菌汤家常的做法(菌汤怎么做好吃)

菌汤怎么做好吃

主料：金针菇1份、滑子菇1份。

将金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳摘干净，准备使用。锅中烧开水，将洗干净的金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳放入开水中，煮2到3分钟。将煮好的金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳捞出，放在碗中备用。锅中放少许油。油烧开后，放入葱花爆锅。翻炒几下葱花后，加入准备好的开水，然后下金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳。然后加入浓汤宝，或者高汤。大火烧开后加入香菜，盐，鸡精等调味剂。简单美味的菌汤就做好了。注意事项

菌类不用放很多，适量就可以的。油尽量少放，不然会感觉油腻。加水时最好加开水。东北秋木耳要提前泡发几个小时，如果时间来不及，可以直接用开水煮3分钟秋木耳，然后用热水泡10分钟左右。

乌鸡菌汤怎么做好吃

脾胃虚弱可以吃的比较好的食物有很多例如：食疗多菌汤乌鸡汤或者大牲畜骨头汤，加生姜肉桂黄芪红参各适量配合熬汤喝，忌食腥辣油腻食物和凉冷硬食物，戒烟酒，休息好保持心情舒畅。也可口服启脾丸，多酶片，舒肝健胃丸，或者补脾益肠丸，黄芪建中丸治疗。脾胃虚弱不要吃太多水果。

鸡枞菌汤怎么做好吃

双椒炒鸡枞菌材料：青花椒各1个、鸡枞菌200克、蒜头2瓣、食盐、食用油各适量。

做法：

1、把鸡枞菌用清水洗净，撕开成小块，放入沸水中焯汤一下，捞起沥干水分备用。

2、青红辣椒洗净，去掉里面的籽，切成细条状；蒜头洗净，剁成碎末。

3、炒锅加油，烧热以后放入蒜末爆炒出香味，加入青花椒一起翻炒，4、炒出香味以后，放入鸡枞菌，翻炒至红椒、青椒及鸡枞菌熟透时，放盐调味，即可出锅。

松茸菌汤怎么做好吃

松树菌炖汤做法如下：

选取皮薄发黄肉质紧实的土鸡，洗净剁块。

松树菌洗净，选取菌盖还未完全展开的，俗称“菌珠”。

热锅下入土榨的花生油，加入鸡块和生姜一并炒香，再放入松树菌小心翻炒出香味。

倒入山泉水，大火烧开转中火煮上六七分钟，只需适量的食盐调味。

汤色金黄，味道浓郁，散发出松树菌特有的清香气息。

松树菌还可以用来炸糍粑，农村俗称“菌糍”。做糍粑的松树菌可以选用较为老成的菌子。顺着菌盖的纹理将菌子撕开，然后用食盐调味，腌制几分钟；粘米粉加水调成稀糊。锅中下入香油，待油至七八成热，将松树菌裹上调好的米浆入锅油炸，待表面炸至金黄，气泡稀少时即可出锅。这样炸出的菌糍，表面的粉浆金黄酥脆，里面的松树菌清香扑鼻，又是一道别有风味的美食。

菌汤怎么做好吃呢一

野生菌的清炖是一种非常美味的烹饪方式，能保留野生菌的原始风味和营养。以下是一种常见的野生菌清炖的做法：

**材料：**

1. 野生菌（如牛肝菌、鸡枞菌等）适量

2. 姜片若干

3. 大葱适量

4. 食盐适量

5. 清水适量

**步骤：**

1. 将野生菌清洗干净，去掉根部的泥土，然后切成适当的大小。

2. 在锅里加入适量的清水，放入姜片和大葱段，大火烧开。

3. 水开后，放入切好的野生菌，转中小火慢慢炖煮。

4. 炖煮大约1小时，直到野生菌变得柔软，汤汁变得浓稠。

5. 最后加入适量的食盐调味，就可以出锅了。

清炖野生菌不仅可以保留野生菌的营养和鲜美，而且制作简单，适合家庭烹饪。在烹饪过程中，需要注意的是野生菌可能含有毒素，需要彻底煮熟才能食用。如果不确定野生菌是否可以食用，最好是在购买时向销售人员咨询，或者选择已经经过安全处理的野生菌。

