芝麻酱家常做法(芝麻酱的家常做法)

芝麻酱的家常做法

材料：面条500克，菠菜或小白菜300 克，青椒(甜)3个，榨菜25克；葱10克，蒜1头，酱油10克，香醋5克，精盐3克，味精2克，香油15克，高汤适量。

做法1：

1.开水浸花椒盐水，呆凉后滤去花椒备用

2.开水浸虾皮、韭菜段，呆凉备用

3.两种水混合后加味精，调好味道

4.面条煮熟后过凉水，浸透，盛碗

5.浇上混合水，浇上稀释后的麻汁，撒上黄瓜丝、香椿末、香醋、蒜泥即成

芝麻酱的家常吃法

芝麻酱富含蛋白质，氨基酸，卵磷脂，以及维生素和高亚油酸等营养物质。其具有健脾养胃，补血益气，养颜美容，抗衰老的功效。

芝麻酱是人们日常生活中经常吃到食物，其口味香纯，柔滑细腻。经常用来做沾汁配料使用，比如做火锅沾料，拌制拉皮，凉拌菜等。下面我就来和大家分享一下拌制拉皮的做法，希望你们能喜欢。

用到的食材：

芝麻酱，拉皮，黄瓜，胡萝卜，木耳，豆腐皮，鸡蛋皮，肉，紫甘蓝，蒜肉，香菜，香葱。

具体的做法：

1：取新鲜的黄瓜100g，洗干净后切成丝备用。

2：取新鲜的胡萝卜50g，洗干净后切成丝备用。

3：取新鲜的豆腐皮50g，切成丝备用。

4：取水发木耳50g，用清水洗干净后切成丝备用。

5：取新鲜的鸡蛋一个，打碎到一个碗里，用筷子搅拌均匀，然后放到锅里煎成蛋皮。用刀切成丝备用。

6：把以上的原料依次摆放到一个大窝盘中备用。

7：取新鲜的猪肉100g，洗干净后切成丝。然后再放到锅里，加入少许的一品鲜酱油，中火煸炒熟后倒出来备用。

8：香菜少许，香葱少许用清水洗干净后切成末。蒜肉少许，拍碎剁成末备用。

9：取芝麻酱150g，放到一个盆里，加入盐3g，白醋8g，白糖8g，一品鲜酱油5g，凉高汤少许，用筷子搅拌均匀。然后再加入少许芥末油，辣椒油，搅拌均匀后，放入切好的葱花，蒜蓉，香菜末，再次搅拌均匀后备用。

10：取大拉皮两袋，用开水烫一下，然后再用清水冲洗过凉，捞出来控干水份后备用。

11：把調制好的芝麻酱汁，适量倒入到摆好原料的窝盘里。然后再放入控干水份的拉皮，再把炒好的肉丝放到拉皮上既可。

鲜香通窍的大拉皮做好了，喜欢的朋友可以关注我的头条号，每天都有几道菜和你分享，总有一款适合你，谢谢你们的观看，再见！

自制芝麻酱的家常做法

步骤1.芝麻淘洗干净，挑出杂质和干瘪的芝麻，放入炒锅翻炒。

步骤2炒到芝麻泛黄熟透，可以尝一下，吃起来有香香的味道就可以了。晾凉

步骤3晾凉的芝麻放入破壁机，加入一丢丢的盐。

步骤4选择酱料程序，打到这个状态破壁机的刀片就会空转了，这个时候要暂停一下。

步骤 5用破壁机带的搅拌棒，或者长柄勺子，把堆积到杯子内壁的芝麻碎往中间聚拢。然后继续打。我是为了拍照所以暂停机器的，其实完全可以一边搅拌一边打，无需暂停，但前提是你的破壁机要有自带的专门的搅拌棒，它手柄的一端是可以架在破壁机盖子上的那种，那个深度是固定的，不用担心刀片会打到搅拌棒。

步骤6打出油以后就顺畅了，就不用手动干预了。

步骤7打到这样顺滑的状态就可以了。我用的是九阳破壁机，功率1000瓦的，用酱料程序。

芝麻酱怎么样做

步骤如下:

1、材料：花生1杯．黄豆1/2杯． 牛奶1/2杯．蛋黄1个．红糖2大匙 芝麻1/2杯。

2、做法：先将黄豆用冷水泡5－6小时，再用开水煮开，黄豆滚开时用冷水让黄豆下沉．再次开锅时，倒入筛网中，用冷水冲洗干净备用。将花生去皮。将去皮的花生，黄豆，牛奶，蛋黄，红糖.芝麻放到炸汁机中搅拌均匀。

芝麻酱的家常做法简单

芝麻酱做法如下↓

1原料

选择成熟度好、无霉烂变质的芝麻

2净料

将芝麻在清水中浸泡约10分钟，并轻轻搅动，捞出水面漂浮的秕粒、空皮和杂质，然后捞出晾干备用。

3烘炒

用文火烘炒，并不断翻搅，防止芝麻焦糊，炒至芝麻水分挥发完，用手可轻轻捏碎即可。

4冷却

炒好的芝麻需要马上进行冷却，避免窝锅。

5磨制

可采用石磨磨制，也可采用粉碎机磨制。芝麻越细，口感越好。

6灌装

趁热灌装，且要密封保存

芝麻酱的家常做法窍门

芝麻酱的做法步骤

准备好500克白芝麻

将芝麻倒入盆内，注入清水把浮起的芝麻全部去掉

芝麻沥干后，倒出晾干水分

将芝麻倒入锅中用中火翻炒

炒到锅内有劈啪响声，用手指能轻松捏碎芝麻后熄火

等凉透后将芝麻倒入料理机内，按酱料档进行加工

借助搅拌棒使得芝麻轻松碾碎

经历以上步骤后，芝麻已经有酱料状态了

把边上的芝麻酱和中间的部分拌均匀，再次搅拌

将细腻的芝麻酱倒入无油无水的瓶子里放进冰箱冷藏

芝麻酱的家常做法大全

芝麻酱的做法

原料

白芝麻 (适量)

方法/步骤

1、芝麻洗干净，晾干后，炒熟呈金黄色。注意用小火翻炒

2、炒好的芝麻冷却，用料理棒或料理杯打成粉末状

3、在芝麻粉中慢慢加入芝麻油或者橄榄油，边倒边搅拌均匀

4、拌好后放入玻璃瓶里，进入冰箱冷藏保存

芝麻酱家庭做法

水油芝麻酱的做法是取一大勺芝麻酱然后放一点盐再慢慢加水搅拌，水不能加的太多。只到达到须要的程度。

芝麻酱怎么做最好吃

原料： 芝麻酱30克，酱油、醋、白糖、味精、麻油、凉开水各少许。

做法： 芝麻酱加少许水化开，加入酱油、醋、麻油、白糖、味精搅拌均匀即可使用。

特点： 香味浓郁，酸甜适口。用于凉拌菜或作蘸料都行。

也就是说，可按照自己的喜好、咸淡、酸甜、苦辣调配的。