鲜椒牛肉面图片大全家常(鲜椒牛肉酱图片)

鲜椒牛肉酱图片

1、起锅烧水，开锅后将龙虾尾倒入锅中，放入姜片和3勺料酒去腥味盖锅盖继续闷煮

2、将煮熟的龙虾尾过凉水冷却后扒壳去虾线，盛在碗里备用

3、起锅热油倒入蒜末，佐鲜生干饭酱翻炒均匀，炒出酱香味

4、然后倒入龙虾尾，倒入2勺生抽，2勺蚝油1勺料酒翻炒提味，翻炒均匀，让龙虾尾蘸满酱汁

5、倒入一碗水淀粉盖盖闷煮2分钟让酱汁呈糊状，将炒好的龙虾尾酱汁盛出

6、起锅烧热水煮挂面，煮熟后捞到碗里备用，看这炒出来的龙虾尾酱汁真是色香味俱全！！

7、将龙虾尾酱汁倒在挂面上均匀搅拌即可~让挂面蘸满酱汁用佐鲜生干饭酱鲜椒牛肉酱炒至出来的酱汁偏甜辣口味，喜欢吃甜辣酱的小伙伴们一定不要错过这款佐鲜生干饭酱，巨香巨下饭！！！

8、搅拌均匀后一道完美的龙虾拌面就做完啦~拿起筷子我们一起吃吃看~味道绝了

鲜椒牛肉酱的做法窍门

用料

龙虾尾 250g

蒜末 适量

姜片 3片

料酒 4勺

生抽、蚝油 各2勺

水淀粉 1碗

挂面 120g

佐鲜生干饭酱鲜椒牛肉酱 1罐

做法步骤

1、起锅烧水，开锅后将龙虾尾倒入锅中，放入姜片和3勺料酒去腥味盖锅盖继续闷煮

2、将煮熟的龙虾尾过凉水冷却后扒壳去虾线，盛在碗里备用

3、起锅热油倒入蒜末，佐鲜生干饭酱翻炒均匀，炒出酱香味

4、然后倒入龙虾尾，倒入2勺生抽，2勺蚝油1勺料酒翻炒提味，翻炒均匀，让龙虾尾蘸满酱汁

5、倒入一碗水淀粉盖盖闷煮2分钟让酱汁呈糊状，将炒好的龙虾尾酱汁盛出

6、起锅烧热水煮挂面，煮熟后捞到碗里备用，看这炒出来的龙虾尾酱汁真是色香味俱全！！

7、将龙虾尾酱汁倒在挂面上均匀搅拌即可~让挂面蘸满酱汁 用佐鲜生干饭酱鲜椒牛肉酱炒至出来的酱汁偏甜辣口味，喜欢吃甜辣酱的小伙伴们一定不要错过这款佐鲜生干饭酱，巨香巨下饭！！！

