韭菜溜豆腐的做法大全家常(韭菜豆腐怎么做好吃)

韭菜豆腐怎么做好吃

韭菜酿水豆腐是一道美味的家常菜，具有浓郁的香味和口感。以下是制作韭菜酿水豆腐的家常做法：

材料：

1. 水豆腐 1块

2. 韭菜 100克

3. 猪肉馅 200克

4. 生抽 适量

5. 盐 适量

6. 胡椒粉 适量

7. 姜末 适量

8. 葱花 适量

9. 水淀粉 适量

10. 食用油 适量

做法：

1. 将水豆腐切成厚度约1厘米的片，用勺子挖空内部的豆腐，注意不要挖穿。

2. 韭菜洗净，切成约1厘米长的段。

3. 猪肉馅中加入适量的生抽、盐、胡椒粉、姜末和葱花搅拌均匀，腌制10分钟。

4. 将腌制好的猪肉馅填入豆腐挖空的部分，用筷子轻轻压实。

5. 烧热锅，加入适量的食用油，将豆腐有肉馅的一面朝下，小火慢煎，煎至两面金黄色。

6. 将煎好的豆腐盛出备用。

7. 锅中留底油，加入切好的韭菜段，翻炒至断生。

8. 加入少许生抽和盐，翻炒均匀。

9. 将炒好的韭菜段放入豆腐中，轻轻压实。

10. 将锅洗净，加入适量的水，放入豆腐，中小火煮5-8分钟，使豆腐充分吸收韭菜的香味。

11. 将水淀粉加入锅中，勾芡，待汤汁变稠时，关火。

12. 将韭菜酿豆腐盛出，撒上葱花即可。

这道韭菜酿水豆腐制作简单，味道鲜美，是一道非常适合家常烹饪的菜品。

韭菜豆腐怎么做好吃又简单

主料：卤肉皮200克、韭菜100克、胡萝卜100克、豆腐200克、水发香菇100克、泡发粉条100克

辅料：油适量、盐适量、生抽10克、姜10克、香葱5根、鸡精2克

步骤：

1、热锅凉油，油热7成下豆腐，煎到两面金黄色捞起，切丁凉透

2、肉皮切丁，煎好的豆腐切丁。韭菜切未

3、胡萝卜、香菇洗净切丁

4、姜葱切丁

5、热锅凉油，油热7成下肉皮翻炒出香味出油

6、加胡萝卜丁、韭菜翻炒出水分出香味

7、加粉条、豆腐丁翻炒均匀

8、加盐、生抽、五香粉翻炒均匀，把所有食材都翻炒融合在一起

9、加鸡精翻炒均匀，关火撒上香葱拌均匀，捞起凉透（防止包子出酸味）

韭菜豆腐做法大全家常视频

北豆腐 1块 、 红豆腐 1块 、 韭菜 50g 、 葱姜 适量 、 老抽、生抽 适量 、 蚝油、香油 适量 、 胡椒粉 适量 、 水淀粉 适量 、 花生油 适量

烹饪步骤

步骤1

红白豆腐切片备用。

步骤2

水烧开放盐，白豆腐过水，2分钟捞出。

步骤3

红豆腐过水，加两勺料酒，烧开捞出

步骤4

分别把过水后的红白豆腐用少许的油煎一下，出锅。

步骤5

锅里放少许油，把切好的葱姜丝爆锅，放入煎好的红白豆腐，加适量的蚝油，生抽，老抽，胡椒粉，翻勺，用水淀粉沟欠，放切好的韭菜段，翻勺淋香油出锅。

韭菜豆腐功效与作用

鸡蛋韭菜饺子的热量(以100克可食部分计)是167大卡(698千焦)，单位热量适中。每100克鸡蛋韭菜饺子的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。 热量的单位：大卡， 1大卡 = 1000卡 饮食中可以提供热量的营养素是糖类（碳水化合物）、脂肪、蛋白质、酒精、有机酸等。它们所含的热量，以每克为单位，分别是：糖类（碳水化合物） 4大卡、脂肪 9大卡、蛋白质 4大卡、酒精7大卡、有机酸2.4大卡。 成年人消耗的热量利用在三方面：基础代谢量、活动量、食物热效应；成长阶段与怀孕阶段还需要额外的热量以供建构组织。

韭菜豆腐怎么做好吃?

