菠萝蛋糕家常做法视频教程(菠萝 蛋糕)

菠萝 蛋糕

第一次用新鲜菠萝来做馅，虽然过程比较繁琐了点，但风味较好，这是菠萝季不能错过的面包。

原料：高筋面粉、绵白糖、盐、酵母、牛奶、黄油、菠萝、绵白糖、纸膜。

做法步骤：

第1步、菠萝去皮，切掉里面的硬心，取果肉切成小块，称出300克，放入80克绵白糖，盖上保鲜膜，腌3小时以上.

第2步、主料中除黄油外放入面包机内，揉至光滑阶段放入20克黄油，揉至扩张阶段。

第3步、收圆放入面包机内发酵至2-2·5倍大。

第4步、腌好的菠萝放在煤气灶上，盖上锅盖，用小火慢慢熬煮。

第5步、大约煮30分钟左右，最后10分钟要不断翻拌。煮到水分收干，菠萝变软，稍微略带些透明的时候，菠萝馅料就做好了。

第6步、发酵好的面团取出排气，醒发20分钟，用擀面杖擀成长方形面片。

第7步、在面片上面平铺上菠萝馅。

第8步、从里面往外卷起，收口处一定要捏紧。

第9步、用小刀分成8个均匀的小段。

第10步、将小段切面向上，摆放在纸膜内，放在温暖出发酵。

第11步、发酵好的面团刷上全蛋液，放入预热烤箱160度，25分钟左右即可。

菠萝蛋糕家常做法视频教程大全

菠萝蛋糕切的时候先从菠萝蛋糕叶子地下顺着下面的方向切到菠萝蛋糕的底部，然后在以刚刚下刀的地方30度的角在切一刀，尽量两次下刀都不要太深。

菠萝蛋糕图片大全

菠萝馅：

切块的菠萝肉1000g,(中间的芯可以榨汁，比较难炒），黄油15g，冰糖80g，麦芽糖50g，玉米淀粉6g，水12g，吉利丁2.5g

做法：先将榨汁的菠萝芯炒一下，然后放入果肉，大火翻炒，不要盖盖子哦，蒸发到一半的时候加入黄油，麦芽糖和冰糖，最后加入淀粉水和软化后的吉利丁片，炒至收汁即可。⚠️不要炒太干哦，不然没有流心的效果

🥥椰汁香缇奶油：

80%可可白巧克力50g,椰浆80g，奶油350g，细砂糖10g

做法：白巧克力+椰浆隔水融化，倒入淡奶油中，保鲜膜贴面冷藏一晚，这样椰香味会更浓哦

（PS：如果时间比较急，没有先提前冷藏，也可以先将白巧克力跟椰浆先融化，冷藏半小时后再跟淡奶油一起打发，只是椰香味没那么浓）

装饰用菠萝片做法：切片后，烤箱80度，烤5小时

🍰原味戚风：蛋黄65g,玉米油45g，牛奶80g，低粉75g，香草精几滴，玉米淀粉5g，蛋白125g，砂糖50g

上下火160度，15－20分钟（我用的是分片式的硅胶模具，所以速度比较快哦，这里是可以分成4片组装）

所有材料备好，中间的两片戚风掏个洞，按照正常奶油蛋糕组装方法，然后在第二、三片中间的小洞里面，填入菠萝馅（适量就好，不用填填满，不然还没抹面就爆浆了，我的就是，哈哈哈。因为中间就有了菠萝馅，所以在夹层中间是不需要另外放其他水果哦。

表面装饰的时候放上自己烤的🍍菠萝片，和散上点椰子粒~OK完美，这个夏天刚刚好。

菠萝蛋糕长什么样

菠萝园是一个网络流行语，意思是“菠萝包总部”、“菠萝包团队”或“菠萝包制造厂”。这个词汇通常用于描述一个团队或组织，暗示它们具有像菠萝包一样独特、美味、诱人的特质，能够吸引人们的注意力和兴趣。

这个词汇的来源可能与广东话中的“菠萝包”有关。在广东话中，“菠萝包”是指一种糕点，外形像菠萝，里面是软馅，非常受欢迎。因此，把“菠萝包”比喻成一个团队或组织，意味着这个团队或组织也有像菠萝包一样吸引人的特质，能够吸引人们的注意力和兴趣。