羊肚菌汤怎么做好吃

羊肚菌是一种珍贵的野生菌类，它具有独特的风味和营养价值。以下是羊肚菌隔水炖汤的最佳做法：

材料：

- 鲜羊肚菌：适量

- 瘦肉：适量

- 姜块：适量

- 枸杞：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 将羊肚菌用清水洗净，切成薄片备用。

2. 将瘦肉切成块状，用开水烫一下，去血水后捞出备用。

3. 在锅中加入适量的清水，放入羊肚菌片、瘦肉块和姜块，再加入适量的料酒。

4. 将锅盖盖好，以小火炖煮2-3个小时，直到羊肚菌和瘦肉都变得很烂。

5. 最后加入适量的枸杞和盐，继续炖煮10分钟左右，直到枸杞变软，调味即可。

这样炖煮的羊肚菌隔水炖汤口感鲜美，汤汁浓郁，羊肚菌的香味和营养会完全融入汤中。记得根据个人口味调整食材用量和炖煮时间。祝您享受美味的羊肚菌汤！

鸡油菌汤怎么做好吃

滚汤法又叫煮汤，以喝鲜汤为主。煮汤可以先放少量的油煸炒后再放入水或汤煮熟，也可以将水或汤烧开后放入食用菌。注意汤水不能放得太多，调味料要清淡一些，以突出菌类的鲜醇的味道。适宜煮汤的有刷把菌、鸡枞、鸡油菌等 原料： 巴西蘑菇适量、竹荪适量、金针菇适量、洋菇适量、新鲜香菇适量、杏鲍菇适量、芥菜心1片、素高汤600毫升 辅料： 盐小半匙、素高汤粉1大匙、胡椒粉少许、香油少许 做法： 1.巴西蘑菇、竹荪分别泡水至涨开后，竹荪切除蒂头，并分切小段。 2.杏鲍菇洗净，切片，再与洗净的金针菇、洋菇、新鲜香菇一同放入加有少许盐的凉水里氽烫一下，捞出沥干待用。 3.把素高汤烧开，放入所有煮约4分钟，最后加入拌匀即可盛出食用。 技巧： 凡是菌类，都有菌腥味及黏液，须先用滚水氽烫过再使用。

枞树菌汤怎么做好吃

九月香菌子在湖南又叫枞树菌，铜锣绿，因为一不小心碰到它了，它就会变成兰绿色，它的吃法有很多，可以用来炒腊肉，炒青红辣椒，炒五花肉，最经典又简单的就是用来煲土鸡汤了。

首先把菌子清洗干净备用，土鸡处理好放锅里煲二十分钟左右，再把菌子放进去煮十五分钟左右，加入食盐就可以吃了，那味道鲜美极了。

青头菌汤怎么做好吃

1、准备材料：青头菌100克、排骨150克、豆瓣酱15克、酱油10克、料酒15克、味精3克、生油50克、生粉15克、姜适量、蒜片少许，高汤适量。

2、将青头菌摘洗干净切成片；排骨剁成小块，放入沸水中焯去血水备用。

3、炒锅置旺火上．倒入生油烧热；把排骨炒干水分，加豆瓣酱，酱油，姜、蒜片炒香，倒入原料、高汤、料酒，用小火炖至熟透，加味精调味，用水兑生粉勾芡即成。

菌汤怎么做好吃又简单

步骤 1

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家里各种干菌菇，每样抓一点，大概四五样就行。 比如：姬松茸、茶树菇、香菇、杏鲍菇、榛蘑、鸡枞菌、虫草花、竹荪等。

步骤 2

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洗净，用洁净的水泡发1小时左右。 尽量多放一些水，等会熬汤用。

步骤 3

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捞出菌菇，处理下，去根蒂，太长的切段。 泡菌菇的水留着等会熬汤。

步骤 4

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锅中烧热油，倒入菌菇翻炒。 加生抽，盐。

步骤 5

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倒入泡菌菇的水，如果觉得水量不够，可以再加一些。 大火煮开后开小火，加黑胡椒粉，加枸杞子，熬煮二十分钟左右。

步骤 6

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起锅。 汤很鲜，菌菇也很嫩，可以直接吃，不会浪费。