鸡和豆腐的做法大全家常炒菜(鸡和豆腐怎么烧法最好吃)
鸡和豆腐怎么烧法最好吃
炒烂豆腐的做法简单且美味。以下是炒烂豆腐的制作步骤:
所需材料:
1. 豆腐1块(约300克)
2. 青红椒各1个
3. 大蒜2瓣
4. 生抽1汤匙
5. 老抽1茶匙
6. 细砂糖1茶匙
7. 水淀粉适量
8. 盐适量
9. 食用油适量
制作步骤:
1. 将豆腐切成厚约1厘米的块,青红椒切成丝,大蒜剁成蒜末。
2. 烧热炒锅,加入适量的食用油,油热后,将豆腐块放入锅中,用中小火慢慢将豆腐煎至两面微黄,豆腐表面呈现出金黄色。
3. 在煎豆腐的过程中,另起一个炒锅,加入适量的食用油,油热后,放入蒜末炒出香味。
4. 加入青红椒丝翻炒均匀,再加入煎好的豆腐,加入生抽、老抽、细砂糖和适量的盐,翻炒均匀,让豆腐和青红椒充分吸收调料的味道。
5. 最后,加入适量的水淀粉,翻炒均匀,让豆腐表面裹上一层薄薄的芡汁,炒匀后即可关火,将炒烂豆腐盛出装盘。
现在,一盘美味的炒烂豆腐就做好了,可以享用了。在炒烂豆腐的过程中,可以根据个人口味添加其他调料,如豆瓣酱、辣椒油等。
鸡豆腐能一起吃吗
鸡肉和豆腐可以一起煮,下面是做法。
1,首先我们准备食材:鸡肉、生姜片、生抽、豆腐。
2,然后把豆腐切块,在锅里放入适量的油,把豆腐放进去。
3,把豆腐煎至两面金黄,然后捞出来备用。
4,用锅内剩下的油小火煎香姜片,然后再倒入腌过的鸡肉翻炒。
5,翻炒到鸡肉完全变色,倒入酱油、味淋和糖。
6,然后加入煎过的豆腐,轻轻晃动锅子,使酱汁均匀包裹食材。
7,盖盖小火焖煮10分钟即可,出锅后可以撒上芝麻
鸡与豆腐
先把公鸡烧七分熟,再下木耳豆腐
鸡和豆腐能一起吃吗有什么害处
鸡肉和豆腐可以一起吃,两者不会犯冲。
鸡肉(chicken),指鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
鸡与豆腐的做法
答:鸡哈豆腐的做法
食材:豆腐 1块
蒜末 2瓣
碎米芽菜 少量
辣椒油 适量
生抽 适量
葱花 适量
盐 适量
猪肉末(加姜末和生抽) 少量
菜籽油 适量
花椒 10粒
步骤:
1、备材料(猪肉末加少量姜碎和生抽拌匀;辣椒油中加适量生抽)
2、用勺子将豆腐块剁碎
3、油下锅烧热,放花椒,下猪肉末炒变色,依次加入蒜末、芽菜、加了生抽的辣椒油炒制,放入剁碎的豆腐翻炒约2分钟,加入盐调味,加入一半葱花炒均匀,出锅。
鸡与豆腐一起煲汤
准备择洗干净的三黄鸡一只,分别斩去鸡翅,鸡脖和鸡腿,再剁成均等的小块,装入盆中。
生姜两块,切成姜片,放入小盆中,再抓入八角3粒,花椒一小把,香叶几片,桂皮一小块,红干椒一小把,草果一个备用。
蒜子一小把,切成粒,放入小盆中,大葱两根切成段,和蒜子放在一起。
准备青椒两个,切成滚刀块,放入盆中。
老豆腐一块,先切成厚片,再切成方丁,放入小盆中备用。
等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作:
