香菇肉末玉米粥的做法大全家常(香茹玉米瘦肉粥)
香茹玉米瘦肉粥
豆芽粥做的方法:
1.备齐食材
2.绿豆丢弃坏掉的豆子洗净,小米洗净,然后将它们分别加入冷水浸泡
3.干绿豆要浸泡至绿豆露出点白芽,这样容易煮熟
4.将绿豆、小米放入煮锅中,然后加入适量的水
5.盖上锅盖开火,待水烧开后,开中火就可以了,要给锅盖开条缝隙,以免粥溢出
6.小火煮1小时,中间也要不时地用勺子搅拌几下,防止糊锅底
7.将煮熟的鸡蛋剥去壳,将蛋黄和蛋白剁碎
8.将蛋黄蛋白加入绿豆小米粥中,开吃!
玉米香菇粥的做法大全
用料:米半杯、玉米半根、干香菇5朵、胡萝卜1根、盐适量
做法:
1/7准备胡萝卜切丁,玉米掰粒。
2/7干香菇泡发洗干净,切碎。
3/7瘦肉切碎,用红薯粉抓匀(更加嫩)
4/7洗米放入适量清水,放入胡萝卜、玉米和香菇煮开
5/7选择煲粥键
6/7煮开放入瘦肉一起煲两个小时
7/7完成
香菇玉米瘦肉粥
1.首先准备大米150克,糯米50克,倒入盆中,加入适量清水,浸泡10分钟。
2.猪瘦肉一块,先片成薄片,再改刀切成细丝,放入小盆里面。
3.肉丝里面加入食盐1克入底味,白糖1克,料酒5克去腥,用手抓拌均匀,使肉丝吸收到调料。
4.再加入少许清水,抓拌均匀,摔打几下,加入清水可以使肉丝更加鲜嫩。
5.然后加入少许玉米淀粉,用手抓匀,加入淀粉可以锁住肉丝里面的水分。
6.最后加入少许植物油,避免肉丝粘连,放在一边腌制30分钟。
7.准备皮蛋两个,剥去外壳,切成小块。
8.生姜一小块,切成姜丝,放入盆中。
9.小葱两根切成葱花,放入另一个盆中备用。
10.10分钟过后,把泡好的大米控去水分,倒入一个砂锅里面。
11.加入适量开水,大米与水的比例大概是1比7,这样煮出来的米粥更加香浓可口,里面再加入少许植物油增香。
12.然后把米粥煮开,用勺子搅拌一下锅底,避免大米粘锅,再改成小火,煮30分钟。
13.30分钟过后,大米已经煮至开花,再下入姜丝和皮蛋,继续煮5分钟,让皮蛋和米粥充分融合。
14.5分钟过后,开始调味,加入食盐3克,白胡椒粉1克去腥提鲜,鸡精1克,用勺子搅拌化开调料。
15.然后下入腌好的肉丝,用筷子搅动,把肉丝煮至变色,即可关火,利用砂锅的余温把肉丝烫熟。
16.最后撒上少许葱花,再加入几滴芝麻油增香,美味即成。
瘦肉香菇玉米汤的做法
金针菇 相克宜搭 一小把
凤尾菇 两大朵
香菇 6-8朵
猪肉 100g
香葱 一颗
食用油 适量
食盐 四勺
清水 适量
淀粉 适量
白糖 半勺
做法
1/17 准备食材。金针菇,凤尾菇,香菇,香葱。
2/17 猪瘦肉切成片。备用。
3/17 三种菌菇分别清洗干净,改刀切成小片。
4/17 瘦肉加一勺食盐和适量淀粉,混合均匀。香葱切葱段。
5/17 起锅,倒入适量食用油,加一勺食盐爆香。
6/17 加入切好的菌菇片。翻炒均匀。
7/17 炒至菌类变色,出香味。
8/17 加适量清水,水量以盖过菌类即可。开大火,盖锅盖煮。
9/17 煮至水开,锅中出现浮沫,除去浮沫。
10/17 转中火,将肉片一片一片放入锅中。
11/17 盖锅盖煮。
12/17 煮至锅中水开。
