辣烫猪脚的做法大全家常(辣烫猪脚的做法大全家常菜)

辣烫猪脚的做法大全家常菜

麻辣猪蹄家常做法，正宗麻辣猪蹄的制作方法比较简单。猪蹄是比较常见的肉类食品之一，麻辣猪蹄的制作过程中主要需要用到辣椒、花椒和其他配料，这些材料的使用是非常简单的，可以根据自己的口味适量调整。需要准备的材料有新鲜的猪蹄、生姜、葱、大蒜和调料等，具体的辣椒配料可以根据自己的喜好进行调整。在做的过程中，将猪蹄煮熟后将其切小块，同时热锅冷油，用生姜、葱和大蒜爆香调料，再加入猪蹄块和辣椒等配料进行翻炒，这时候就可以享受到美味的麻辣猪蹄了。

火辣辣猪蹄

用料

猪蹄半只冰糖 50克八角 3个葱 1根桂皮 1块姜 1片生抽 1勺香叶 8片蒜 5瓣

红醋猪蹄的做法步骤

准备好材料，先用八角桂皮香叶姜去腥，清洗干净再下锅煮 放入红糖 醋，开煮三十分钟 再加入已经煮好5分钟的鸡蛋 去壳，加入锅中 再煮十分钟就好了。

辣猪脚炖汤的做法大全

食材准备：

材料：香叶、山奈、八角、桂皮、花椒、生抽、老抽、料酒、啤酒一罐、猪皮、冰糖、干辣椒、小米椒、猪皮。

菜：鸭掌、鸡翅、牛肉、猪蹄……（大家可以根据自己的喜好买）

做法：

1.将锅里放入冷水，将洗干净的荤菜放进去，然后放两三片姜片，两三勺料酒，开大火，煮沸后捞出。

2.找一个稍微大一点的锅，先放半锅冷水，将荤菜倒进去，然后放一碗生抽，半碗老抽，半碗料酒，一罐啤酒，汤汁一定要没过所有食材，如果没有没过就加水至没过。

3.放入六到八片香叶，五六片姜片，干辣椒，小米椒，100g左右的冰糖，六到八个八角，一小撮花椒，50g左右桂皮，六到八个蒜瓣，两三小块猪皮，七八个山奈，大葱切段放入。

4.所有准备就绪，开大火煮沸后关小火。煮15分钟左右，如果买了猪蹄那些难炖的，那就先煮猪脚，十五分钟后再放其他荤菜。

5.十五分钟到二十分钟之间，按照食材的易熟程度先后放入，然后就让他慢慢煮，大概四十分钟到一个小时差不多，中途每十分钟稍微搅动一下。像翅尖那种容易熟的先捞出来，然后根据自己的喜好，不分顺序的先后捞出，有些不一定非要煮这么久，自己觉得烂度可以，入味了即可捞出。

痲辣烫怎么做

食材：麻辣烫火锅料50g、 大料10g 、 香叶10g、 花椒8g、 麻椒12g、 茴香4g、 豆蔻6g 、 桂皮 适量 、 丁香 适量 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 浓汤宝1个。

