黄瓜拌面筋家常做法大全(黄瓜和面筋怎么调拌凉菜)

黄瓜和面筋怎么调拌凉菜

油面筋

适量

黄瓜

适量

花椒油

适量

蒜泥

适量

生抽

适量

醋

适量

食盐

适量

味精

适量

香油

适量

白糖

适量

1、黄瓜洗净去皮切丝，面筋切宽条备用

2、碗内放入淋了花椒油的蒜茸、生抽、醋、盐、味精、香油、白糖调拌成汁，浇在装有面筋和黄瓜丝的盘内，拌匀即可食用

黄瓜拌面筋怎么做简单又好吃

原料：

丝瓜400克、毛豆仁50克、无锡油面筋10个、蒜头2瓣。

调料：

植物油15ml、芝麻油5ml、盐5克、白糖5克、高汤100ml、水淀粉15ml、鸡精少许。

做法：

1。丝瓜刨去外皮切成滚刀块，面筋对半切开，蒜头切片。

2。热锅入油，油温后放入毛豆仁煸炒至变色，放入丝瓜块继续煸炒后，调入盐、糖、高汤、鸡精大火煮开，放入面筋翻炒均匀。

3。大火煮至丝瓜和面筋软糯，加入水淀粉勾薄芡，最后淋上芝麻油装盘即可。

友情提示：

丝瓜遇高温后很容易变色，失去原有的青脆色泽，切块后浸入加了白醋的清水中，可以防止丝瓜遇热变色。

黄瓜拌面筋怎么做好吃

黄瓜炒油面筋是一道营养丰富、口感清新的素食佳肴，下面就为大家介绍一下黄瓜炒油面筋的具体做法：

所需材料：

油面筋 150 克

黄瓜 1 根

青红椒 适量

大葱 适量

蒜末 适量

生姜适量

生抽 适量

盐 适量

糖 适量

鸡精 适量

食用油 适量

制作步骤：

先将油面筋切成小块或小片，放入沸水中焯水 1 分钟，焯好后沥干水备用。

黄瓜和红青椒洗净切成需要的大小，大葱切段，生姜切末备用。

热锅凉油，油热后放入大葱、姜末和蒜末爆香。

加入沥干水的油面筋，翻炒均匀，并加入适量的生抽、盐、糖、鸡精等进行调味。

加入切好的黄瓜和青红椒，继续翻炒均匀，直至黄瓜熟热即可。

制作提示：

油面筋不需要煮太长时间，仅仅烫一下即可，否则口感会变得太硬。

翻炒的时候火要大，可以翻炒出特别好的焦香味，口感会更加美味。

调味时可以根据个人口感加入适量的盐、糖、鸡精等，口感会更出色。

烹调过程中可以适量加入水，让油面筋更加入味，口感更好。

以上就是黄瓜炒油面筋的具体做法，简单易操作。做法简单，口感清新美味，值得一试！

黄瓜拌面筋家常做法大全图片

油炸面筋炒黄瓜是一道常见的家常菜,做法如下:

材料:

- 黄瓜 2根

- 面筋 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 葱花 适量

步骤:

1. 黄瓜去皮、切成长条状备用。

2. 面筋切成小块备用。

3. 热锅凉油,放入黄瓜条煸炒至变色。

4. 加入面筋块,煸炒至面筋表面微黄。

5. 加入适量的盐、鸡精,继续煸炒至黄瓜和面筋熟透。

6. 撒上葱花,即可出锅。

特点:

油炸面筋炒黄瓜是一道口感清爽、营养丰富的家常菜,具有清淡、鲜香、酥脆的口感。

黄瓜拌面筋家常做法大全窍门

1、用料：干面筋100g、香菜四根、葱少量、香油半勺、花椒油半勺、酱油3勺、陈醋3勺、指天椒5个、盐少量、蒜米十瓣、白糖少量。

2、干面筋凉水或温水加盐泡一个小时，泡好后冲洗三到四次，洗掉干面筋的味道，有一点烤麸发酵的味道。再放热水煮一两分钟，不要煮太久了。煮好后，捞出放点凉白开，把水挤出。冷却后加入调料。

3、香菜葱切段，蒜米剁碎。辣椒切碎，把这些调料放进装面筋的碗里。加入酱油、陈醋、芝麻油、花椒油、盐、白糖调味，盐少许，喜欢酸一点的陈醋可以多一勺，搅拌均匀即可。可以放冰箱冷藏一下。

黄瓜拌面筋图片

 1. 黄瓜拌面筋是一道简单易做的凉菜，做法简单，时间充裕。

2. 首先准备好黄瓜和面筋，将面筋切成小块，焯水煮熟备用，黄瓜切成细丝，加入适量盐和醋腌制片刻，然后将腌制好的黄瓜和煮熟的面筋混合在一起，加入适量的酱油和芝麻油拌匀即可。

3. 如果想要更加美味可口，可以加入一些葱姜蒜末和辣椒油调味，也可以加入适量的花生碎或者芝麻增加口感。

黄瓜拌面筋的家常做法大全

步骤 1面筋切小条，不要太细，容易碎。莴笋和胡萝卜洗干净切细条，小葱、香菜、大蒜和小米椒洗干净切碎，这几个忘了拍。

步骤 2锅里放适量水，烧开后，下一点油和盐，然后先下胡萝卜丝焯水一分钟，再下莴笋丝焯水半分钟。

步骤 3然后捞起滤干水装碗里。

步骤 4接着面筋也下锅焯一分钟。如果是新鲜现做的面筋可不焯水，我这个是冰箱冷冻过的，所以焯一下水。

步骤 5面筋捞起晾一下，没那么烫了就稍微挤下水，一起放入碗中。

步骤 6撒入小米椒、蒜末和葱花香菜末。

步骤 7加入小半勺盐，一汤匙生抽，一汤匙醋，一汤匙芝麻油。

步骤 8全部拌匀就可以吃了。

黄瓜拌面筋家常做法大全视频

原料

面筋 (300克)

黄瓜 (150克)

绿豆芽 (100克)

胡萝卜 (50克)

酱油 5克

蚝油 4克

盐 3克

香油 1克

做法

1.面筋切成小块。

2.黄瓜洗净切细丝，我用的是妈妈种的无药黄瓜，所以没有削皮。如果是市场上买的黄瓜，最好要把皮削掉。

3.胡萝卜洗净切丝。绿豆芽洗净，入开水锅中焯半分钟，捞出过凉水，控水备用。

4.小碗中调入一点味极鲜酱油和蚝油，适量陈醋，白米醋，一点点糖，鸡精，胡椒粉，搅拌均匀。加入适量的凉开水，拌匀，根据口味加入适量的盐。最后调入适量芝麻酱，香油，拌匀后料汁就做好了。喜欢吃辣的可以加一点辣椒油。

5.切好的面筋在开水锅中焯一分钟，捞出过凉水，挤干水分备用。

6.把面筋，绿豆芽，胡萝卜丝，黄瓜丝放在一起，调入料汁拌匀装盘即可。