筷子，当筷子周围冒很多小气泡的时候，就说明到火候了。

2、炸制鸡柳的时候，一定要用小火慢炸，这样就不容易炸糊了，炸糊的鸡柳会很难看，口感也不会好。

家庭炸鸡柳的做法窍门

第1步、准备主要食材：鸡胸肉，姜，小葱，鸡蛋一个。

第2步、鸡胸肉去筋膜，切成粗条。

第3步、把鸡胸肉放入盆中，加一勺蚝油。

第4步、一勺味极鲜酱油。

第5步、盐，糖，黑胡椒粉，小葱，鸡蛋，生姜，玉米淀粉。

第6步、抓拌均匀，腌制1个小时以上。

第7步、盘中放入适量炸粉，把每个鸡胸肉上粘上炸粉。

第8步、油温七成热下锅炸，注意翻动，炸到鸡柳变金黄色后捞出来。

第9步、一盘好吃干净卫生的家常炸鸡柳制作完成。

第10步、外脆里软，非常入味，好吃。

家常炸鸡柳最简单做法窍门窍门

步骤/方式1

1、鸡胸肉切条条，用料酒，味极鲜，蚝油，盐，鸡精，用手抓一下，腌制半小时

步骤/方式2

2、将适量淀粉，面包糠放在盘子里，方便使用

步骤/方式3

3、在碗中打散一个鸡蛋备用，按顺序摆好

步骤/方式4

4、依次把肉条裹上淀粉，鸡蛋液，面包糠，都裹上以后如图所示，下面开始炸

步骤/方式5

5、锅中倒入油，油温到七成热（插进木筷子冒小泡泡）小火开始下锅炸，一根一根放，漂浮起来为止，不知道熟没熟可以自己尝一尝，大概三分钟就会熟。

步骤/方式6

6、成品就好了，脆脆的，可以撒辣椒粉孜然，也可以蘸番茄酱

家庭炸鸡柳做法

选鸡胸肉，用肉锤或者刀背把鸡胸拍松，然后切成指头粗的一条一条，鸡蛋2-3个（肉多则多打几个）打成蛋液加盐和黑胡椒碎粒抽打均匀，面包屑一盘，最好买无糖或咸味的，切好的鸡柳用蛋液涂满，之后滚满面包屑，要滚的满满地哦，油7-8分热的时候，投入煎炸，炸至金黄色，捞出，控去多余的油，就可以吃了，我喜欢沾番茄少司或者西餐酸辣酱油，或者就干吃，香哦~~

家常炸鸡柳最简单做法视频

原料：鸡脯肉、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、胡椒粉、花椒粉、料酒、葱、姜、番茄酱。

做法步骤：

1、将鸡脯肉清洗干净，放在案板上；

2、用刀背在鸡脯肉上拍打几下，使鸡脯肉的肉质松散，腌制的时候更好入味，顺着纹路来切，切成长条状的即可；

3、将葱洗净切段，姜洗净切片也放到鸡肉中，再加入盐、胡椒粉、花椒粉、料酒搅拌均匀腌制入味；

4、把鸡蛋搅拌均匀后，再放入玉米淀粉搅拌；

5、准备一盘面包糠，面包糠选择黄色的，炸出来的鸡柳颜色金黄诱人。再把鸡柳放在面包糠中，均匀的 包裹上一层面包糠。

6、热锅倒入油，油温七成热，放入裹满面包糠的鸡柳，把鸡柳炸至捞出；

7、在盘子中铺上新鲜的生菜叶，把炸好的鸡柳摆放在生菜叶上，挤上番茄酱即可。

在家做炸鸡柳的做法

香酥鸡柳的做法如下：

1、将鸡胸肉洗干净，沿着纹理，切成厚片。

2、将烤肉料加入水中，再放入香草，用筷子拌均匀。

3、将拌好的腌肉汁倒入鸡胸肉里。

4、用筷子沿着一个方向搅拌，直到腌肉汁全部被鸡肉吸收后将鸡肉放入冰箱，冷藏2小时以上或者过夜。

5、鸡蛋打入碗里，稍微放点盐，将面包糠准备好。

6、将鸡肉块放入面包糠里，用筷子翻动，让其均匀地裹上面包糠。

7、放入油锅，炸至微微变黄。

8、捞出，沥干油即可。

家庭炸鸡柳怎么做好吃

炸鸡柳原料：鸡肉150克、阿里香新奥尔良腌料12克、阿里香裹粉30克。

做法：

1、准备材料；

2、将鸡肉切条，加入腌料；

3、腌1个小时；

4、倒入裹粉，搅拌好；

5、直到鸡肉条上均匀裹上裹粉；

6、放入油锅中炸就可以了。小贴士：

1、很多人问我为什么做菜不放味精，因为我觉得味精吃多了不好。

2、这个腌料之类的东西，味精放得就相对多。而起鲜。就我试过味好美和阿里香后，觉得还是味好美的味道更好。接下来我还会试试cook100。

3、个人感觉这个就象是街上的百洁菜，也就是把东西洗干净之后，切成各种形状，放上腌料，然后谁要买就给谁一份，其实这个在家里也能做出来。

4、个人建议这个比较鲜的食物，而且又是油炸的还是少吃为好。偶尔做一下糊弄小孩子还行。但不能长期食用。