13/17 加两勺食盐,半勺白糖调味。
14/17 转小火,加适量香葱。
15/17 煮至水再次开,即可出锅。
16/17 盛汤。
17/17 鲜美可口的菌菇肉片汤,暖暖身子吧。
小贴士
1、菌菇类尽量挑选边缘圆润完整,粗壮、肉厚的为佳。
2、新鲜的菌菇买回来里面会有砂子,一定要洗干净。可以先冲洗一遍,再用盐水泡一会,这样可以将剩余的残留都洗干净。
3、也可用淘米水浸泡菌菇,可以将残留农药除去。
4、菌菇类本身鲜味十足,所以不需要添加任何味精。
5、出锅前可以再加一些水淀粉勾芡,汤品会更加嫩滑。
6、汤里可以适量加一些胡椒粉。口感会更不错。
7、菌菇先加油翻炒再煮汤可以使汤更香。当然也可以不翻炒直接加水煮汤,这个看个人喜好。
香茹玉米瘦肉粥怎么做
1/20小米半碗,洗净,泡15分钟。
2/20准备,燕麦半碗。
3/20小米静置时,用热水壶烧一壶热水。
4/20泡小米的水倒掉,小米放电饭锅里,加入热水,开盖煮20分钟,再加入适量热水,加入燕麦。
5/20烧水
6/20水沸腾,加入蘑菇(焯蘑菇)
7/20黄瓜切片,切丝
8/20最后切成小块状。
9/20葱切沫前挂几刀,更方便。
10/20姜切片,胡萝卜和黄瓜一样切丁。
11/20排骨去骨,排骨肉切丁。准备一碗排骨汤(排骨汤做法见本人作品排骨玉米山药汤)
12/20蘑菇焯好后,用清水洗,挤出水分,
13/20切成条状。
14/20粥里加入葱姜。
15/20加入蘑菇,
16/20再填加热水。
17/20加入排骨肉。
18/20加入排骨汤。
19/20胡萝卜丁和黄瓜丁中加入盐,搅拌均匀,加入粥中,拔下电源,扣盖子,闷15分钟。
20/20出锅前撒一些葱叶沫,出锅。
香菇玉米粥
主料:
大米80克
玉米50克
香菇4朵
胡萝卜1段
香肠半根
西兰花1小朵
辅料:
盐适量
做法:
1. 准备好食材。
2. 西兰花先焯下水。
3. 胡萝卜切小粒。
4. 香茹泡发好后切成小粒。
5. 香肠也切成小粒。
6. 淘洗干净的米放入砂锅中,加入适量的水。
7. 盖上锅盖大火煮开。
8. 煮开十分钟后加入香茹香肠粒。
9. 再次煮十分钟后加入玉米粒。
10. 放入适量的盐调味。
11. 继续煮十分钟后加入胡萝卜粒。
12. 最后放入西兰花。即可熄火焖十分钟
香菇玉米肉汤
一、可以清炖鲫鱼汤是可以和香菇玉米一起煮的,鲫鱼富含蛋白质和锌.这两种元素均是提高免疫力的重要营养素.所以食用锌可以提高身体的免疫力。
增强抵抗疾病的能力。特别适用于需要食补的人群食用.香菇也是食补的重要材料,两者共同食用。能够增强抗病毒的能力.有效的提高免疫力。用料:【主料】鲫鱼1条、香菇150g。【辅料】油1匙、盐1匙、姜2克、荷兰豆5个、嫩玉米1根、胡椒粉1小匙。二、香菇玉米鲫鱼汤的做法: 1.备鲫鱼,香菇,荷兰豆,嫩玉米。2.热锅加油,下姜爆香,再将处理干净的鲫鱼下锅。3.另起汤锅,加水煮开,将煎好的鲫鱼转下汤锅。4.加入葱姜同煮至出味。5.大火煮开,催煮至汤底浓鲜。6.另将香菇及荷兰豆嫩玉米改刀,再用细盐水泡制。7.将煮好的鲫鱼过滤至出锅。8.将泡洗好的香菇下锅。9.加适量细盐,煮至香菇熟透。10.再将荷兰玉及嫩玉米下锅同煮。11.煮好后,加适量胡椒粉提味即可。三、烹饪技巧 油中撒入少许盐,可防止鱼肉沾锅。煮鱼汤的水要加入温开水,更容易使汤色变白。鱼汤煮20分钟左右,中火煮制,更鲜美。香菇瘦肉玉米粥做法
