鸡爪鸡翅汤的做法大全家常做法大全(鸡爪炖鸡翅的做法)

鸡爪炖鸡翅的做法

步骤 1

锅中烧开水，放入生姜片，鸡翅鸡爪一起焯水，捞出清洗干净；

步骤 2

准备好八角，花椒，桂平，茴香等香料；

步骤 3

适量冰糖；

步骤 4

将生姜和蒜头都拍扁；

步骤 5

加几颗荔枝干，增加甜味（家里刚好有就放进去了）；

步骤 6

将鸡翅鸡爪放入砂锅中，将香料一起放进去，放入冰糖，倒入酱油，加点盐，倒入少量的水，先腌制30分钟左右；

步骤 7

先大火煮开，然后关中小火继续煮30分钟左右；

步骤 8

剩下一点汤汁的时候关火，这道菜就完成啦！

炖鸡翅鸡爪子的做法

用料

鸡爪

 4只鸡腿 1个鸡翅 10个老抽 3勺生抽 3勺盐 50克葱 一段姜 5片蒜 6瓣耗油 30克花椒 20粒八角 3个陈皮 1个干辣椒 5个香叶 5片糖 3勺

红烧鸡翅 鸡腿 鸡爪的做法步骤

调料提前备好

步骤 2

鸡腿切块 鸡爪和鸡翅改刀方便入味 凉水下锅 放葱 姜 八角 香叶

步骤 3

烧开后等3分钟捞出 鸡肉自然控水 别过凉水

步骤 4

倒少量豆油 放花椒炒香后取出

步骤 5

放葱 姜 蒜 干辣椒 大料

步骤 6

放入鸡肉翻炒 炒制金光后加老抽5勺 生抽5勺 翻炒 加开水 末过鸡肉

步骤 7

放盐3勺 耗油5勺 糖3勺 盖上锅盖焖煮20分钟 开盖大火收汁 此时放入两瓣蒜的蒜末 锅内省一点汤汁时关火 出锅

炖鸡爪和翅中的做法

材料

鸡翅根500g

葱姜、盐、酱油、料酒和水

做法

1.鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用。（我是不放大料的，也很好吃）

2.锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。（一定要用小火，千万别糊了）

3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。

4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。

5.鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲。

鸡爪烧鸡翅

鸡翅膀要比鸡翅更贵，主要原因就是鸡翅膀上的肉更多，鸡爪上的肉更少，所以肉多的更贵，而且现在喜欢吃鸡翅的人也越来越多了，鸡翅的做法也非常多，我最喜欢的做法就是可乐鸡翅最爱鸡爪，现在比较受欢迎的，价钱相比于鸡翅要便宜许多，鸡爪的分量要更轻一些。

炖鸡翅和鸡爪怎样做才好吃?

用料洋葱 1个番茄酱 2勺蜂蜜 1.5勺姜 7一8片蒜 5瓣料酒 3勺豆瓣酱 1.5勺辣椒 1个莲藕 8片莴笋 1根鸡翅 8个鸡爪 20块钱只排骨 350克生抽 5勺老抽 2勺

排骨鸡翅鸡爪焖锅的做法步骤

步骤 1

鸡爪鸡翅排骨先焯水，然后冷水洗干净然后放电饭煲先煮一会，目的是为了可以更软一点（根据个人口味哦，我是觉得软一点会好吃）

步骤 2

不粘锅炒锅，锅里放油，等油热点放蒜瓣生姜，然后放辣椒（辣椒根据个人口味，因为我们家不怎么会吃辣）在放洋葱，翻炒几下就可以，下一勺半的豆瓣酱翻炒，然后把电饭煲里面的排骨和鸡翅先捞出来炒几下

步骤 3

调酱汁，准备一个碗，蜂蜜1.5勺老抽2勺生抽5勺番茄酱2勺料酒3勺，搅拌均匀倒入炒锅中，接着就可以把鸡爪捞出来翻炒，加点热水，盖上锅盖，让它沸腾

步骤 4

准备你想加入的配菜，我加了莴笋莲藕和平菇，莲藕弄好可以先下锅，莴笋等快起锅了在放不然太软了不好吃，平菇也是

步骤 5

配菜都放好之后等锅里的汤汁少了一些，小碗装一点点地瓜粉勾芡，准备好小葱段放入锅里，然后可以起锅啦……好吃又干净的焖锅就做好啦

鸡翅爪煲

一、爪组词有：鳞爪、爪牙、脚爪、鹗爪、兵爪

二、释义：

[ zhǎo ]

鸟兽的脚或趾甲：鹰～。虎～。张牙舞～。

[ zhuǎ ]