8、搅拌均匀后一道完美的龙虾拌面就做完啦

鲜牛肉辣椒酱的做法

1.将买回来的牛肉用水清洗干净，然后将牛肉放入绞肉机里搅成牛肉馅备用。

2.准备适量的美人椒，小米椒，去掉辣椒蒂后用水清洗干净，生姜，大蒜去皮备用。然后把准备好的所有原料，放入料理机里一起打碎。

3.锅中倒入适量的食用油，油温烧至5成热，时下入葱段，姜片，香菜，少许八角，桂皮，香叶，开中小火将这些原料炸干炸出香味。炸至颜色变干黄后沥油捞出。

4.把绞好的牛肉馅倒入锅中翻炒，开中小火炒3分钟左右，将牛肉的水分炒干并且炒香。

5.再将打碎的葱姜辣椒碎倒入锅中，继续翻炒，配料炒香以后，调入少许食用盐，蚝油，生抽，继续炒一分钟，最后倒入炸好的花生碎，炒匀后就可以出锅了。

牛肉鲜椒酱的做法最正宗的做法

食材用料

自定义食材

辣椒粉

适量

花椒粉

适量

油炸花生碎

适量

蒜蓉

适量

方法与步骤

备下配料：盐、花椒粉、辣椒粉（辣椒粉比较香，红油也漂亮）、油炸花生碎（可以自己切碎油炸一下，少油微炒即可）、蒜蓉（切碎大蒜）

2把准备好的漂亮盛放在一起，烧热适量油，浇在上面，虽然我们这次是做剁辣椒，但是这已经完全可以作为辣椒酱了，香辣的很呢。

3把切好的辣椒上锅蒸熟，相比于炒熟，蒸熟的好处很多，一者避免了被辣椒呛到，二者熟透均匀不必人工累死累活翻动，三者颜色保持鲜亮，肉质厚实不干。

4对于肉食爱好者来说，加点猪肉或者牛肉最好了。把肉切成小丁或者直接剁碎，用油充分炒熟至炒干，加入杏鲍菇翻炒熟。

5混合所有的材料，翻炒一下，剁辣椒完成。

鲜辣椒牛肉酱的做法大全家常

主料：红辣椒、牛肉、食用油

辅料：生姜、盐、白糖、料酒、花椒粉、干黄酱、花生碎、鸡精、芝麻

做法

1.选红辣椒剪去辣椒把，洗净，晾干。

2.牛肉剁碎放入调料腌制备用。

3.将晾干的辣椒帯籽剁碎，放入各种调料进行腌制。

4.牛肉末炒熟备用。

5.锅中入油800克，烧至八成熟，倒入腌制好的辣椒和用料酒搅拌好的干黄酱不停翻炒。直至炒干辣椒中的水分，辣椒完全变色。

6.放入炒好的牛肉末，调至小火慢慢熬制，期间要不停地搅拌以防糊锅

7.放入花生碎

8.放入芝麻继续搅拌

9.终于，香喷喷的牛肉辣椒酱出锅了。

鲜辣椒牛肉酱的做法最正宗的做法窍门

材料：色拉油、豆瓣酱、八角、沙姜、丁香、桂皮、草果、花椒、干红辣椒、罗汉果、酱油、冰糖、清水、牛大骨。

做法：

1.取净锅加色拉油500克，烧至五成热放入炒酥的豆瓣酱750克。加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、干红辣椒100克、罗汉果2个、酱油1千克、冰糖500克小火炒香。

2.加入清水5千克、大骨1千克小火熬4小时，去渣留汁，再放入500克豆瓣酱小火炒匀。冷却后入冰箱冷冻，即可。

鲜椒牛肉酱图片大全

1 低卡博士鲜椒牛肉酱可以放一段时间，但是不能放太久。2 食品保质期的长短取决于其成分、加工方式和储存条件等因素。低卡博士鲜椒牛肉酱中的肉类和蔬菜等易腐食材，容易受到细菌的侵袭，所以其储存时间相对较短。如果放置时间过长，容易导致食品变质，影响食用安全和口感。3 建议将低卡博士鲜椒牛肉酱储存在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境。开封后，应尽快食用，最好在一周内食用完毕。如果要长时间保存，可以将其放入冰箱中冷冻保存，这样可以延长其保质期。

鲜椒牛肉酱图片高清

         个人觉得，四川省吉香居食品有限公司的辣椒酱挺好的！，它是四川名牌农产品，专业研究、生产、销售高调味品的现代化食品加工企业。

          吉香居暴下饭烧椒酱，口感特别好，挺辣的，拌米饭吃特别下饭。

           还有炭烧的风味，糊辣椒香，辣椒是青辣椒，辣香辣香的，咸淡适中，全家人都喜欢吃，特下饭。

我觉得挺好吃的鲜椒牛肉酱

烹调前的处理方法

先将活蜗牛静养了3～4天，适量喂些新鲜蔬菜，然后将蜗牛放在盛有清水的盆中，加上两把盐、一杯醋，泡约半小时，再轻轻搅动20分钟，使蜗牛吐出杂质，清洗干净后，放入清水锅中煮40分钟，捞出晾冷，去掉外壳，挑出蜗牛肉，除去内脏，再用水煮20分钟，即可用于烹调。

采用这种方法处理，优点是肉质结实，较为适口，但火候掌握不当，易使肉质老韧，颜色不佳，口味稍差。另一方法是，先击碎蜗牛外壳，去掉内脏，取肉用少许明矾搅拌，至无黏液时洗净，用清水浸漂2小时，沥去水，最后用纱布搌干水分，即可进行烹调。

11款蜗牛菜品

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一、法式焗蜗牛

材料：蜗牛1000g、猪火腿肉150克、香肠100g、蘑菇200g、洋葱头250g、西红柿100g、肉汤汁0.1L、蒜1头、辣椒1个、橄榄油0.1L、复合天然香料(桂叶，迷魂香，欧芹)1把、胡萝卜1根、干石竹花苞(香料)2个、食盐少许、胡椒粉少许