做法如下:
原料:新鲜猪大筒骨;
辅料:葱一棵切成葱花、盐巴和鸡精适量、姜片三片、老酒(煲汤一定要用正宗青红酒,最好是年份久点非常适合煲汤)。
制作步骤:
步骤1
1、买回来新鲜的筒骨先用冷水放进锅里用火煮开,这过程会有很多血泡,用瓢子捞掉,直到筒骨不红为止,然后捞起来用清水冲洗下备用。
步骤2
2、把筒骨放入砂锅,然后加入姜片和2到3勺的青红酒,加入清水要能把所有筒骨淹没,就可以盖上盖子开火煲。
步骤3
3、差不多煲个两个小时就差不多了,装一碗起来,法国一点盐和鸡精,撒入葱花就可以喝了,非常鲜美。
筒骨汤烹饪技巧:
1、一定要把筒骨血水给捞掉,而且要用新鲜筒骨,不可以用冷鲜和冰冻。
2、如果不着急喝,我一半都是放那慢慢煲,小火煲三四个小时,这时候筒骨上的肉很容易就掉下来,这样能最大程度的把筒骨汤营养给熬出来。
玉米香菇瘦肉饺子的步骤
玉米馅饺子,混合了玉米粒、胡萝卜、猪肉、葱白等,荤素搭配,油而不腻。味道甜美,营养均衡。
配方:
半肥瘦猪肉(3分肥7分瘦) (250克)
玉米粒 (200克)
胡萝卜 (一根)
生葱 适量
生抽 适量
白糖 适量
胡椒粉 适量
方法:
1/5、胡萝卜切条后,切成丁。
2/5、市场买回来的玉米粒,洗干净去掉玉米衣。
3/5、半肥猪肉切成小块后剁碎。
4/5、把玉米粒、肉糜、胡萝卜丁、葱白装进碗里。
5/5、加半勺生抽、少许盐、适量胡椒粉、花生油、少许白糖提鲜。用筷子沿着一个方向搅拌,搅拌至肉肉馅起筋即可。玉米饺子馅就做好了。
注意事项:
小孩子吃的饺子,玉米粒可以切碎一些
香菇玉米瘦肉粥的做法大全窍门
1、将要用的青菜用水洗净。
2、然后,把洗净的青菜切成小段,再取适量的青菜切成小段。
3、先将肉洗净,再剁成肉沫,这样就可以放在一边了。
4、接下来,将半勺大米过一遍水,冲洗一下。
5、把大米的水倒掉,加入切好的肉沫。
6、加入适量的水,这水尽量多些,这样粥才不会太稠。
7、开中火,盖上高压锅的盖子,打到冒气后,改小火再打三分钟左右。
8、打开锅盖,把切好的青菜倒入混煮,要加点开水、2g盐这时候要放入。
9、然后,加入5g酱油调色。
10、接下来就是调整稠度,记得要不断搅拌,加开水调下稀稠度。
11、等水煮沸后,加入1g味精搅拌均匀。
12、最后搅拌均匀,盛起来就完成了。
注意:肉沫一定要与大米充分混合后,青菜是打开锅后加入,开着煮的。
香菇玉米猪肉汤
准备一块瘦肉,适量干香菇,干香菇加入一勺玉米淀粉加水泡发,瘦肉剁碎,也可以用料理机直接搅碎,香菇泡软洗净,切成丝剁碎,放入肉泥中,加入盐、少许鸡精、玉米淀粉抓挫均匀腌制十分钟,炖盅加入开水,将肉泥捏成一个个小圆球放入,水不过多可以再加点开水隔水炖2 小时,如果家里没有隔水炖,可以直接上锅蒸,蒸1个小时,炖好后试一下,如果太淡可以再加一点盐。
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