总之，“菠萝园”这个网络流行语通常用于形容一个团队或组织，暗示它们具有像菠萝包一样独特、美味、诱人的特质，能够吸引人们的注意力和兴趣。

菠萝蛋糕家常做法视频教程全集

以下是制作菠萝蜜糕点的基本做法：

所需材料：

- 菠萝蜜：适量（新鲜或罐装均可）

- 面粉：适量

- 牛奶：适量

- 糖：适量

- 玉米淀粉：适量

- 鸡蛋：适量

- 黄油：适量

做法步骤：

1. 准备工作：将菠萝蜜去皮、去籽，切成小块备用。

2. 准备糕点皮：将面粉、牛奶、糖、鸡蛋和玉米淀粉放入一个碗中，搅拌均匀成糊状。

3. 煮熟菠萝蜜：将切好的菠萝蜜块放入锅中，加入适量的水和糖，煮至菠萝蜜变软。

4. 准备菠萝蜜酱：将煮好的菠萝蜜放入搅拌机中搅拌成糊状，也可以用手搓成细丝状。

5. 炒煮菠萝蜜酱：将黄油放入锅中，融化后倒入菠萝蜜酱，加糖炒煮片刻，使其浓稠。

6. 准备糕点模具：将糕点模具刷上一层黄油，防止倒模时粘连。也可以在模具底部铺上一层烘焙纸以便脱模。

7. 倒模与烤制：在模具中倒入一层糕点皮糊，然后加入一层菠萝蜜酱，重复这个过程，直至模具充满。

8. 烤制：将装有糕点的模具放入预热至180°C的烤箱中，烤制约30-40分钟，直到表面呈金黄色。

9. 取出冷却：烤好后取出，待稍微冷却后，将糕点从模具中脱出。

10. 切块食用：将菠萝蜜糕点切成小块，可以直接食用或用作茶点。

温馨提示：

1. 可根据个人口味调整适量的糖的用量，增加或减少糖的用量以适应自己的口感。

2. 如果喜欢更香甜的口感，可以在切菠萝蜜时加入适量的砂糖拌匀，腌制片刻后再煮熟。

3. 烤制时间根据烤箱性能和个人喜好可进行微调，烤至表面呈金黄色即可。

4. 糕点表面可以适量撒上些许糖粉进行装饰，增加美感。

菠萝做蛋糕怎么做

用料

淡奶油 150克

鸡蛋 6个

细砂糖 90克

低筋面粉（蛋糕粉） 120克

牛奶 110克

小芒果 5个

菠萝 少量

食用油 80克

加入奶油的白糖 20克

简单版水果蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料，称好

步骤 2

油加牛奶搅拌均匀

步骤 3

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 4

接着加入过滤的面粉搅拌均匀。

步骤 5

蛋黄液制作完成，待用。

步骤 6

蛋白液分二次加入白糖，第一次打至差不多一半

步骤 7

接着二次加糖，不用关电，一边打边加糖

步骤 8

打至成型有沟沟就可以了。接着先把烤箱开10分钟，上下管，150度预热

步骤 9

先把一半蛋白液放到蛋黄液中

步骤 10

翻切均匀，千万别搅拌哦

步骤 11

然后将均匀后的蛋黄液全部放进蛋黄液中，翻切均匀

步骤 12

倒入蛋糕模具，烤箱预热好后，放入烤箱150度，上下火，烤50分钟左右

步骤 13

接下来的时间打奶油，把白糖分二次加入打发

步骤 14

打发后放入冰箱保鲜待用

步骤 15

芒果切丁放入冰箱待用

步骤 16

菠萝切丁放入冰箱待用

步骤 17

蛋糕模完成

步骤 18

倒盖，放冷，接着脱模。

步骤 19

蛋糕中间切开二半

步骤 20

水果拿出来

步骤 21

一半芒果，一半菠萝摆好

步骤 22

接着切好的另一半盖上去，把奶油从冰箱拿出来

步骤 23

把奶油一点点盖上（想要多奶油的，加量制作就行，我是只剩下这点了）

步骤 24

把剩下水果放上去，如果有草莓或者蓝莓，葡萄的话，可以放在旁边，味道更赞哦

步骤 25

切，开吃咯

菠萝蛋糕家常做法视频教程窍门

菠萝肉400克