烹饪步骤：

1.香料准备充足，大料1-2个即可，香叶3-4片，花椒20-30粒，麻椒10粒，茴香1小撮，豆蔻1个，桂皮1大片掰成2-3片，丁香3-5粒，葱姜蒜切片。

2.大麻辣烫火锅料一切为二，用一半的分量。取一个深斗的砂锅，放入慢慢一砂锅的清水，加入一个浓汤宝老母鸡汤熬化煮开小火备用。

3.热锅凉油，把火锅料放入油锅融化开，可以用铲子在锅里切开成小块，方便融化。

4.融化后的火锅料大火下入葱姜蒜爆香锅底。兑入2勺之前做开的浓汤宝鸡汤调匀煮开。

5.把砂锅的火开大，把炒锅的辣油汤倒入砂锅中，下入所有的香料。用的鱼丸，穿成串，玉米切成3断。

6.把所有的材料都穿在竹签上备用。在煮好的麻辣烫的辣汤里面，先下入比较不好熟的东西，丸子类。

7.再下入玉米，可以多煮一会，然后是香菇，和木耳，煮约7.8分钟，试具体情况来延长或缩短时间。

8.最后放入容易熟的蔬菜类和豆制品类。煮好后捞出去掉竹签即可食用。

辣猪蹄火锅的做法

食材：

猪脚，酸汤，卤料，木姜子，豆芽，土豆，新花椒，西红柿，香菜，葱，豆腐，姜，耗油

酸汤猪脚火锅做法步骤：

1、将猪脚用清水洗干净，买的时候请卖家烧了皮子，砍成小块哦，否则到家自己无法砍得动哦。

2、在锅里放些清水，放几片姜，焯一下猪脚，焯好之后捞起来，备用。

3、锅里面加入清水，放入一半的卤料。将卤料搅拌一下，加入蚝油。

4、加入新花椒，放入葱，把葱打一个结，葱不会乱跑。

5、将猪脚放入卤水里面卤两小时就可以了，我因为赶时间，卤了一小时后换到高压锅压了20分钟，就完美出锅了，卤好的猪脚捞出来备用。

6、现在开始调酸汤，我用的是老干爹的袋装酸汤，吃过很多种，比较喜欢这种，不需要太多的调味。将一袋酸汤倒入装有清水的锅里面。

7、放入木姜子，木姜子是酸汤必备，不可以少哦，外地的朋友淘宝店里都能买到。

8、汤煮开后放入豆芽，酸汤火锅里面豆芽也是必备的哦，最好不要省略。

9、最后，加入猪脚，切片的西红柿继续煮十分钟就可以开吃了，吃的配菜有豆腐，土豆，和豌豆尖，配菜自己可以换喜欢的蔬菜哦。

10、吃酸汤有一步很重要，就是做辣椒水，人们常说的蘸水。先把木姜子压一压，然后放入小碗里面，木姜子不可以少哦，没有的话可以用木姜油代替，万能的淘宝也有的。

11、然后放入葱，香菜，干辣椒面，盐巴，再放少许酸汤汁，就可以开动了。

辣烫猪脚的做法大全家常菜图片

红烧蹄包作为一道传统的中华美食，无论是在家宴还是餐馆里，都备受人们的喜爱。它独特的调味和独具特色的烹饪方式使其成为宴席中的一道亮丽佳肴。下面就让我们一起来了解一下红烧蹄包的制作方法吧！

首先，准备好所需的材料。主要包括猪蹄、姜片、料酒、冰糖、八角、香叶、生抽、老抽、盐和清水等。材料新鲜并选择优质的猪蹄能够更好地保证菜肴口感的鲜美。

接下来，将猪蹄洗净后切成适当大小的块状，然后放入沸水中焯水。这一步可以有效去除猪蹄表面的血水和脏物，让猪蹄更加干净卫生。

焯水后，将猪蹄捞出并用清水冲洗干净。然后再次放入锅中，加入适量的水，煮沸后捞出备用。

接下来，取另一个锅，加入适量的油，烧热后加入姜片和葱段，慢慢炒香。然后加入冰糖翻炒至融化，等冰糖变成红色时加入料酒，继续炒匀。

炒好的调料倒入之前煮熟的猪蹄中，再加入适量的生抽、老抽、八角、香叶等调味料。可以根据个人口味稍作调整，添加盐增加菜肴的咸味。

接下来，将所有调料倒入炖锅中，加入适量的清水，让猪蹄完全浸泡。火上烧开后转小火慢慢炖煮，大约30分钟至45分钟。注意期间要不时搅拌，以便糖分均匀溶解入猪蹄内部，增加菜肴的鲜香味。

最后，关火前，将炖好的红烧蹄包焖制一段时间，让它充分吸收调料的味道。这样做出来的红烧蹄包口感鲜嫩多汁，肉质香糯，十分美味。

在享用红烧蹄包时，可以撒上适量的葱花、胡椒粉等调料，增加其香气和视觉效果。搭配米饭或馒头，更能体会到红烧蹄包深邃的美味。

红烧蹄包作为一道传统的中华美食，不仅营养丰富，还有着悠久的历史文化底蕴。制作过程虽然略有繁琐，但只要掌握好每一步骤，就能够做出一道色香味俱佳的红烧蹄包，为自己和家人带来一份难忘的美食享受。赶快行动起来，品味这道经典中华美味吧！