锅内烧水,加入少许料酒去腥,凉水下入鸡肉,用勺子翻动几下,使鸡肉受热均匀,焯水两分钟左右,捞出控水,冲去上面的浮沫。
另起锅添入少许食用油,放入冰糖10克,用勺子轻轻敲碎,连续搅拌,熬至糖汁呈黄褐色时,倒入鸡块,快速翻炒几下,使鸡肉均匀的裹上糖色。
再淋入少许明油,倒入姜片和大料,继续翻炒,炒出香味,加入少许老抽调色,料酒适量去腥,翻炒均匀,添入适量的清水。
加入食盐5克,冬菇酱油10克,白糖2克提鲜,胡椒粉1克去腥增香,等水烧开后,再倒入小锅中盖上锅盖,开中小火继续炖煮30分钟,使鸡肉慢慢入味。
炖20分钟的时候,放入葱段和蒜子,再下入豆腐块,继续炖10分钟。
10分钟过后,把鸡肉和豆腐一起倒入大锅中收汁,加入鸡粉1克,味精1克,连续推动几下,放入青椒,翻炒几下,等汤汁快要收干时,捡出大料。
继续煮两分钟,淋入少许明油,即可关火起锅装入盘中。
鸡和豆腐的做法大全家常炒菜视频
用料:
鲅鱼 1条
豆腐 1块
五花肉皮 少许
白菜 100克
洋葱 少许
柠檬 2片
蒜瓣 3瓣
酱油 5ml
老抽 5ml
朗姆酒 少许
盐 适量
干辣椒 1个
太太乐鲍汁蚝油 少许
做法步骤:
1、先把需要的食材提前准备好。
2、鲅鱼去头、去尾、去内脏、去鱼鳍,洗净切小块,厚度大概3厘米左右。 鲅鱼可以稍微冷冻一下,鱼身略硬一些方便切块。
3、然后用厨房纸擦干表面水分。
4、豆腐用清水冲洗一下控干水分切小块备用。
5、不粘锅倒入少许底油,热锅冷油放入鲅鱼煎至表面上色,鲅鱼一定要定型后在翻面。
6、放入五花肉皮小火慢慢煎出油脂。
7、鲅鱼煎至两面金黄色后放入洋葱、干辣椒、柠檬。 柠檬要去籽哦,籽是苦的。
8、继续放入酱油、老抽、朗姆酒。 : 酱油、老抽调味调色,朗姆酒去腥,没有朗姆酒可以用料酒或白酒代替。
9、加一点食盐调味。
10、加适量清水煮开,水量稍微没过食材即可。
11、加点太太乐鲍汁蚝油提鲜。
12、水开后放入豆腐。
13、上面铺一层白菜叶,陈菜叶提前撕大片,盖上盖子烧5-8分钟左右,最后大火收汁即可。
14、表面撒点小葱,鲅鱼肉质紧实,白菜软烂入口,配上一碗热乎的白米饭,真的太下饭了。
鸡和豆腐怎么做好吃
准备用料
咸鱼十条(鱼比较小哈哈)、北豆腐一块230克、姜丝、葱丝少量、蒜一瓣、胡椒粉半勺、料酒三大勺、香菜叶1小把、食用油适量。
做法
1/13 备好豆腐,小咸鱼。小咸鱼用温水浸泡一会去去盐分。
2/13 把豆腐改刀切薄块。
3/13 准备炒锅,倒适量油。
4/13 油热下姜丝葱丝煸炒出味。
5/13 把小咸鱼也下锅煸香。
6/13 放几勺料酒。
7/13 大蒜条也下锅。继续煸炒。
8/13 煸炒咸鱼有点颜色,倒适量清水。
9/13 撒上少许胡椒粉。继续大火炖开。
10/13 继续炖。改中火继续炖喽。
11/13 十几分钟后汁已经收了很多。这时可以关火。感觉盐少可以再添加。出锅。
12/13 盛入碗里,撒上香菜叶既刻食用,炖豆腐凉了可不好吃。
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