辅料

白糖120克

番茄酱60克

水淀粉20克

菠萝馅的做法步骤

1.鲜鲜的去皮的菠萝用盐水泡一下，我这个是泡好的

2.把菠萝切成细丁

3.电磁炉加热后

4.放入菠萝炒干水份加入白糖

5.边加入白糖边炒

6.白糖溶化后水份变多了，要耐心炒干水份

7.适量的生粉放到碗里

8.加入水调成水淀粉

9.倒好番茄酱

10.菠萝炒干水份后加入番茄酱

11.慢慢炒均匀

12.加入水淀粉继续翻炒，放入水淀粉后锅底很黏，要翻炒到底，以免糊锅

13.炒到菠萝馅变得黏稠就好了，千万不要炒的太干，

14.放凉倒入碗里，这个菠萝馅可以包面包，可以做蛋糕卷，可以抹在土司上夹着吃，都非常的好吃，吃不完密封后放冰箱冷藏储存。

分

菠萝蛋糕的做法视频

焦糖菠萝反转蛋糕是一道口感鲜美、热量比较高的甜点，在制作过程中可以分为两个部分：蛋糕底和菠萝焦糖酱。

所需材料：

- 黄油 100 克

- 细砂糖 120 克

- 鸡蛋 2 个

- 低粉 150 克

- 泡打粉 1 茶匙

- 酸奶 120 克

- 菠萝 1 个

- 细砂糖 100 克

- 黄油 50 克

制作步骤：

1. 将黄油和细砂糖放入搅拌盆中，用电动搅拌器搅拌至顺滑。

2. 加入鸡蛋，继续搅拌至均匀。

3. 将低粉和泡打粉过筛后倒入搅拌盆中，轻轻搅拌。

4. 加入酸奶，轻轻搅拌均匀。

5. 菠萝去皮切成小块。

6. 在平底锅中加热细砂糖，翻炒至糖完全溶化并变为金黄色的焦糖。

7. 加入50克黄油，拌匀。

8. 关火，将菠萝块放入锅中与焦糖拌匀。

9. 将菠萝焦糖酱倒入烤盘底部。

10. 将蛋糕面糊倒入烤盘，平均摊开。

11. 预热烤箱至170°C，烤25-30分钟。

12. 烤好后取出，倒扣在盘子上。

13. 等待冷却后即可享用。

注意事项：

1. 蛋糕烤制的时间和温度需根据个人烤箱的特点进行调整。

2. 焦糖制作时需要小心操作，以免被烫伤。

菠萝水果蛋糕的做法大全

用料

淡奶油 150克

鸡蛋 6个

细砂糖 90克

低筋面粉（蛋糕粉） 120克

牛奶 110克

小芒果 5个

菠萝 少量

食用油 80克

加入奶油的白糖 20克

简单版水果蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料，称好

步骤 2

油加牛奶搅拌均匀

步骤 3

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 4

接着加入过滤的面粉搅拌均匀。

步骤 5

蛋黄液制作完成，待用。

步骤 6

蛋白液分二次加入白糖，第一次打至差不多一半

步骤 7

接着二次加糖，不用关电，一边打边加糖

步骤 8

打至成型有沟沟就可以了。接着先把烤箱开10分钟，上下管，150度预热

步骤 9

先把一半蛋白液放到蛋黄液中

步骤 10

翻切均匀，千万别搅拌哦

步骤 11

然后将均匀后的蛋黄液全部放进蛋黄液中，翻切均匀

步骤 12

倒入蛋糕模具，烤箱预热好后，放入烤箱150度，上下火，烤50分钟左右

步骤 13

接下来的时间打奶油，把白糖分二次加入打发

步骤 14

打发后放入冰箱保鲜待用

步骤 15

芒果切丁放入冰箱待用

步骤 16

菠萝切丁放入冰箱待用

步骤 17

蛋糕模完成

步骤 18

倒盖，放冷，接着脱模。

步骤 19

蛋糕中间切开二半

步骤 20

水果拿出来

步骤 21

一半芒果，一半菠萝摆好

步骤 22

接着切好的另一半盖上去，把奶油从冰箱拿出来

步骤 23

把奶油一点点盖上（想要多奶油的，加量制作就行，我是只剩下这点了）