辣猪脚炖什么

1、猪蹄斩成小块，泡去血水，多换几次水，冲洗干净。

2、姜切成片，葱切成段，辣椒剪成段，再准备好花椒粒、香叶、八角和桂皮。

3、猪蹄凉水下锅，调入3勺料酒，焯一下水，去除土腥味和血沫，清洗干净，沥掉水分。

4、锅中加入适量的油，小火煸香葱、姜、蒜、花椒、桂皮和八角，再倒入猪蹄煸炒。

5、加入适量的老抽、冰糖和盐，翻炒均匀，淋入适量的水，白芨大火烧开，倒入电压力锅，加盖按下“排骨”键。

6、待电压力锅的浮子自然下落后，猪蹄连同汤一起倒入炒锅中大火收汁，汤汁粘稠后即可出锅

辣猪脚怎么做好吃

姜辣猪蹄做法简单易学，首先将猪蹄焯水后去腥，姜片切成丝备用。

锅烧热后加入适量油，放入姜丝炒香，再加入适量生抽、老抽、料酒、糖翻炒均匀。

随后倒入适量清水，放入焯水好的猪蹄，烧开后改小火炖煮两小时至软烂，期间可以根据口味加入适量盐，最后加入辣椒粉翻炒均匀即可。操作简单美味可口，色香味俱佳，是一道经典的家常菜。

辣烫猪脚的做法大全家常菜窍门

下面是简单的乐山泡椒烧猪蹄做法：

所需材料：

- 猪蹄花：2只

- 泡椒：适量

- 生姜：适量

- 蒜瓣：适量

- 干辣椒：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将猪蹄花洗净，放入锅中加入足够的水，加入姜片和料酒煮沸，撇去浮沫，煮约5分钟。然后将煮过的猪蹄花捞出，用清水冲洗干净备用。

2. 将泡椒切碎备用。生姜和蒜瓣切末备用。

3. 锅中热油，倒入泡椒末、姜末和蒜末煸炒出香味。

4. 加入煮熟的猪蹄花，翻炒均匀。

5. 加入适量的酱油、盐、白糖、干辣椒，继续翻炒均匀。

6. 最后加入适量的水，煮开后转小火，盖上锅盖焖煮约30分钟至猪蹄花入味变软嫩。

7. 最后撒入一些鸡精提味，根据个人口味可以适量调整。

8. 焖煮完毕后，将汤汁收浓至喜欢的浓度即可。

9. 撒上一些葱花作为装饰，美味的乐山泡椒烧蹄花就做好了。

这是一道具有特色的川菜，口感麻辣鲜香，可以搭配米饭或者面食一同享用。

辣烫猪脚的做法大全家常菜视频

以下是火烧猪蹄的正确方法：

1. 准备好所需食材，包括猪蹄、生姜、高度白酒、冰糖、八角、老抽和食用盐等。

2. 猪蹄让商家用火焰枪烧，把猪毛烧干净，然后回家用钢丝球把烧黑的皮擦洗干净。

3. 清水泡约2小时，期间换水2-3次。

4. 凉水下入猪蹄，加入生姜5片、花椒20粒左右、陈皮2-3块、高度白酒2勺左右，点火烧开。

5. 水开后撇去浮末，煮约3分钟后关火。

6. 在煮猪蹄的水里涮干净猪蹄，备用。

7. 另起锅烧油，油要少点，加入约30克左右的冰糖，最小火慢慢熬糖色。

8. 冰糖呈深红色时把猪蹄一个个下入糖色里打个滚儿。

9. 糖色挂均匀后加入香叶4片、小葱3-4棵（没有小葱可用大葱段代替）、姜片4-5片、花椒20几粒、八角3颗、桂皮小小的块约5-6块（把花椒、八角、桂皮放在白色的小料包里，系好口），加入开水（最好是开水），转移到高压锅里，最下面的一层皮朝上摆好，防止皮粘在锅底影响美观。剩下的摆在上面。

10. 然后加入4勺生抽、2勺蚝油、一勺尖的老抽、一勺尖的盐、2勺料酒、一勺白糖，加入所有调味料后盖盖儿，中火，上汽20分钟关火。