肉饼子炖蛋的家常做法大全家常(肉饼炖蛋是什么地方的菜)

肉饼炖蛋是什么地方的菜

原料：猪肉糜半斤（或牛肉糜）、胡萝卜2根（加入藕也很好吃）、土豆2个、大葱少许、鸡蛋4个。辅料：生抽、黑胡椒、料酒、生粉、盐、鸡精、糖。

制作方法

1、腌制肉糜。肉糜放入料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉、盐。大葱切末，拌入肉糜，搅拌上劲；

2、胡萝卜去皮，然后和土豆（土豆可以不用去皮），放入微波炉饭盒，加入滚水没过土豆和胡萝卜，微波炉高火10-12分钟。取出，胡萝卜切丁，拌入肉糜中，搅拌上劲；

3、土豆去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖或者啤酒瓶，碾成泥。然后拌入肉糜中，搅拌上劲；

4、在肉糜中加入少量糖和鸡精，搅拌，然后用手或调羹把肉糜压瓷实了，中间略微下陷，边缘稍微高起；

5、打入4个鸡蛋，放入蒸格中，碗上盖上盖子，大火蒸20-30分钟；

6、出锅，淋上香油。

肉饼子炖蛋需要多长时间

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料/工具猪肉馅：150克;鸡蛋：1个;香菇:2个;姜：适量;葱：适量;食盐：适量;胡椒：适量;生抽：1茶匙;黄酒：1茶匙;淀粉：1茶匙;鱼露：1茶匙;肉饼蒸蛋的做法姜葱切末，香菇和地梨切碎粒备用盐、味、胡椒、生抽1茶匙、黄酒1茶匙、生粉1茶匙、鱼露1茶匙（可不加）把1+2放在一起，拌均匀调好料的肉糜拌匀后压平，中间挖出一个小小坑，打入生鸡蛋。腌制3~5分钟，让调料味进入肉糜里腌制5分钟后，上锅在蒸15分钟在蒸好的鸡蛋肉饼里倒入1~2茶匙的鲜酱油或者蒸鱼豉油，再放上切好的姜葱辣椒丝，泼上热油后懒人菜[肉饼蒸蛋]就成型了

肉饼炖鸡蛋的做法

食材

火腿 一根 、 肉末 适量 、 鸡蛋 一个 、 面粉 适量 、 盐 、 温水

烹饪步骤

步骤1/13

将面粉倒进大一点的盘里。加温水揉成一团，盖上保鲜膜在盘里醒半个小时。

步骤2/13

肉末洗净打一个鸡蛋搅拌均匀装盘里，

步骤3/13

火腿肠一根，用刀切成末，

步骤4/13

和鸡蛋肉末搅拌均匀。适量加点盐。即可备用。

步骤5/13

醒好的面拿出来，用大面团分成几个小面团，在工作台上要撒上一层干面粉，这样才不会使面粉粘住。用干擀棒给圆薄，像饺子皮那样薄。

步骤6/13

在面皮上放入肉馅，

步骤7/13

另一边对折起。

步骤8/13

像这样，弄成花边。第一次包也不是很会弄。只要折好肉馅掉不出来就好了。

步骤9/13

包好的面饼放入锅里煮7分熟。

步骤10/13

锅里放油，炸成金黄色即可，中间这个面饼因为肉馅包的太多了都爆了只能弄成圆形。

步骤11/13

炸成金黄色的面饼装盘即可。

肉饼子炖蛋怎么做

猪肉泥是一种非常实用且多功能的食材，可以用于制作各种美味佳肴。以下是一些建议的猪肉泥烹饪方法：

1. 猪肉丸子：将猪肉泥与调味料（如盐、胡椒粉、料酒、生抽、姜末、葱末等）混合，搅拌均匀，然后搓成小球状。可以用油炸、炖汤、烧烤等方式烹饪。

2. 肉饼：将猪肉泥与调味料混合，搅拌均匀，放入平底锅中煎至两面金黄。可以在肉饼中加入蔬菜、蛋、豆腐等食材，增加口感和营养。

3. 肉包子、肉饺子：猪肉泥可以作为包子或饺子的馅料。将猪肉泥与调味料、蔬菜等混合，然后包入面皮中，蒸煮或煎炸即可。

4. 肉丝炒蔬菜：将猪肉泥切成肉丝，与蔬菜（如青椒、胡萝卜、洋葱等）一起炒制，加入酱油、料酒、姜蒜等调味料，简单美味。

5. 肉末炖豆腐：将猪肉泥与豆腐、蔬菜等一起炖煮，加入酱油、料酒、姜蒜等调味料，炖至入味，口感浓郁。

6. 肉末蛋炒饭：在炒饭中加入猪肉泥，与其他配料（如蔬菜、蛋等）一起炒制，简单美味。

7. 肉末意面：将猪肉泥炒熟，加入意大利面、蔬菜、酱汁等，翻炒均匀，制作美味的肉末意大利面。

这些只是猪肉泥烹饪方法的一部分，您可以根据自己的口味和喜好尝试不同的烹饪方法。猪肉泥的口感和味道可以根据您所加入的调味料和配料进行调整。

肉饼子炖蛋的家常做法大全家常菜视频

肉饼蒸蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是简单的做法：

所需材料：

- 鸡蛋 3个

- 猪肉末 150克

- 青葱 适量

- 姜末 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 水淀粉 适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 将猪肉末、青葱、姜末、料酒、生抽、盐放在一起搅拌，搓成大小均匀的肉饼。