制作：

1、活蜗牛至少禁食一周。

2、将蜗牛倒入冷水中反复清洗，将蜗牛粘液洗掉。

3、将蜗牛倒入汤锅中加冷水盖上盖，然后用大火加热，使蜗牛出壳。

4、当蜗牛全部出壳之后，加大火，快速将水煮开锅沸腾，煮5分钟。

5、将蜗牛捞出，静置待用。

6、将没有出売的蜗牛捡除。

7、将出壳的蜗牛再倒入汤锅，加凉水没过。加入复合天然香料，洋葱头，干石竹花苞，干辣椒，食盐，大蒜和胡罗卜。

8、将汤锅烧开，起沫，再用慢火炖2小时。

9、在平底煎锅内加入少许橄榄油加热，下切碎的洋葱末和大蒜瓣。

10、加入猪火腿肉末，切碎的香肠，蘑菇，和辣椒煸炒。

11、加入剝皮，去籽，切成方块的西红柿和肉汤汁。将蜗牛加入锅中，同所有的副料一起再炖一个小时。撒上少许胡椒粉即可。

二、干锅辣爆蜗牛

原料：法国蜗牛15只，青红尖椒颗、姜、葱各少许。

调料：盐、糖、鸡粉、香醋、香辣酱、酱油、老干妈油辣椒、香辣油、料酒、高汤各适量。

做法：

1、把蜗牛治净，先在加有姜葱和料酒的热水锅里汆一水，等换入咸鲜味的高汤锅里煨入味后，捞出来待用。

2、锅里放油，先下青红尖椒颗炒香，随后倒入蜗牛肉并加香辣酱、酱油、老干妈油辣椒、盐、糖、香醋、鸡粉和香辣油，爆炒出香便起锅装入干锅内即可。

三、宫保蜗牛

原料：净蜗牛肉300克 熟腰果仁100克 青蒜段15克 韭黄300克 精盐4克 味精4克 黄酒25克 酱油5克 白糖3克 醋5克 葱段10克 姜片5克 蒜片10克 干辣椒15只 郫县豆瓣酱10克 上汤15克 胡椒粉0.3克 红油15克 干淀粉12克 水淀粉25克 精炼生油750克（约耗50克）