——【韭菜烧豆腐】——

【制作主料】：豆腐一块（老嫩都可以，根据自己的口感来选择）、韭菜150克、瘦肉100克

【制作调料】：大葱1节、生姜2片、豆瓣酱3克、黄豆酱3克、胡椒粉2克、老抽3克、白糖2克、鸡精2克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：首先把豆腐改刀切成小方块，放入一个大碗中，倒一勺盐，然后倒入准备好的开水再将豆腐泡上，一般泡10分钟左右，这样做可以去除豆腥味，同时口感会变得更加鲜嫩一些。

【步骤二】：把五花肉洗净，先简单稍微切一下，然后剁成肉末，要注意的是不要剁得太碎，黄豆大的小颗粒就可以。

【步骤三】：把韭菜摘洗干净，把水沥干切成小粒，大葱和生姜切成末分别装入盘子中备用。

【步骤四】：锅中倒入一勺约50克的食用油，把五花肉粒冷油下锅，开小火把它炒至颜色发白后，放入葱姜粒，继续开小火直达把它们的香味煸炒出来为止，然后放入适量的豆瓣酱和黄豆酱炒出香味。

【步骤五】：香味炒出后添适量的高汤或者清水，在放入胡椒粉2克、老抽3克、白糖2克调味。

【步骤六】：汤汁烧开后，把豆腐捞出来倒入进去，转大火烧开，然后开小火炖5分钟左右，把豆腐炖煮入味。

【步骤七】：5分钟后放入鸡精2克，大火收汁再淋入少量的水淀粉勾芡，把韭菜末倒里边，翻炒均匀，就可以出锅开饭啰！

韭菜豆腐怎么做好吃视频

准备食材清单

水豆腐 200克 、 韭菜 一小把 、 食用油 适量 、 盐 少量 、 生抽 适量

步骤1  韭菜切段。锅中放油，放少量的盐，倒入韭菜，翻炒一下，韭菜很快熟的，炒个两三分钟，装盘备用。

步骤2   锅里留油。放上水豆腐，用刀切成1厘米厚这样，方便入味。煎至两面金黄。

步骤3    煎至两面金黄后，撒上炒熟后的韭菜，加入适量的清水，还有适量的酱油。中小火煮。直至收汁。（这个过程，最好是煮个二十多分钟到半个小时入味）

 步骤4     收好汁之后。即可出锅。

韭菜豆腐的家常做法

主料： 干豆腐 250克 辣椒(青、尖) 80克 猪肉(肥瘦) 60克 调料： 酱油 10克 盐 3克 醋 4克 花椒 2克 韭菜8克 姜 6克 大蒜 4克 味精 1克 鸡粉 2克 植物油 35克 淀粉(玉米) 5克 各适量 尖椒炒干豆腐的做法：

1. 将干豆腐平铺在菜板上，切成边长3厘米左右的菱形片；

2. 尖椒去蒂，洗净，切小滚刀块；

3. 猪肉切成薄片；

4. 葱、姜切丝；

5. 蒜切片；

6. 锅内放清水烧沸；

7. 将干豆腐放入焯透捞出，投凉，沥去水分；

8. 锅内放底油烧热，放入肉片煸炒至变色；

9. 放入韭菜、姜、蒜同炒；

10. 放入干豆腐，添鸡汤，加酱油、精盐、醋、花椒水；

11. 烧开后用小火煨一会；

12. 放入尖椒，烧旺火翻炒几下；

13. 用湿淀粉勾芡，放味精、鸡粉，淋明油，出锅装盘即成。

韭菜豆腐怎么做啊

韭菜豆腐家常做法把豆腐切成小块放在锅里翻炒，最后加入韭菜翻炒一分钟左右。

家常韭菜豆腐

材料

豆腐350克、韭菜400g、猪绞肉100g、蒜末20g、葱花20g、辣椒圈2根、香油2大匙 白胡椒粉2小匙、蚝油4大匙、糖2茶匙、米酒4大匙

做法

1、将韭菜洗净去除咸味，切成细末状备用，将油豆腐切小块状备用

2、取一炒锅入1大匙香油，下猪绞肉炒香，再下豆腐、蒜末、葱花炒香，再加入调味料炒香，再倒入米酒、水炒匀，盖上锅盖焖入味

3、最后下韭菜末、辣椒圈、1大匙香油炒熟至香即可。

韭菜豆腐做好吃最简单

韭菜豆腐饺子馅的做法：1、将韭菜、大蒜、生姜和豆腐洗干净，剁碎。将买回来的猪肉剁碎。

2、将剁碎的韭菜、豆腐等放一起

3、将肉和菜以及调料拌均匀（花椒，辣椒面，盐，蒜末和生姜末）。制作的馅料要咸一点最好（比平时炒菜放的盐稍微多一点。），因为待会煮汤就不放盐了。调料放多少看个人喜好。

4、开始包饺子，将馅料适量放入饺子皮中间，然后在饺子皮周围沾一圈冷水，最后向中捏紧。

5、开始煮饺子啦~洗锅，开火。倒水，盖锅放适量水烧开。待水开了以后，倒入将饺子一个一个的放进去，为了避免饺子黏在一起，可以一边放一边用锅铲搅动一下。

6、煮熟后出锅就好了。