2. 将鸡蛋打入盆中，放入适量的盐、清水，加入少量水淀粉，搅匀成蛋液。

3. 把肉饼放在蛋液上，轻轻压一下，使肉饼表面均匀地覆盖了一层蛋液。

4. 大火蒸10-15分钟，熟透即可。

温馨提示：

1. 蛋液要打匀，这样煮的时候才会均匀；

2. 肉馅可以根据自己口味进行调整，如需加入糖、香菇、木耳等，都可以根据个人口味进行添加；

3. 选择蒸锅时尽可能选用平底的，以便让蛋液蒸煮更快；

4. 要让蒸出的蛋香气更浓郁，可以在葱姜末、料酒和生抽等材料中适度添加糖、味精等调味料；若下肉饼时蒸锅已经开了，那么肉饼的时间要相应的缩短，以免肉饼过熟；

5. 再蒸制时，要事先将锅底抹油，这样蒸出的肉饼和蛋糊容易脱离，从而达到美观的效果。

肉饼子蛋怎么做好吃

主要食材是肉饼和鹌鹑蛋。

以下是肉饼卧蛋的一种做法：

梅菜用水泡去一部分咸味，挤干水份。

木耳泡发，洗净。

梅头肉（夹心肉）用刀剁一下。（买夹心肉时叫师傅帮忙粗绞了一遍）

把梅菜切碎。

把梅菜，木耳与肉稍剁一下，放入调料。

放入调味。继续剁到肉起胶。（感觉肉会粘在刀上和砧板上。）这是肉饼Q弹的关键。

剁好的肉铺在碟子里。

鹌鹑蛋煮熟，剥皮。

把鹌鹑蛋窝在肉饼里。

放入开水锅。

大火蒸20分钟。

撒上葱花和枸杞子装点一下。

肉饼子炖蛋的家常做法大全家常窍门

食材用料

瘦肉 一块，鸡蛋 1个，生姜 三片，葱 两根，花椒 适量，白胡椒粉 1勺，生抽 1勺，蚝油 1勺，盐 少许

做法步骤：

1、肉切成小块清洗干净

2、生姜葱段花椒用热水泡一会

3、肉用绞肉机打成肉泥

4、炒一个方向搅拌上劲

5、葱姜花椒水分三次加入肉泥一起搅拌（这样蒸出来汤汁比较多）

6、加盐，白胡椒粉，生抽，蚝油

7、继续搅拌均匀

8、肉泥装入一个有深度的盘内

9、用勺子整理一下，中间留一个洞

10、打入一个鸡蛋，也可以多放几个鸡蛋

11、蒸锅大火烧开转中火蒸15分钟左右

12、可以在表面撒点葱花

13、肉饼鲜嫩多汁，汤汁也可以拌米饭

如何炖肉饼子炖蛋

蒸蛋器可以烙饼。

许多人选择购买蒸蛋器，以便快速轻松地吃到美味的鸡蛋。有些人会说吃鸡蛋也可以煎，但在煎鸡蛋的过程中，会使用一些植物油，它们就会被制作出来。在这个过程中，会产生烟灰，这会对人体呼吸道产生一定的影响，而且吃煎蛋很容易发胖，所以用蒸蛋做的鸡蛋，不仅吃得健康，而且还省事。

质量好的蒸蛋器的发热盘、蒸碗一般使用优质不锈钢制造，发热速度更快、受热更均匀，材质更加环保，耐用，而且易于清洗。廉价的蒸蛋器大多以塑料或劣质不锈钢等作为用料，受热之后会产生有毒物质，影响健康。

不少朋友可能觉得蒸蛋器只有蒸蛋一个功能，而事实上主流的蒸蛋器的制作工艺已经有了长足的发展，除了蒸还可以煎，我们可以选择双层或多层的多功能蒸蛋器，除了蒸蛋，还能蒸糕点，加热饭菜，消毒婴儿用品，还可以烙饼、煎牛排等，功能非常全面，所以选择多层多功能的蒸蛋器更适合家庭使用，实现一机多用，实用性更强。

肉饼子炖蛋怎么做好吃窍门

1.把鸡蛋打均匀，放精盐1/2小匙，加水量为鸡蛋的1.5倍，搅拌均匀后用网筛滤泡后入蒸碟

2.把生姜和蒜头剁成末，葱白切粒、香葱绿一半切粒、一半撕成条；

3.肉末入碗，放生抽1大匙、白糖1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、米酒1/2大匙，抓匀，再放玉米淀粉1小匙，抓匀，分两次加清水1大匙，抓至肉完全吸收水分，最后加菜油1大匙，抓均匀；

4.入锅蒸蛋，蒸4分钟后把盖掀一掀透气，蛋就没那么容易起泡；

5.蛋蒸好了，还是功夫没到家，蛋里水放少了；

6.开锅升中大火，将葱花、姜末和蒜末爆香，改中火；

7.把肉末滑炒至熟；

8.把锅里全部材料倒进蒸蛋面上，淋入生抽1大匙、麻油1小匙，面上铺上葱丝装饰，完成