韭菜牛肉的做法大全家常菜(韭菜炒牛肉怎么炒好吃)

韭菜炒牛肉怎么炒好吃

牛肉的吃法也有不少，煎、炒、炖、焖煮，每一种做法都有它独特的风味，而且牛肉的不同部位适合的烹饪方式也不同，牛腩常用来炖焖，有的部位适合用来做煎牛排，还有的部位适合用来炒。我们家人更喜欢吃炒牛肉，可以用来搭配牛肉一起炒的食材也有很多，土豆炒牛肉、洋葱炒牛肉、大葱炒牛肉等等，我们家最爱的还属：青椒炒牛肉。

韭菜炒牛肉片

做法步骤

1.准备材料。把韭黄、辣椒、姜都洗净，切成丝。

2.牛肉洗净，按着肉的纹路横着切成丝。

3.放入料酒拌均。

4.再放入1g的食用碱拌均，放食用碱是为了肉质更嫩。

5.然后拌入适量的生粉和花生油。腌10分钟。

6.炒锅内放适量的花生油，比平时炒略多一点，油多炒出来的牛肉嫩一些。烧到油冒烟，放入姜丝，炒两下，放入牛肉，迅速翻炒。

7.牛肉稍微变色，马上放辣椒。

8.再放入韭黄翻炒均匀。

9.调入盐、蚝油、生抽、味精。

10.装盘，上桌。

韭菜炒牛肉的功效与作用

用料：牛肉400克韭菜 适量淀粉 1汤勺蚝油 1汤勺料酒 2汤勺生抽 2汤勺老抽 1汤勺姜 适量盐 适量糖 1调料勺

韭菜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净，切丝，加入生抽、老抽、蚝油、料酒抓匀，再加入淀粉抓匀，加入少许油抓匀后腌制半小时（时间可以更久，腌久入味）

步骤 2

韭菜洗干净切段，姜切成姜丝备用

步骤 3

热油加入姜丝，再放入牛肉，快速翻炒1-2分钟（肉厚的可以3分钟），乘出来备用

步骤 4

热油加入韭菜翻炒，加少许盐糖稍入味，翻炒2分钟后加入牛肉翻炒，起锅之前尝下味道，可以再加盐跟糖调味（腌制入味的话其实不需要再加入盐，切记起锅前尝下味道）

韭菜炒牛肉好吃吗

用料：牛肉400克韭菜 适量淀粉 1汤勺蚝油 1汤勺料酒 2汤勺生抽 2汤勺老抽 1汤勺姜 适量盐 适量糖 1调料勺

韭菜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净，切丝，加入生抽、老抽、蚝油、料酒抓匀，再加入淀粉抓匀，加入少许油抓匀后腌制半小时（时间可以更久，腌久入味）

步骤 2

韭菜洗干净切段，姜切成姜丝备用

步骤 3

热油加入姜丝，再放入牛肉，快速翻炒1-2分钟（肉厚的可以3分钟），乘出来备用

步骤 4

热油加入韭菜翻炒，加少许盐糖稍入味，翻炒2分钟后加入牛肉翻炒，起锅之前尝下味道，可以再加盐跟糖调味（腌制入味的话其实不需要再加入盐，切记起锅前尝下味道）

韭菜炒牛肉怎么炒好吃又简单

用料

素牛排 5块（一斤量）

尖椒 2个

葱 1根

姜 5-6片

韭菜 1斤

郫县豆瓣酱 1勺

油 可以稍微多放点

酱油 点不点酱油就够了

做法步骤

步骤 1

素牛排焯水，切片，用两勺盐，料酒，白胡椒粉，淀粉，把切好的素牛排拌匀，腌制20分钟

步骤 2

尖椒切片 韭菜切段

步骤 3

起锅，热锅酱油，放入姜片，郫县豆瓣酱，稍微翻炒，放入腌制好的牛排肉和尖椒，点不点酱油，来回翻炒，觉得锅干的话，少加点凉水，以不糊锅为准，等素牛排熟了，加入韭菜，来回翻炒，韭菜熟了，就可以出锅吃了。不需要额外放盐。

韭菜炒牛肉的做法大全家常菜

韭菜和牛肉是能一起炒，制作步骤如下：

1· 食材切好，牛肉切1厘米左右的片。

2· 牛肉片里分三次加入少量水，均匀揉搓，让水份裹住牛肉。然后加入一小勺盐、蚝油、生抽、一点食用油、一个蛋清继续揉均匀，最后加入一点湿淀粉，腌制15分钟。

3· 锅里一点油炒香蒜末，加入清水，然后放入蚝油、生抽、一点老抽、白胡椒粉煮开。开锅后下牛肉，30秒后捞起。锅里留一点汤汁勾芡。

4· 勾好的芡淋在牛肉上。然后摆上韭菜、红椒圈，最后淋上一勺热油。

韭菜炒牛肉怎么炒好吃视频

韭菜炒牛肉是不会引起中毒的，因为两种物质在一起不会引起什么化学反应。韭菜是一种常见的蔬菜，对于人体具有很大的好处，可以给人体补充大量的维生素、微量元素，还能够增强人体的免疫能力。

牛肉的营养价值也很高，含有丰富的优质蛋白，给人体补充大量的氨基酸。另外，吃韭菜炒牛肉还可以促进胃肠系统的蠕动功能，不会引起不良的反应

韭菜和牛肉怎么炒

韭菜和牛肉是可以一起炒着吃的，它们搭配在一起也可以产生美味的口感。在炒菜时，可以将牛肉切成薄片或丝状，然后加入韭菜炒在一起，再加入适量的调料和食用油，炒至熟透即可。牛肉和韭菜搭配炒菜，具有互补的味道，可以提升口感。当然，如果不喜欢牛肉的味道，也可以将韭菜单独炒或搭配其他蔬菜一起炒。根据个人口味和喜好来决定是否将韭菜和牛肉搭配炒菜即可。

韭菜炒牛肉怎么炒好吃又嫩

食材用料：牛🌹1斤、韭菜70克、辣椒酱1小勺、生抽适量、豆酱1勺、料酒适量、姜蓉适量、蒜米适量

方法步骤：

     1、牛红是买煮熟的，把牛血切成一块块厚片。

2、韭菜清洗干净，切成一段段。

3热锅下油，放蒜米进去爆出香味，然后放韭菜进去，加适量的盐翻炒至软，下1碗水进去。

4、再下牛红进去，加适量的盐、1勺辣椒酱、1勺豆酱、适量的姜蓉、生抽、料酒进去。

5小心地翻炒均匀，盖上盖子用小火焖3分钟左右就可以出锅了。

6做出来的牛血非常滑嫩，酸酸辣辣的超好吃。