1、爪子，动物带尖甲的脚：鸡～子。猫～子。

2、爪儿，器物下端像爪的部分：这个锅有三个～儿。

三、字源解说：

造字本义：动词，用手抓持。

文言版《说文解字》：爪，丮也。覆手曰爪。象形。凡爪之属皆从爪。    

白话版《说文解字》：爪，用手抓持。手掌下覆时叫“爪”。字形像手向下持物的样子。所有与爪相关的字都采用“爪”作边旁。

鸡爪炖鸡翅的做法窍门

卤鸡翅鸡爪需要1个小时，下面是具体做法：

准备材料：鸡爪300克，鸡翅200克，干辣椒10个，花椒20粒，大葱1根，姜10克，三奈5克，八角5个，香叶4片，小茴香8克，草果2个，食盐2茶匙，老抽2茶匙

将鸡爪和鸡翅洗净备用。鸡翅上划两刀，撒上食盐腌半小时。姜块用刀背拍开，葱洗净打结备用。锅中烧水，放入准备好的三奈、八角、香叶、小茴香、草果、辣椒、花椒。接着倒入鸡翅、葱结、姜块将鸡翅煮开中火煮10分钟。10分钟后倒入准备好的鸡爪。接着在锅中加入食盐、老抽煮20分钟。20分钟后关火，将鸡翅和鸡爪在卤水中浸泡半小时。半小时后，卤鸡翅鸡爪即可装盘食用。

炖鸡爪子鸡翅

主料

鸡爪500g

辅料

川粉150g

生姜适量

东古酱油4匙

蚝油1匙

料酒适量

桂皮1小块

八角1-2个

干红辣椒2个

青藤椒20粒

食用油少许

食盐少许

简单下饭鸡爪煲的做法步骤

1.锅中水开，放两片姜片，一点盐，一匙料酒，下剪过指甲的鸡爪煮出浮沫后，用清水洗净，对半剁开后备用。

2.锅中放少许油，下姜片炒香。

3.倒入鸡爪，炒干水份。

4.下东古酱油。

5.下蚝油。

6.下八角，桂皮，干红辣椒。

7.翻炒均匀后倒入清水煮开。水要盖过鸡爪。

8.煮开后倒入砂锅中，加入少许青藤椒和1匙料酒。中火煲15分钟。

9.下川粉，再煮5分钟。

10.撒入葱花起锅啦！

小窍门&温馨提示

鸡爪要煲到软烂哦，这样即入味口感又好！吃得较咸的朋友可以适当加点盐调味。

家里没川粉的，也可以放些红薯粉条，因为这个汤汁特别有味，放些粉条下去，吸入汤汁后，粉条会变得非常美味哦！

   个人在家就是这么做的

鸡爪炖鸡翅的做法大全

1.

首先准备鸡翅200克，鸡爪250克，如下图所示。

2.

锅中放入1000毫升的水，接着加入鸡翅200克，鸡爪250克，焯水五分钟即可。

3.

五分钟以后直接捞出。

4.

接着把鸡翅200克，鸡爪250克放入到高压锅当中，接着加入生抽15毫升，老抽五毫升，冰糖15克，干辣椒15克，桂皮15克，八角15克，红烧汁15毫升，食用盐30毫升。

5.

接着再把高压锅扣上盖子，放到煤气灶上面，开小火煮30分钟。

6.

30分钟以后直接盛出，成品。

鸡爪子鸡翅怎么炖

1.买回来的鸡脚清洗干净，切去指甲后放入锅里，加入适量的清水，大火煮开后继续煮1分钟，焯水后的鸡脚再卤，吃起来更香。

2.蒜剥去蒜衣，葱头对半切开，蒜和葱能去腥的同时增加香味。家里有姜的朋友也可以加入姜，喜欢吃辣的朋友可以加几根干辣椒增加味道。

3.炒锅中加入少许的食用油，放入八角、香叶、蒜、葱头，小火炒几分钟，炒出香味。

4.放入焯水后的鸡脚，改中火炒2分钟左右，嫌麻烦的朋友可以忽略这一步。

5.放入老抽、生抽，倒入清水，水的用量不用太多，盖过食材就可以。大火把水煮开后，改小火继续煮10分钟左右，这时候的鸡脚软硬程度刚好，就可以关火了。

整个过程15分钟左右，就能做出又香又有嚼劲的卤鸡脚。

鸡爪炖鸡翅的做法视频

1.

首先准备鸡翅500克，鸡爪500克，如下图所示。

2.

锅中放入1000毫升的水，接着放入鸡爪500克，鸡翅500克，小火焯水十分钟。

3.

十分钟以后直接捞出。

4.

锅中放入食用油15毫升，接着放入葱丝15克，姜丝15克。

5.

然后再放入鸡翅500克，鸡爪500克。

6.

接着再加入生抽15毫升，红烧汁15毫升，蚝油15毫升，老抽五毫升，食用盐15克。

7.

然后再加入清水1000毫升，小火炖煮20分钟即可。

8.

20分钟以后，汤汁浓稠即可关火。

9.

关火以后直接盛出，如下图所示，成品图。