制法：

1．蜗牛肉批切成蝴蝶片，用洁布搌干水分，加盐1克、味精1克、黄酒10克和胡椒粉、干淀粉拌匀；韭黄洗净沥干，切成寸段；干辣椒去籽切段。

2．将盐1克、味精1克、白糖、酱油、米醋、黄酒15克、上汤、水淀粉在一碗中调匀成芡汁。

3．锅内放油，上旺火烧至五成热，下入浆好的蜗牛片和青蒜段，滑油后倒入漏勺沥油。

4．锅内留余油，下干辣椒炸至深褐色，再放入豆瓣酱、葱、姜、蒜煸炒出香，放入蜗牛片，烹入芡汁，炒匀后放入腰果仁，淋入红油，起锅装盘。

5．净锅上旺火，放油25克烧至冒烟，下韭黄略炒，用盐和味精调好味，迅速炒制断生后，起锅围在蜗牛肉片四周，即成。

特点：色泽金红，香辣适口，肉质细嫩。

四、铁板法国蜗牛

原料：法国蜗牛300克、卤藕丁80克、青红椒节50克、干辣椒节15克、花椒5克。

调料：牛肉酱、辣鲜露、姜葱水、盐、味精、鲜汤、花椒油、香油、色拉油各适量。

制作：

1、蜗牛逐一取净肉，纳盆加姜葱水先泡30分钟，沥水后入锅加牛肉酱、辣鲜露、盐、味精和适量的鲜汤，煲入味再捞出来待用。

2、净锅放油，先下干辣椒节和花椒炝香，倒入青红椒节和卤藕丁稍炒几下，再放蜗牛肉并加少许的盐，出锅前淋花椒油和香油，炒香即可盛在烧热的铁盘内上桌。

五、盐焗蜗牛

原料：蜗牛16只、海盐1000克、椒盐料5克、葱花、姜片、葱节各适量 制法：

1、蜗牛取净肉，纳盆加姜片和葱节先腌味，然后送入上火为180℃，下火160℃的烤箱，烤5分钟至熟便取出，加椒盐料一起拌匀。

2、把蜗牛壳洗净，逐个插在炒热的海盐上边，然后把蜗牛肉放回壳内，加葱花点缀即成。

六、香辣蜗牛

原料： 蜗牛肉200克，汤料150克，红油30克，葱花、淀粉各15克，食油、大蒜末、豆瓣酱各10克，盐1克，味精、白糖各2克，花椒、辣椒、胡椒粉少许。

制法：

1、将热锅加少许食油，放进豆瓣酱，辣椒粉煸炒出香味，

2、注入汤料，放进蜗牛肉，加盐、味精、白糖及大蒜末调味，

3、文火收至汤汁浓时，用湿淀粉勾芡，撒上葱花，淋上红油，起锅盛于汤盘中，

4、另将花椒粉、胡椒粉撒在蜗牛肉上。

特点：色泽酱红，蜗牛肉细嫩，麻辣烫嘴，为正宗川味。

七、鲜辣蜗牛

制作：

1、把蜗牛投到沸水锅里汆一水，捞出来取净肉；另把壳都洗净了待用。

2、锅里放少许的底油，投入姜片、葱段、胡萝卜片、芹菜节、香菜节和蜗牛肉一起爆炒后，掺入清水，改小火把蜗牛煨熟了待用。

3、把小米辣粒和芹菜粒纳盆，加入少许蚝油、藤椒油、鲜椒油和辣鲜露搅匀后，下煨好的蜗牛肉拌匀，然后再逐一塞回蜗牛壳内，并插上姜片做点缀，最后放盘里摆好，即成。

八、浓汁蜗牛烩鲜鱿

主料：鲜蜗牛肉300克鲜鱿200克

辅料：蒜丁30克姜丁30克青红辣椒段50克

调料：盐、味精、鸡汁、料酒、浓汤、胡椒粉、葱油、菜油各适量水淀粉少许

制法：

1.把蜗牛肉投入沸水锅里汆一水，捞出后待用；另把鲜鱿剞十字花刀，改成块后也入锅汆水，见鲜鱿块已卷成筒状时，才捞出来待用。

2.锅里放油烧热，放入蒜丁、姜丁煸至色金黄时，加入青红辣椒段炒香，接着把加工好的鲜鱿和蜗牛肉倒锅里，烹入料酒并加入盐、味精、鸡汁，再放浓汤小火烩1分钟至主料熟，最后放胡椒粉、勾流汁芡并淋葱油，出锅便装盘上桌。

主料：法国蜗牛12个

辅料：天冬20克、芝士片1张、香菜头10克、香菜花10克、干葱茸10克、红萝卜10克。

调料：食盐5克、白兰地10克、法国红酒20克、鸡粉5克、黄油少许、清鸡汤500克、生粉适量。

制法：

1、蜗牛取肉去内脏，用生粉揉洗去黏液，青水漂净。

2、天冬旱蒸后取余汁，并把天冬切成细粒备用芝士与红萝卜、香菜头分别切成细粒。

3、走菜前先将蜗牛用好汤泡十分钟，锅中烧黄油少许，将干葱茸、红萝卜小粒、香菜花、天冬粒、香菜粒下入锅内炒香加入天冬汁，加入清鸡汤烧开，下入蜗牛（火局）制吃味后，加入白兰地和法国红酒、芝士茸继续（火局）至入味，即勾入生粉收汁。

4、将蜗牛分别装入壳内装盘即可。

特点：

装盘精美，蜗牛肉弹牙入味，酒香醇厚。蜗牛肉是低脂肪高蛋白质美食，加入天冬烹制具有调理机能，美容养颜的功能。

十、麻辣白玉蜗牛

材料：白玉蜗牛肉200克，汤料150克，蚝油30克，葱花、淀粉各15克，食油、大蒜末、豆瓣酱各10克，盐1克，味精、白糖各2克，花椒、辣淑、胡椒粉少许。

制作：

1、将热锅加少许食油，放进豆瓣酱，辣椒粉煸炒出香味，注入汤料，放进蜗牛肉，加盐、味精、白糖及大蒜末调味。

2、文火收至汤计浓时，用湿淀粉勾芡，撒上葱花，淋上蚝油，起锅盛于汤盘中，另将花椒粉、胡椒粉撒在蜗牛肉上。

十一、葱爆蜗牛

原料：白玉蜗牛肉400克、葱段100克、鸡蛋一个、小纯碱少许、菱粉适量、盐1克、味精3克、酱油5克、剁辣椒适量、白糖3克、绍酒10克、芝麻油30克、湿小粉10克。

做法：

1、将白玉蜗牛肉洗净，用滚刀批把白玉蜗牛肉批成片，盛入碗中，加盐、味精、小纯碱、蛋清、菱粉拌匀上浆；

2、另将大蒜拍松，切成末，与盐、味精、酱油、剁辣椒、白糖、湿小粉盛入碗中，调成芡汁待用。

3、热锅中灌注食油1000克，至四成熟时，推入白玉蜗牛片快速划散，至七成熟时捞出；4、热锅中留少许食油，放入葱段爆炒，至金黄色时，倒入白玉蜗牛片，烹入绍酒，泼入芡汁，撒上葱花起锅便可。

特色：

味香质爽，香葱、蒜末、剁辣椒，肥厚有嚼劲加上入味的口感，好吃的在嘴巴里爆炸。